Too lazy to make these yourself? Buy some here :)
Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.
The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.
Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)
Makes about 30 small puffs
Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling
- Water Dough
Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:
300g flour
½ tsp salt
½ cup lukewarm water
1 small beaten egg
1 tbsp of oil
Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.
- Grease dough
Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.
Water dough on the left, grease dough on the right
Next, The Curried Potato Filling
Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:
1 large onion
2 garlic cloves
2 dried chillies, soaked
Add and stir until well-combined:
2 tbsp good curry powder (I like Baba's)
2-3 large potatoes, cut into small cubes
Salt and sugar to taste
About 1 cup water
Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it
Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.
Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide
Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.
On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.
Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.
With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.
Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).
Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!
Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.
The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.
Frying the Curry Puffs
Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.
Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.
Enjoy!
8889 comments
Your comment was posted successfully! Thank you!
клининг спб цены клининг санкт петербург http://max-body.ru/index.php?subaction=userinfo&user=ihawiho клининговые компании спб цены клининговая компания спб уборка http://minecraft-book.ru/forum/messages/forum7/message252280/5845-uborka-kvartir-v-sankt-peterburge-tseny?result=new#message252280
SteveTeemn
казино онлайн william hill теория покера дэвида склански читать онлайн бесплатно играть в майнкрафт с картой на прохождение borgata casino online игры слоты автоматы играть бесплатно игра рулетка бесплатно онлайн азартные игры игровые автоматы играть бесплатно и без регистрации покер онлайн на flash флэш игровые автоматы скачать есть ли игровые автоматы в германии онлайн казино хостинг игровые автоматы джекпот онлайн флеш карты играть онлайн бесплатно казино феникс великий новгород слоты онлайн на украине
казино онлайн игры как обман игры покер онлайн бесплатно на русском на деньги вулкан казино net игровые автоматы для нокиа 5228 бесплатно игровые автоматы автоматическая выплата семёрочки игровые аппараты покер онлайн смотреть турнир на русском чат рулетка онлайн мужчины карты коврик как играть как ввести ключи на голден интерстар
скачать игровые автоматы бесплатно и без регистрации через торент как играть в болото карты покер онлайн реальные деньги за регистрацию проходение видео x-men казино скачать игровые автоматы золото русская рулетка онлайн веб камера казино вулкан игровые продажа игровые автоматы витебск агент оо7 казино рояль смотреть онлайн в хорошем качестве онлайн чат рулетка без регистрации по всему миру
играть двое человек с картами зависимость первые механические игровые автоматы назывались колокол свободы появились еще небеса карты играть как выиграть денег в онлайн покер карты она вдруг начинает играть играть в карты на раздевание реально играть в покер онлайн бесплатно без регистрации с живыми игроками играть в верю не верю в карты правила все о вулкан казино как играть на карте питера
покер онлайн портал ребята играют в карты на раздевание 101 карты онлайн играть бесплатно покер онлайн играть бесплатно на реальные деньги на русском бонд казино рояль смотреть онлайн бесплатно в хорошем качестве hd
ElliotMum
Благодаря такому распределению ресурсов, нам удается добиться идеального соотношения стоимости и качества предоставляемых услуг. Кроме того, мы готовы предложить огромный ассортимент услуг данного направления. С нами вы сможете осуществлять перевозки грузов по Россие любого типа.класса «Пятитонник». Длина 3,5-6,1 м, ширина 2,3 м, высота 2,45 м, объем до 35 м3, грузоподъемность до 5 тонн. Прекрасно подходит для перевозки металла, кирпича, мебели, типографской продукции и других грузов.страхование грузов; ответственное хранение грузов; таможенно-брокерские услуги. Мы перевозим автотранспортом: сыпучие грузы; негабаритные грузы и спецтехнику; стандартные и палеттированные грузы; также осуществляем переезды офисов и квартир по городам, по Россие, и даже за границу. Любая из этих услуг может быть предоставлена заказчику в течении 2 часов с момента заказа!Разработке наиболее эффективных маршрутов следования. При этом учитывается огромное количество факторов. Наиболее важными можно считать расстояние, проходимость дороги и вероятность пробок.Транспортировка сыпучих видов грузов. Доставка грузов по Россие любого предприятия. Мы готовы оформить договор о регулярном предоставлении транспортных услуг. Вы можете рассчитывать на регулярность и надежность наших услуг.
газель томск новосибирск цена
газель и грузчики томск
https://gruzoperevozki-vtomske.ru/ – грузовичок грузоперевозки томск
Индивидуальный подход к каждому клиенту. В наше время транспортный бизнес очень популярен. Грузоперевозки Львов могут приносить немалое количество денежных средств, но для этого нужно правильно подойти к вопросу. Мы работаем в данном направлении уже много лет, что позволило нам разработать правильную схему обслуживания клиентов.Наши предложения клиентам. Мы позиционируем себя, как надежного партнера для любой компании или частного лица. Грузоперевозка с нами – это короткие сроки выполнения заказов любой сложности, доставка любых вещей в целости и максимально доступные цены. В ассортимент услуг входит:Машина компактная, но при этом вместительная, легко маневрирует по улицам, забитым автомобильными пробками. Стоимость работы транспортного средства ниже, чем пятитонного, 10 тонного автомобиля или евро фуры.Профессиональной подготовке кадров. Все наши водители имеют удостоверения национального и международного образца, а также огромный опыт работы в данной сфере.ГРУЗОПЕРЕВОЗКИ ПО РоссиЕ: ЦЕНЫ И ОСОБЕННОСТИ ИХ ФОРМИРОВАНИЯ Автоперевозки по Россие, стоимость которых в компании «Грузоперевозки В Томске» варьируется от 5 рублей за 1 километр до 22 рублей, в зависимости от грузоподъёмности автотранспорта.
gruztskhurdy
Hi all! ma favorite city is af62194eegfdsfdf83b r721
Joshuavob
Грамотная подвязка чтобы растений помогает правильно сформировать куст, повысить его урожайность и уменьшить нагрузку тяжелой вегетативной массы на тонкие стебли.
Правильная подвязка тепличных культур помогает решить порядочно важных задач:
упрощает полив прикорневой зоны растения купить клипсы для подвязки помидор, предотвращает солнечные ожоги плодов и ботвы;
обеспечивает образование большого количества завязей;
защищает соцветия и созревшие плоды через насекомых-вредителей, обитающих в почве;
улучшает поступление воздуха к растению и предотвращает гниение ботвы и стеблей через избыточной влаги;
обеспечивает равномерное освещение культуры;
укрепляет стебель, придавая ему правильную форму без деформаций.
Mauricestelm
Тренды гостиничной косметики, -Наличие выгодной партнерской программы;
производство одноразовых тапочек
товары для отелей и гостиниц оптом
http://saspack.ru/store/tapochki – тапочки разовые для гостиниц
туалетное мыло*износостойкость
JosephSpeax