recipes

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Samantha Tan

Tags Appetizers, Finger Food, Malaysian, Potatoes, Snack, Vegetarian

Too lazy to make these yourself? Buy some here :)

Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.

The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Makes about 30 small puffs

Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling

  • Water Dough

Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:

300g flour

½ tsp salt

½ cup lukewarm water

1 small beaten egg

1 tbsp of oil

Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.

 

  • Grease dough

Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.

Water dough on the left, grease dough on the right

 

Next, The Curried Potato Filling

Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:

1 large onion

2 garlic cloves

2 dried chillies, soaked

 

Add and stir until well-combined:

2 tbsp good curry powder (I like Baba's)

2-3 large potatoes, cut into small cubes

Salt and sugar to taste

About 1 cup water

Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it

 

Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.

 

Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide

Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.

 

On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.

 

Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.

 

With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.

 

Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).

 

Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!

 

Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.

 

The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.

Frying the Curry Puffs

Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.

Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.

Enjoy!

8889 comments

Your comment was posted successfully! Thank you!

  • Türkiye’de bu tür hizmetler sunan oldukça az sayıda bahisçi olduğu unutulmamalıdır. Onların gerekçesiyle, hem standart sporları hem de alışılmadık sporları çok çeşitli bulabilirsiniz. Her halükarda, her bahisçi, rahat ve aynı zamanda kendinden emin hissedebileceği yönü kendisi bulur https://anakentsporkulubu.com/misli-iddaa/

    DanielMup

  • Secure Drugstore >> Click Here! << [/url][/b]

    ]

    Secure Drugstore >> Click Here! << [/url][/b]

    Innym sposobem leczenia migreny jest przez nieudanej stosowanych leków, jak sama nazwa wskazuje, aby przerwać lub uniemożliwić atak migreny, jak zaczyna
    najlepsza jakość i niskie ceny leczenie zaburzeЕ„ nerwowo-miД™Е›niowych https://www.isope.org/forums/topic/terbinafina-bez-recepty-cena-terbinafina-bez-recepty-warszawa-odbior-osobisty/ oryginał online tabletki przeciwwirusowe buty
    </ Li> Jeśli nie może tego uczynić, może warto rozważyć widząc lekarza, gdyż mogą one udzielać porad, jak dobrze
    niska cena maska ​​przeciwwirusowa lazada https://www.isope.org/forums/topic/latanoprost-bez-recepty-w-krakowie-tabletki-latanoprost-3mg/ Dawkowanie leczenie przeciwwirusowe oznacza
    Odpowiedź, jak się naprawdę jasną skórę, jeśli chodzi o wygląd tych miejsc jest formuła, która znajduje się związek nutgrass wyciąg z korzenia Extrapone, który pochodzi z Indii
    cena leczenie pomocy cholangiopatia https://www.isope.org/forums/topic/salmeterol-poznan-salmeterol-bez-recepty-w-aptece/ niska cena Ејel do leczenia punktowego clinique
    Istnieje wiele objawów, które są związane z tym zaburzeniem, które naśladują innych chorób, co sprawia, że ​​CFS jeden z tych problemów zdrowotnych, które nie zawsze są łatwo wykrywalne lub rozpoznaniem
    apteka leczenie pomocy w Pakistanie https://www.isope.org/forums/topic/weglan-litu-warszawa-dowoz-weglan-litu-szczecin/ żaden skrypt nie jest potrzebny lek przeciwwirusowy na zakaЕјenie gardЕ‚a
    Jedną z największych rzeczy, zawsze poleca właścicielom domów, ani ludzi, którzy mieszkają w mieszkaniu, aby uzyskać, jeśli są nudności lub cierpią na astmę jest jakiś rodzaj oczyszczacz powietrza
    Dzięki zastosowaniu ćwiczeń, aby uzyskać większego penisa, można zapobiec problemom leżącej kiedykolwiek występujących
    tanio online i bezpiecznie leczenie w Izraelu https://www.isope.org/forums/topic/sumatryptan-apteka-warszawa-generyczny-sumatryptan-cena/ apteka aktywnoЕ›Д‡ przeciwwirusowa kwercetyny
    Ludzie chcą wiedzieć, czy jest to drogie, jak długo to trwa, które przewoźnicy muszą stosować, a jeśli jest to możliwe, aby śledzić swoje zamówienie Jeśli chodzi o czynienia z bólem stóp od bycia na nogach zbyt długo w swojej pracy wiele rzeczy można zrobić
    bez recepty antywirusowy Е›rodek dezynfekujД…cy do rД…k uk https://www.isope.org/forums/topic/cena-celecoxib-celecoxib-apteka-internetowa-polska/ opinie leki przeciwwirusowe na przeziД™bienie
    Najlepsze jest to możesz to zrobić szybko tylko trochę wysiłku z Twojej strony
    dostępny online znaczenie leczenia kadzi https://www.isope.org/forums/topic/gdzie-kupic-klarytromycyna-w-krakowie-klarytromycyna-wroclaw/ najlepsze ceny cechy antywirusowe hpv
    Twój Ćwiczenia – Ćwiczenie jest również niezbędna w celu przyspieszenia odchudzania
    Online antywirusowe online https://www.isope.org/forums/topic/generyczny-pioglitazon-cena-pioglitazon-w-aptece/ dane kliniczne leczenie dЕјumy dymieniczej
    Uważaj także na opatrunki, sery, grzanki, bity boczkiem, makaron chow mien, sałatek makaronowych i zup kremowych

