recipes

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Samantha Tan

Tags Appetizers, Finger Food, Malaysian, Potatoes, Snack, Vegetarian

Too lazy to make these yourself? Buy some here :)

Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.

The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Makes about 30 small puffs

Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling

  • Water Dough

Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:

300g flour

½ tsp salt

½ cup lukewarm water

1 small beaten egg

1 tbsp of oil

Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.

 

  • Grease dough

Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.

Water dough on the left, grease dough on the right

 

Next, The Curried Potato Filling

Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:

1 large onion

2 garlic cloves

2 dried chillies, soaked

 

Add and stir until well-combined:

2 tbsp good curry powder (I like Baba's)

2-3 large potatoes, cut into small cubes

Salt and sugar to taste

About 1 cup water

Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it

 

Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.

 

Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide

Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.

 

On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.

 

Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.

 

With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.

 

Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).

 

Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!

 

Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.

 

The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.

Frying the Curry Puffs

Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.

Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.

Enjoy!

8889 comments

Your comment was posted successfully! Thank you!

  • сена руны
    ставы руны
    тату руна
    руны значения ансуз
    руна перто значение

    https://podlesnyiakarenlei.wordpress.com/2021/05/12/%d0%b7%d0%bd%d0%b0%d1%87%d0%b5%d0%bd%d0%b8%d0%b5-%d1%80%d1%83%d0%bd-%d0%b8-%d0%b8%d1%85-%d1%81%d0%be%d1%87%d0%b5%d1%82%d0%b0%d0%bd%d0%b8%d0%b5/
    https://yournewstops.blogspot.com/2021/04/blog-post_56.html
    https://bopspopss.blogspot.com/2021/05/blog-post.html

    руна одина
    руна ир значение
    рассорка руны
    сахарная руна
    руны арманен значение

    <a href=https://bopspopss.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >изучение рун
    <a href=https://znacheniyerun.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >значение символов руны
    <a href=https://bopspopss.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >меньшикова руны

    руны фростморна значениеруны рейканновые руныруна манназтейваз значение руны
    атрокс руны
    нортумбрийские руны значение
    руна уд значение
    руны физз
    руны нико

    руны квинн

    лига руны

    значение руны квеорт

    RobertSoume

  • частота излучения и мощность лазерного луча;сонливость;Адипоциты, переходя из состояния накопления жира в фазу его траты, генерируют известный сигнал, воспринимаемый центром насыщения. Она использует вместо игл луч лазера, какой воздействует на биологически активные точки в головном мозге и на участках тела. Даже небольшая доза вызывает хорошее настроение, радость. Начальная (в ход первых 5 дней) суточная прием дисульфирама обычно составляет 800 мг. Присутствие отсутствии у врача опросника, разработанного Фагерстремом, и для быстрого определения степени зависимости доктор может задать пациенту три вопроса, для которые тот обязан ответить «так» либо «несть»: Выкуриваете ли Вы более 20 сигарет в день? Курите ли Вы в ход первого получаса впоследствии пробуждения? Испытывали ли Вы сильную тягу или симптомы отмены во время предыдущей попытки бросить курить? Положительный ответ пациента на всегда три вопроса свидетельствует о высокой степени зависимости от никотина. Лазерное кодирование от алкоголизма
    анонимное кодирование от алкоголизма
    лечение алкоголизма лазером отзывы
    https://ambulatoriamed.ru/Lechenie_lazerom – кодирование от алкоголизма лазером

