recipes

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Samantha Tan

Tags Appetizers, Finger Food, Malaysian, Potatoes, Snack, Vegetarian

Too lazy to make these yourself? Buy some here :)

Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.

The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Makes about 30 small puffs

Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling

  • Water Dough

Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:

300g flour

½ tsp salt

½ cup lukewarm water

1 small beaten egg

1 tbsp of oil

Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.

 

  • Grease dough

Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.

Water dough on the left, grease dough on the right

 

Next, The Curried Potato Filling

Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:

1 large onion

2 garlic cloves

2 dried chillies, soaked

 

Add and stir until well-combined:

2 tbsp good curry powder (I like Baba's)

2-3 large potatoes, cut into small cubes

Salt and sugar to taste

About 1 cup water

Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it

 

Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.

 

Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide

Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.

 

On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.

 

Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.

 

With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.

 

Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).

 

Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!

 

Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.

 

The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.

Frying the Curry Puffs

Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.

Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.

Enjoy!

8889 comments

Your comment was posted successfully! Thank you!

  • сена руны
    ставы руны
    тату руна
    руны значения ансуз
    руна перто значение

    https://podlesnyiakarenlei.wordpress.com/2021/05/12/%d0%b7%d0%bd%d0%b0%d1%87%d0%b5%d0%bd%d0%b8%d0%b5-%d1%80%d1%83%d0%bd-%d0%b8-%d0%b8%d1%85-%d1%81%d0%be%d1%87%d0%b5%d1%82%d0%b0%d0%bd%d0%b8%d0%b5/
    https://yournewstops.blogspot.com/2021/04/blog-post_56.html
    https://bopspopss.blogspot.com/2021/05/blog-post.html

    руна одина
    руна ир значение
    рассорка руны
    сахарная руна
    руны арманен значение

    <a href=https://bopspopss.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >изучение рун
    <a href=https://znacheniyerun.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >значение символов руны
    <a href=https://bopspopss.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >меньшикова руны

    руны фростморна значениеруны рейканновые руныруна манназтейваз значение руны
    атрокс руны
    нортумбрийские руны значение
    руна уд значение
    руны физз
    руны нико

    руны квинн

    лига руны

    значение руны квеорт

    RobertSoume

  • Читайте также…С момента запуска в 2021 году его мощность увеличилась перед 28 тыс. тонн единовременного хранения. Обновленный сушильно-очистительный комплекс непрерывного действия шахтного типа обрабатывает накануне 2800 тонн в сутки.«Крестьяне предпочитают не использовать услугами элеватора ввиду высоких расценок на приемку, хранение и сушку урожая, — объясняет Виктор Бородаев, главный директор агрофирмы «Целина». — Каждый ищет самостоятельные пути разрешения этой проблемы: либо одновременно продает собранный урожай, либо хранит в своем хозяйстве, часто в ненадлежащих условиях. Крупные и средние производители пытаются строить собственные склады, зернохранилища, а представителям малого бизнеса, несомненно же, довольно сложно выживать в подобных условиях, поскольку и хранение урожая вне хозяйства, и скорая продажа зерна, не дожидаясь повышения цены, одинаково ставят около угрозу оклад сельхозпроизводителя». Игроки сельскохозяйственного рынка отмечают, что длительное хранение зерна в складских помещениях отнюдь не задача элеваторам, так сиречь это может негативно отразиться для качестве продукции. «Быть неправильных условиях хранения повышается риск заражения зерна с последующим развитием микробной флоры (плесени) и насекомых, которые приводят к росту зерновой примеси (изъеденности зерна), тем самым ухудшая закал хранимого зерна, — поясняет Андрей Суховей. — Поэтому долговременное хранение продукции, ясно же, должно исполняться в хороших условиях и при нормальной механизации. Проведение вентилирования, сушки, перемещения зерна, фумигация, контроль температурного режима хранения —необходимые условия ради сохранения урожая высокого качества, а это и отличает элеваторы через менее затратных способов хранения».
    Питатель шлюзовый
    приводная станция конвейера
    https://vhm24.ru/lazernaya-rezka-metalla – лазерная резка металла цена

    Великоросс05.06.2021 17:315#1143973^Происхождение: https://www.apkholding.ru/news/5505/

    EdwardCag

  • Смотрите Ваши любимые порно девушки в очках секс ролики на старейшем порно сайте порно японки с большими сиськами . Дохуя видео для любой вкус https://yousexyou.icu/categories/%D0%A1%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%BC%D0%B0/!

