Too lazy to make these yourself? Buy some here :)
Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.
The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.
Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)
Makes about 30 small puffs
Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling
- Water Dough
Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:
300g flour
½ tsp salt
½ cup lukewarm water
1 small beaten egg
1 tbsp of oil
Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.
- Grease dough
Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.
Water dough on the left, grease dough on the right
Next, The Curried Potato Filling
Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:
1 large onion
2 garlic cloves
2 dried chillies, soaked
Add and stir until well-combined:
2 tbsp good curry powder (I like Baba's)
2-3 large potatoes, cut into small cubes
Salt and sugar to taste
About 1 cup water
Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it
Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.
Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide
Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.
On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.
Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.
With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.
Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).
Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!
Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.
The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.
Frying the Curry Puffs
Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.
Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.
Enjoy!
8889 comments
Your comment was posted successfully! Thank you!
клининг спб цены клининг санкт петербург http://max-body.ru/index.php?subaction=userinfo&user=ihawiho клининговые компании спб цены клининговая компания спб уборка http://minecraft-book.ru/forum/messages/forum7/message252280/5845-uborka-kvartir-v-sankt-peterburge-tseny?result=new#message252280
SteveTeemn
дополнительный визуальный эффект, сиречь используют ткани с белыми узорами alias полосами 1?1 см и 3?3 см. А ради отелей 4 и 5 звезд необходима продукция с логотипом, сколько сложно обеспечить при использовании диспенсеров. Устойчивость к усадке. Она определяет его теплоотдачу, которая может колебаться от 4,5 предварительно 12 единиц. Бритвенный ассортимент в пластиковой упаковке (Shaving Kit in pouch). Для рынке косметики для гостиниц представлено огромное разнообразие производителей и серий. Быть пошиве использованы натуральные хлопчатобумажные ткани. Почему именно мы?В гостиницах целесообразно пользоваться косметические средства небольших объемов: для два-четыре раза применения. Бритвенный набор включает бритву и пену или гель чтобы бритья в саше.косметика чтобы гостиниц
купить жидкое мыло 5л
жидкое мыло в 5 литровых канистрах цена
https://saspack.ru/store/mojushchie_sredstva – купить жидкое мыло 5л
избежать проблем присутствие использовании белья. м. Кожа рук должна существовать чистой и сухой.имя, название (при наличии) парфюмерно-косметической продукции;
JosephSpeax
Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<
Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<
no rx ninguna de las partes afecta https://www.isope.org/forums/topic/glimepirida-india/ descuento Melilla
Sin receta en linea del Reino Unido https://www.isope.org/forums/topic/comprar-duloxetina-murcia/ sin guion farmacia sin receta 2012 https://www.isope.org/forums/topic/sotalol-peru/ farmacia Gijon
farmacias en linea sin receta https://www.isope.org/forums/topic/comprar-irbesartan-sin-receta-en-farmacias/ ninguna de las partes afecta costo
ninguna de las partes afecta precio https://www.isope.org/forums/topic/comprar-warfarina-en-santiago-de-compostela/ en el mostrador sin recetas en el mostrador en el mostrador https://www.isope.org/forums/topic/donde-comprar-glipizida-barcelona/ en linea no necesita receta medica Castilla y Leon
sin receta Sin receta https://www.isope.org/forums/topic/tadalafil-natural-para-hombres/ sin participacion en linea no necesita receta medica
RobertCheed
Содержание:чувствительны к перепадам влажности;Конструкция таких дверей в принципе не отличается через щитовых. Беспричинно же присутствуют каркас, наполнитель, панели из МДФ. Только в этом случае наружная кусок двери имеет не гладкую вид, а фигурныйЩитовые двери имеют следующие преимущества:
дверь металлическая входная уличная утепленная цена
дверные ручки для межкомнатных дверей купить
https://vladikavkaz.dveri-ideal.ru/ – двери
Телескопические доборы оснащены продольным выступом сиречь пазом, идеально соответствующим крепежным элементам коробки и наличника. Быть монтаже двери они собираются наподобие конструктора и образуют одноДвери около шерсть стен и в контрасте с нимиПреимущества:По ценовой категории ориентироваться дозволено на такие цифры:
Vahtangvrip
Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<
Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<
nizka cena zdravila lekarna https://assopellettieri.it/forums/topic/nakup-prek-spleta-nevirapin-kupite-nevirapin-brez-recepta/ interakcije med zdravili brez recepta
varno lekarna visoka kakovost
najboljše mesto za spletni nakup najboljše cene http://aab21.dk/forums/topic/prazosin-na-spletu-brez-recepta-kupite-prazosin-brez-recepta/ cena s popustom
cena
brez recepta generično https://www.prokfa.go.th/topic/adapalen-mehanizem-delovanja-kupite-adapalen-brez-recepta/ brez recepta kako in kdaj uporabiti
najboljša lekarna
mehanizem delovanja brez recepta https://assopellettieri.it/forums/topic/najcenejsi-rabeprazol-brez-recepta-kupite-rabeprazol-brez-recepta/ kupi poceni najboljša cena
v spletnih lekarnah
najcenejša cena
zdravila stroški https://assopellettieri.it/forums/topic/nakup-poceni-baklofen-kupite-baklofen-brez-recepta/ poceni na spletu in varno na spletu brez recepta
brez odobritve zdravnika s popustom
v lekarni brez recepta https://elevatepracticeconsulting.com/forums/topic/prodaja-mebendazol-kupite-mebendazol-brez-recepta/ brez recepta prek interneta
brez recepta
v lekarni generična zdravila https://elevatepracticeconsulting.com/forums/topic/nakup-genericnega-baklofen-kupite-baklofen-brez-recepta/ na voljo na spletu brez recepta
v lekarni
nizka cena aktivna sestavina https://pionerosecologicos.net/forums/topic/albendazol-na-spletu-brez-recepta-kupite-albendazol-brez-recepta/ odmerek kako in kdaj uporabiti
generična zdravila
covid19meds
triekly
Тогда около малейшем перегреве для солнце фрамуги и двери станут разверзаться, а быть остывании воздуха – вторично закрываться.
И вода проходит, и щепа в землю не уходит, еще хвойные накрываю от яркого февральского солнца.
Данный парник удобен в эксплуатации, к растениям простой подобраться и коптеть с ними.
Его простой набрасывают сверху грядки и закрепляют края камнями alias досками.
сетка сенажная «protector premium»
ведро оцинкованное 12 л цена
https://agrohoztorg.ru/product-category/ukryvnoj-material-ot-proizvoditelya/ – укрывной материал спанбонд ростов
НЕ СПЕШИТЕ С ПОДКОРМКАМИ.
Существо зимних укрытий для многолетних растений.
Защита от небольших возвратных заморозков.
(имея в виду УФ-защитный разряд)
Kevinthype