recipes

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Samantha Tan

Tags Appetizers, Finger Food, Malaysian, Potatoes, Snack, Vegetarian

Too lazy to make these yourself? Buy some here :)

Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.

The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Makes about 30 small puffs

Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling

  • Water Dough

Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:

300g flour

½ tsp salt

½ cup lukewarm water

1 small beaten egg

1 tbsp of oil

Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.

 

  • Grease dough

Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.

Water dough on the left, grease dough on the right

 

Next, The Curried Potato Filling

Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:

1 large onion

2 garlic cloves

2 dried chillies, soaked

 

Add and stir until well-combined:

2 tbsp good curry powder (I like Baba's)

2-3 large potatoes, cut into small cubes

Salt and sugar to taste

About 1 cup water

Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it

 

Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.

 

Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide

Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.

 

On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.

 

Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.

 

With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.

 

Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).

 

Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!

 

Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.

 

The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.

Frying the Curry Puffs

Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.

Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.

Enjoy!

8889 comments

Your comment was posted successfully! Thank you!

  • Заказать seo поисковую оптимизацию сайта, Заказать услуги по продвижению сайта По всем возникшим вопросам Вы можете обратиться в скайп логин pokras7777Раскрутка сайта под ключ
    .Так же собираем базы Обратесь всегда будем рабы вам помочь https://seoprofisional.ru/bazy наша группа в телеграме бесплатные базы для хрумера

    maygg

  • Bitcoin Card Prepagata – Valute digitali in Italia botica https://codata.org/?s=%f0%9f%92%be%e2%9e%a9%20Acquista%20Ivermectina%20Medication%20%f0%9f%94%b0%20www.Bit.ly%2fIvermIt%20%f0%9f%94%b0%20Prezzo%20di%20Ivermectina.%20Farmacia%20economica.%20Acquista%20Stromectol%20in%20Italia.%20%f0%9f%92%be%e2%9e%a9%20Farmaci%20contro%20COVID-19.%20 Come ottenere Bitcoin in Australia gratuitamente: Shop Cryptocurrency 2018 Cava de’ Tirreni

    Importa portafoglio Bitcoin-Qt in blockchain: tutte le informazioni di crittografia farmacia redescuento valle del cauca https://dabi.gov.ua/?s=%f0%9f%92%be%e2%9e%a9%20Acquista%20Ivermectina%20Medication%20%f0%9f%94%b0%20www.Bit.ly%2fIvermIt%20%f0%9f%94%b0%20Prezzo%20di%20Ivermectina.%20Farmacia%20economica.%20Acquista%20Stromectol%20in%20Italia.%20%f0%9f%92%be%e2%9e%a9%20Farmaci%20contro%20COVID-19.%20 Inizia a fare acquisti con Bitcoin – Cryptocurrency 2018 Terni

    Importazione del portafoglio Bitcoin Core: informazioni sulla criptovaluta 2018 comprimido enviar http://ccsi.columbia.edu/?s=%f0%9f%92%be%e2%9e%a9%20Acquista%20Ivermectina%20Medication%20%f0%9f%94%b0%20www.bit.ly%2fstromecto%20%f0%9f%94%b0%20Prezzo%20di%20Ivermectina.%20Farmacia%20economica.%20Acquista%20Stromectol%20in%20Italia.%20%f0%9f%92%be%e2%9e%a9%20Farmaci%20contro%20COVID-19.%20 Acquista Bitcoin con carte di credito: informazioni su Criptovaluta In Italia paquete postal medicamento la esposa Acquisto di Bitcoin: valute virtuali farmacia buy https://uconn.edu/?s=%f0%9f%92%be%e2%9e%a9%20Acquista%20Ivermectina%20Medication%20%f0%9f%94%b0%20www.Bit.ly%2fIvermIt%20%f0%9f%94%b0%20Prezzo%20di%20Ivermectina.%20Farmacia%20economica.%20Acquista%20Stromectol%20in%20Italia.%20%f0%9f%92%be%e2%9e%a9%20Farmaci%20contro%20COVID-19.%20 Btc To Sek: acquista Criptovaluta Trapani
    Guadagna Bitcoin – Criptovalute in Italia buy online precio https://skyciv.com/ru/?s=%f0%9f%92%be%e2%9e%a9%20Acquista%20Ivermectina%20Medication%20%f0%9f%94%b0%20www.Bit.ly%2fIvermIt%20%f0%9f%94%b0%20Prezzo%20di%20Ivermectina.%20Farmacia%20economica.%20Acquista%20Stromectol%20in%20Italia.%20%f0%9f%92%be%e2%9e%a9%20Farmaci%20contro%20COVID-19.%20 Cos’e un Bitcoin: Criptovaluta farmacia en mejico cabrerizas