    Travislanda

  • У него перевелись противопоказаний. Применение жевательной резинки с никотином в скольконибудь единовременно повышает эффективность лечения по сравнению с традиционными методами. Давайте расставим всетаки точки над i и разберемся, какие виды кодирования от алкоголизма бывают?сахарный диабет;ускоряется расщепление и выведение уксусного альдегида, кто является промежуточным веществом около распаде этилового спирта и оказывает ядовитое действие на организм, в частности, он ответственен ради болезненное имущество похмелья;
    https://ambulatoriamed.ru/about – клиника лечения алкоголизма
    кодировка от алкоголя довженко
    клиника алкоголизм омск

    периодонтит, потеря всех зубов, недостаток дёсен;Потом появления современного оборудования и развития инновационных технологий, устаревшие методики были заменены для кодирование от алкоголизма посредством лазерной терапии. Лазер используется чтобы тех больных, которым по каким-либо причинам не подходят лекарственные препараты либо боятся гипнотического воздействия. Лазер не является панацеей от наркотической зависимости. Чтобы правильного применения никотиновых жвачек необходимо решать кусок в пасть и слегка покусывать предварительно появления странного привкуса. Алкогольная рабство губительно воздействует на болезнь и кишечник. Он вызывает насыщение и продукцию тормозных сигналов, адресованных вентро-латеральным центрам голода, в которых уменьшается выработка нейропептида Y, стимулирующего голод и пищевое поведение. Суть голода (аппетита) и средоточие насыщения локализованы соответственно в вентро-латеральных и вентро-медиальных ядрах подбугорья (Б.К. Из них полмиллиона – наши соотечественники. Таким образом, лечение с через препарата в корне отличается через никотинозаместительных методов, которые призваны поддержать привычный уровень никотина в крови в случае отказа от курения. КПТ эти выгоды не устраняет: она простой предлагает ещё немного потерпеть, больше узнать о вреде курения, встречать поддержку в группах таких же зависимых людей, которые терпят, чтобы не сорваться. Он был награждён Орденом Дружбы Народов. Она нужна не для постановки диагноза, а чтобы определения степени осложнений со стороны органов дыхания и системы кровоснабжения. Антикрэйвинговые эффекты мемантина, возможно, в какой-то мере объясняются тем, сколько его субъективное процесс сходно с таковым у этанола (сколько, вероятно, в целом характерно ради антагонистов глутамата, в книга числе чтобы акампросата). Разложение исследований, посвященных вопросам терапии больных табачной зависимостью, выявляет чистый закономерность отрицательную динамику конечных результатов лечения. Поэтому оценку лечения предполагается проводить в динамике через 3, 6 и 12 месяцев потом прекращения курения. Синдром отмены на вегетативном, психическом и поведенческом уровнях характеризуется колебаниями артериального давления, учащенным сердцебиением, затруднением вдоха alias выдоха (одышка), повышенной потливостью, раздражительностью, неустойчивостью настроения, непоседливостью, суетливостью, агрессивностью. В некоторых случаях изменения в психике могут носить и новый темперамент, будто то:Варианты никотин-заместительной терапии

    RobertLix

  • Экструдированный пенополистирол XPS – это и есть изолирующий стройматериал из пенопласта. XPS – это равномерный компонент с полнотелою поверхностью и структурой, состоящей из малых замкнутых ячеек. Недоступность демпфирования меж раздельными ячейками приводит к огромной гидроударной крепостю и приумножению характеристик теплоизоляции, по этому XPS наиболее жесткий и менее впитывающий, нежели классический полистирол.
    Превосходством экструдированного пенополистирола является его гладкая наружность и не сложный строймонтаж плит XPS. Вдобавок, пеноплекс самозатухающий продукт, , а так же он просто потдаётся переработке, это отлично содействует обороне окружающей среды. Детальнее смотрите на веб-сайте: http://vsedlianas.ru/vneshniy-stroitelnyy-material-dlya-utepleniya/
    Обычное применение это: крутая крыша и крыша с перевернутыми слоями
    Для изолирования покрытия пола, подвластных высоким нагрузкам, в том числе автосервисы и т. д.

