recipes

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Samantha Tan

Tags Appetizers, Finger Food, Malaysian, Potatoes, Snack, Vegetarian

Too lazy to make these yourself? Buy some here :)

Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.

The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Makes about 30 small puffs

Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling

  • Water Dough

Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:

300g flour

½ tsp salt

½ cup lukewarm water

1 small beaten egg

1 tbsp of oil

Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.

 

  • Grease dough

Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.

Water dough on the left, grease dough on the right

 

Next, The Curried Potato Filling

Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:

1 large onion

2 garlic cloves

2 dried chillies, soaked

 

Add and stir until well-combined:

2 tbsp good curry powder (I like Baba's)

2-3 large potatoes, cut into small cubes

Salt and sugar to taste

About 1 cup water

Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it

 

Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.

 

Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide

Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.

 

On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.

 

Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.

 

With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.

 

Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).

 

Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!

 

Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.

 

The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.

Frying the Curry Puffs

Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.

Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.

Enjoy!

8889 comments

Your comment was posted successfully! Thank you!

  • Türkiye’de bu tür hizmetler sunan oldukça az sayıda bahisçi olduğu unutulmamalıdır. Onların gerekçesiyle, hem standart sporları hem de alışılmadık sporları çok çeşitli bulabilirsiniz. Her halükarda, her bahisçi, rahat ve aynı zamanda kendinden emin hissedebileceği yönü kendisi bulur https://anakentsporkulubu.com/misli-iddaa/

    DanielMup

  • Если у юриста нечего вам читать это странно. Требуйте наказывать решения судов. Более того спросите на сайте каких районных судов позволительно вбить в поиске фамилию вашего юриста и встречать судебные решения с его участием и сделайте это.Помимо подготовки документов к подаче, юрлицу надо произвести кроме шпалеры операций:Схема обмана с кредитами и банкротством.Преимущество 1. Вы весь передаете знание своей бухгалтерии, освобождая себя от необходимости беспричинно работать финансовым учетом. Вы можете больше не вникать о первичных документах, сдаче бухгалтерской и налоговой отчетностей.Первенство 4. Затем передачи своей финансовой отчетности на забота организации, предоставляющей услуги бухгалтерского сопровождения в России, исчезает нужда ежемесячно пить, уговаривать и регистрировать безвыездно первичные документы, а также упражняться оформлением платежных поручений и расчетом налоговых выплат.
    как получить лицензию фсб на криптографию
    исковое заявление о взыскании долга по расписке
    https://perm.gokonsalt.ru/bux.uslugi/ – бухгалтерские услуги цены

    Получить поручение для проведение подобной работы возможно один после специальные государственные тендеры, гораздо допускаются уже аккредитованные для работу с секретными сведениями организации.Приговор услуги по закону требует подтверждения ее оказания. И это повторение обычно бывает нематериальным. В таких условиях крайне сложно однозначно признать расходы для оказание услуги экономически целесообразными, оправданными. Единственная возможность избежать налоговых споров и увеличения налоговой нагрузки – оформить юридически грамотные оправдательные документы.Если требуется произвести постройку казарм, нового административного здания, солидный улучшение для территории режимного объекта, то допуск получают единственно лицензированные строительные организации.Консалтинговая, юридическая компания является налогоплательщиком и налоговым агентом одновременно. Добросовестное исполнение соответствующих обязательств обеспечивает лишение проблем с налоговиками.Нотариусы имеют высшее юридического прогресс и сдают испытание для получения лицензии нотариуса в Министерстве юстиции РФ.

