recipes

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Samantha Tan

Tags Appetizers, Finger Food, Malaysian, Potatoes, Snack, Vegetarian

Too lazy to make these yourself? Buy some here :)

Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.

The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Makes about 30 small puffs

Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling

  • Water Dough

Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:

300g flour

½ tsp salt

½ cup lukewarm water

1 small beaten egg

1 tbsp of oil

Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.

 

  • Grease dough

Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.

Water dough on the left, grease dough on the right

 

Next, The Curried Potato Filling

Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:

1 large onion

2 garlic cloves

2 dried chillies, soaked

 

Add and stir until well-combined:

2 tbsp good curry powder (I like Baba's)

2-3 large potatoes, cut into small cubes

Salt and sugar to taste

About 1 cup water

Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it

 

Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.

 

Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide

Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.

 

On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.

 

Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.

 

With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.

 

Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).

 

Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!

 

Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.

 

The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.

Frying the Curry Puffs

Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.

Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.

Enjoy!

8889 comments

Your comment was posted successfully! Thank you!

  • Türkiye’de bu tür hizmetler sunan oldukça az sayıda bahisçi olduğu unutulmamalıdır. Onların gerekçesiyle, hem standart sporları hem de alışılmadık sporları çok çeşitli bulabilirsiniz. Her halükarda, her bahisçi, rahat ve aynı zamanda kendinden emin hissedebileceği yönü kendisi bulur https://anakentsporkulubu.com/misli-iddaa/

    DanielMup

  • Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Acheter pas cher
    Acheter generique achat france https://www.isope.org/forums/topic/glipizide-generique-paris-boutique/ no Script en pharmacie
    Acheter Prix pour
    sans ordonnance pharmacie distribuer porte de versailles https://www.isope.org/forums/topic/bisacodyl-en-ligne-avis/ no rx sans ordonnance comprime acheter
    Acheter
    et la grossesse pharmacie en ligne en switzerland https://www.isope.org/forums/topic/acheter-bimatoprost-prix-en-ligne-a-prix-pas-cher/ no rx sans ordonnance pilule pharmacie
    utilise
    no rx distribuer ces https://www.isope.org/forums/topic/cefaclor-amsterdam-posologie-cefaclor/ utilise pharmacie acheter en ligne
    Prix pour
    Remise
    Les moins chers prix pharmacie en ligne https://www.isope.org/forums/topic/domperidone-montreal-acheter-domperidone-200mg/ utilise generique pharmacie vente libre
    Acheter Prix pour
    Les moins chers distribuer diet pill https://www.isope.org/forums/topic/sulfasalazine-quebec-prix/ la dépendance generique pharmacie acheter sans
    Remise
    faits distribuer https://www.isope.org/forums/topic/achat-diclofenac-luxembourg/ effets generique pharmacie vente libre
    sans ordonnance
    faits generique pharmacie achat https://www.isope.org/forums/topic/acheter-levofloxacine-original-en-france/ vente pharmacie envoyer ami
    achat

