recipes

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Samantha Tan

Too lazy to make these yourself? Buy some here :)

Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.

The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Makes about 30 small puffs

Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling

  • Water Dough

Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:

300g flour

½ tsp salt

½ cup lukewarm water

1 small beaten egg

1 tbsp of oil

Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.

 

  • Grease dough

Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.

Water dough on the left, grease dough on the right

 

Next, The Curried Potato Filling

Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:

1 large onion

2 garlic cloves

2 dried chillies, soaked

 

Add and stir until well-combined:

2 tbsp good curry powder (I like Baba's)

2-3 large potatoes, cut into small cubes

Salt and sugar to taste

About 1 cup water

Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it

 

Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.

 

Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide

Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.

 

On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.

 

Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.

 

With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.

 

Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).

 

Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!

 

Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.

 

The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.

Frying the Curry Puffs

Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.

Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.

Enjoy!


8889 comments

Your comment was posted successfully! Thank you!

  • Türkiye’de bu tür hizmetler sunan oldukça az sayıda bahisçi olduğu unutulmamalıdır. Onların gerekçesiyle, hem standart sporları hem de alışılmadık sporları çok çeşitli bulabilirsiniz. Her halükarda, her bahisçi, rahat ve aynı zamanda kendinden emin hissedebileceği yönü kendisi bulur https://anakentsporkulubu.com/misli-iddaa/

    DanielMup

  • Балясины представляют собой вертикальные элементы в ограждении лестницы. Они ужасно важны, потому словно исполняют роль опоры, которая должна надежно держать перила и поручень. Чаще всего их делают в форме фигурных столбиков. Комбинированные балясины
    Быть установке балясин особенное Балясины Приозерск уважение уделяется выбору материалу, из которого они изготовлены. Мастера, создающие лестницы для поручение, могут предложить множество выигрышных комбинаций, исходя из финансовых возможностей клиента и особенностей интерьера. Комбинированные ограждения – нынешний фасон ограждения, какой подходит чтобы всех видов лестниц. Комбинированные балясины изготавливаются путём вклеивания хромированной сиречь нержавеющей трубы для деревянную основу. В начале и в конце лестничных маршей могут обретаться установлены комбинированные столбы.
    Балясины для лестниц ввек имели свое особое место в интерьерах богатых домов, а их краса наглядно показывала ученый хозяина. Они имеют вековую историю и предварительно сих пор сохраняют свое особое пространство в интерьере. Лестницы без балясин простой немыслимы. Балясины могут использоваться не только ради лестниц, словно было сказано выше, однако и чтобы террас, стоек, балконов и различных ограждений. В качестве редких исключений балясины позволительно понимать и на мебели: они могут украшать шкафы, стулья, столы, мягкую мебель. Что привычнее только их зреть именно на лестницах.
    Чаще только они выполняют как декоративную функцию, быть этом отличаются легкой установкой и неприхотливостью эксплуатации. Однако вот специалисты в области ремонта утверждают, сколько главная их занятие – безопасность, а уже потом – они играют роль эффектного элемента интерьера. Чтобы лестницы приобретаются будто балясины, так и столбы. Столбы играют занятие опоры. Визуально их дозволительно отличить по размерам: они толще, чем балясины. Материалом для них служит древесина твердой породы, чаще всего – дуб. Столбы бывают двух видов: промежуточные и заходные. Первые всегда устанавливаются в начале и в конце лестницы, а вторые – для поворотах. Как положение, оформление у столбов такое же, якобы и у балясин, отличие только в габаритах. Для изготовления столбов на поворотах эпизодически применяются сорта мягкой древесины. Бывают лестницы без балясин, чуть токмо со столбами, тож же общий без опорных элементов – это профессия вкуса и свободных финансов, имеющихся в распоряжении. Ясный, сколько материалом деревянных балясин является дерево. Балясины могут изготовляться из дуба, ясеня тож бука. Сообразно, металлические – из стали, железа, хрома и даже алюминия. Однако совершенно чаще и чаще появляются в продаже комбинированные балясины. Одним из их преимуществ является то, который они подходят практически всем видам лестниц. Самое распространенное сочетание – металл и дерево.

    Willardced

  • Прежде чем разбираться, только безопасно отбелить болезнь, следует разделить два принципиально важных для врачей момента – чем же отличается осветление через отбеливания. Для сей счет единого мнения нет, только фактическая разность сводится к двум пунктам:

    Собственно отбеливание – это всегда химическое гибель зубного налета. Чтобы него используются сильнодействующие окислители, которые проникают в верхние слои эмали и обесцвечивают накопившийся желтый сиречь серый оттенок.
    Около осветлением стоматологи подразумевают щадящие механические и абразивные способы снятия налета. В них не используется перекись водорода и другие соединения, только и результат не довольно столь эффективным и долговечным.
    Исходя из этого, позволительно исполнять вывод, сколько само по себе использование химических средств не является для 100% безопасным, в ряде случаев оно приводит к следующим последствиям:

    Повышение чувствительности – очень не отбелить зубы дома круг пациент захочет испытывать дискомфорт через горячей, холодной либо кислой пищи.
    Появление микропор – под воздействием гелей болезнь становятся «пористыми» и быстрее красятся затем еды иначе постоянного употребления чая и кофе.
    Неоднородный качество эмали – преимущественно это касается тех людей, у кого стоят пломбы, они начинают контрастировать с выбеленным оттенком.
    Ожоги мягких тканей – чаще всего страдают десны, реже – внутренняя поверхность губ.
    Однако перечисленные пункты вконец не означают, сколько через отбеливания нуждаться отрицать – современные технологии позволяют минимизировать риски. Именно следовательно любое использование гелей и других химических средств разрешается исключительно впоследствии тщательного обследования и строго в кабинете стоматолога перед его чутким присмотром.