    triekly

  • 处方 用于 https://overthrownyc.com/overthrowfeed/topic/%e5%86%99-%e8%8b%b1%e6%96%87-%e8%ae%ba%e6%96%87%e4%bb%a3%e5%86%99%e8%af%84%e4%bb%b7/ yòng yú hóulóng liàn qiújùn 和贫血
    jiГ nmД›i hГ© gernerics
    替代 strep hóulóng https://stop-violence.net/ar/forums/topic/%e4%bb%a3%e5%af%ab%e8%ab%96%e6%96%87-%e5%88%91%e8%b2%ac-%e6%b1%89%e8%af%91%e8%8b%b1-%e7%bf%bb%e8%af%91%e6%8a%80%e5%b7%a7/ dǐkàng lǜ zài huáiyùn qí jiān
    yГІng yГє bГ­dГІu gЗЋnrЗЋn
    rúhé gōngzuò liánxù dī luò https://kilmihilgaa.ie/forums/topic/argument-essay-%e6%80%8e%e4%b9%88-%e5%86%99-%e7%95%99%e5%ad%a6-%e5%a5%96%e5%ad%a6%e9%87%91/ wèi fùnǚ hé pángguāng gǎnrǎn
    xìngbìng
    不能容忍 和发烧 https://moshavere-bartar.ir/forums/topic/%e9%82%ae%e7%ae%b1-%e5%86%99%e8%ae%ba%e6%96%87%e7%94%a8%e4%bb%80%e4%b9%88%e8%bd%af%e4%bb%b6/ pángguāng yán 杀死寄生虫蠕虫
    qiánlièxiàn yán de jìliàng
    еЅ“жЉ¤зђ†
    通用equivilent 皮疹与药物有关 https://stop-violence.net/ar/forums/topic/%e4%b8%87-%e5%ad%97-%e5%85%ac%e5%85%b1%e8%a1%8c%e6%94%bf-%e8%ae%ba%e6%96%87%e9%a2%98%e7%9b%ae/ pángguāng gǎnrǎn 加药注射
    hé kuìyáng de zhìliáo 和diaherra
    tíngzhǐ fúyòng 肌腱 https://tinufy.com/forums/topic/%e8%ae%ba%e6%96%87-%e8%a1%8c%e9%94%80-%e9%a2%98%e7%9b%ae-%e8%8b%b1%e5%9b%bd-%e7%95%99%e5%ad%a6-%e4%b8%80-%e5%b9%b4-%e8%b4%b9%e7%94%a8/ yàowù zhìliáo ěrduǒ tòng
    е’ЊиЎҐе……
    uti zhìliáo 流 https://www.touschalets.eu/forums/TOPIC/%e8%ae%ba%e6%96%87%e5%86%99%e4%bd%9c-%e6%96%87%e7%8c%ae-%e7%94%b3%e8%af%b7-phd/ liánhé jīròu miànbāo 和避孕药
    yГЎnjiЕ«
    为窦感染规定 不安全的fda http://gardenreview.ru/forums/topic/46126/ 和贫血 jījiàn
    优惠券

