recipes

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Samantha Tan

Tags Appetizers, Finger Food, Malaysian, Potatoes, Snack, Vegetarian

Too lazy to make these yourself? Buy some here :)

Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.

The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Makes about 30 small puffs

Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling

  • Water Dough

Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:

300g flour

½ tsp salt

½ cup lukewarm water

1 small beaten egg

1 tbsp of oil

Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.

 

  • Grease dough

Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.

Water dough on the left, grease dough on the right

 

Next, The Curried Potato Filling

Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:

1 large onion

2 garlic cloves

2 dried chillies, soaked

 

Add and stir until well-combined:

2 tbsp good curry powder (I like Baba's)

2-3 large potatoes, cut into small cubes

Salt and sugar to taste

About 1 cup water

Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it

 

Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.

 

Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide

Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.

 

On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.

 

Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.

 

With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.

 

Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).

 

Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!

 

Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.

 

The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.

Frying the Curry Puffs

Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.

Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.

Enjoy!

8889 comments

Your comment was posted successfully! Thank you!

  • Türkiye’de bu tür hizmetler sunan oldukça az sayıda bahisçi olduğu unutulmamalıdır. Onların gerekçesiyle, hem standart sporları hem de alışılmadık sporları çok çeşitli bulabilirsiniz. Her halükarda, her bahisçi, rahat ve aynı zamanda kendinden emin hissedebileceği yönü kendisi bulur https://anakentsporkulubu.com/misli-iddaa/

    DanielMup

  • 3 d porno porno ipad king porno

    Charlesphamy

  • Интерес к приобретению недвижимости в Словакии у иностранцев растет. Граждане России, Украины, республик СНГ и других стран мира, готовят в Словакии тнз. запасной арена на будущее чтобы себя, своих детей и родителей в спокойной европейской стране с разумными ценами, высоким уровнем жизни, стабильной экономикой, против низкой чтобы Европы стоимостью проживания. В стране, в которой русский народ понимают и к русскоговорящим людям относятся с симпатией.
    Стабильность экономики и политики влияет на недвижимость в Словакии купить стабильность цен недвижимости Словакии. Они не падают, а понемногу растут. Это привлекает в Словакию ради приобретения недвижимости иностранных покупателей, точно состоятельных, беспричинно и небогатых. Высокая ликвидность словацкой недвижимости, преимущественно в столице Братиславе и курортных городках, позволит продать ее завтра по более высокой цене, чем была присутствие покупке сегодня.
    Наша общество подбирает недвижимость, консультирует, сопровождает и переводит для осмотрах, помогает избежать ошибок около покупке, перевести казна для покупки в Словакию, открыть банковский счет – совершить совершенно необходимые действия чтобы безопасной покупки недвижимости.
    Буде Вас интересует покупка разве аренда недвижимости в Словакии, пришлите нам критерии недвижимости: регион, разряд (помещение, чертог, коммерческая недвижимость, отель, чертог), нужное контингент комнат и помещений, площадь, другие пожелания и преимущественный мера – допустимая для Вас цена. Пришлем варианты недвижимости.

    Brianrob

  • Бухгалтерские услуги в России – реальная бережливостьБухгалтерские услуги в России – реальная экономияПлан обмана сообразно трудовым спорам и жалобам в прокуратуруУ адвокатов проверяют наличие диплома и заставляют сдавать экзамен. У обычных юристов – никаких требований нет.3,4 тыс. дочитываний
    атомная лицензия ростехнадзора госатомнадзора ган цена
    вступление в сро цена
    https://volgograd.gokonsalt.ru/liczenziya-na-utilizacziyu-otxodov/ – лицензия на утилизацию отходов

    В соответствии с настоящим Федеральным законом лицензированию подлежат следующие цель деятельности:Форма лицензируемой деятельности;5) А также в дальнейшем с него были взысканы расходы на оплату юридических услуг ответчика ( тоже порядочно десятков тысяч рублей)Действие лицензии распространяется на всю территорию страны, а также на учреждениях, которые располагаются ради границей.Якобы не нарваться для плохого юриста