    Алкоголизм – это постоянная токсическая набег на совершенно органы и системы. Облучение активизирует обменные процессы в организме. Полдничать причина о книга, сколько лечение им никотиновой зависимости у пациентов с психиатрическими заболеваниями в стабильном состоянии может цитировать к обострению психотических симптомов, появлению маниакальных и гипоманиакальных симптомов или суицидальных идей в первые маломальски дней лечения. Усиливает иммунитет. Курение – это недугСначала нарколог принужден дать согласие для проведения лазерного кодирования. Профилактика рецидивов алкогольной зависимости, алкогольных запоев. В неосложнённых ситуациях он может составлять 3-4 дня, а в более тяжёлых случаях 2-3 недели. Человек считает, что может бросить тянуть в всякий момент, отрицает наличие алкогольной зависимости. НЗТ: является основой современного подхода к лечению больных с никотиновой зависимостью. Черниговский, В.Г. У лиц с этой формой зависимости чаще отмечается периодический образец влечения, то лопать промежутки между выкуриванием сигарет были от 1 до 3 часов. Терапия исключает мочь заражения инфекциями, передающимися через кровь, такими точно гепатит alias СПИД. Ранее сей метод использовался с точечным массажем, а чаще иглоукалыванием, рефлексотерапией. Это самый маловесный остановка, побороть алкогольную зависимость позволительно в реабилитационном центре. По статистике ВОЗ, в экономически развитых странах около 30% взрослых и предварительно 10% детей имеют ту или иную форму и градус ожирения. Нормализуются обменные процессы в организме, а также активность ферментной системы. Проникать лечение алкогольной зависимости дозволено только в клинике почти присмотром медицинского персонала. Естественно, сколько в таком состоянии особа не может спокойно помышлять, не может сконцентрироваться на задаче, всё начинает его раздражать. Данные никотиновые препараты обеспечивают быструю доставку вещества в организм. Растворимость Антабуса в воде при отсутствии вкуса и запаха позволяет родственникам больного (при отсутствии риска серьезных осложнений ПОДНОШЕНИЕ) прибавлять изделие в еду иначе напитки в случаях потенциальной эффективности терапии при отказе пациента через лечения. Доза — 1 мг в каждую ноздрю. И хотя в жизни случаи первичной зависимости от никотиновых пластырей и не возникали, потенциальный опасность кушать ввек: человек продолжают вводить наркотик, просто другим способом. Вторичное ожирение (ВО) – синдром, возникающий при наличии в организме каких-либо расстройств, усиливающих запасы и ослабляющих темпы расходования триглицеридов для фоне изначально нормальных сигнальных взаимоотношений адипоцитов и гипоталамуса. Уловка даже минимальной дозы спиртного может привести к срыву и последующему дальнейшему развитию заболевания. Ежели лицо не довольно менять вид жизни и сфера общения, то одно кодирование его не сдержит. Бог метода стрессопсихотерапии алкогольной и табачной зависимости А.Р.Довженко, был не только знаменитым талантливым врачом, только и добрым, отзывчивым, любящим своих пациентов человеком. Более отчетливо формируется мнение о том, сколько применение одного препарата иначе способа лечения не является специфичным и патогномоничным ради прекращения течения болезненного процесса, известного точно табачная зависимость. Лечение требует скрупулезности. Патогенез и разделениеактивизируется ферментная учение;

    RobertLix

  • Torrents: а¶ља·ња¶ёа·’а¶ља·Љ
    Alborada – A Dawn Of Many Color ! info x4481706.
    The Xtra Factor
    Batman: Bad Blood (2016)

    Santa Inc.: 1ВЄ. Temporada (2021)
    John Krasinski

    James.Corden.2016.11.16.Kendall.Jenner.HDTV.×264 CROOKS – Adam Vacula. BitLord.com – xuan yuan sword vii 2020 pc full.
    Windows – Security
    Machine Gun Kelly – Homecoming

    O­O?U† U…O­O¬U?O? O§O®U?O§U†USO§O? + 2833 11:21 98% Kana Takashima Pussy Encyclopedia. Higurashi no naku koro ni kaiHauu~ – I&#ffcc66;M Only A Stepmother, But My Daughter Is Just So Cute 3 VF.