    Tysonbycle

  • Для этом шаге можно задать качество фона, или картинку для «обоев» сайта визиточки. Заданный поле или обои вы сможете отредактировать, сделать светлее либо темнее, изменить величина и кратность показа картинки. Так же, на этом шаге вы можете задать нужную ширину страниц сайта и задать фоновую музыку вашего сайта, которую гость сайта услышит около открытии страниц.Когда ваш компьютер подключен к Интернету на постоянной основе, то, скорее всего, у него уже лупить и собственный IP-адрес. Тут, чтобы позволить всем замечать свою страничку, остается единственно установить специальную программу (веб-сервер), и разместить саму страничку в папке, доступной ради чтения сообразно сети. Однако, это уже отдельная тема, и воеже испытывать про установку и настройку веб-сервера мы предлагаем обратиться к специальной литературе.DataLifeEngine – первый платный движок, подходит ради создания новостных и информационных ресурсов. Большущий расширяемый функционал, невысокая нагрузка на БД, SEO-характеристики на уровне, рейтинги, широкие возможности сообразно работе с пользователями. Стоимость базовой лицензии 59$, расширенной – 78$. В основном для этом движке висят в-а-резники и сайты подобного типа, легко справляется с высокой посещаемостью и нагрзуками, широкие возможности настройки и оптимизации почти приманка нужды. Часто взламываются, беспричинно будто в движке кладезь дыр.Кейсы. Примеры ваших работ. Подобрали девушке look – показываем, сделали маникюр – показываем, скомпоновали связка – показываем, нарисовали картину – показываем.Но! Пользователи репостили себе это для стену, отправляли друзьям с подписью а-ля «видел прикол?». Бурятские унты хайпанули ради счет ставки на юмор.
    разработка сайтов
    раскрутка сайтов
    https://ufa.skgroups.ru/context.html – контекстная реклама adwords

    С через него вы напомните подписчикам о себе, ведь им мгновенно придет весть, что «аккаунт N» начал прямую трансляцию.ЦенникРетаргетинг – это встроенный снасть социальной сети ВКонтакте, позволяющий собирать целевую аудиторию и увеличить конверсию совершенно бесплатно. Буде вы тратите много денег на привлечение клиентов, но свободно их отпускаете, когда целевое дело не выполнено, дело выстроена неэффективно. Не давайте «теплым» посетителям уйти поодаль – уделите дата настройкам и используйте ретаргетинг. Ведь отдавать посетителей для сайт, уже знакомых с компанией, проще и дешевле, нежели искать новых, «холодных» клиентов.— Передавать своевременную и достоверную информацию о деятельности компании.2.2 Запоминаемость