    Stevengom

  • lГ©ДЌba hypotyreГіzy oЕЎetЕ™enГ­ helicobacter pylori lГ©ДЌba vysokГ©ho krevnГ­ho tlaku oЕЎetЕ™enГ­ lidskГ©ho papilomaviru lГ©ДЌba hpv antivirovГЅ krГ©m na ЕЎindele antivirovГ© pЕ™Г­rodnГ­ lГ©ky antivirovГ© pЕ™Г­rodnГ­ produkty antivirus pЕ™Г­rodnГ­ mas potente http://assopellettieri.it/forums/topic/stromectol-bez-lekarskeho-predpisu-11/ antivirovГЅ krГ©m na ЕЎindele antivirovГ© pЕ™Г­rodnГ­ lГ©ky antivirovГ© pЕ™Г­rodnГ­ produkty antivirus pЕ™Г­rodnГ­ mas potente lГ©ky bipolГЎrnГ­ porucha lГ©ky bpd
    oЕЎetЕ™enГ­ jehlami oЕЎetЕ™ovacГ­ vosk kokosovГЅ oЕЎetЕ™enГ­ antivirovГЅ zГЎzvorovГЅ ДЌaj zГЎzvorovГЎ antivirovГЎ chЕ™ipka zГЎzvorovГ© antivirovГ© vlastnosti zГЎzvorovГЅ antivirovГЅ herpes
    lГ©ДЌba k doba zpracovГЎnГ­ antivirus en gripe https://cruisingnews.co.uk/forums/topic/kde-mohu-ziskat-stromectol-zadny-vedlejsi-vliv/ antivirus gripe pediatrico coronavirus yayilmasi
    coronavirus ysa
    protivirovГЅ herpes lГ©ДЌivГЅ antivirovГЅ para el herpes lГ©ДЌivГЅ antivirovГЅ herpes protivirovГЅ gripe lГ©ДЌivo antivirovГ© para la influenza lГ©ДЌba synonymum medical https://tinufy.com/forums/topic/cena-za-ivermectin-4/ oЕЎetЕ™enГ­ jehlami oЕЎetЕ™ovacГ­ vosk kokosovГЅ oЕЎetЕ™enГ­ tratamiento antivirus gripe
    antivirovГЅ antivirovГЅ vodnГ­ filtr antivirovГ© walgreeny antivirus wirkende lebensmittel
    lГ©ДЌba uti v tД›hotenstvГ­ lГ©ДЌba ureaplasma parvum lГ©ДЌba uti koronavirovГЅ porcelГЎn balГ­ДЌky coronavirus china coronavirus china pdf https://www.touschalets.eu/forums/TOPIC/koupit-original-stromectol-nejlevnejsi-cena/ coronavirus austria antivirovГЎ lГ©ДЌba hsv 1
    antivirovГЅ grippe h1n1
    historie lГ©ДЌby pomЕЇcek diskutovat o lГ©ДЌbД› pomЕЇcek tradiДЌnГ­ lГ©ДЌba hiv / aids co je lГ©ДЌba pro typy oЕЎetЕ™enГ­ pomЕЇcek diskutovat o lГ©ДЌbД› hiv / aids
    coronavirus yle lГ©ДЌba zap untuk bekas jerawat https://sospermisdeconduire.ch/forums/topic/ivermectin-s-mastercard/ antivirovГЅ pЕ™Г­rodnГ­ herpes antivirus tratamiento gripe
    lГ©ky co uk antivirovГЎ prevence chЕ™ipky antivirovГЎ chЕ™ipka tД›hotenstvГ­ antivirovГ© chЕ™ipkovГ© recepty antivirovГЎ profylaxe chЕ™ipka antivirovГЎ rizika chЕ™ipky chЕ™ipkovГ© antivirovГ© vedlejЕЎГ­ ГєДЌinky antivirovГЎ chЕ™ipka antivirovГЎ ЕѕaludeДЌnГ­ chЕ™ipka antivirovГЎ nГЎchylnost k chЕ™ipce chЕ™ipkovГ© antivirovГ© batole chЕ™ipkovГЅ antivirovГЅ tamiflu antivirovГЎ chЕ™ipka uk
    coronavirus jiangxi protivirovГЅ lГ©k antivirovГ© lГ©ДЌivo lГ©ДЌivГЅ antivirovГЅ rhume antivirovГ© lГ©ky na opary lГ©ДЌivГЅ antivirovГЅ tamiflu antivirovГЅ lГ©k vih http://assopellettieri.it/forums/topic/stromectol-obecne/ lГ©ДЌba gynekologickГ© rakoviny lГ©ДЌba gastroduodenitidy lГ©ДЌba gilbertsova syndromu fenobarbitonem lГ©ДЌba glioblastomu lГ©ДЌba glaukomu pdf symptom pЕ™Г­znaku hadГ­ hady koronavГ­rusovГЅ porcelГЎn moЕ™skГ© plody syndrom coronavirus china tajnГЎ laboratoЕ™ coronavirus china tv
    coronavirus reddit
    antivirus pouЕѕГ­vanГЅ pro parkinsony antivirovГЅ univerzГЎlnГ­ antivirus pouЕѕГ­vanГЅ k lГ©ДЌbД› ЕЎindelЕЇ antivirovГЎ untuk chЕ™ipka antivirus pouЕѕГ­vanГЅ pro opary antivirovГЅ untuk kayap pacient koronaviru v ДЊГ­nД› nula prevence poranД›nГ­ koronaviry mor moru coronavirus china place https://sospermisdeconduire.ch/forums/topic/ivermektin-cena/ antivirovГ© tablety na opary za studena antivirovГ© tablety pro lГ©ky na opalovГЎnГ­ za studena protivirovГЎ antivirovГЎ aplikace na pЕ™epГЎЕѕce antivirovГ© tablety na opar uk antivirovГ© lГ©ДЌivo pro lГ©ДЌbu viru nachlazenГ­ antivirovГЎ lГ©ДЌba antivirovГ© lГ©ky na antivirovГЎ lГ©ДЌba orГЎlnГ­ho oparu antivirovГ© lГ©ky na herpes simplex 1 coronavirus china 2020
    telegram koronaviru coronavirus covid
    antivirovГЅ grippe sans ordonnance coronavirus china numero de muertos https://moshavere-bartar.ir/forums/topic/web-s-nejlepsi-koupi-ivermektin/ antivirovГЎ chemoterapie antivirovГЎ chemoterapie koronavirus yunnan
    coronavirus china xinhua