    Reineefiweeli

  • në barnatoret në internet
    Online e Lirë
    pa recetë

    Elbertavapy

  • Это гордо! Посреди курсами выдерживают месяц перерыва. Для избавления от рака специалисты также советуют раз в день ляпать непродолжительные наружные компрессы и растирания пораженной области (10-15 минут).Тодикамп – концентрированное вытяжка грецких (черных) орехов молочно-восковой спелости, где в качестве экстрагента использован высокоочищенный керосин. Это уникальный фитопрепарат ради перорального и наружного применения, высокая эффективность и безопасность которого подтверждается более чем полувековым использованием в 63 странах мира. Носит неофициальный статус «лекарства от 100 болезней», что не так быстро и далек через истины: произведение имеет широчайший терапевтический диапазон и применяется в самых разных областях медицины. Тодикамп показан быть инфекционных заболеваниях острого и хронического характера, нарушениях метаболизма, заболеваниях сердечно-сосудистой и иммунной системы, желудочно-кишечного и мочеполового тракта, печени, почек, нарушениях репродуктивной функции, психических расстройствах, онкологии (в качестве вспомогательного имущество). Изделие не является панацеей от всех болезней, однако изза счет мощного биорегуляторного действия, направленного на нормализацию работы всех органов и систем и стимуляцию внутренних резервов организма, может существовать полезен практически при любой патологии. В 80ых годах Тодикамп исследовался сообразно заданию министра здравоохранения СССР Евгения Ивановича Чазова. Выяснилось, сколько Тодикамп, вправду, эффективно помогает присутствие ряде тяжёлых хронических болезней. Смесь Суть зеленых плодов грецкого ореха для очищенном керосине. Свойства Тодикамп – многокомпонентный препарат сбалансированного состава, активные ингредиенты которого усиливают и дополняют эффекты приятель друга. Комплекс витаминов обладает общеукрепляющим действием, инактивирует агрессивные свободные радикалы, ускоряет метаболизм, способствуя быстрейшему выздоровлению. Органический йод поддерживает нормальное функциональное состояние щитовидной железы. Растительные гликозиды антоцианы препятствуют размножению и развитию патогенных и условно-патогенных бактерий, обеспечивая их элиминацию из организма. Соли кобальта на клеточном уровне повышают резистентность организма к заболеваниям. Юглон (нуцин) – главная «движущая авторитет» только препарата. Это собрание биологически активных веществ, содержащихся в экстракте грецкого (черного) ореха, обладающая антигельминтным, противомикробным, желчегонным и цитостатическим действием. Компания «Витаукт» выпускает Юглон и в виде отдельного препарата. Терапевтическое поступок Тодикампа является слагаемым фармакологических эффектов его отдельных компонентов. Изделие: Устраняет болевой синдром; Восстанавливает гормональный баланс; Нормализует показатели периферической крови; Препятствует росту новообразований; Нормализует иммунный статус; Подавляет развитие воспалительной реакции; Способствует рассасыванию отеков; Стабилизирует клеточные мембраны, восстанавливая структуру клетки («anti-aging» эффект); Обеспечивает выведение из организма шлаков, токсинов, продуктов распада (детоксикационный компонент); Восстанавливает структуру кожи; Обладает общеукрепляющим эффектом, поддерживая работу всех органов и систем. Шаг препарата развивается мягко, без резких пиков. Достигнутый эффект отличается стабильностью и сохраняется в ход 2-3 месяцев потом окончания фармакотерапии.косточки вишни, персика, слив;
    климактерический синдром лечение
    препараты для лечения базалиомы
    https://todicamp.com/bolezni/halyazion – лекарство от халязиона

    кистах, полипах, различного рода опухолях;Параллельно с Тодикампом дозволено употреблять и избыток других профилактических и общеукрепляющих трав (не ядовитых!), однако не изза одиноко приём, а вследствие 15-30 минут после приёма Тодикампа.Перегородки ореха обладают следующими полезными свойствами:

    TodicaDaupt

  • Torrents: The Return Of Superman Episode 332
    Theeb – la naissance d’un chef streaming ! < CapГ­tulo anterior.
    Film-Noir

    • Г‰pisode 1: Un parfum d’imprГ©vu
    Snagit v11.2.0.102.

    VH1 Storytellers – The Doors a celebration (2001) NTSC] – 2016-11-17 – e el principe s02e18. The Murder of Marilyn Monroe: Case Closed – Read More...
    Jimmy Fallon 2016 11 15 Warren Beatty 720p HDTV x264-CROOKS
    All Movies

    _I_Have_a_Wife__11_17_2016_Alyssa_Lynn__Naughty_America__HD_480p mp4 + Mahou Shoujo Site. American Sniper The Autobiography of the Most Lethal Sniper in U S Military History by Chris Kyle – Read more.

    Reineefiweeli

Leave a Comment