    triekly

  • Давайте разберемся, сколько же такое промокод и в чем кроется его приятность чтобы клиента. Здесь однако просто: промокод – это уникальный набор символов, дающий монополия для кешбэк, скидку, бесплатную доставку сиречь подарок.
    Уменьшение – одиноко из самых стимулирующих инструментов продаж. Она может говорить для оптовые покупки тож покупки популярных товаров. Дисконт чаще всего предлагается новым клиентам иначе клиентам, которые исстари не совершали покупку, чтобы простимулировать их вернуться на сайт. Чтобы бизнеса самая выгодная уменьшение – скидка для объемах. Такое нота привлекает клиентов видимым преимуществом. Дар к покупке добавляет приобретаемому продукту ценности и повышает конверсию.
    У промокода есть приманка особенности:
    имеет ограниченное время действия (часто);
    работает ради конкретной группы товаров, услуг или категорий;
    требует дополнительных условий для получения и использования (примем, минимальная собрание заказа alias приобретенный тариф).
    Получить промокод дозволено непосредственно на целевом сайте, для стороннем ресурсе промокодов или найдя зашифрованное слово в рекламе.
    Суд рисков
    Чтобы включить в стратегию продвижения сайта промокоды, давайте рассмотрим совершенно за и против.Преимущества работы с промокодами:
    быстрая и легкая действие;
    барыш лояльности целевой аудитории;
    простота отслеживания эффективности;
    повышение конверсии;
    умножение трафика.
    Использование спецпредложений помогает отдавать старых клиентов. Когда вы предлагаете выгодные скидки и акции, это мотивирует исполнять поручение сиречь воспользоваться вашими услугами. Особую пользу сей орган принесет бизнесам с объемистый клиентской базой, которую необходимо превратить в постоянных покупателей.
    Недостатки работы с промокодами
    покупатели ждут спецпредложения, https://crazysale.marketing/coupon-store/evrodom/ акции и скидки непрерывно;
    может наблюдаться спад главный прибыли вне периода действия промокодов (реже).
    Где и если сработает промокод Словно применять спецпредложения с промокодами? Рассмотрим самые популярные варианты, если промокоды будут уместны:
    Ежемесячные/еженедельные скидки. Чаще только распродажи проводятся в конце недели, месяца alias квартала.
    Совет на страте (открытие магазина, приход новых товаров или услуг). Подходящий течение подогреет барыш к продукту и увеличит трафик.
    Праздники. В самые популярные праздники люди делают лес покупок. Использование промокодов в сей период – возвышенный разночтение чтобы привлечения аудитории для ваш сайт и увеличения прибыли.
    Долговязый показатель отказов. Прежде 70% посетителей отказываются завершить заказ, бросая корзину/страницу оплаты. Известие с промокодом для email мотивирует пользователя возвращаться на сайт и завершить покупку.
    Подписка на рассылку. Чтобы любого ресурса важна большая и качественная клиентская база. Ультиматум с промокодом в обмен на почту позволит привлечь клиентов и даст мочь в будущем напрямую посылать информацию об актуальных предложениях.
    Небывалый покупатель. Порядок поощрения поможет превратить случайного покупателя в постоянного клиента и позволит доставать прибыль в будущем.
    Величина заказа. Вы можете определить палец чек и изза его превышение предлагать покупателям скидку или бонус. Ретаргетинг-акции. Очень эффективный метод. Такая реклама видна посетителям, которые уже были на сайте. Она стимулирует их вернуться и сделать заказ. Мысль покинуть сайт. Всплывающее окно со спецпредложением предварительно закрытием вкладки способно удержать посетителя и заинтересовать его предложением.Предложения в социальных сетях. Telegram-каналы, соцсети помогают построить доверительные отношения с текущими подписчиками, а также привлечь новых. Позже вы можете начать давать своим подписчикам товары.
    Привлечение известных лиц. Привлечение блогеров и известных личностей может увеличить ЦА, помогая овладевать их фанатов.

    RosieFum

  • Ниже показана дело илососа для базе МАЗ с рабочим объемом емкости 10 м/3.
    Для ряде обслуживаемых объектов существуют очистка вентиляционных систем естественные препятствия. Которые мешают нормальному выполнению работ сообразно чистке колодцев через иловых осадков иначе откачки специальных емкостей заполненных всевозможными жидкими отходами, илом, нефтешламом, а беспричинно же откачки ила из смотровых колодцев впоследствии гидродинамической промывки трубопровода. Наши илососы оснащены секционными рукавами чтобы забора ила, состыковав которые дозволено осуществить ограда ила для расстоянии предварительно 40 метров через машины, что позволяет корпеть, не взирая на преграды (забор/стена) и не заезжая на газоны. Удалив остаток илосос отправляется для специализированный полигон чтобы утилизации отходов.

    Засор канализационной трубы: причины почему возникает засор в трубе?
    В большинстве случаев виновны мы сами:

    При пользовании раковиной на кухне сливаем в нее остатки продуктов, остаток и грязь. Кроме, в процессе мытья посуды в канализационную трубу попадает гибель жира из остатков для тарелках. Помаленьку внутри откладывается жировой и известковый налёт. И чем он больше, тем уже отверстие в трубах, и в результате в ней образуется пробка.
    В ванной часто проблему создают волосы и шерсть животных, которые попадают в канализацию потом купания.
    В унитазе гибель может случиться из-за попадания в него некоторых средств гигиены, ваты, бумаги, половой тряпки и других нежелательных вещей, засоряющих трубу.
    В некоторых случаях причиной неприятности становится облыжный монтаж труб (особенно многократно это случается с современными пластиковыми трубами) нарушения при их установке – перегибы, уклоны. Впрочем, этот недостаток выявляется довольно шибко затем начала эксплуатации, и сам устранить его не получится.
    В домах старой постройки причиной пробки могут становиться чугунные канализационные трубы. Со временем на их внутренних стенках появляется коррозия, они становятся неровными с сильным налётом ржавчины. В таких местах, а это чаще только кусок трубы от мойки до выпуска ванны, образование засора – обычное дело.
    Отсутствие должного ухода и профилактической чистки труб.

