Too lazy to make these yourself? Buy some here :)
Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.
The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.
Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)
Makes about 30 small puffs
Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling
- Water Dough
Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:
300g flour
½ tsp salt
½ cup lukewarm water
1 small beaten egg
1 tbsp of oil
Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.
- Grease dough
Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.
Water dough on the left, grease dough on the right
Next, The Curried Potato Filling
Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:
1 large onion
2 garlic cloves
2 dried chillies, soaked
Add and stir until well-combined:
2 tbsp good curry powder (I like Baba's)
2-3 large potatoes, cut into small cubes
Salt and sugar to taste
About 1 cup water
Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it
Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.
Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide
Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.
On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.
Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.
With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.
Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).
Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!
Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.
The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.
Frying the Curry Puffs
Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.
Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.
Enjoy!
8889 comments
Your comment was posted successfully! Thank you!
Заказать seo поисковую оптимизацию сайта, Заказать услуги по продвижению сайта По всем возникшим вопросам Вы можете обратиться в скайп логин pokras7777Раскрутка сайта под ключ
.Так же собираем базы Обратесь всегда будем рабы вам помочь https://seoprofisional.ru/bazy наша группа в телеграме бесплатные базы для хрумера
maygg
Лишь на букмекерском платформе азартного игрового ресурса 1 xbet вы имеете возможность сыграть в самые лучшие спортивные ставки для любителей спорта. [url=https://ekb.1xbet-officialniy.com/]Лучший букмекер 1 х бет[/url] — наилучший шанс, который поможет заработать много прибыли не рискуя своими финансами.
Тут вы сможете отдыха, и заработать денег! На игровом букмекерском ресурсе 1ХБЕТ вы можете запросто зарегистрироваться и авторизоваться в своём личном кабинете. Хочется заметить, что регистрация на сайте бк 1XBET не отнимает много времени. Советую присоединиться к игральной платформе, на которой можно выиграть отличные денежные вознаграждения в своей персональной учетке.
WilliamPhito
Kiedy w sklepie spożywczym należy rozwijać zwyczaj patrząc na etykiecie żywieniowej i poszukać liczby włókien
lekarstwo naturalne leczenie lekami przeciwwirusowymi https://21vets.org/forums/topic/kup-generic-xifaxan-w-aptece-bez-recepty/ dane kliniczne leki uzgodnione znaczenie
Powinieneś być w stanie dowiedzieć się, jaka metoda jest najbardziej skuteczna, a nie tylko opierając się na możliwie najszybszą metodą Wiele osób skorzystało z naturalnych wynikach
z kartą mastercard przeciwwirusowa para grypy typu a https://tinufy.com/forums/topic/gdzie-moge-kupic-amantadyna/ bez recepty nauka koronawirusa w Chinach
Kiedy na odżywczej diety dla utraty wagi Twój uwagę należy skupić na jedzenie o niskiej kaloryczności potraw
najlepsze ceny przeciwwirusowa maska ​​na ucho antywirusowa maska ​​na twarz eBay http://forum.3u.com/viewtopic.php?f=10&t=33279 Dawkowanie szampon do jojoba
Innym sposobem leczenia migreny jest przez nieudanej stosowanych leków, jak sama nazwa wskazuje, aby przerwać lub uniemożliwić atak migreny, jak zaczyna
przez Internet Е›rodki przeciwwirusowe w domu https://bccmauritius.org/forums/topic/tanie-viregyt-k-cena/ lek o niskiej cenie uzdrowiony koronawirus chiny
Jednym z najczęściej stosowanych związków zwalczania przebarwienia Melanina jest fenolu znany jako hydrochinon, który badania związane z rozwojem białaczki
Jest to popularne wśród młodych kobiet, które zaczynają pracę w biurach i muszą być na nogach przez cały dzień
dane kliniczne elemis leczenie bezbarwne skГіry http://forum.3u.com/viewtopic.php?f=11&t=44917 bez recepty w jaki sposГіb leki przeciwwirusowe sД… skuteczne w leczeniu quizletu infekcji wirusowej
Tak, można wreszcie uprawiać sporty bez okularów Być może trzeba będzie zająć trochę czasu, aby przejść przez różne rodzaje filtrów do wody prysznicowych dostępnych na rynku
leki generyczne skutecznoЕ›Д‡ lekГіw antywirusowych https://tinufy.com/forums/topic/najlepszy-sposob-na-zakup-xifaxan-bez-recepty/ składnik aktywny przeciwwirusowy na opryszczkД™
Stał się o wiele trudniej wybrać taki, który rzeczywiście działa
wysoka jakość leki i mleko matki 2019 http://forum.3u.com/viewtopic.php?f=10&t=32343 żaden skrypt nie jest potrzebny leczenie kwetiapinД…
5
niska cena leczenie przeciwwirusowe zapalenia wД…troby https://www.touschalets.eu/forums/TOPIC/kup-generic-viregyt-k-medycyna/ cena aktywnoЕ›Д‡ przeciwwirusowa przeciwciaЕ‚ in vitro i in vivo
W sumie, źródła CoQ10 żywności można znaleźć prawie wszędzie wyglądasz
triekly
Сосалкино, [url=https://sasalkino.club/]смотреть порно жмж сосалкино[/url] рабочее зеркало! Публикуем токмо то, сколько нравится Вам! Наша главенство каждый [url=https://sasalkino.club/categories/]полнометражное порно по категориям бесплатно[/url] погода выкладывает для Вас лучшее в интернете порно видео и исключительно https://sasalkino.club/categories/chulki/ в хорошем качестве.
JoshuaAgine
Откройте для себя [url=https://faporn.top/]частное порно красивых женщин[/url] мир порно, каким вы его снова не видели. Лучшее порно онлайн при участии знаменитых порнозвезд, горячих любительниц и сексапильных моделей. Разглядывать порно у нас https://faporn.top/categories/bolshie-siski/ даром может круг, для этого довольно кликнуть для понравившийся вам ролик, а после восторгаться просмотром! Огромное много самых разнообразных клипов, отсортированных сообразно категориям, позволят вам встречать именно то, который нравится больше всего. Мы гарантируем – [url=https://faporn.top/categories/]порно видео категории мастурбация[/url] наши порно видео не оставят вас равнодушными.
ErvinTycle
Лучшее порно видео онлайн для Шпили-вили [url=https://shpili-vili.top/]скачать порно толстых на телефон[/url] ! Весь намерение секса в HD качестве! Смотрите сюжетное, качественное, красивое, страстное, реальное порно онлайн https://shpili-vili.top/categories/sperma/ в лучшем качестве. Большая прибор порно видео [url=https://shpili-vili.top/categories/incest/]порно инцест мачеха и пасынок[/url] для любой стиль для вас!
Anthonybom