    Stevengom

  • lГ©ДЌba zap untuk bekas jerawat antivirovГ© lГ©ky xl3 antivirus plm https://www.gamereactor.pt/blogs/Asterix2/126233/Erytromycin+koupit+brno/#126663 antivirus pro herpes simplex 2 koronavirus byl ist das
    antivirovГ© rukavice antivirus grip ilaci antivirovГЅ zГЎzvor antivirovГЅ antivirovГЅ gel antivirovГЎ gripa 2019
    antivirovГЅ oseltamivir antivirovГ© cГ­le a drogy antivirovГ© cГ­le reverznГ­ transkriptГЎza antivirovГ© cГ­le cГ­le antivirovГ©ho ДЌinidla novГ© antivirovГ© cГ­le cГ­le antivirovГЅch lГ©kЕЇ kterГ© antivirovГ© lГ©ДЌivo cГ­lГ­ na fГЎzi syntГ©zy hiv cГ­le pro antivirovГЎ lГ©ДЌiva cГ­lovГЎ antivirovГЎ obliДЌejovГЎ maska cГ­lovГЎ antivirovГЎ maska cГ­le antivirovГЅch lГ©kЕЇ cГ­le antivirovГЅch lГЎtek cГ­l antivirovГ©ho potenciГЎlu antivirovГ© cГ­lovГ© strГЎnky cГ­l antivirovГ© lГ©ДЌby antivirovГ© vakcГ­ny cГ­lГ­ na kterГЅ antivirovГЎ lГ©ДЌba cytomegalovirovГ© infekce a rezistentnГ­ch kmenЕЇ kterГ© antivirovГ© lГ©ДЌivo se pouЕѕГ­vГЎ pЕ™i lГ©ДЌbД› cytomegalovirovГ© infekce antivirus tedavi ppt https://www.gamereactor.pt/blogs/Asterix2/126573/Isosorbid+original+koupit/#127003 antivirovГЎ klasifikace lГ©ДЌiv antivirovГ© lГ©ky opary antivirovГ© lГ©ky mohou inhibovat replikaci virЕЇ antivirovГ© lГ©ky koДЌky nГЎklady na antivirovГ© lГ©ky antivirovГ© lГ©ky studenГ© antivirovГ© lГ©ky spoleДЌnГ© antivirovГ© lГ©ky nakaЕѕlivГ© antivirovГ© lГ©ky komplikace antivirovГ© tЕ™Г­dy lГ©kЕЇ antivirovГ© lГ©kovГ© spoleДЌnosti antivirovГЎ klasifikace lГ©ДЌiv antivirovГ© lГ©ky bД›hem tД›hotenstvГ­ definice antivirovГЅch lГ©kЕЇ antivirovГЅ objev lГ©kЕЇ antivirovГЅ lГ©k design antivirovГЅ lГ©k antivirovГ© lГ©ky pro psy antivirovГ© lГ©ky pЕ™Г­klady antivirovГЅch lГ©ДЌiv ГєДЌinnost antivirovГ©ho lГ©ДЌiva antivirovГЅ lГ©k vysvД›tlit antivirovГЅ lГ©kovГЅ enzym ГєДЌinnost antivirovГ©ho lГ©ДЌiva antivirovГ© lГ©kovГ© oko antivirovГ© lГ©ДЌivo en espanol antivirus herpes labialis
    antivirovГ© lГ©ky na puchГЅЕ™e horeДЌky pЕ™iДЌemЕѕ antivirovГ© lГ©ky pЕ™ed procedurou poruЕЎujГ­ antivirovГ© lГ©ky na hep antivirovГ© lГ©ky na planГ© neЕЎtovice sklad antivirovГЅch lГ©kЕЇ antivirovГ© lГ©ky nГЎklady na antivirovou lГ©ДЌbu antivirovГЅ lГ©kovГЅ krГ©m antivirovГ© lГ©ky antivirovГ© lГ©ky studenГ© antivirovГ© lГ©ky koДЌky antivirovГ© medikaДЌnГ­ tЕ™Г­dy klasifikace antivirovГЅch lГ©kЕЇ antivirovГ© lГ©ky na opary za studena antivirovГ© lГ©ky zpЕЇsobujГ­ antivirus lГ©ky kЕ™Г­Еѕovka klГ­ДЌ klasifikace antivirovГЅch lГ©ДЌiv klasifikace antivirovГЅch lГ©ДЌiv antivirovГЎ lГ©ДЌiva klasifikace mnemonika antivirovГ© lГ©ky opary antivirovГ© lГ©ky planГ© neЕЎtovice definice antivirovГЅch lГ©kЕЇ antivirovГ© lГ©ky bД›hem tД›hotenstvГ­ antivirovГ© lГ©ky pitГ­ alkoholu dГЎvka antivirovГ© medikace antivirovГ© lГ©ky dennД› definice antivirovГЅch lГ©kЕЇ dГЎvka antivirovГЅch lГ©ДЌiv vГЅvoj antivirovГЅch lГ©ДЌiv nebezpeДЌГ­ antivirovГЅch lГ©kЕЇ antivirovГЎ lГ©ДЌiva nebezpeДЌnГЎ antivirovГ© lГ©ky bД›hem tД›hotenstvГ­ dГЎvkovГЎnГ­ antivirovГЅch lГ©ДЌiv protivirovГЎ lГ©ДЌiva prЕЇjem antivirovГ© lГ©ky dengue
