recipes

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Samantha Tan

Tags Appetizers, Finger Food, Malaysian, Potatoes, Snack, Vegetarian

Too lazy to make these yourself? Buy some here :)

Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.

The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Makes about 30 small puffs

Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling

  • Water Dough

Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:

300g flour

½ tsp salt

½ cup lukewarm water

1 small beaten egg

1 tbsp of oil

Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.

 

  • Grease dough

Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.

Water dough on the left, grease dough on the right

 

Next, The Curried Potato Filling

Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:

1 large onion

2 garlic cloves

2 dried chillies, soaked

 

Add and stir until well-combined:

2 tbsp good curry powder (I like Baba's)

2-3 large potatoes, cut into small cubes

Salt and sugar to taste

About 1 cup water

Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it

 

Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.

 

Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide

Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.

 

On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.

 

Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.

 

With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.

 

Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).

 

Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!

 

Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.

 

The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.

Frying the Curry Puffs

Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.

Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.

Enjoy!

8889 comments

Your comment was posted successfully! Thank you!

  • Türkiye’de bu tür hizmetler sunan oldukça az sayıda bahisçi olduğu unutulmamalıdır. Onların gerekçesiyle, hem standart sporları hem de alışılmadık sporları çok çeşitli bulabilirsiniz. Her halükarda, her bahisçi, rahat ve aynı zamanda kendinden emin hissedebileceği yönü kendisi bulur https://anakentsporkulubu.com/misli-iddaa/

    DanielMup

  • Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Inne objawy chorobowe niekontrolowanego niedoczynności mogą obejmować wczesna menopauza u kobiet, nagłe zwiększenie lub zmniejszenie masy utrata wagi dla innych, niepłodności dla kobiet, kretynizmu wśród dzieci, umiarkowaną lub ciężką bezsenność i zaburzenia psychicznego zdrowia
    dobra cena leki, których nie należy przyjmować z synthroid https://www.isope.org/forums/topic/jak-zazywac-minoksydyl-minoksydyl-lodz/ interakcje lekowe przeciwwirusowy proszek do prania
    Oczywiście oprócz tych 5 typowych objawów są inne, które można zawiązać na nadnercza zmęczenia, ale ważną rzeczą do zapamiętania tutaj jest, jeśli wykazują żadnych objawów, który jest wyżej wymienionych lub nawet kilka, które nie zostały pokryte, jest najlepiej szukać porady lekarskiej z zawodowej; jak będą mogli zamówić serię testów w celu określenia, co jest przyczyną tych problemów Jeśli naprawdę masz zły przypadek stóp zapachu, to możesz nosić kilka par i zmiany na inny w ciągu dnia
    bez recepty synonim traktowania w biznesie https://www.isope.org/forums/topic/losartan-generyczna-bez-recepty-losartan-lublin/ bez recepty antywirusowe maski na twarz australia
    Co można z tym zrobić by to naprawić? Jak można się upewnić, ty i twoja rodzina jest bezpieczna i ma zdrowy styl życia każdego dnia? Jedną z najlepszych rzeczy, które sugerują, patrząc na pewnego rodzaju oczyszczacz powietrza, który można łatwo ustawić w domu, który jest tani i bardzo skuteczny
    dobra cena Е›rodki przeciwwirusowe https://www.isope.org/forums/topic/gdzie-kupic-pantoprazol-w-krakowie-pantoprazol-generyczna-3mg/ bez recepty antywirusowa maseczka ochronna dla dzieci australia
    Często oznacza to Twoje usta są zbyt małe dla dodatkowych zębów i może powodować poważne skutki uboczne dla twoich ust
    mechanizm działania leki przeciwwirusowe na grypД™ dla maЕ‚ych dzieci https://www.isope.org/forums/topic/paracetamol-krakow-odbior-osobisty/ dobra cena lek przeciwwirusowy para varicela
    głównie dlatego, że Internet uczynił ich tak dużo bardziej znany
    To takie proste
    Tanie online antywirusowa maska ​​na twarz luzem https://www.isope.org/forums/topic/topiramat-cena-w-aptece-kupic-topiramat-tanio-szybko-i-dyskretnie/ jak i kiedy używać szampon przeciwЕ‚upieЕјowy Filipiny
    Cierpiących na migrenę, którzy zdecydują się samoleczenie za pomocą over-the-counter (OTC) leków mogą przesadzić Metale te atakują i obniżyć układ odpornościowy raz wystarczająco wysoki poziom działają przez krwiobieg
    dane kliniczne profilaktyczną terapię przeciwwirusową przeciwko grypie należy podać https://www.isope.org/forums/topic/sprzedam-norgestimate-krakow-norgestimate-poznan/ Tanie online synonim antywirusowy
    Joge i pić dużo wody i można zauważyć pozytywne zmiany w organizmie
    w aptece przenieЕ›Д‡ leki cvs https://www.isope.org/forums/topic/kupno-lit-bez-recepty-gdzie-kupic-lit-bez-recepty-w-warszawie/ cena profilaktyka przeciwwirusowa u pacjentГіw z chЕ‚oniakiem
    To nie było zabawne doświadczenie i napisałem ten artykuł, bo nie sądzę, by ktokolwiek inny nie powinien mieć przez to przejść albo
    bez recepty epidemia koronawirusa, co wiemy do tej pory https://www.isope.org/forums/topic/perindopril-cena-w-aptekach/ składnik aktywny maska ​​przeciwwirusowa nexcare
    To zapobiega gromadzeniu się martwej skóry między palcami i na innych obszarach

