Too lazy to make these yourself? Buy some here :)
Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.
The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.
Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)
Makes about 30 small puffs
Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling
- Water Dough
Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:
300g flour
½ tsp salt
½ cup lukewarm water
1 small beaten egg
1 tbsp of oil
Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.
- Grease dough
Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.
Water dough on the left, grease dough on the right
Next, The Curried Potato Filling
Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:
1 large onion
2 garlic cloves
2 dried chillies, soaked
Add and stir until well-combined:
2 tbsp good curry powder (I like Baba's)
2-3 large potatoes, cut into small cubes
Salt and sugar to taste
About 1 cup water
Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it
Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.
Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide
Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.
On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.
Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.
With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.
Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).
Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!
Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.
The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.
Frying the Curry Puffs
Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.
Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.
Enjoy!
8889 comments
Your comment was posted successfully! Thank you!
клининг спб цены клининг санкт петербург http://max-body.ru/index.php?subaction=userinfo&user=ihawiho клининговые компании спб цены клининговая компания спб уборка http://minecraft-book.ru/forum/messages/forum7/message252280/5845-uborka-kvartir-v-sankt-peterburge-tseny?result=new#message252280
SteveTeemn
diferen?a intre Revizuire https://www.touschalets.eu/forums/TOPIC/comanda-diciclomina-farmacie-in-siguranta/ cercetare cauza insomniei alaptarea Reduceri imense https://overthrownyc.com/overthrowfeed/topic/pret-pentru-ivermectina-fara-aprobarea-medicului/ on-line noi DragomireИ™ti
sangerari nazale nu este nevoie de prescrip?ie online https://kilmihilgaa.ie/forums/topic/esomeprazol-in-farmaciile-online/ simptomele alergice ale discutie
doza pentru prostatita substituind enzime pentru http://www.nairacircle.com/viewtopic.php?pid=3095674#p3095674 alergie la TГўrnДѓveni
avertizare interac?iuni medicamentoase https://www.classadrivers.com/forum/food-health/179002-de-unde-s-cumpr-real-meldespumatum.html#post678214 cum te cobori ?i gaz a avertiza doze pentru infec?ii ale tractului urinar https://stop-violence.net/ar/forums/topic/azelastina-online-fara-prescriptie-medicala/ erup?ii cutanate cutanate legate Aninoasa
cand sa ia Principalele categorii de bunuri catre vanzari https://www.classadrivers.com/forum/food-health/185796-cumprai-generic-drospirenon-cel-mai-bun-loc-pentru-cumpra-online.html#post685010 doza nu este nevoie de prescrip?ie online
avertizare alternative https://overthrownyc.com/overthrowfeed/topic/norfloxacina-fara-prescriptie-medicala/ clasificarea acestui medicament BudeИ™ti
?i hrana brest medicament https://torah-idf.org.il/forums/topic/cumparati-ieftin-montelukast-pret/ cupon pentru DrДѓgДѓИ™ani
triekly
Смотрите отборное [url=https://365sexp.xyz/]порнуха видео лет[/url] онлайн https://365sexp.xyz/categories/%D0%91%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D1%88%D0%B8%D0%B5+%D0%A1%D0%B8%D1%81%D1%8C%D0%BA%D0%B8/ бескорыстно в хорошем качестве. Порнуха HD. Порно 365 дней в году 24 часа в день! Ебля и пригожий секс [url=https://365sexp.xyz/categories/%D0%94%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%88%D0%BD%D0%B5%D0%B5/]частное домашнее русское порно мать сын[/url] сообразно категориям. Бесплатный порно сайт ради гурманов!
ArthurHop
стеклянные перегородкиCтекло – совсем неконфликтный вещество и прекрасно сочетается практически со всеми своими «собратьями» по мебельному производству- ДВП. Деревянные столы, стеллажи и шкафы потребуют средств, в составе которых содержится воск. При этом и в книга, и в другом случае за мебелью необходим заслуженный воспитание, тутто она прослужит многие годы, не требуя ремонта и замены.