    antivirovГЎ ГєДЌinnost antivirovГ© herpes vedlejЕЎГ­ ГєДЌinky antivirovГЅ para el herpes antivirus para el herpes labial antivirovГ© lГ©ky na antivirovГ© lГ©ky pro hpv http://assopellettieri.it/forums/topic/koupit-obecny-amantadin/ uzamДЌenГ­ porcelГЎnu ЕѕivГЎ statistika mortalita coronavirus china mГ­ra Гєmrtnosti na koronavirus v ДЊГ­nД› coronavirus china meme antivirovГ© lГ©ky h1n1 antivirovГЎ lГ©ДЌiva pro virus h1n1 antivirovГЅ odstavec h1n1
    antivirovГ© lГЎtky hepatocelulГЎrnГ­ karcinom antivirovГЎ ДЌinidla v lГ©kaЕ™skГ© chemii antivirovГЎ ДЌinidla jsou zavedenГ­ antivirovГЅch ДЌinidel interakce antivirovГЅch ДЌinidel antivirovГЎ ДЌinidla in vivo probiotika jako antivirovГЎ ДЌinidla v akvakultuЕ™e krevet antivirovГЎ ДЌinidla, kterГЎ inhibujГ­ nepotahovГЎnГ­ antivirovГЎ ДЌinidla ГєДЌinnГЎ proti virЕЇm chЕ™ipky a antivirovГЎ ДЌinidla antivirovГЎ ДЌinidla mikrobiologie antivirovГЎ ДЌinidla vГЅznam antivirovГ© lГЎtky lГ©kaЕ™skГЅ termГ­n co znamenajГ­ antivirovГ© lГЎtky vД›tЕЎina antivirovГЅch agentЕЇ je velmi drahГЎ novГ© antivirovГ© lГЎtky perspektiva lГ©ДЌivГЅch rostlin moЕ™skГ© antivirovГ© lГЎtky vД›tЕЎina antivirovГЅch lГЎtek jsou inhibitory syntГ©zy proteinЕЇ vД›tЕЎina antivirovГЅch agentЕЇ je mechanismus antivirovГЎ ДЌinidla nГЎzev antivirovГЅch agentЕЇ antivirovГЎ ДЌinidla norovirus
    sledovacГ­ antivirovГЅ grippe h1n1 antivirus nalГ­t herpes herpes antivirovГЅ pЕ™edpis antivirovД› rezistentnГ­ herpes herpes antivirus reddit https://www.gamereactor.pt/blogs/Asterix2/152703/da+se+koupit+Prochlorperazin+bez+predpisu/#153133 antivirovГЅ grippe maroc antivirovГЎ medicГ­na valacyclovir
    antivirová oční mast směs receptů antivirového esenciálního oleje antivirové oční kapky zánět spojivek antivirové éterické oleje pro chřipku antivirový film antivirové léky proti chřipce antivirové filtry antivirové boty na obličejovou masku antivirová maska ​​na celý obličej antivirová jídla antivirové obličejové masky antivirová obličejová maska antivirus pro chlad antivirová obličejová maska ​​blízko mě antivirus pro těhotné antivirové chřipkové léky na přepážce antivirus pro obrnu zvonků antivirus fiyati
    lГ©ky band
    antivirovГЎ lГ©ДЌba antivirovГЎ lГ©ДЌba hepatitida c antivirus gripe tamiflu https://www.gamereactor.pt/blogs/Asterix2/136303/Nitrofurantoin+z+internetu/#136733 lГ©ДЌba nedostatku vitamГ­nu d lГ©ДЌba kЕ™eДЌovГЅch Еѕil oЕЎetЕ™enГ­ vivaxu lГ©ДЌba ЕѕilnГ­ nedostateДЌnosti lГ©ДЌba virovГЅch chorob lГ©ДЌba vitiliga v Indii lГ©ДЌba k doba zpracovГЎnГ­
    zbraЕ€ pro koronavirus v ДЊГ­nД› byl jistД› video mrtvГ©ho vakcГ­na proti poranД›nГ­ coronavirus china wuhan canada ДЌesnek antivirovГЅ studenГЅ ДЌesnekovГЅ antivirovГЅ kaЕЎel ДЌesnekovГ© antivirovГ© byliny je ДЌesnekovГЅ antivirus nebo antibiotikum antivirus a ДЌesnek ДЌesnekovГ© a antivirovГ© vlastnosti ДЌesnek a antivirovГЎ lГ©ДЌiva ДЌesnek mГЎ antivirovГ© vlastnosti antivirovГ© vlastnosti ДЌesneku antivirus gripe comun
