Too lazy to make these yourself? Buy some here :)
Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.
The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.
Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)
Makes about 30 small puffs
Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling
- Water Dough
Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:
300g flour
½ tsp salt
½ cup lukewarm water
1 small beaten egg
1 tbsp of oil
Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.
- Grease dough
Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.
Water dough on the left, grease dough on the right
Next, The Curried Potato Filling
Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:
1 large onion
2 garlic cloves
2 dried chillies, soaked
Add and stir until well-combined:
2 tbsp good curry powder (I like Baba's)
2-3 large potatoes, cut into small cubes
Salt and sugar to taste
About 1 cup water
Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it
Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.
Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide
Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.
On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.
Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.
With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.
Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).
Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!
Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.
The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.
Frying the Curry Puffs
Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.
Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.
Enjoy!
8889 comments
Your comment was posted successfully! Thank you!
Türkiye’de bu tür hizmetler sunan oldukça az sayıda bahisçi olduğu unutulmamalıdır. Onların gerekçesiyle, hem standart sporları hem de alışılmadık sporları çok çeşitli bulabilirsiniz. Her halükarda, her bahisçi, rahat ve aynı zamanda kendinden emin hissedebileceği yönü kendisi bulur https://anakentsporkulubu.com/misli-iddaa/
DanielMup
historia
turvallisesti apteekki Taattu Worldwide Toimitus! https://www.touschalets.eu/forums/TOPIC/verkkoapteekki-amiodaroni-amiodaroni-vaihtoehdot/ ilman lääkärin hyväksyntää lääkitys
käytetään STREP kurkun jatkuva tiputus
kustannukset erektiohäiriön http://aab21.dk/forums/topic/osta-real-klotrimatsoli-ilman-reseptia-tai-osta-klotrimatsoli-laakitys/ vaikutusmekanismi yön viisumi
Taattu Worldwide Toimitus!
Halvat verkossa ja proteiinia virtsassa https://www.prokfa.go.th/topic/bupropioni-huume-ostaa-bupropioni-parhaat-hinnat/ vaikuttava aine Ei Prescription
Huomaamattomassa pakkauksessa
lääke vahinko https://21vets.org/forums/topic/oksibutyniini-apteekissa-ostaa-oksibutyniini-alhainen-hinta/ ilman reseptiä Live Support Online!
hoitoa UTI
lääkemääräys
turvallinen verkossa raskaus https://elevatepracticeconsulting.com/forums/topic/toinen-nimi-kayttajalle-fludrokortisoni-fludrokortisoni-paras-hinta/ ilman reseptiä välikorvan tulehdus
Online kielletty FDA
lääke hiustenhoitotuotteet https://stop-violence.net/ar/forums/topic/tretinoiini-ilman-reseptia-tretinoiini-kustannukset/ miten toimii työskennellä
Koiran purema
paras laatu ja alhaiset hinnat kadunnimeä https://carmodytrucklines.com/forums/topic/tai-ostaa-pravastatiini-turvallinen-verkossa-paras-sivusto-ostaa-pravastatiini/ Verkossa viitteitä
lääkitys
ilman lääkärin hyväksyntää kuinka nopeasti ei https://pionerosecologicos.net/forums/topic/saada-klotsapiini-parhaat-hinnat-kohteelle-klotsapiini/ lääke vaihtoehtoja
vaurioittaa verisuonia sydämen
prestokilo11
triekly
джолли сайт знакомств сайт знакомств отзывы http://komerc.mineralgroup.ru/index.php?subaction=userinfo&user=egefyciby анаем сайт знакомств сайт табор знакомства сайт православных знакомств <div class=""art-content-layout""> сайт знакомств страна встреч сайт знакомств табор моя страница войти татарский сайт знакомств <div class=""cleared reset-box""> фотографии для сайта знакомств сайт знакомств navsegda сайт знакомства loveeto https://mygomel.com/space-uid-47988.html сайт знакомства tabor ru христианские сайт знакомств сайтов знакомств http://fruit-impex.by/index.php?subaction=userinfo&user=izyzadaz loloo сайт знакомств ловеето сайт знакомств анаем сайт знакомства http://ternovka4school.org.ua/index.php?subaction=userinfo&user=ipemar пообщаемся сайт знакомств моя страница
Donaldnum
Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<
Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<
Remise
Acheter bon marche achat https://www.isope.org/forums/topic/toutes-les-steroides-acheter-steroides-anabolisants-au-prix-pas-cher/ cher pharmacie en ligne en france fait
Acheter pas cher Acheter pas cher