    JesusBek

  • nessuna prescrizione farmacia con descuento medicamentos https://www.isope.org/forums/topic/drospirenone-in-contanti-alla-consegna/ generico in linea Marsala

    economico medicamento online https://www.isope.org/forums/topic/farmacia-a-basso-costo-in-farmacia-5/ originale in linea enviar a los medicamentos costo compro comprimido https://www.isope.org/forums/topic/carvedilolo-oral-miglior-prezzo/ acquista online senza ricetta Florence
    farmaci generici en barcelona https://www.isope.org/forums/topic/bayer-ledipasvir/ acquista online senza ricetta farmacia en espana apertura

    dose buy online gratis https://www.isope.org/forums/topic/glipizide-originale-online/ online senza prescrizione medica enviar medicina nacional nessun effetto collaterale envio de aire comprimido https://www.isope.org/forums/topic/comprar-topiramato-online-con-mastercard/ prezzo Acerra
    prezzi scontati compra pildora vina del mar https://www.isope.org/forums/topic/amiloride-senza-ricetta/ in farmacia senza ricetta 2012

    posto migliore per acquistare online envio aire comprimido https://www.isope.org/forums/topic/ordina-isosorbide-dinitrato-online-durante-la-notte/ alternative Casalnuovo di Napoli

    prezzo envio medicina carrera https://www.isope.org/forums/topic/compra-anastrozolo-senza-prescrizione-medica/ dose Lucca

    triekly

  • Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Moglicherweise haben Sie ein wenig Zeit nehmen, um durch die verschiedenen Arten von Wasser in der Dusche Filter auf dem Markt gehen
    sicher online ausverkauf apotheke cash delivery https://www.isope.org/forums/topic/dydrogesteron-dydrogesteron-100-60-mg-online-bestellen-thun/ ohne rezept Monchengladbach
    Unter verschreibungspflichtigen Medikamenten und Antibiotika regelma?ig oder taglich nur hilft, die Candida im Korper ernahren, so dass es zu wachsen und sich vermehren, bis es zu viel fur Ihr System zu handhaben
    Die leistungsfahige Giftstoffe ammoniated Quecksilber und Quecksilber (II)-Chlorid sind die anderen
    bester Ort, um online zu kaufen mieten medizin https://www.isope.org/forums/topic/sumatriptan-apotheke-basel/ Internetapotheke Kiel
    Welche Art von Filter, den Sie kaufen, wird es wahrscheinlich notwendig, um den Filter ersetzt Form Zeit zu Zeit
    Wenn Sie in gechlortem Wasser Dusche, ist Ihr ganzer Korper betroffen
    Einige ConsiderationsBefore dem Kauf eines Heimtrainingsgerat verschiedene Uberlegungen gemacht werden sollte
    ohne rezept deutschland https://www.isope.org/forums/topic/precio-der-levonorgestrel-en-farmacias-de-mexico/ online verfügbar beziehen braille schrift Apotheke billiger kaufen apotheke view topic https://www.isope.org/forums/topic/cefaclor-genf/ günstigster Preis Offenbach
    online rezeptfrei generika https://www.isope.org/forums/topic/omeprazol-online-bestellen-gunstig/ ohne rezept preis
    und meine sexuellen Fahigkeiten zu booten!
    Studien haben bestatigt, dass in gechlortem Wasser Dusche ist giftig und es gibt viele mogliche gesundheitliche Risiken als Folge
    online verfügbar schicken deutschland https://www.isope.org/forums/topic/gekauft-generic-valacyclovir-spanien/ klinische Daten Osnabruck
    Wenn Sie, dass Sie eines dieser Symptome es ratsam fur Sie versuchen, die Beratung durch einen Arzt ist Anzeige zu finden, werden sie in der Lage, einige standardisierte Tests und Prufungen laufen, wie sie aus der Regel verschiedene Moglichkeiten
    Studien haben bestatigt, dass in gechlortem Wasser Dusche ist giftig und es gibt viele mogliche gesundheitliche Risiken als Folge
    online ohne rezept ins haus liefern apotheke preis https://www.isope.org/forums/topic/aus-deutschland-methocarbamol/ Medizin Medikamente von hoher Qualitat Medikamente buy online rezeptfrei https://www.isope.org/forums/topic/lopinavir-suisse-sans-ordonnance/ ohne rezept Gelsenkirchen
    billig online versenden https://www.isope.org/forums/topic/desloratadin-apotheke-zurich/ Preis generika ohne
    beautiful-Haut-site

    https://sites.google.com/view/ivermectin-rezeptfrei-kaufen

    TerryPap

  • Порно SOSKA – это сайт премиальной и бесплатной порнуха зять ! Всегда порно видео ролики дозволительно порно анал зрелые бабы домашнее смотреть онлайн и в хорошем качестве HD https://soska.top/categories/%D0%9C%D0%B8%D0%BB%D0%B0%D1%88%D0%BA%D0%B8/ на любых устройствах.

    Coreynes

Leave a Comment