    coronavirus ysa vytrvalost v léčbě léčebná cesta léčebná fóbie léčebná komora skříňka re2 https://tinufy.com/forums/topic/kde-mohu-ziskat-ivermectin/ mapa léčebného divadla téma léčby antivirová maska ​​vs. prachová maska antivirová maska antivirová maska ​​vs maska ​​n95 antivirová maska antivirová maska antivirová maska ​​s respirátorem antivirová maska ​​s filtrem antivirová obličejová maska ​​omyvatelná antivadová obličejová maska antivirová obličejová maska antivirové léky a antibiotika antivirové léky Irsko antivirové léky antivirové léky pro kojence antivirové léky opary antivirové léky na antivirové léky na šindele antivirové léky na přepážce antivirové léky na genitální herpes antivirové léky vedlejší účinky antivirové léky na zápal plic antivirové léky na orální opar antivirové léky proti hepatitidě antivirové léky na cmv
    quimioterapia antivirovГ© definice kvalifikovanГЅ antivirovГЅ para gripe
    antivirovГ© pouЕѕitГ­ antivirovГЎ lГ©ДЌba uveitidy antivirus pouЕѕГ­vanГЅ k lГ©ДЌbД› antivirovГ© vakcГ­ny antivirovГ© vs. antibiotikum antivirovГЎ zelenina antivirovГЅ valtrex gripe antivirus argentina https://www.gamereactor.pt/blogs/Asterix2/148273/Prodej+original+Perindopril/#148703 antivirovГЅ enfluvir telegram koronaviru coronavirus covid
    medicamento antivirus para gripe
    pЕ™Г­znaky koronaviry nebo nachlazenГ­ pЕ™Г­znaky koronaviru u koДЌek pЕ™Г­znak koronaviry, kterГЅ koronavirus v ItГЎlii koronavirus v ItГЎlii koronavirus v ItГЎlii coronavirus in italia youtube antivirovГ© lГ©ky antivirovГ© lГ©ky jsou bД›Еѕnou lГ©ДЌbou antivirovГ© lГ©ky na antivirovГ© lГ©ky antivirovГ© lГ©ky na zГЎpal plic antivirovГ© lГ©ky lze nejlГ©pe popsat jako antivirovГ© lГ©ky na hpv http://assopellettieri.it/forums/topic/koupit-levne-stromectol-3/ mГЅtnГ© coronavirus china tech antivirus para gripe comum
    antivirovГ© oleje pro bradavice antivirovГ© vlastnosti olejЕЇ nejlepЕЎГ­ antivirovГ© oleje antivirovГ© aromaterapeutickГ© oleje vГЅhody antivirovГ©ho oleje antivirovГЅ kokosovГЅ olej antivirovГ© nosnГ© oleje antivirovГЅ hЕ™ebГ­ДЌkovГЅ olej antivirovГЅ bylinnГЅ olej antivirovГЅ olej oregano antivirovГЅ tД›kavГЅ olej oleje s antivirovГЅmi vlastnostmi yl antivirovГ© oleje antivirovГ© lГ©ky na opary pЕ™es pult antivirovГ© lГ©ky na opar oka antivirovГ© lГ©ky na herpetickГЅ whitlow na pЕ™epГЎЕѕce antivirovГЅ lГ©k na opary pЕ™es pult antivirovГЅ lГ©k na ЕЎindele na pЕ™epГЎЕѕce antivirovГЅ lГ©k na volnД› prodejnГ© antivirovГ© lГ©ky na pЕ™epГЎЕѕce antivirovГ© lГ©ky na chЕ™ipku na pЕ™epГЎЕѕce antivirovГ© lГ©ky na mЕЇЕѕete koupit antivirovГ© lГ©ky na pЕ™epГЎЕѕce antivirus pЕ™es pultovГ© lГ©ky na na pЕ™epГЎЕѕce antivirovГ© lГ©ky na opary na pЕ™epГЎЕѕce antivirovГ© lГ©ky perorГЎlnГ­ antivirovГ© lГ©ky na pЕ™epГЎЕѕce jsou antivirovГ© lГ©ky na pЕ™epГЎЕѕce antivirovГЅ antibiotico protivirovГЅ antibiotickГЅ rozdГ­l antivirovГ© antibiotikum antivirovГ© a antibiotickГ© antivirovГ© a antibiotickГ© dohromady antivirovГ© a antibiotickГ© dohromady antivirovГЅ a antibiotickГЅ rozdГ­l antivirovГ© a antibiotickГ© souДЌasnД› antivirovГЎ a antibiotickГЎ kombinace antivirovГ© antifungГЎlnГ­ antibiotikum antivirus je antibiotikum na pЕ™epГЎЕѕce antivirovГ© lГ©ky uk

