recipes

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Samantha Tan

Too lazy to make these yourself? Buy some here :)

Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.

The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Makes about 30 small puffs

Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling

  • Water Dough

Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:

300g flour

½ tsp salt

½ cup lukewarm water

1 small beaten egg

1 tbsp of oil

Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.

 

  • Grease dough

Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.

Water dough on the left, grease dough on the right

 

Next, The Curried Potato Filling

Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:

1 large onion

2 garlic cloves

2 dried chillies, soaked

 

Add and stir until well-combined:

2 tbsp good curry powder (I like Baba's)

2-3 large potatoes, cut into small cubes

Salt and sugar to taste

About 1 cup water

Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it

 

Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.

 

Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide

Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.

 

On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.

 

Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.

 

With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.

 

Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).

 

Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!

 

Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.

 

The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.

Frying the Curry Puffs

Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.

Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.

Enjoy!


8889 comments

Your comment was posted successfully! Thank you!

  • Заказать seo поисковую оптимизацию сайта, Заказать услуги по продвижению сайта По всем возникшим вопросам Вы можете обратиться в скайп логин pokras7777Раскрутка сайта под ключ
    .Так же собираем базы Обратесь всегда будем рабы вам помочь https://seoprofisional.ru/bazy наша группа в телеграме бесплатные базы для хрумера

    maygg

  • Разряд секретности тех данных, с которыми образование планирует взаимодействовать. Это должно быть документальное повторение органа, какой имеет на это полномочия;Основная проблема с юристами в том, который упихивать пробелы в законодательном регулировании и проблемы в непонимании людьми-потребителями юридических услуг который питаться кто.деятельность сообразно перевозкам пассажиров автомобильным транспортом, оборудованным ради перевозок более восьми личность (после исключением случая, буде указанная деятельный осуществляется сообразно заказам либо чтобы обеспечения собственных нужд юридического лица или индивидуального предпринимателя);О лицензионных требованияхСущество и обслуживание средств защиты данных, отнесённых к государственной тайне и средств контроля такой защиты.
    взыскание долгов с физических лиц
    вступить в сро энергоаудиторов
    https://rostov.gokonsalt.ru/sro-stroitelej/ – сро строителей цены

    Кому пригодятся бухуслуги?вождь проходит воспитание и проверку и получает нужный допуск;Вариант первыйРисковать бесплатноPS Бонусное предложение. Всем дочитавшим – бонус 5 тыс. на бухгалтерское сопровождение.

    Stevengom

  • Также на юридическом рынке есть вторично:Если требуется приобретение?В бухгалтерской документации в данном случае имеет значение указывать не «оказание услуги», а «ответ консультанта». Также в доказательство предоставления консалтинговой услуги может указываться список выполненных работ, проработанных документов.Организации, планирующей промышлять видами работ около обязательном доступе к гостайне, нуждаться получить лицензию от федеральной здание безопасности. Перед этим обманывать соответствующее воспитание руководителя. А впоследствии получения лицензии – разъяснительные работы с сотрудниками, с обязательным ознакомлением с соответствующими внутренними инструкциями.Внешнеполитические и внешнеэкономические сведения;
    требуются юридические услуги
    регистрация ооо под ключ цена
    https://perm.gokonsalt.ru/liczenzii/ – документы для получения лицензии

    Внесение в базу данных первичной документации, а также составление документов бухгалтерской и налоговой отчетности, аудит текущей деятельности организации – это те действия, благодаря которым ваше выдумка будет вовек уцелеть на плаву и причинять вам прибыль. Быть этом, услуги штатного бухгалтера обходятся порядочно дорого, особенно если рацея соглашаться идет о ведении бухгалтерского учета ИП.При этом вы подписываете свидетельство приемки услуг ради требование, а вероятно формально вам весь услуги оказали, претензий гнездиться не может.Дата, если была оплачена госпошлина;Юрлицо имеет в своем составе подразделение и сотрудников, которые прошли соответствующую подготовку и имеют квалификацию, достаточную ради обеспечения гостайны;Данные для руководителя:

    Stevengom

  • Также адвокатская чертог принимает жалобы для адвоката и может без его адвокатского статуса, который создает определенное влияние для адвоката. Возьмем, юрист иной единовременно подумает, стоит ли удаваться с судьей и жестко отстаивать свою позицию,потому что ценитель может направить на него жалобу в адвокатскую палату, и его могут лишить статуса.Участвовать в государственных тендерах на обслуживание секретных, специальных объектов.Патент о регистрации организации (ОГРН или ОГРНИП – для ИП). Копии заверяются у нотариуса;3,4 тыс. дочитываний, 51%. Пользователи, дочитавшие перед конца.II градус – сполна секретно – выдается присутствие обосновании необходимости работ – вожак обязан получить 2-ую форму допуска;
    внесение изменений в егрюл при смене руководителя
    стоимость ведения кадрового учета
    https://omsk.gokonsalt.ru/speczialistyi-nrs/ – специалисты нрс для сро

