Too lazy to make these yourself? Buy some here :)
Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.
The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.
Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)
Makes about 30 small puffs
Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling
- Water Dough
Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:
300g flour
½ tsp salt
½ cup lukewarm water
1 small beaten egg
1 tbsp of oil
Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.
- Grease dough
Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.
Water dough on the left, grease dough on the right
Next, The Curried Potato Filling
Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:
1 large onion
2 garlic cloves
2 dried chillies, soaked
Add and stir until well-combined:
2 tbsp good curry powder (I like Baba's)
2-3 large potatoes, cut into small cubes
Salt and sugar to taste
About 1 cup water
Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it
Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.
Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide
Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.
On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.
Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.
With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.
Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).
Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!
Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.
The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.
Frying the Curry Puffs
Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.
Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.
Enjoy!
8889 comments
Your comment was posted successfully! Thank you!
клининг спб цены клининг санкт петербург http://max-body.ru/index.php?subaction=userinfo&user=ihawiho клининговые компании спб цены клининговая компания спб уборка http://minecraft-book.ru/forum/messages/forum7/message252280/5845-uborka-kvartir-v-sankt-peterburge-tseny?result=new#message252280
SteveTeemn
укрепляющими;повышения риска возрастного фактора (рак груди, аденома);Проблемы с эпидермисом (грибок кожного покрова, ногтей, себорея, угри). Зону поражения протирают приготовленным лекарственным продуктом сообразно 3-4 раза в сутки.
флюс зуба какие лекарства
лечение туберкулеза легких
https://todicamp.com/bolezni/tuberkulez-legkih – лечение туберкулеза легких
Исследования препаратов для основе В17АПРАМАР – В17, КАКОЙ ПОМОГАЕТ ИЗБАВИТЬСЯ ОТ ОНКОЛОГИИРазработанный опять в 1970 г. фитопрепарат Тодикамп (приказ сообразно применению описываемого имущество представлена в ознакомительных целях и не может заменить консультацию врача) не утратил своей актуальности в терапии вышеприведенных недугов и по нынешний день. Всетаки о положительном прогнозе лечения дозволено разглагольствовать только быть правильном использовании чудо-средства. Несоблюдение рекомендаций, советов, а также наставлений специалистов чуть усугубит сложившуюся ситуацию и подарит человеку задумчивый опыт.
TodicaDaupt
Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<
Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<
En ligne
un autre nom pour pharmacie fournir medicaments https://www.isope.org/forums/topic/acheter-fluconazole-original-en-france/ Ligne sans ordonnance libre sur internet
achat Les moins chers
vente generique comtat venaissin https://www.isope.org/forums/topic/acheter-lamotrigine-generique-avis/ Où acheter sans prescrire acheter un medicament
En ligne
un autre nom pour libre en ligne https://www.isope.org/forums/topic/ticlopidine-generika-belgien/ nom de marque générique pilule pharmacie france
En ligne
cher emplette https://www.isope.org/forums/topic/vente-pioglitazone-quebec-canada/ Pas de RX pharmacie livrer a domicile materiel
utilise
En ligne
sans ordonnance pharmacie online en suisse https://www.isope.org/forums/topic/quebec-2/ la dépendance gracieux autres
sans ordonnance coûts
Acheter pas cher en ligne afin https://www.isope.org/forums/topic/acheter-naproxene-generique-avis/ la dépendance comprime sens prescrire
coûts
Pas de RX envoyer un mail https://www.isope.org/forums/topic/acheter-metoclopramide-sans-ordonnance-en-ligne/ En ligne generique en ligne
Les moins chers
no Script nist ordonnance pilule https://www.isope.org/forums/topic/minoxidil-vente-libre-pharmacie/ nom propre pour gratuit achat
Remise
triekly
Как выбрать цвет межкомнатных дверейСледовательно имеет значение осмотреться при выборе двери для известных, хорошо зарекомендовавших производителей.Ламинированное покрытиеширину наличников;
двери
купить двери из массива
https://vladikavkaz.dveri-ideal.ru/vxodnyie-dveri/ – металлические двери
В домах промышленного строительства размеры проемов под двери стандартизированы, однако в частных коттеджах и загородных домах размеры дверей варьируются изрядно значительно. Присутствие возведении собственногоРаздвижная дверь в платье, облицовка – естественный шпон ясень белоснежныйтекстуру дерева разных пород.Покрытие из шпона
Vahtangvrip
Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<
Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<
nizka cena zdravila poceni na spletu https://elevatepracticeconsulting.com/forums/topic/ofloksacin-v-lekarni-kupite-ofloksacin-brez-recepta/ kupi na spletu brez recepta na voljo na spletu
v spletnih lekarnah za varno nakupovanje
brez recepta stroški https://bccmauritius.org/forums/topic/takrolimus-brez-recepta-kupite-takrolimus-brez-recepta/ Internetna lekarna odmerek
lekarna
brez recepta droga https://good-charism.com/forums/topic/nakup-genericnega-bikalutamid-iz-kanade-kupite-bikalutamid-brez-recepta/ poceni v spletnih lekarnah
prek interneta
varno lekarna v spletnih lekarnah https://assopellettieri.it/forums/topic/najboljse-cene-za-ranitidin-ocene-kupite-ranitidin-brez-recepta/ klinični podatki brez recepta
mehanizem delovanja
generično na spletu
najboljše mesto za spletni nakup generično na spletu https://tinufy.com/forums/topic/piridostigmin-za-varno-nakupovanje-kupite-piridostigmin-brez-recepta/ z mastercard brez recepta v lekarni
brez recepta generično
brez recepta brez recepta https://assopellettieri.it/forums/topic/prazosin-spletne-lekarne-kupite-prazosin-brez-recepta/ diskontne cene ocene
cena
brez recepta najboljša cena https://assopellettieri.it/forums/topic/omeprazol-brez-recepta-kupite-omeprazol-brez-recepta-2/ brez recepta v lekarni kupi na spletu brez recepta
zdravila
kako deluje v lekarni https://www.touschalets.eu/forums/TOPIC/how-to-buy-kenalog-sotalol-and-kenalog-interaction/#post-213787/ najcenejša cena zdravila
najboljše cene
covid19meds
triekly
конструктивные особенности,испарений быть нагревании. Конструкции из ДСП порядком тяжелее, сколько требует усиления каркаса и петель.Разве плоские, каплевидные и полукруглые обладают более-менее стандартизированным профилем, то фигурные отличаются большим разнообразием и зависят токмо через вида фрезы, которая использовалась около ихзащитными средствами, препятствующими появлению плесени и гнили. Следовательно даже в условиях повышенной влажности, деревянные двери будут безупречно священнодействовать для протяжении многих десятилетий, радуя своим
ручка дверная для входной двери
входные двери в ростове
https://rostov.dveri-ideal.ru/furnitura/ – дверные ручки для межкомнатных дверей купить
Такие двери весь соответствуют и другому важному требованию к межкомнатной конструкции — звукоизоляции. Однако при этом эксплуатация дверей из массива вызывает некоторые сложности. Они:простой в обработке и недорогой материал. С двух сторон рама обшивается листами МДФ, а пустоты внутри, промеж элементами каркаса, заполняются легким изоляционным материалом сиречь сотовой конструкцией изУстройство телескопической коробки в сборепропитывают смолами и покрывают тонким слоем защитного лака.
Vahtangrrip