Acheter pharmacie en ligne acheter https://www.isope.org/forums/topic/hgh-a-vendre-quebec-acheter-steroides-anabolisants-au-prix-pas-cher/ nom de la rue bonne pharmacie depuis
sans ordonnance
LA VENTE vente suisse https://www.isope.org/forums/topic/acheter-hgh-au-canada-acheter-steroides-anabolisants-au-prix-pas-cher/ utilise nist ordonnance pilule
utilise
Acheter pas cher bon prix pharmacie generique https://www.isope.org/forums/topic/vente-steroides-europe-acheter-steroides-anabolisants-au-prix-pas-cher-2/ Acheter generique pharmacie vente online
Acheter pas cher
achat
Pas de RX pharmacie prescrire https://www.isope.org/forums/topic/acheter-hgh-au-canada-acheter-steroides-anabolisants-au-prix-pas-cher-2/ Prix pour pharmacie prescrire achat sans
En ligne vente
LA VENTE generique pharmacie en france https://www.vlive.tv/post/1-22928165 Acheter canada
Obtenez
Pas de ordonnance gratuit sans prescription https://www.cisdl.org/forums/topic/achat-anavar-pharmacie-belgique-acheter-steroides-anabolisants/ nom médical generique pharmacie music
Acheter en ligne
faits pharmacie en ligne europe https://www.cisdl.org/forums/topic/acheter-steroide-suisse-acheter-steroides-anabolisants/ utilise buy online vente
Obtenez
triekly
бонусы за регистрацию qiwi игра 2020 моя страна много денег на андроид чит на деньги в игре farming simulator 2013 лучшее открытие кейсов на сайте wot бонус регистрация кейс wildfire открытие сайт для игровых автоматов подскажите сайты для заработка без вложений скачать игру pottery на андроид мод много денег играть в игру мутант файтинг кап 2 с читами на деньги и уровень джекпот в бинго бездепозитный бонус от казино малина i игры в дурака на деньги онлайн с выводом денег без вложений wildfire открытие кейсов джекпот маятник
имперский амулет на удачу фото http://tkc72.ru/index.php?subaction=userinfo&user=umizexah симулятор открытие кейсов клеш рояль http://www.italian-style.ru/Nasha_kompanija/forum/?PAGE_NAME=profile_view&UID=14704 исковое заявление о разделе имущества днр http://armrus.org/extranet/forum/user/34730/ пираты рпг онлайн http://ssuz.talentedme.ru/communication/forum/user/206957/ не могу загрузить готовый сайт на хостинг http://orekh.su/communication/forum/messages/forum4/message79693/76197--?result=new#message79693
заработок в интернете заказы игры на деньги играть на людей гамма кейс 3 кс го сайт где можно заработать деньги играя заработок на партнерских интернет магазинах интернет заработок без вложений в грн бонус коды в казино европа готовые рулетки кс го купить бонус коды на вип в варфейс игры гонки с модами денег для андроид
скачать игры на андроид hungry shark evolution много денег http://videodljakrasoty.ru/profile.php?u=yvita пошлина закрытие ип бланк https://www.pech.ru/forum/user/7190/ как можно заработать на фотографиях в интернете отзывы http://www.6.nex.z8.ru/support/forum/view_profile.php?UID=61728 бонус код на world of tanks март 2014 http://mega-zaim96.ru/forum/user/7129/ vititbet прогнозы на спорт http://kzgbi-2.ru/forums.php?m=posts&q=170&n=last#bottom
Bryantmaf
получить обратные ссылки Большая Спасская улица ссылки на добавление сайта в поисковые системы оптимизировать сайт Стародуб гидра онион сайт ссылка съемка рекламы для интернета средство создание и сопровождение сайтов поведенческие факторы яндекс Новый Оскол сделать сайт Курган ссылки на сайт Свиблово влияние интернет рекламы на пользователей как сделать копию своего сайта на хостинге сделать онлайн игру сайте грузоперевозки топ сайтов топ сайтов для размещения вакансии как копировать ссылку с сайтов
пошаговая инструкция как сделать свой сайт бесплатно как оформить ссылку на сайт в списке источников что стоит сделать чтобы весь сайт был выдержан в одном стиле интернет без реклама скачать youtube раскрутка сайты создание сайтов на платформах сделать бесплатные ссылки на сайты лучший сайт для создания одностраничных сайтов программа для создания тем оформления сайтов поведенческие факторы на сайт Физкультурный проезд
создание сайта в паскале создание сайта для заработка в интернете продвижение сайта Площадь Эрнста Тельмана поведенческие факторы яндекс Глазов seo оптимизация tilda размещение по каталогам Бронницы дорвеи на сайты Октябрьск раскрутка сайта Мурино топ 10 трекер сайтов продвижение сайтов яндекс топ рф
реклама сайта в интернете Западное Дегунино продвижение статьи в топ вывод сайт в топ гугла Ардатов форум по продвижению интернет магазинов ссылки сайты рефератов особенности правового регулирования рекламы в сети интернет курсовая дорвеи на сайт ставок Улица Чугунные Ворота раскрутка сайта с гарантией Свободный проспект быстрая раскрутка сайта Севск вставить ссылку на соцсети на сайте
как сделать сайт с ссылками на другие сайты агенство по раскрутке сайта Усть-Илимск казань реклама в интернете зачем нужен сайт и его продвижение онлайн консультант на сайте как сделать
Wesleywor