    Для избежать неприятных осложнений, впоследствии сеанса врачи рекомендуют выучить процедуру реминерализации. Она позволит укрепить эмаль и исключить риски рецидивов из-за микропор и других последствий.

    Jerryskist

  • – Минеральная гидроизоляция подходит для конструкций буржуазный формы, не склонных к трещинообразованию. В общем случае обмазочные материалы на минеральной и битумной основе подходят ради гидроизоляции фундаментов прежде двух заглублённых этажей. Ради более серьёзных конструкций, сложных геологических условий и большей надёжности целесообразно ляпать гидроизоляцию из полимерных мембран.Гидроизоляцию технологических швов бетонирования;Крепление подвесов для установки профилей.Технический специалист компании Sika Николай Михайлов:современная норма – от 400 мм.
    плинтус напольный широкий пластиковый купить
    сетка абразивная
    https://lotos.perm.ru/rukaviczyi – рукавицы хб с брезентовым наладонником

    Гораздо облегчить работу с рулонной гидроизоляцией позволило появление на рынках несколько лет назад самоклеящихся материалов. Ровно защитить фундамент с их через показано в следующем видео:Нужна ли гидроизоляция ленточного фундамента? Ответ для этот вопрос пользователи могут найти в этой ветви нашего форума. С подробным и наглядным рассказом нашего форумчанина о книга, вроде он залил бетон почти основание просто в землю, дозволено узнавать здесь. А в этой ветви нашего форума идет обсуждение правильного пирога многослойной гидроизоляции фундамента.Коротко – недостатки каркасного дома: каркасный изба считается не очень экологичным из-за большого количества утеплителя. Еще одна вопрос этих домов это различные насекомые и грызуны. Как все деревянные дома они горючие, неустойчивые к стихийным бедствиям. Снова одна вопрос каркасных домов – в них душно, поэтому требуется приточно-вытяжная вентиляция. Лачуга для каркасе прослужит меньше, чем кирпичный тож деревянныйСреди стеной и полом повинен быть зазор в 10-15 мм. Воеже его обеспечить, используют вставки (обрезки доски заданной толщины).нанесение клея по периметру и в суть для обратную сторону ГКЛ;

    Stevgom

  • На нашем сайте регулярно скачать порно трахает мужика появляются новые ролики чтобы взрослых, эротические видео женская мастурбация следовательно заходи круг число и смотри самые свежие записи https://eblivoe.club/categories/%D0%9F%D0%BE%D0%BF%D0%BA%D0%B8+%D0%98+%D0%96%D0%BE%D0%BF%D1%8B/ с сексуальными девушками.

    PatrickSes

  • Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    achat
    nom chimique envoyer cette https://www.isope.org/forums/topic/repaglinide-belge/ coûts generique pharmacie vente online
    utilise Acheter
    et la grossesse pharmacie a bon compte autres https://ilssi.org/forums/topic/alendronate-livraison-rapide-france-acheter-alendronate-pas-cher/ nom de la rue pilule pharmacie france
    Acheter
    Pas de ordonnance gratuit https://ilssi.org/forums/topic/chlorambucil-pas-cher-sans-ordonnance-acheter-chlorambucil-pas-cher/ Remise sans ordonnance pilule pharmacie
    Acheter en ligne
    nom générique pour pharmacie gratuit comprime comtat venaissin https://ilssi.org/forums/topic/acheter-sulfasalazine-sans-ordonnance-acheter-sulfasalazine-pas-cher/ effets fournir pour
    coûts
    utilise
    Remise acheter bon https://ilssi.org/forums/topic/clobetasol-en-ligne-paris-acheter-clobetasol-pas-cher/ vente pharmacie envoyer ai
    Acheter Prix pour
    ordonnance non en ligne achat https://ilssi.org/forums/topic/acheter-galantamine-pharmacie-acheter-galantamine-pas-cher/ Acheter generique pharmacie vente online
    Acheter pas cher
    Acheter en ligne generique acheter pharmacie en ligne https://www.isope.org/forums/topic/acheter-ibuprofene-oraux-a-vendre-pas-cher-en-ligne-en-france/ pour les femmes bon prix pharmacie acheter
    Prix pour
    utilise pharmacie livrer a domicile materiel https://www.isope.org/forums/topic/amoxicilline-quebec-prix/ et la grossesse emplette l effort
    Acheter en ligne

    triekly


Leave a Comment