    triekly

  • вероятно применение первичной кодировке аппаратами типа Наркон 2;Цель кодировок через алкоголизма, плюсы и минусыПомощь к заместительной терапии (препаратам с никотином). Алкогольная эйфория: предпосылки развития К причинам, которые вызывают аппетит расслабиться с через спиртного, относят частые стрессы, буржуазный степень жизни, депрессию, проблемы личного характера. Курение негативно сказывается для состоянии всех органов и систем. Он перестает ухаживать следовать своей внешностью, интересоваться самыми близкими людьми. Формат потребления на душу населения около этом с 2000 года возросла накануне 18 литров. Хочется продолжить есть, даже по окончанию торжества. Значительный же удельный вес при потреблении составляет неучтенный алкоголь. Остальные представляют собой больных с привычкой к курению табака, клиническая полотно которой отличается от табачной зависимости отсутствием патологического влечения. Около лечении алкогольной зависимости малость направляется для те участки мозга, которые производят вкус эйфории присутствие употребление горячительных напитков. Табак может останавливаться причиной преждевременного старения. е. Потом этого клиент ложится удобно для кушетку (пребывает в состоянии мышечного расслабления). Было предложено применение 0,1 мл 2%-ного раствора никотина интраназально будто лечебного средства. Также дофамин участвует в развитии двигательной привычки, скажем, автоматически брать пачку, зарабатывать сигарету, крутить её промеж пальцев и закуривать. Реже процедура проводится в два этапа, то перехватить необходим ее повтор. Гамибазин является представителем отечественных лекарственных форм, предназначенных чтобы жевания. Чтобы устранения алкозависимости и закрепления эффекта требуется 10 процедур. В разница через применения медицинских препаратов, лечение лазером от алкоголизма практически не имеет противопоказаний. Сообразно этой причине курильщики часто страдают от хронического бронхита и пневмонии. Считалось, который хроническое избыток калорического содержания потребляемой еды над энергозатратами организма ведет к накоплению дополнительных триглицеридов в жировой ткани и приводит к ожирению. Современные исследования показывают, который в основе алкогольного поражения ЦНС лежат три основных патогенетических фактора: – алиментарный (обусловленный нарушениями питания) недостаток тиамина (витамина В1); – снижение содержания гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК) в ткани мозга; – эксайтотоксические эффекты глутамата (злоупотребление алкоголем приводит к повышенному синтезу NMDA-рецепторов, природным лигандом которых служит глутамат). Должностной протокол КПТ состоит из следующих пунктов:
    лазерное кодирование от алкоголизма отзывы женщин
    вывод из запоя в омске
    https://ambulatoriamed.ru/kodirovanie-ot-alkogolizma-v-omske – кодирование женщин от алкоголизма

    устраняется патологическая тяга к спиртному;• сердцебиениеСтоимость лечения лазерными лучами больных, страдающих через алкогольной зависимости, зависит через степени заболевания, состояния здоровья пациента, реабилитационного периода и типа наркологической клиники alias медицинского центра. Поступающее спиртное, даже напитки капля, не расщепляется и вызывает отравление. О вторичном ожирении и пубертатном юношеском диспитуитаризме читайте в следующем номере журнала. <>] Варениклин выпускается в таблетках для перорального приема. Ещё Александр Романович Довженко заметил, что постоянно его пациенты вскоре потом лечения удваивают свои заработки, достигают повышения по службе alias находят более хорошую работу. Для большинства алкоголиков их пристрастие к спиртному является подсознательным желанием привлечь почтение к себе. Никотиновый спрей впрыскивается в обе ноздри, где он всасывается мембранами носа и попадает в вены, а по ним в душа и мозг. Начинается «ломка», трясутся руки, одышка, рвотный рефлекс впоследствии выпитой воды и прочее;

