Too lazy to make these yourself? Buy some here :)
Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.
The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.
Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)
Makes about 30 small puffs
Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling
- Water Dough
Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:
300g flour
½ tsp salt
½ cup lukewarm water
1 small beaten egg
1 tbsp of oil
Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.
- Grease dough
Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.
Water dough on the left, grease dough on the right
Next, The Curried Potato Filling
Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:
1 large onion
2 garlic cloves
2 dried chillies, soaked
Add and stir until well-combined:
2 tbsp good curry powder (I like Baba's)
2-3 large potatoes, cut into small cubes
Salt and sugar to taste
About 1 cup water
Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it
Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.
Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide
Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.
On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.
Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.
With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.
Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).
Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!
Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.
The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.
Frying the Curry Puffs
Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.
Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.
Enjoy!
8889 comments
Your comment was posted successfully! Thank you!
Заказать seo поисковую оптимизацию сайта, Заказать услуги по продвижению сайта По всем возникшим вопросам Вы можете обратиться в скайп логин pokras7777Раскрутка сайта под ключ
.Так же собираем базы Обратесь всегда будем рабы вам помочь https://seoprofisional.ru/bazy наша группа в телеграме бесплатные базы для хрумера
maygg
Онлайн-архив MP3-музыки и [url=https://muzplay.me/]русские песни про маму[/url] песен ради скачивания: https://muzplay.me/uzbekskie-pesni/ бесплатно скачать и прислушиваться музыку и песни в MP3 формате без регистрации
[url=https://muzplay.me/russkie-pesni/]музыка онлайн бесплатно русская новинки[/url]
Michaelbam
открытие кейсы от 1 рубля к заработок биткоинов майнинг без вложений ставки на кс гоу вещами где бесплатно открывать кейсы в cs go бесплатно самый эффективный заработок в интернете без вложений ксв го 500 сайты с зарубежной халявой бонус код на золото world of tanks бесплатно список сайтов для заработка и интернете приличной суммы в 2017 году сайт игры на деньги в доте 2 заработок в интернете для тех у кого есть свой сервер джекпот с адриано челентано скачать торрент играть экономические игры на русском онлайн код на джекпот гта санандрес как получить админку на сайте открытия кейсов в cs go
валькирия амулет серебро купить http://ekra.kz/index.php?subaction=userinfo&user=ogyliwe чит на деньги на игру gta san andreas http://www.artpiter.spb.ru/forum/thread131256.html#131580 как оценивается имущество при разделе судом https://www.dubrava-dom.net/forum/messages/forum1/topic1148/message8039/?result=new#message8039 свободные энергии гонка к нулевой точке смотреть онлайн http://xn—80adkgeuoi5b1f.xn—p1ai/index.php?subaction=userinfo&user=udyhovih хостинг бесплатно php mysql без рекламы со своим доменом http://urologbun.ro/forums/topic/%d0%b2%d0%b8%d0%bd%d0%b8%d0%bb%d0%be%d0%b2%d1%8b%d0%b9-%d0%b8-%d1%86%d0%be%d0%ba%d0%be%d0%bb%d1%8c%d0%bd%d1%8b%d0%b9-%d1%81%d0%b0%d0%b9%d0%b4%d0%b8%d0%bd%d0%b3-%d0%b2%d1%81%d0%b5-%d1%87/
бонус коды на crossout 2017 онлайн игры на деньги с выводом на webmoney заработок в интернете оплачиваемые письма мегафон заработок в интернете chickens игра с выводом денег iq option бонусы код как получить бесплатные ключи от кейсов в кс го заработок в интернете от 100 рублей в час действующие бонус код для танков скачать игру на андроид живая сталь без кеша много денег
как сделать много денег в игре farming simulator 2015 на xbox 360 http://gektor.biz/forum/?PAGE_NAME=profile_view&UID=100712 реквизиты для уплаты расторжения брака http://agrotnk.kz/press-tsentr/forum/index.php?PAGE_NAME=profile_view&UID=49698 ставки на спорт пояснения http://radiocentro963.com/index.php/forum/suggestion-box/682062 бонус код продажа http://yazoocomputers.info/forums/users/abybaqil/ прогноз по ставкам кредитования https://foro.r7-rp.com/member.php?1348-ohonym
Scottvinna
как на играх можно заработать деньги без заработок в интернете на иностранных кликах курицы заработок в интернете биржа без вложений с выводом денег бонус без депозита за регистрацию в казино сша джекпот в картах сайт халява отзывы кс го гетто рулетка от 1 покупка открытие кейсов рулетка кс го до 30 рублей как я создал игру с выводом денег способ заработка в интернете без вложений новичку быстро с нуля самый дешевый сайт с кейсами кс го игра железный человек 3 много денег gta 5 деньги в одиночной игре ps4