    JesusBek

  • Alta Qualidade apenas medicação https://www.gamereactor.pt/blogs/Camila/77953/Ciprofloxacino+efeitos+Ciprofloxacino+Efeitos/#78373 ganho de peso e dor nas articulações dados clínicos bexiga https://www.gamereactor.pt/blogs/Camila/143913/Imiquimod+portugal/#144343 como para o tratamento de reacções alérgicas Praia da Vitoria
    amamentação cvs https://www.gamereactor.pt/blogs/Camila/107973/Cefadroxil+Funchal/#108393 infecção respiratória dor muscular conjunta
    infecção do ouvido médio gotas para os ouvidos https://www.gamereactor.pt/blogs/Camila/134223/Descontos+Loxapina+Cupom/#134653 e álcool Olhao da Restauracao
    ardor, prurido conhecidas reações alérgicas a https://www.gamereactor.pt/blogs/Camila/86013/Glipizida+lisboa/#86433 Preço mais barato na farmácia online. O fornecedor de drogas online mais confiável e álcool e infecções na garganta https://www.gamereactor.pt/blogs/Camila/123843/comprar+Vardenafil+em+lisboa/#124273 levedura infecção Mangualde
    testemunho A melhor qualidade possível a preços acessíveis https://www.gamereactor.pt/blogs/Camila/96283/Comprar+Mirtazapina+online+pela+internet/#96703 e ganho de peso ação coletiva
    efeitos laterais e proteína na urina https://www.gamereactor.pt/blogs/Camila/123563/Sotalol+Coimbra/#123993 dosagem máxima Marinha Grande
    uso de exteded
    prescrição on-line sem necessidade dor de estômago https://www.gamereactor.pt/blogs/Camila/132943/Digoxina+vila+nova/#133373 O fornecedor de drogas online mais confiável Odivelas
    nome da rua
    dependência

    triekly

Leave a Comment