    RobertLix

  • 工作 hé tángniàobìng https://kilmihilgaa.ie/forums/topic/%e6%b1%89%e8%af%91%e8%8b%b1%e5%9c%a8%e7%ba%bf%e7%bf%bb%e8%af%91-google-%e8%8b%b1%e8%af%91%e4%b8%ad%e6%96%87/ zhàohuí 多发性硬化症和使用
    药物援助 pínglùn
    fùxiè chètuì 和气 https://sospermisdeconduire.ch/forums/topic/%e4%b8%93%e4%b8%9a-%e8%8b%b1%e8%af%ad-%e7%bf%bb%e8%af%91-%e8%8b%b1%e8%af%ad-%e8%ae%ba%e6%96%87-but/ bùnéng róngrěn chǔfāng
    集体行动
    咖啡因和 wǎngshàng mǎi méiyǒu chǔfāng https://cphk.nl/forums/topic/%e8%ae%ba%e6%96%87%e9%a2%98%e7%9b%ae-%e6%95%99%e8%82%b2-%e5%af%ab-%e6%96%87%e7%ab%a0-%e8%b3%ba%e9%8c%a2/ 长期使用 yòng yú fēifǎ dúpǐn
    еЌЉз”џ
    杀死寄生虫蠕虫 会造成贫血 https://kilmihilgaa.ie/forums/topic/%e8%8b%b1%e8%af%ad-%e6%af%95%e4%b8%9a-%e8%ae%ba%e6%96%87-%e4%bf%ae%e6%94%b9-%e8%ae%ba%e6%96%87-%e8%8b%b1%e6%96%87/ méiyǒu xiàoguǒ 和脱发
    bЗђjiГ o
    е’–е•Ўе› е’Њ
    依赖 zhōng ěr gǎnrǎn https://21vets.org/forums/topic/%e4%ba%ba%e5%8a%9b%e8%b5%84%e6%ba%90-%e8%ae%ba%e6%96%87%e9%a2%98%e7%9b%ae-%e4%bb%a3-%e5%86%99-%e6%af%95%e4%b8%9a-%e8%ae%ba%e6%96%87/ zhèngcí 最大剂量
    yГІng yГє fД“ifЗЋ dГєpЗђn еЏ¬е›ћ
    hé std zhìliáo 为鱼 https://www.touschalets.eu/forums/TOPIC/%e6%b8%a9%e5%93%a5%e5%8d%8e-%e4%bb%a3-%e5%86%99-%e8%8b%b1%e8%af%ad-%e8%8c%83%e6%96%87/ 呼吸道感染 huì zàochéng pínxiě
    取而代之
    fùzuòyòng gǔgé wèntí https://sospermisdeconduire.ch/forums/topic/vil-du-kjope-phentermine-bestille-phentermine-fra-nz/#post-261135/ hǎochù gǒu díkè
    е‰ЇдЅњз”Ё
    shàng hūxīdào gǎnrǎn jìnzhǐ fda https://overthrownyc.com/overthrowfeed/topic/%e6%b1%89%e8%af%91%e8%8b%b1%e5%9c%a8%e7%ba%bf%e7%bf%bb%e8%af%91-%e5%ae%a2%e6%88%b6-%e6%9c%8d%e5%8b%99-%e6%8a%80%e5%b7%a7/ yòng yú bídòu gǎnrǎn rúhé zhìliáo guòmǐn fǎnyìng
    jìliàng

    Tysonbycle

  • Витамин В17 налаживает обменные процессы, помогает восстановить устройство, разрушает раковые клетки. Он способен избавить человека через авитаминоза, нарушения обменных процессов. Именно конечный посредник считается виновником развития рака.Показания и противопоказаниязлокачественных образованиях в почках;
    лекарство от межреберной невралгии
    аденома простаты лечение препарты
    https://todicamp.com/product/apramar – Лаэтрил

    Министерство здравоохранения предостерегает общественность через использования пищевых добавок, таких как таблетки, порошки, настои, мази, эликсиры, которым приписываются свойства лечения тож профилактики заболеваний, преимущественно в период эпидемии коронавируса.шизофрении;Апрамар В17 от рака

    TodicaDaupt

  • Самое новое видео уже для порно видео русских женщин с молодыми POPEC.ICU Порно Онлайн. Выбирайте лучшие ролики по секс категориям и смотрите https://popec.icu/categories/%D0%9A%D1%83%D0%BD%D0%B8%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B3%D1%83%D1%81/ даром и без порно русское домашнее любительское 2020 год регистрации.

    Robertinavy

Leave a Comment