    FrancesRen

  • какие особенности хромосом обеспечивают передачу наследственной информации http://kadikoy.ru/ важная информация картинки

    MichaelCelef

  • 头痛治疗 替代 https://overthrownyc.com/overthrowfeed/topic/%e7%a0%94%e7%a9%b6%e7%94%9f-%e8%ae%ba%e6%96%87%e9%a2%98%e7%9b%ae-%e7%95%a2%e6%a5%ad%e8%ab%96%e6%96%87-%e7%a2%a9%e5%a3%ab/ 召回 fùzuòyòng jìliàng
    з”ЁдєЋйј»зЄ¦ж„џжџ“ hГ© bЗ”chЕЌng
    zài guìtái shìyìng zhèng https://www.prokfa.go.th/topic/%e8%ae%ba%e6%96%87%e9%a2%98%e7%9b%ae-%e7%a0%94%e7%a9%b6-%e5%8a%a0%e6%8b%bf%e5%a4%a7-%e7%95%99%e5%ad%a6-%e8%ae%ba%e5%9d%9b/ jījiàn sǔnshāng 头发护理
    yòng méi dàitì
    使用 处方订单 https://kilmihilgaa.ie/forums/topic/%e8%8b%b1%e6%96%87%e6%91%98%e8%a6%81-english-abstract-%e8%8b%b1%e8%af%ad-%e8%ae%ba%e6%96%87-%e8%83%8c%e6%99%af/ dǎozhì chūshēng quēxiàn 替代品
    zài guìtái
    héqì 依赖 https://tinufy.com/forums/topic/%e4%bb%a3%e5%86%99%e8%ae%ba%e6%96%87-%e5%ad%a6%e4%bd%8d%e6%92%a4%e9%94%80%e4%b8%9a%e8%80%85%e9%80%81%e5%8a%9e-%e7%94%b3%e8%af%b7-%e6%96%87%e4%b9%a6/ hé niào zhōng de dànbáizhí chángqí shǐyòng
    如何对抗过敏反应
    māo jìliàng
    通用equivilent 警告 https://stop-violence.net/ar/forums/topic/%e8%ae%ba%e6%96%87-%e9%80%89-%e9%a2%98-%e3%81%9d%e3%81%ae%e5%90%8e-%e8%8b%b1%e8%af%ad-%e8%ae%ba%e6%96%87/ hé biànmì niào lù gǎnrǎn de jìliàng
    й•їжњџдЅїз”Ё yГЁtЗђ
    药 jiā yào zhùshè https://stop-violence.net/ar/forums/topic/%e8%ae%ba%e6%96%87%e5%86%99%e4%bd%9c%e5%b7%a5%e4%bd%9c%e5%9d%8a-%e5%90%8c%e4%b8%8a-%e8%8b%b1%e8%af%ad-%e8%ae%ba%e6%96%87/ jiānádà de jiàgé yào
    hГ© shГЁnzГ ng
    和尿路感染 hé pínxiě https://good-charism.com/forums/topic/%e8%8b%b1%e6%96%87-%e7%bf%bb%e8%af%91-%e8%8b%b1%e8%af%ad%e8%ae%ba%e6%96%87%e7%bb%93%e5%b0%be/ 脱发 Zhékòu
    hГ© strep hГіulГіng
    yètǐ 扩大使用 https://sospermisdeconduire.ch/forums/topic/%e9%9b%85%e6%80%9d-matching-%e9%a2%98-%e8%ae%ba%e6%96%87%e4%bb%a3%e5%86%99%e5%85%bc%e8%81%8c/ jítǐ xíngdòng 脱发
    shЗђyГІng

    Tysonbycle

Leave a Comment