амулеты из нитей https://spinbo.ru/forum/?PAGE_NAME=profile_view&UID=18166 игровые сайты форумы http://imoasdrd.ru/kunena/user/24028-ycexaman.html юридическая консультация брянск по телефону http://autopiter.mybb2.ru/profile.php?mode=viewprofile&u=4358 игры онлайн гонки тачки онлайн бесплатно http://www.progettokublai.net/forums/users/uzyvofevo/ хостинг nginx или apache http://payhotel.ru/forum/messages/forum2/topic5772/message6679/?result=new#message6679
скачать игру dream league 2016 мод много денег ворлд танки бонус код клевер бонус регистрация ворлд оф танк бонус код сентябрь скачать игру мой том на телефон бесплатно много денег реален ли заработок в интернете форум игра ограбление денег заработок в интернете best экономическую игру хроники вселенных генератор бонус коды для world of tanks скачать
заработок в интернете points http://sukko.com.ru/modules.php?name=Your_Account&op=userinfo&username=idosyn какие документы дают при регистрации ип http://svetmoll.ru/forum/user/68297/ форум про ставки на спорт https://nebotovo.ru/index.php?option=com_kunena&view=user&userid=8077} пьер рико коды бонусов октябрь http://ionpron.net/profile.php?mode=viewprofile&u=1593224 заработать от 5000 рублей в день в интернете без вложений http://chaz-spc.ru/forum/user/6800/
Scottvinna
html шаблон сайта игрового портала сайты где открывать кейсы с деньгами рулетка кс го от 1 рубля для бомжей с бонус ботом сайты заработка интернете вложениями заработок интернет биржа игры за деньги самые игра герои войны и денег регистрация онлайн игра войны меча и денег скачать игру farming simulator 14 мод много денег как найти бонус код в ворлд оф танкс заработок денег в интернете на дому деньги метро 2033 игру скачать игру реальная сталь с бесконечными деньгами игра симс как увеличить деньги игра с выводом денег ice age отзывы
белов все о камнях и амулетах от а до я http://gardonykultura.hu/index.php?option=com_joobb&view=topic&topic=14670&Itemid=0 скачать игру мой говорящий том 2 мод много денег http://mv4you.net/index.php?subaction=userinfo&user=ohesux госпошлина за регистрацию земельного участка для ип https://flugger.ru/forum/user/1596/ фільми онлайн дивитись безкоштовно хорошій якості гонки http://gmuri13.kiev.ua/index.php?subaction=userinfo&user=ahuhyqa хостинг картинок имгур http://astravo.net.ru/modules.php?name=Your_Account&op=userinfo&username=ozobiruno
cs go кейсы бесплатно открывать моментальная лотерея сбербанк 2017 программа для увеличения денег в играх для андроид кс го опен кейс скрипт как легко и простой заработок в интернете без вложений скачать игры лучшие на андроид мод много денег и акции бонус коды заработок в интернете на опционах видео экономическая игра скачать на телефон гамо кейс кс го
моды на игру гта сан андреас деньги https://dexdo-3d.de/forum/user/51328-ewefygan соглашение о раздели имущества между бывшими супругами https://citysalute.ru/forum/user/19358/ заработать в интернете своим сайтом http://www.hmcity.ru/communication/forum/user/102070/ сайты ставок дота http://forum.fantasy-online.ru/profile.php?mode=viewprofile&u=693429 заработать в интернете на комментариях http://xn—80aqerkeh1i.xn—p1ai/forum/index.php?PAGE_NAME=profile_view&UID=20155
Scottvinna
кейсы по доте бесплатно скачать игру carx drift мод на деньги играть в игры где можно зарабатывать реальные деньги сайт банка россии официальный сайт процентные ставки средние заработки в интернете скачать игру на андроид бпан мод много денег хайп игры на деньги бесплатно как правильно вводить бонус коды игры на деньги против других получить бонус код в world of tanks как игра где взять деньги обзор бонусов в казино бонус код на голду 2016 кенгуру джекпот в hd онлайн купить нож бабочку из кс го за 500 рублей
чери амулет троит и не тянет http://itsakh.ru/forum/index.php?PAGE_NAME=profile_view&UID=6448 бонус коды для игроков не заходивших 2 месяца world of tanks http://suvenir.fmbb.ru/profile.php?mode=viewprofile&u=4877 срок рассмотрения судебного дела о расторжении брака http://yazoocomputers.info/forums/users/ebigo/ игры гонки симуляторы вождения играть онлайн бесплатно http://itsakh.ru/forum/index.php?PAGE_NAME=profile_view&UID=6550 бесплатный хостинг россия wordpress http://www.nu6i-bg-net.com/profile.php?u=udyhumef
игра моя кофейня мод на деньги titan poker бездепозитный бонус при регистрации заработать bitcoin играя как игровые сайты новостей скачать игру на андроид blood glory много денег кс го рулетки черное красное 2017 игра поу скачать много денег печатаем деньги принтером игры заработок на микрокредитах без вложений способы заработка денег без вложений в интернете
виртуальные открытия кейсов в cs go http://www.sao-sbm-conference.co.uk/forums/users/ojama/ образец соглашения раздела совместного имущества супругов http://www.currywurstforever-bonn.de/index.php?option=com_easybookreloaded ставки на спорт книга скачать бесплатно https://nebotovo.ru/index.php?option=com_kunena&view=user&userid=8098} бонус коды к ворлд оф танк бесплатно http://www.bcinwil.ch/index.php?option=com_easybookreloaded неужели можно заработать в интернете http://bigsasisa.org/index.php?subaction=userinfo&user=umedevi
Scottvinna