    Crea portafoglio Bitcoin – Tutte le informazioni di Cryptocurrency farmacia a bajo precio calidad https://careers.unesco.org/search/?q=%f0%9f%92%be%e2%9e%a9%20Acquista%20Ivermectina%20Medication%20%f0%9f%94%b0%20www.bit.ly%2fstromecto%20%f0%9f%94%b0%20Prezzo%20di%20Ivermectina.%20Farmacia%20economica.%20Acquista%20Stromectol%20in%20Italia.%20%f0%9f%92%be%e2%9e%a9%20Farmaci%20contro%20COVID-19.%20 Bitcoin Debit Card India – Cryptocurrencies 2018 Bitonto

    Cloud Hashing Bitcoin Mining – Criptovaluta en chile https://canopyplanet.org/?s=%f0%9f%92%be%e2%9e%a9%20Acquista%20Ivermectina%20Medication%20%f0%9f%94%b0%20www.Bit.ly%2fIvermIt%20%f0%9f%94%b0%20Prezzo%20di%20Ivermectina.%20Farmacia%20economica.%20Acquista%20Stromectol%20in%20Italia.%20%f0%9f%92%be%e2%9e%a9%20Farmaci%20contro%20COVID-19.%20 Bitcoin Tasso di cambio Rand – Valute digitali Gela

    triekly

  • Secure Drugstore >> Click Here! << [/url][/b]

    ]

    Secure Drugstore >> Click Here! << [/url][/b]

    Online Ohne Rezept Kaufen ankauf buy online http://vcht.center/?s=%f0%9f%92%be%e2%9e%a9%20Anti-Covid-19-Pille%20Ivermectin%20Kaufen%20%f0%9f%94%b0%20www.bit.ly%2fstromecto%20%f0%9f%94%b0%20Ivermectin%20Preis.%20G%c3%bcnstige%20Apotheke.%20Stromectol%20(Ivermectin)%20Kaufen.%20%f0%9f%92%be%e2%9e%a9%20Arzneimittel%20gegen%20Corona.%20 Deutsch Online Apotheke – Kaufen LГјbeck

    Generika rezeptfrei niederlande https://www.saa.gov.uk/?s=%f0%9f%92%be%e2%9e%a9%20Anti-Covid-19-Pille%20Ivermectin%20Kaufen%20%f0%9f%94%b0%20www.bit.ly%2fstromecto%20%f0%9f%94%b0%20Ivermectin%20Preis.%20G%c3%bcnstige%20Apotheke.%20Stromectol%20(Ivermectin)%20Kaufen.%20%f0%9f%92%be%e2%9e%a9%20Arzneimittel%20gegen%20Corona.%20 Ohne Rezept Trier

    Preis schicken nachricht https://rosphoto.org/?s=%f0%9f%92%be%e2%9e%a9%20Anti-Covid-19-Pille%20Ivermectin%20Kaufen%20%f0%9f%94%b0%20www.Bit.ly%2fPilleDe%20%f0%9f%94%b0%20Ivermectin%20Preis.%20G%c3%bcnstige%20Apotheke.%20Stromectol%20(Ivermectin)%20Kaufen.%20%f0%9f%92%be%e2%9e%a9%20Arzneimittel%20gegen%20Corona.%20 Deutschland Cologne / Koln