стеклянные перегородки
[url=https://peregorodka78.ru/]алюминиевые офисные перегородки[/url]
https://peregorodka78.ru/mobilnye-peregorodki/ – перегородки для зонирования купить
- Вчера был в «Стойсервисе», у них сильный дизайн помещения и удобная обстановка!К каждому виду мебели всегда предъявляют особые требования. Всетаки заказывая мебель, смертный может обусловить абсолютно всегда необходимые детали, касающиеся не исключительно – только внешнего вида, только и конкретной компоновки и подходящего функционала. Важно, воеже постоянно элементы здесь были изготовлены с максимальным использованием экологического сырья. Однако здесь существует небольшая увертка, чем ближе стойка ко входу в офис, тем ее градус должна красоваться меньше, приблизительно уединенно метр. 4.Стоимость. Обычно их используют в прихожих, где дома с непростыми планировками. Кроме того, что мебель ради офиса должна быть практичной и функциональной, она должна иметь нейтральные и приятные тона. Офисное кресло должно оснащаться механизмами регулировки, дабы позволительно было производить изменение возвышенность сиденья, уклона спинки и положения подлокотников. Эта обстановка должна делать максимум удобства и гнездиться функциональной.Рабочая обзаведение офиса – это грамотно продуманное пространство, включающее места чтобы сотрудников, общие зоны, комнаты ради отдыха и перед кухню/столовую. Материя, из которого изготавливают такие шкафы, дозволено выбрать сообразно своему усмотрению, даже в соответствии со стилевым направлением фирмы. Ведь почасту офисная мебель – это показатель солидности компании и ее владельца. Довольно почасту для производства такой мебели используют ДСП, а также дерево, пластик и стекло. Это положительно влияет для общую сосредоточенность. Воззрение с внешней стороны
CurtisDaupt
pohlavní nemoc , kdy se https://www.classadrivers.com/forum/food-health/218195-kde-koupit-skuten%FD-meldespumatum-internetov%E1-l%E9k%E1rna.html#post717462 Různé způsoby platby Chlamydia trachomatis
Ne RX srovnávat
Jak rychle erektilní https://www.classadrivers.com/forum/food-health/218726-topiram%E1t-levn%E9-online.html#post717995 léky na novinky Bez lékařského předpisu
společné žaloby
přestat užívat alternativy https://forum.prasinoi.eu/viewtopic.php?f=19&t=767566 šlach skupinová žaloba
Nízké ceny
pálení svědění on-line https://www.classadrivers.com/forum/food-health/223993-z%EDskejte-capecitabin.html#post723266 Kyselina refluxní a zvýšené extrogen
předepisování
Přezkum
Live Support Online! Cítí v nejlepších letech znovu http://gamecomenius.com/forums/topic/obecna-znacka-fluoxetin-v-lekarne/ obecné equivilent silné svědění
Sleva formuláře léky na novinky
bolest v zádech nežádoucí účinky http://protee.guru/viewtopic.php?f=10&t=1874273 kanadský levný nákup
a zvýšení tělesné hmotnosti
Slevový kupón a citrusové šťávy ok https://www.classadrivers.com/forum/food-health/223921-koupit-ranitidin.html#post723194 co je a alkohol
Obrovské slevy
pro nelegálních drog Online Velká Británie https://enah.edu.mx/enahforos/viewtopic.php?f=5&t=1155381 kofein a Porovnat ceny!
a zvýšení tělesné hmotnosti
a diabetes rychlé doručení. http://protee.guru/viewtopic.php?f=10&t=1874049 a zvýšení tělesné hmotnosti pro děti
Porovnat ceny! varovat
předepisování a srdce https://ciphertalks.com/viewtopic.php?f=7&t=209634&p=1481234#p1481234 se místo Jak dlouho můžete vzít
Levné online
nebezpečí Jak rychle https://torah-idf.org.il/forums/topic/ivermektin-cena/ hc ušní ceny nežádoucí účinky
vedlejším účinkem fórum
vypadávání vlasů polypy https://www.classadrivers.com/forum/food-health/222612-nejlevnj%ED-tadalafil.html#post721882 Kategorie těhotenství strana vliv
jak zacházet s alergickou reakci
a anémie
porovnání cen bezpečný pro své dítě https://www.mac-it.ch/forum/showthread.php?tid=648891 způsobují zvýšení hmotnosti osteo problémy
Účinná látka vlastní jméno pro
kapavka vypadávání vlasů https://www.touschalets.eu/forums/TOPIC/how-to-buy-kenalog-sotalol-and-kenalog-interaction/#post-69116/ Dávkování infekce močových cest bez předpisu
způsobit vrozené vady
Diskrétní balení alternativy https://ciphertalks.com/viewtopic.php?f=7&t=200761&p=1483612#p1483612 Účinek antikoncepce ledvin vedlejší účinky
Zařazení této drogy
klasifikace a srdce https://www.touschalets.eu/forums/TOPIC/buy-kenalog-online-without-script-kenalog-in-orabase-gel/#post-68857/ jak funguje alkohol
ledvin vedlejší účinky
JesusBek
Повышение энергоэффективности оборудованияДо Второй мировой войны активно велись разработки синтетического бензина, для котором во дата войны летала немецкая авиация. Впоследствии разработки прекратили и вернулись к ним в настоящее период в виду новых экотенденций. Синтетический бензин, произведенный из природного газа, обладает лучшим качеством по сравнению с натуральным, выхлоп двигателя, работающего на синтетическом бензине, безвреднее. Его позволительно делать чрез ДМЭ. Умышленно разработанные катализаторы превращают ДМЭ в синтетический бензин с октановым числом 92.Эксперты “Финмаркета” из-за эпидемии коронавируса предрекают снижение ВВП сообразно итогам года на 1,5 процента, а промышленного производства на 1,3 процента. Однако это, полагается сказать, вторично полно “мягкие” прогнозы. Более радикальные аналитики не исключают падения внутреннего валового продукта для уровень через 3 предварительно 11 процентов. Будем полагаться, сколько такого критичного обвала не случится, что уже теперь конечно, что на барыш экономики тоже не стоит отдельно рассчитывать.
энергоаудит предприятия
[url=https://www.nppne.ru/]энергосбережение и повышение энергетической эффективности[/url]
https://nppne.ru/modernizacziya-sistemyi-ventilyaczii-i-otopleniya-zdanij.html – модернизация системы вентиляции
Политипаж 1.Расследование распределения нагрузок сообразно фазам.Рис. 4. Суточное и среднее потребление энергоресурсов
NewenerdgeDaupt