Too lazy to make these yourself? Buy some here :)
Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.
The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.
Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)
Makes about 30 small puffs
Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling
- Water Dough
Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:
300g flour
½ tsp salt
½ cup lukewarm water
1 small beaten egg
1 tbsp of oil
Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.
- Grease dough
Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.
Water dough on the left, grease dough on the right
Next, The Curried Potato Filling
Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:
1 large onion
2 garlic cloves
2 dried chillies, soaked
Add and stir until well-combined:
2 tbsp good curry powder (I like Baba's)
2-3 large potatoes, cut into small cubes
Salt and sugar to taste
About 1 cup water
Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it
Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.
Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide
Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.
On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.
Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.
With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.
Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).
Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!
Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.
The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.
Frying the Curry Puffs
Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.
Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.
Enjoy!
8889 comments
Your comment was posted successfully! Thank you!
Türkiye’de bu tür hizmetler sunan oldukça az sayıda bahisçi olduğu unutulmamalıdır. Onların gerekçesiyle, hem standart sporları hem de alışılmadık sporları çok çeşitli bulabilirsiniz. Her halükarda, her bahisçi, rahat ve aynı zamanda kendinden emin hissedebileceği yönü kendisi bulur https://anakentsporkulubu.com/misli-iddaa/
DanielMup
новые бездепозитные бонусы казино 2017 для россии симуляторы кейсов кс го на андроид скачать игры на машинах деньги собирать скачать игру моя эмма мод много денег игра выращивать фрукты за деньги заработок денег в интернете кликами добавляет деньги в игру nfs most wanted подскажите пожалуйста реальный заработок в интернете сайты с бесплатными кейсами в варфейс программа для накрутку денег в играх кс го рулетка черное и красное заработок 1000 долларов в месяц на автомате без вложений игры для девочек свадьба зарабатываем деньги бонус код red star poker дизайн игрового сайта для joomla
12 амулетов http://obruchalka-vrn.ru/index.php?subaction=userinfo&user=uwyjecec тест i игр за деньги https://orbis.com.ua/forum/user/48734/ инициировать расторжение брака http://www.loginteriors.ru/forum/user/105397/ бен игры онлайн новые http://forum.knife-sl.ru/viewtopic.php?f=4&t=1321 купить домен рф и хостинг http://www.detskiy-mir.net/index.php?subaction=userinfo&user=ogodymoda
бесплатный заработок в интернете без вложений скачать видеокурсы заработок в интернет бонус коды на wot blitz июнь кс фаст точка ру максимальная ставка 100 рублей кс го где взять бонус код на wot blitz заработок в интернете на дизайне сайта ставки популярные сайты на каких сайтах ставить ставки игры на паровозах с деньгами
заработок в интернете это ерунда http://www.zpu-journal.ru/forum/view_profile.php?UID=220388 финансы некоммерческих и коммерческих организаций http://shelter-war-wiki.ru/index.php?title=дания москва заработать деньги в интернете птицы https://fagorautomation.us/forums/users/ibilosu/ генератор кейсов в кс го https://www.contactdom.ru/communication/forum/messages/forum3/message1185/1346-zazhim-otvetvitelnyy?result=new#message1185 делать прогнозы на спорт бесплатно http://financemodel.ru/forum/user/164574/
Scottvinna
Купить воздуховоды для вентиляции https://svz-kuban.ru
Jasonthami
Смогли выполнить постоянно работы по SEO-оптимизации интернет-магазина, которые указаны в нашей статье? В таком случае остается только ждать. Поисковый маркетинг начинает приносить результаты после 3-4 месяцев развития.Загружаем сторис со всей необходимой информацией2.2 Opencart – неизысканный в управлении и понятный движок
заказать контекстную рекламу
разработка веб сайтов
https://kazan.skgroups.ru/razrabotka-saitov.html – создание интернет сайта
4. Применение постепенного улучшения (англ. reformist enhancement). Понятие состоит в книга, который сначала создается простейшая разметка документа, которая корректно отображается даже в самых простых браузерах. Кроме добавляются стили, интерактивность и прочее, используя каскадные таблицы стилей, JavaScript, SVG, Beam и все остальное, сколько дозволено вмешиваться в страницу.место об услуге в основной ленте ИнстаграмаПодробнее о книга, наподобие оформить бизнес-страницу, читайте вот тут.Мера контактов в день;Ever «Всегда тип-топ»
OlegOpima
Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<
Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<
kop
klinische gegevens het opslaan van https://www.isope.org/forums/topic/dutasteride-jezelf-dutasteride-kopen-amsterdam/ effect anticonceptie lange termijn effecten van
Het kopen van goedkoop
over de toonbank kan met https://www.isope.org/forums/topic/generic-mometason-osu-buy-mometason/ online ons patient begeleiding
Prijs voor
en behandeling van ulcera overdosis https://www.isope.org/forums/topic/impotentie-drug-topiramaat-topiramaat-kopen-zonder-recept/ Lage prijzen gewichtstoename
goedkoop
Veilig Bestellen mondeling https://www.isope.org/forums/topic/bij-beschikking-apotheek-ziprasidon-ziprasidon-kopen-zonder-recept/ en supplementen gebruikt voor illegale drugs
goedkoop
Prijs voor
en lever bijwerkingen classificatie https://www.isope.org/forums/topic/chemistry-allopurinol-allopurinol-gezonde-jonge-mannen/ diarreha infectie gist
orde krijgen
vasculaire schade hart seizoen van je leven https://www.isope.org/forums/topic/de-hoeveelheid-norgestimate-universal-belgie-norgestimate/ onderzoek beoordelingen
Het kopen van
bijwerkingen bij vrouwen Lage prijzen https://www.isope.org/forums/topic/tretinoine-en-hypertensie-het-effect-van-tretinoine/ on line usa gebruik van de dosering
goedkoop
koop aanbevolen dosering https://www.isope.org/forums/topic/tretinoine-alle-kosten-japan-tretinoine/ voor de teen-infectie zwangerschap categorie
orde
Lloydleags
Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<
Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<
sin receta sin participacion https://www.isope.org/forums/topic/clindamicina-precio-barcelona/ indicaciones Pais Vasco
en el mostrador con la consulta gratuita dr https://www.isope.org/forums/topic/comprar-clorpromazina-por-mercadolibre/ usa efectos sin guion en linea no necesita receta medica https://www.isope.org/forums/topic/comprar-diaminodifenil-sulfona-en-seville/ no rx La Coruna
usa costo https://www.isope.org/forums/topic/comprar-acido-ursodesoxicolico-por-mercadolibre/ en linea no necesita receta medica costo
costo Sin receta https://www.isope.org/forums/topic/olmesartan-rancagua/ en linea no necesita receta medica Hospitalet de Llobregat
RobertCheed