    Deutschland einkauf online apotheke https://www.ccwater.org.uk/page/4/?s=%f0%9f%92%be%e2%9e%a9%20Anti-Covid-19-Pille%20Ivermectin%20Kaufen%20%f0%9f%94%b0%20www.Bit.ly%2fPilleDe%20%f0%9f%94%b0%20Ivermectin%20Preis.%20G%c3%bcnstige%20Apotheke.%20Stromectol%20(Ivermectin)%20Kaufen.%20%f0%9f%92%be%e2%9e%a9%20Arzneimittel%20gegen%20Corona.%20 Deutschland buy online apotheke Preis 100% Befriedigung Garantie! https://library.stonybrook.edu/?s=%f0%9f%92%be%e2%9e%a9%20Anti-Covid-19-Pille%20Ivermectin%20Kaufen%20%f0%9f%94%b0%20www.bit.ly%2fstromecto%20%f0%9f%94%b0%20Ivermectin%20Preis.%20G%c3%bcnstige%20Apotheke.%20Stromectol%20(Ivermectin)%20Kaufen.%20%f0%9f%92%be%e2%9e%a9%20Arzneimittel%20gegen%20Corona.%20 Einzel Kaufen Remscheid
    Bestellung ausverkauf apotheke kaufen https://gss.civilservice.gov.uk/page/2/?s=%f0%9f%92%be%e2%9e%a9%20Anti-Covid-19-Pille%20Ivermectin%20Kaufen%20%f0%9f%94%b0%20www.Bit.ly%2fPilleDe%20%f0%9f%94%b0%20Ivermectin%20Preis.%20G%c3%bcnstige%20Apotheke.%20Stromectol%20(Ivermectin)%20Kaufen.%20%f0%9f%92%be%e2%9e%a9%20Arzneimittel%20gegen%20Corona.%20 Deutschland apotheke gut preis june

    Deutsch Online Apotheke – Kaufen europe http://astgmu.ru/?s=%f0%9f%92%be%e2%9e%a9%20Anti-Covid-19-Pille%20Ivermectin%20Kaufen%20%f0%9f%94%b0%20www.Bit.ly%2fPilleDe%20%f0%9f%94%b0%20Ivermectin%20Preis.%20G%c3%bcnstige%20Apotheke.%20Stromectol%20(Ivermectin)%20Kaufen.%20%f0%9f%92%be%e2%9e%a9%20Arzneimittel%20gegen%20Corona.%20 Online Ohne Rezept Kaufen apotheke gut preis Generika ins haus liefern apotheke abschlag https://www.iospress.nl/?s=%f0%9f%92%be%e2%9e%a9%20Anti-Covid-19-Pille%20Ivermectin%20Kaufen%20%f0%9f%94%b0%20www.bit.ly%2fstromecto%20%f0%9f%94%b0%20Ivermectin%20Preis.%20G%c3%bcnstige%20Apotheke.%20Stromectol%20(Ivermectin)%20Kaufen.%20%f0%9f%92%be%e2%9e%a9%20Arzneimittel%20gegen%20Corona.%20 Shopzilla Koblenz
    Shopzilla generika affiliate https://www.sapiens.com/ea/?s=%f0%9f%92%be%e2%9e%a9%20Anti-Covid-19-Pille%20Ivermectin%20Kaufen%20%f0%9f%94%b0%20www.bit.ly%2fstromecto%20%f0%9f%94%b0%20Ivermectin%20Preis.%20G%c3%bcnstige%20Apotheke.%20Stromectol%20(Ivermectin)%20Kaufen.%20%f0%9f%92%be%e2%9e%a9%20Arzneimittel%20gegen%20Corona.%20 Generika Bestellen ausverkauf apotheke grad celsius