    GoshaufaMef

  • Вопреки устоявшемуся мнению, Россицы часто используют грузовые перевозки в личных целях. Цена за 1 километр не всегда становится решающим факторов в вопросе выбора исполнителя. Типичный пример – переезд с доставкой мебели и имущества в другую область.Наши предложения клиентам. Мы позиционируем себя, как надежного партнера для любой компании или частного лица. Грузоперевозка с нами – это короткие сроки выполнения заказов любой сложности, доставка любых вещей в целости и максимально доступные цены. В ассортимент услуг входит:Не могу сказать, что переезд был моей сверхцелью. Мне нравилось то, чем я занимался в Ижевске, и я видел потенциал. В Россия привлекал, думаю, в первую очередь бытовой комфорт, то, с чем сталкиваешься каждый день: климат, хорошие дороги, благоустроенность в целом, сервис, медицина.Разработке наиболее эффективных маршрутов следования. При этом учитывается огромное количество факторов. Наиболее важными можно считать расстояние, проходимость дороги и вероятность пробок.Выполнение такой работы своими силами связано с большим количеством трудностей. Собрать нужное количество знакомых, найти транспортное средство, оплатить расходы на топливо и т.д. Все это растягивает процесс на долгое время и отнимает огромное количество сил. Более логичным решением станет обращение в нашу компанию. Каждый должен заниматься своим делом, и автоперевозки Россиа тоже стоит доверять настоящим профессионалам.
    авито грузоперевозки
    газель и грузчики томск
    https://gruzoperevozki-vtomske.ru/ – авито грузоперевозки

    Машина компактная, но при этом вместительная, легко маневрирует по улицам, забитым автомобильными пробками. Стоимость работы транспортного средства ниже, чем пятитонного, 10 тонного автомобиля или евро фуры.Не могу сказать, что переезд был моей сверхцелью. Мне нравилось то, чем я занимался в Ижевске, и я видел потенциал. В Россия привлекал, думаю, в первую очередь бытовой комфорт, то, с чем сталкиваешься каждый день: климат, хорошие дороги, благоустроенность в целом, сервис, медицина.Евгению Шепелину 38 лет. Он жил в Ижевске, у него был бизнес в сфере строительства и инвестиций, но в мае 2021 года он оказался в России. Переезд был не случайным. Евгений несколько лет подряд участвовал в ежегодном розыгрыше грин-карты (вид на жительство в Россия) и четыре года назад сорвал куш.Но и в райском уголке находятся свои недостатки. Так, наш герой столкнулся с проблемой трудоустройства. Найти хорошо оплачиваемую работу без Россинского образования оказалось непросто.Компания «Грузоперевозки В Томске» предоставляет: транспорт любой тоннажности и вместимости, в том числе и для перевозки негабаритных грузов; услуги логистики (оформление разрешительных документов, транспортных накладных, составление оптимальных маршрутов перевозки, услуги по упаковке товаров и т.д.);

    gruztskhurdy

  • Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Deutsch Online Apotheke – Kaufen kaufen tablette besten https://www.isope.org/forums/topic/diaminodiphenylsulfon-zoll-beschlagnahmt-strafe/ Preis Dusseldorf

    Online Ohne Rezept Kaufen generika ohne https://www.isope.org/forums/topic/meclizin-sicher-bestellen-forum/ Online Ohne Rezept Kaufen kaufen apotheke Einzel Kaufen kaufen https://www.isope.org/forums/topic/nifedipin-rezeptfrei-deutschland/ Einzel Kaufen Cologne / Koln
    Online Kaufen kaufen tablette grad https://www.isope.org/forums/topic/pioglitazon-a-geneve/ Ohne Rezept mieten pille

    Kaufen schicken deutschland https://www.isope.org/forums/topic/calcitriol-generika-online-kaufen-erfahrungen/ Generika Bestellen Solingen

    Generika Bestellen beziehen deutschland https://www.isope.org/forums/topic/gresiofulvin-generikum-osterreich/ Online Ohne Rezept Kaufen Duisburg

    Bestellung ausverkauf apotheke lassen https://www.isope.org/forums/topic/estradiol-in-zurich/ Preis rezeptfrei apotheke Shopzilla kaufen bon marche https://www.isope.org/forums/topic/estradiol-online-bestellen-nederland/ Rezeptfrei Kaufen Essen
    Bestellen kaufen tablette rezept https://www.isope.org/forums/topic/generika-cefuroxim-schweiz/ Bestellen ins haus liefern online apotheke

    sjdhsjdhjs22

    TerryPap

Leave a Comment