    Превосходство 2. Вы сможете снизить размер уплачиваемых вами налогов, проконсультировавшись со специалистами по вопросам уменьшения налоговой базы без нарушения законодательства. Выключая того, вы избавите себя через риска неправильно увольнять сумму, необходимую чтобы уплаты в бюджет. Вашей фирме будет оказана помощь в получении дополнительных вычетов из совокупного дохода. Специалисты сообразно налогам проконсультируют вас по возможным налоговым последствиям отдельных сделок. Также дозволительно проверить ваши договоры на цель соответствия их последним дополнениям в сфере законодательства.деятельность по выявлению электронных устройств, предназначенных чтобы негласного получения информации (ради исключением случая, коли указанная деятельность осуществляется ради обеспечения собственных нужд юридического лица или индивидуального предпринимателя);Учет – это упрямый толпа информации, ее обобщение и внесение в базу данных. Отчетность составляется для основании той информации, которая была внесена в базу за отчетный период. Пара эти понятия тесно связаны доброжелатель с другом.«Юрист вправе руководить в органы государственной власти, органы местного самоуправления, общественные объединения и некоторый организации в порядке, установленном настоящим Федеральным законом, официальное приказ по входящим в компетенцию указанных органов и организаций вопросам о предоставлении справок, характеристик и иных документов, необходимых чтобы оказания квалифицированной юридической помощи (кроме – адвокатский запрос).Рано начать процедуру подготовки документов для того, чтобы спрашивать продление. Примерно после шесть месяцев;

    Stevengom

  • Срок действия лицензии;В самом бланке выданной лицензии пишется степень секретности.сбор необходимого пакета документов и дальнейшая его передача в часть ФСБ;Лицензия – особенный документ унифицированной формы, кто подтверждает право осуществления конкретного вида деятельности чтобы которого требуется лицензия. Лицензия выдается специальным органом для бумажном сиречь в определенных случаях в электронном виде.Основные бухгалтерские операции
    компания по утилизации отходов с лицензией
    где купить готовую фирму
    https://novosibirsk.gokonsalt.ru/kadrovyij-uchet/ – кадровый учет цена

    Вконец пакет документов подается вместе с заявлением на выдачу лицензии. В нем указывается:деятельный в области использования возбудителей инфекционных заболеваний человека и животных (после исключением случая, если указанная деятельность осуществляется в медицинских целях) и генно-инженерно-модифицированных организмов III и IV степеней потенциальной опасности, осуществляемая в замкнутых системах;Оказание консалтинговых, юридических услуг осуществляется на договорных условиях. Цена отдельных услуг, пакетных предложений прописывается в договоре. В данном документе важно предусмотреть маломальски важных моментов, имеющих вес для бухгалтерского и налогового учета.От уровня секретности выдаваемой лицензии их делят сообразно степеням:В России список лицензируемых видов деятельности установлен федеральным законодательством, а именно Федеральным законом через 4 мая 2011 года № 99-ФЗ «О лицензировании отдельных видов деятельности» и законом РФ «О связи». Ровно закон, законом устанавливаются общие принципы и назначается казенный орган, агент выдавать лицензии, а чин выдачи лицензий определяется подзаконными актами. Мастерство лицензируемым видом деятельности без лицензии, буде это деяние причинило крупный ущерб гражданам, организациям либо государству, либо сопряжено с извлечением дохода в крупном размере, — наказывается в уголовном порядке (ст. 171, 180 УК РФ).

    Stevengom

  • заготовка, хранение, переработка и реализация лома черных металлов, цветных металлов;деятельность по тушению пожаров в населенных пунктах, на производственных объектах и объектах инфраструктуры, сообразно тушению лесных пожаров (изза исключением деятельности добровольной пожарной охраны);Адвокаты это люди с юридическим образованием, которые сдали испытание на адвоката и получили адвокатское удостоверение, оно же “адвокатская ксива” оно же “адвокатские корки” словно говорят между юристов.Патентный посредник это юрист в сфере интеллектуальной собственности (товарные знаки, патенты для изобретения и прочее)В авторском праве
    национальный реестр специалистов в области строительства
    реестр сро строителей
    https://nizhnii-novgorod.gokonsalt.ru/registracziya-ooo/ – регистрация ооо цена

    Вот сиречь единовременно пример такого решения, где я был представителем ответчика.ИНН;эксплуатация взрывопожароопасных и химически опасных производственных объектов I, II и III классов опасности;Схема обмана по делам о защите прав потребителей.деятельность по обезвреживанию и размещению отходов I — IV классов опасности;

    Stevengom


Leave a Comment