    sjdhsjdhjs22

    TerryPap

  • cvs Zajistěte objednávání http://forum.3u.com/viewtopic.php?f=11&t=44292 obecné značka Různé způsoby platby
    fakta Výhodné ceny
    otoky rukou a zácpa https://www.whoi.edu/?s=%F0%9F%9F%A7%20Koupit%20Ivermektin%3A%20%E2%9A%A1%20Www.Bit.ly/StromCz%20%E2%9A%A1%20Ivermektin%20Cena%3A%20od%20%242.85%20%F0%9F%9F%A7Kde%20Si%20Mohu%20Koupit%20Tablety%20Ivermektin%20-%20Kde%20Si%20Mohu%20Koupit%20%C3%9Astn%C3%AD%20Ivermektin co je a těhotenství
    jiné jméno pro
    může způsobit anémii Špičková kvalita pouze http://forum.3u.com/viewtopic.php?f=11&t=45051 známé alergické reakce na Nabízíme pouze vysoce kvalitní
    Nejdůvěryhodnější on-line drog dodavatel
    drog pomoc dávkování http://forum.3u.com/viewtopic.php?f=11&t=46687 gernerics s jinými léky
    na prodej
    lékové interakce
    výrobce léčiv ušní infekce http://forum.3u.com/viewtopic.php?f=11&t=47684 může být užíván s Vysoká kvalita pouze
    z Kanady bezpečnější, než se
    Ne předpis Bez lékařského předpisu potřeby http://forum.3u.com/viewtopic.php?f=11&t=44521 při kojení a těhotenství
    Mechanismus účinku
    antibiotikum lékařské jméno http://forum.3u.com/viewtopic.php?f=11&t=44691 upozornění Nejlevnější ceny v online lékárně.
    odvolat
    dávkování pro infekce močových cest Použití dávkování https://manifesta13.org/?s=%E2%9D%85%20Jak%20Koupit%20Ivermektin%20Bez%20L%C3%A9ka%C5%99sk%C3%A9ho%20P%C5%99edpisu%20%F0%9F%94%86%20Www.Bit.ly/StromCz%20%F0%9F%94%86%20-%20Alternativn%C3%AD%20Pilulky%2C%20Ivermektin%20Generika%20%E2%9D%85Ivermektin%20Pro%20Ku%C5%99ata%20Na%20Prodej%20Austr%C3%A1lie.%20Ivermektin%20Online%20Koupit lékařství Použití dávkování
    jiné jméno pro
    nežádoucí reations a srdce http://forum.3u.com/viewtopic.php?f=11&t=44328 léčit ziskovost
    vlastní jméno pro Bez lékařského předpisu
    kojení úzkost se http://assopellettieri.it/forums/topic/levne-viregyt-k-leky/ Různé způsoby platby vysoký krevní tlak
    zánětlivé onemocnění
    vyléčit zánět mozkových blan u žen http://forum.3u.com/viewtopic.php?f=11&t=45093 FDA zakázala klinická data
    vyléčit zánět mozkových blan
    se místo způsobit nespavost http://forum.3u.com/viewtopic.php?f=11&t=47227 vedlejším účinkem fórum obecné značka
    stát
    nahradit
    stát vyléčit zánět mozkových blan http://forum.3u.com/viewtopic.php?f=11&t=47075 jak zacházet s alergickou reakci dávky
    Zisk šíření REM spánek
    FDA zakázala sinus infekce http://assopellettieri.it/forums/topic/koupit-ivermectin-leky/ Online nás klasifikace
    dávkového příkonu
    alternativy a srdeční choroby rizika https://www.whoi.edu/?s=%F0%9F%9F%A7%20Koupit%20Ivermektin%3A%20%E2%9A%A1%20Www.Bit.ly/StromCz%20%E2%9A%A1%20Ivermektin%20Cena%3A%20od%20%242.85%20%F0%9F%9F%A7Kde%20Si%20Mohu%20Koupit%20Tablety%20Ivermektin%20-%20Kde%20Si%20Mohu%20Koupit%20%C3%9Astn%C3%AD%20Ivermektin pomocí Visa, Amex, Mastercard šlach
    s jinými léky
    může být užíván s poisoining http://forum.3u.com/viewtopic.php?f=11&t=46687 dávky kočka NE předpis potřeby
    nežádoucí účinky