    PeterAgeli

  • vény nélkül kГ¶rГ¶mkezelГ©s https://www.isope.org/forums/topic/fenazopiridin-recept-nelkul-fenazopiridin-vasarlas-veny-nelkul/ hogyan és mikor kell használni KozГЎrmisleny

    olcsón vásárol vГ­rusellenes herpesz https://www.isope.org/forums/topic/metronidazol-tabletta-metronidazol-vasarlas-veny-nelkul/ legjobb Gyógyszertár coronavirus australia csalГЎd hogyan működik depressziГі kezelГ©se https://www.isope.org/forums/topic/ezetimibe-rendeles-forum-ezetimibe-vasarlas-veny-nelkul/ vény nélkül Beled
    Online vГ­rusellenes termГ©szetes Г©telek https://www.isope.org/forums/topic/klorokin-veny-nelkul-forum-klorokin-vasarlas-veny-nelkul/ Olcsó Online vГ­rusellenes vГ©rzГ©s kisgyermekek vГ­rusellenes gyГіgyszerei megfГЎzГЎs esetГ©n

    olcsó online és biztonságos koronavГ­rus jiangxi https://www.isope.org/forums/topic/lisinopril-rendeles-balint-lisinopril-vasarlas-veny-nelkul/ olcsó online és biztonságos gГ©lkezelГ©s rossz tГ©rdre neutrogena gyorskezelГ©si gГ©lcsizma költség antivirГЎlis tulajdonsГЎg jelentГ©se https://www.isope.org/forums/topic/diltiazem-hcl-vasarlas-hu-rendeles-diltiazem-hcl-vasarlas-veny-nelkul/ hogyan és mikor kell használni HajdГєsГЎmson
    gyógyszer vГ­rusellenes illГіolajok kГ©z lГЎbszГЎj https://www.isope.org/forums/topic/izoszorbid-rendeles-balint-izoszorbid-vasarlas-veny-nelkul/ általános vГ­rusellenes szerek bronchiolitisben

    általános gyГіgyszer az arc duzzanatГЎnak csГ¶kkentГ©sГ©re https://www.isope.org/forums/topic/didrogeszteron-recept-nelkul-didrogeszteron-vasarlas-veny-nelkul/ interneten keresztül Tolna

    mastercard-tal vГ­rusellenes szerek kritГ©riumai https://www.isope.org/forums/topic/fenofibrat-vasarolni-fenofibrat-vasarlas-veny-nelkul/ alacsony ár rГ©z antivirГЎlis hatГЎsa ár lГЎthatatlan kezelГ©si gГ©l https://www.isope.org/forums/topic/eszcitalopram-qka-eshte-eszcitalopram-vasarlas-veny-nelkul/ költség Kiskunmajsa
    ár vГ­rusellenes gyГіgyszer hepatitis c https://www.isope.org/forums/topic/vardenafil-magyarorszagon-vardenafil-vasarlas-veny-nelkul/ eredeti online antivirГЎlis aktivitГЎs Г©rtГ©kelГ©se

    recept coronavirus china us https://www.isope.org/forums/topic/ciklosporin-in-budapest-ciklosporin-vasarlas-veny-nelkul/ legjobb Gyógyszertár BudaГ¶rs

    költség ezГјst nanorГ©szecskГ©k antivirГЎlis szerek https://www.isope.org/forums/topic/dimenhidrinat-tapasztalatok-dimenhidrinat-vasarlas-veny-nelkul/ generikus gyógyszerek antivirГЎlis herpes zoster vény nélkül koronavГ­rus tГјnet https://www.isope.org/forums/topic/elado-klonidin-akcio-klonidin-vasarlas-veny-nelkul/ olcsó online Encs
    klinikai adatok koronavГ­rus hГ­r telegram https://www.isope.org/forums/topic/lisinopril-recept-nelkul-lisinopril-vasarlas-veny-nelkul/ ár coronavirus china hogyan terjed coronavirus china hogyan kezdЕ‘dГ¶tt

    3ui
    eredeti online koronavГ­rus 2020 filippinek https://www.isope.org/forums/topic/generikus-szimvasztatin-szimvasztatin-vasarlas-veny-nelkul/ a gyógyszertárban recept nélkül gyГіgyszeres embriГі transzfer vény nélkül vГ­rusellenes gyГіgyszerek listГЎja uk https://www.isope.org/forums/topic/anasztrozol-tabletta-anasztrozol-vasarlas-veny-nelkul/ alacsony árú gyógyszer GyГ¶mrЕ‘
    alacsony ár vГ­rusellenes gyГіgyszer tГјdЕ‘gyulladГЎshoz https://www.isope.org/forums/topic/donepezil-vasarlas-budapesten-donepezil-vasarlas-veny-nelkul/ Olcsó Online kezelГ©s kГіrhГЎzban

    triekly

Leave a Comment