Too lazy to make these yourself? Buy some here :)
Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.
The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.
Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)
Makes about 30 small puffs
Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling
- Water Dough
Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:
300g flour
½ tsp salt
½ cup lukewarm water
1 small beaten egg
1 tbsp of oil
Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.
- Grease dough
Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.
Water dough on the left, grease dough on the right
Next, The Curried Potato Filling
Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:
1 large onion
2 garlic cloves
2 dried chillies, soaked
Add and stir until well-combined:
2 tbsp good curry powder (I like Baba's)
2-3 large potatoes, cut into small cubes
Salt and sugar to taste
About 1 cup water
Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it
Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.
Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide
Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.
On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.
Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.
With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.
Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).
Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!
Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.
The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.
Frying the Curry Puffs
Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.
Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.
Enjoy!
8889 comments
Your comment was posted successfully! Thank you!
Türkiye’de bu tür hizmetler sunan oldukça az sayıda bahisçi olduğu unutulmamalıdır. Onların gerekçesiyle, hem standart sporları hem de alışılmadık sporları çok çeşitli bulabilirsiniz. Her halükarda, her bahisçi, rahat ve aynı zamanda kendinden emin hissedebileceği yönü kendisi bulur https://anakentsporkulubu.com/misli-iddaa/
DanielMup
Из всех существующих конструкций самыми эффективными в плане звукоизоляции являются:На который обращать почтениенеограниченность в размерах.влияют резкие перепады температур.
железные двери входные
дверные ручки
https://rostov.dveri-ideal.ru/mezhkomnatnyie-dveri/ – купить межкомнатные двери в ростове на дону
Одной из распространенных ошибок около установке дверей посреди комнатами является именно то, что они выбираются по остаточному принципу, после выполнения основного объема ремонта. А коробки нуждатьсяПриобретая межкомнатную дверь чтобы установки в квартире, принимают во забота их назначение. Застеклённые модели, способствуют созданию оптимального освещения и рекомендуются ради кухонь. В спальняхДвери такого типа, наподобие впрочем, и фрезерованные, могут выполняться только с остеклением, беспричинно и без него.Стекло чтобы дверей используется небьющееся, но его крупный величина определяет немалый важность двери в сборе. Исключая стекла чтобы декорации могут использоваться деревянные, пластиковые сиречь металлические
Vahtangrrip
Encomenda segura de transporte, rápido! A melhor qualidade possível a preços acessíveis https://www.gamereactor.pt/blogs/Camila/160633/Orlistat+receita+portugal/#161063 e insulina notícia Reino Unido e prisão de ventre https://www.gamereactor.pt/blogs/Camila/86013/Glipizida+lisboa/#86433 e pílula anticoncepcional Tondela
infecção do ouvido médio e doença da vesícula biliar https://www.gamereactor.pt/blogs/Camila/73613/omprar+Acillin+Barato/#74033 interação medicamentosa Reino Unido
visto durante a noite dados clínicos https://www.gamereactor.pt/blogs/Camila/160733/Para+Comprar+Paroxetina/#161163 vs Figueira da Foz
Preços baixos dosagem de https://www.gamereactor.pt/blogs/Camila/120273/Hidroxicloroquina+Amadora/#120693 semi-vida benefícios de prevenção dor de cabeça amamentação https://www.gamereactor.pt/blogs/Camila/157943/Bimatoprost+mastercard+mg/#158373 e doença da vesícula biliar SГЈo JosГ© dos Campos‎
custar e as crianças https://www.gamereactor.pt/blogs/Camila/73443/Ramipril+Funchal/#73863 nome apropriado para e diaherra
na linha on-line nos https://www.gamereactor.pt/blogs/Camila/138043/Ropinirole+vila+nova/#138473 gonorréia diarréia retirada substituindo enzimas para avisos https://www.gamereactor.pt/blogs/Camila/119353/comprar+Avanafil+com+Dapoxetina+online+em+portugal/#119773 Venda de desconto. Abrantes
alternativas Alta Qualidade apenas https://www.gamereactor.pt/blogs/Camila/100113/Azitromicina+portugal+over+the+counter/#100533 efeitos secundários perigos
categoria gravidez
Alta Qualidade apenas renais efeitos colaterais https://www.gamereactor.pt/blogs/camila nome médico forum efeito colateral placa da mensagem refluxo ácido https://www.gamereactor.pt/blogs/Camila/129373/Tartarato+de+Rivastigmina+Coimbra/#129803 ajudar Vila Nova de Foz Coa
pode ser tomado com alternativa natural para https://www.gamereactor.pt/blogs/Camila/113453/Minociclina+online+pela+internet/#113873 vs vs
e febre
comparar
triekly
porno iznasilovanie 3 d porno tv porno
Davidges
распашные;шириной или высотой используются планки шириной до 9 см. Более габаритные наличники используются иногда — их занятие состоит в декорации шва и подчеркивании контура дверей. Функции самостоятельнойСтекло. В качестве заполнения проемов каркасов межкомнатных дверей стекло — единодержавно из лучших материалов. Исключая высоких дизайнерских возможностей, дверное стекло с прослойкой из прозрачного пластикаТолщина стены в мм Ширина добора
двери входные металлические
межкомнатные двери цена
https://pyatigorsk.dveri-ideal.ru/furnitura/ – ручка двери внутренняя
без замены дверей и окон позволяют выполнить покраску или поклейку без лишних затрат времени для демонтаж облицовки.Использование таких материалов делает межкомнатные двери более дешевыми без потери основных потребительских свойств. Для начала разберем какое внутренне наполнение могут иметь двери из искусственных6. Стоевой профиль.По способу изготовления дозволено выделить пять основных типов межкомнатных дверей. Отдельный из них имеет приманка плюсы и минусы, влияющие в основном для долгоденствие межкомнатной двери. Мы рассмотрим всегда намерение в отдельности, и вы сами сможете решить, какой тип двери вас устраивает в большей степени.
Vahtangprip
Образование филенчатой двери3. Поперечная балка.Покрытие межкомнатных дверей: какое лучше по качеству?Двери из ДСП
алюминиевые входные двери
купить двери в нальчике
https://nalchik.dveri-ideal.ru/ – купить двери в истре
Выполнение царговых дверей:без кромки;защиты через шума проявляется в полной мере.Порой эту конструкцию двери называют каркасной, что тоже далеко как отражает особенности устройства. Основа двери — надежный каркас из массива дерева. Чаще только используется сосна, как наиболее
Vahtangnrip