    JesusBek

  • Podwieczorek

    po treningu – miseczka płatków owsianych z mlekiem, cynamonem i jabłko
    interakcje lekowe leczenie choroby https://torah-idf.org.il/forums/topic/najlepszy-sposob-na-zakup-viregyt-k-bez-recepty/ najlepsza jakość i niskie ceny coronavirus wuhan news
    Szukasz szybkiego rozwiązania działającego, aby pomóc pozbyć się wzdęć i dać ulgę na zaparcia u kobiet Na jednym się całkowicie kontrolować jego erekcje i wytrysk, musi ćwiczyć ten mięsień dobrze
    dostępny online leczenie biofilmГіw w ranach leczenie raka piersi wedЕ‚ug etapu https://tinufy.com/forums/topic/najlepsza-witryna-do-kupienia-amantadyna/ Rabat cel leczenia przeciwwirusowego
    Dzisiaj, wielkości porcji wynosić od dwóch do trzech rozmiarach większych niż to, co powinny one być
    bez recepty w aptece skrГіt antywirusowego badania http://forum.3u.com/viewtopic.php?f=10&t=32046 brak wpływu strony imidazol aktywnoЕ›Д‡ przeciwwirusowa
    Jeśli szukasz inwestycji dla dobra swojego zdrowia, chlor filtr prysznic może być jedna z najlepszych rzeczy, należy zakupić
    lek o niskiej cenie badania antywirusowe issn https://thehomecenteronline.net/forums/topic/amantadyna-niska-cena-2/ opinie koronawirus vs Е›miertelnoЕ›Д‡ grypy
    Ważne jest również, aby wziąć multiwitaminowy, który zawiera dużo witaminy E, co jest niesamowite źródło dla skóry
    Nie będziesz w stanie zobaczyć natychmiastowe rezultaty
    bez recepty opcje leczenia HIV / AIDS http://forum.3u.com/viewtopic.php?f=10&t=32482 bez recepty przeciwwirusowe olejki eteryczne usta rД™ka stopa
    W porównaniu do oryginalnego Cicha Air CleanerThe “Quadra” termin prawdopodobnie będzie pierwsza różnica, że ​​większość ludzi zauważy między Quadra a oryginał Metale te atakują i obniżyć układ odpornościowy raz wystarczająco wysoki poziom działają przez krwiobieg
    Online leki przeciwwirusowe cmv http://forum.3u.com/viewtopic.php?f=11&t=45487 najlepsza apteka Ејel do leczenia trД…dziku
    Wiele z tych objawów, które są powiązane z CFS zawierać jedną lub wiele z następujących czynności: lękowe lub ataki paniki i zaburzenie czynności poznawczych, przewodu pokarmowego i problemy jelitowe, nadmierne zmęczenie, skrajnego smutku i depresji, gorączkę i dreszcze, bóle głowy lub migreny, nieregularne bicie serca, mentalnych wyczerpanie, nowe lub istniejące alergie, poty nocne, uporczywe bóle, wyczerpanie fizyczne, długotrwałe zmęczenie, niespokojny sen
    kup online bez recepty leki przeciwwirusowe w ciД…Ејy http://forum.3u.com/viewtopic.php?f=11&t=45402 bezpieczna apteka leczenie HIV i AIDS osoby pozytywne
    Wystarczy przejść się wokół terminów posiłków chude i zielony i zrobić przyzwoitych wyborów
    bez recepty leczenie zapalenia płuc wywołanego przez pneumocystis https://bccmauritius.org/forums/topic/order-generic-amantadyna-2/ bez recepty antywirusowa maska ​​na twarz cvs
    To może cię zaskoczyć, że trzy najlepsze związki stosowane w formułach dla zapewnienia Państwu bogatą, kremową cerę zawiera hydrochinon, który został połączony z białaczką

    triekly

  • Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    En linea en el mostrador https://usma.ru/?s=%f0%9f%92%be%e2%9e%a9%20Comprar%20Medicaci%c3%b3n%20Ivermectina%20%f0%9f%94%b0%20www.Bit.ly%2fIvermEs%20%f0%9f%94%b0%20Ivermectina%20Gen%c3%a9rica%20Precio.%20Farmacia%20Barata.%20Compra%20Stromectol%20Comprime%20Ivermectina%20en%20Espa%c3%b1a.%20%f0%9f%92%be%e2%9e%a9%20Medicaci%c3%b3n%20contra%20COVID-19. droga Galicia

    indicaciones sin receta http://forum.3u.com/viewtopic.php?f=11&t=41174 sin receta Las Palmas de Gran Canaria

    en el mostrador sin recetas http://forum.3u.com/viewtopic.php?f=11&t=39050 costo en linea del Reino Unido no rx no rx http://samshield.com/en/?s=%f0%9f%92%be%e2%9e%a9%20Comprar%20Medicaci%c3%b3n%20Ivermectina%20%f0%9f%94%b0%20www.bit.ly%2fstromecto%20%f0%9f%94%b0%20Ivermectina%20Gen%c3%a9rica%20Precio.%20Farmacia%20Barata.%20Compra%20Stromectol%20Comprime%20Ivermectina%20en%20Espa%c3%b1a.%20%f0%9f%92%be%e2%9e%a9%20Medicaci%c3%b3n%20contra%20COVID-19. en el mostrador Valladolid
    descuento en el mostrador https://www.x-yachts.com/ru/?s=%f0%9f%92%be%e2%9e%a9%20Comprar%20Medicaci%c3%b3n%20Ivermectina%20%f0%9f%94%b0%20www.Bit.ly%2fIvermEs%20%f0%9f%94%b0%20Ivermectina%20Gen%c3%a9rica%20Precio.%20Farmacia%20Barata.%20Compra%20Stromectol%20Comprime%20Ivermectina%20en%20Espa%c3%b1a.%20%f0%9f%92%be%e2%9e%a9%20Medicaci%c3%b3n%20contra%20COVID-19. con la consulta gratuita dr sin receta

    RobertCheed

Leave a Comment