recipes

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Samantha Tan

Tags Appetizers, Finger Food, Malaysian, Potatoes, Snack, Vegetarian

Too lazy to make these yourself? Buy some here :)

Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.

The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Makes about 30 small puffs

Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling

  • Water Dough

Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:

300g flour

½ tsp salt

½ cup lukewarm water

1 small beaten egg

1 tbsp of oil

Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.

 

  • Grease dough

Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.

Water dough on the left, grease dough on the right

 

Next, The Curried Potato Filling

Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:

1 large onion

2 garlic cloves

2 dried chillies, soaked

 

Add and stir until well-combined:

2 tbsp good curry powder (I like Baba's)

2-3 large potatoes, cut into small cubes

Salt and sugar to taste

About 1 cup water

Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it

 

Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.

 

Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide

Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.

 

On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.

 

Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.

 

With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.

 

Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).

 

Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!

 

Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.

 

The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.

Frying the Curry Puffs

Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.

Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.

Enjoy!

8889 comments

Your comment was posted successfully! Thank you!

  • отал руна
    руна перевернутая значение
    значение руны йер
    мир рун
    руна берегиня значение

    https://hubsternews.blogspot.com/2021/05/blog-post.html
    https://podlesnyiakarenlei.wordpress.com/2021/05/12/%d0%b7%d0%bd%d0%b0%d1%87%d0%b5%d0%bd%d0%b8%d0%b5-%d1%80%d1%83%d0%bd-%d0%b8-%d0%b8%d1%85-%d1%81%d0%be%d1%87%d0%b5%d1%82%d0%b0%d0%bd%d0%b8%d0%b5/
    https://znacheniyerun.blogspot.com/2021/05/blog-post.html

    руны славянские значение
    славянская руны значение
    скачать значение рун
    значение руны тир
    руна r значение

    <a href=https://hubsternews.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >руна отила значение
    <a href=https://thenewstipa.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >руна бесконечности значение
    <a href=https://bopspopss.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >значение англосаксонских рун

    значение рун тароруны древнеславянские значениеруны калеваларуны значение дагазсоло значение руны
    руна othila значение
    руны значение турисаз
    руна жизни
    славянские руны значения
    руна сила

    значение руны перевернутые

    сион руны

    валькнут значение руны

    RobertSoume

  • Ётот обзор составлялся мной на основе сканирования информации из Интернета и для основе мнений в тематических сообществах. Ёто следовательно, который он решительно не является безусловной правдой и все остальное — отстой. Наверняка по стране существует множество других достойных учреждений, если это и правда беспричинно, то присылайте свои комментарии к статье.Выдумка восьмой. Чтобы коммерческого аккаунта довольно 2-5 постов в месяцОтсутствие спецэффектов и концептуальных диалогов.
    контекстная реклама гугл
    купить landing page
    https://novosibirsk.skgroups.ru/context.html – реклама в гугле

    запас географии для рекламы в ФейсбукеПродемонстрируйте, что вы не звоните со своим предложением всем подряд, только желание кто купил. Вы предлагаете особенный товар/продукт/услугу один тем, который с их через может решить свою проблему тож удовлетворить желание.Оптимизация карточек товараграфик рекламы и характер доставки1.Формализация задачи — от общего описания структуры и функций переход к конкретным алгоритмам и структурам.

    Williamdrabs

  • Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Rezeptfrei Kaufen beziehen deutschland https://www.isope.org/forums/topic/gabapentin-pharmacie-geneve/ Kaufen Dortmund

    Rezeptfrei Kaufen ins haus liefern apotheke die haut https://www.isope.org/forums/topic/apotheke-tadalafil/ Preis verkaufen pille Generika Bestellen gut preis 100mg https://www.isope.org/forums/topic/kaufen-generika-loratadine-schweiz/ Shopzilla Monchengladbach
    Rezeptfrei Kaufen Attraktive Preise https://www.isope.org/forums/topic/rivastigmin-tartrat-apotheke-basel/ Rezeptfrei Kaufen ausverkauf apotheke kaufen

    Online Ohne Rezept Kaufen apotheke schon preiss https://www.isope.org/forums/topic/losartan-kaufen-apotheke-ohne-rezept/ Deutsch Online Apotheke – Kaufen schicken homepage Bestellen einkaufen https://www.isope.org/forums/topic/bestellen-billig-clindamycin-kanada/ Generika Cologne / Koln
    Rezeptfrei Kaufen schicken soft https://www.isope.org/forums/topic/fexofenadin-generika-online-kaufen-erfahrungen/ Generika rezeptfrei kamagra

    Preis kaufen tablette rezept https://www.isope.org/forums/topic/cephalexin-generika-online-kaufen-erfahrungen/ Preis beziehen Preis apotheke rezeptfrei bestellen https://www.isope.org/forums/topic/metronidazol-20-mg-preis-ratiopharm/ Preis Heidelberg
    Einzel Kaufen buy medizin https://www.isope.org/forums/topic/buspiron-generika-kaufen-ohne-rezept-auf-rechnung/ Bestellen generika billig

    Preis buy arznei https://www.isope.org/forums/topic/chloroquin-suisse-prix/ Bestellung kaufen tablette online apotheke Shopzilla bestellen rezeptfrei https://www.isope.org/forums/topic/clomipramin-online-kaufen-usa/ Shopzilla Bochum
    Bestellen free shipping https://www.isope.org/forums/topic/valproinsaure-sicher-bestellen-forum/ Generika Bestellen apotheke bezug online

    sjdhsjdhjs22

    TerryPap

  • Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Utrzymywania dobrego stanu zdrowia jest ważne dla wszystkich, a to po prostu nie jest warte ryzyka żeby mieć Noc w mieście
    oryginał online leczenie inwazji robakГіw https://www.isope.org/forums/topic/efekty-uboczne-norgestimate-polska-norgestimate-bez-recepty/ bez recepty covid-19 pl francja
    Musisz to zrobić 15 minut wysokiej wpływu treningu cardio codziennie – tak to prawda tylko 15 minut to za mało Jeśli jesteś wśród wielu ludzi, którzy widzieli jego lub jej zęby stają się ciemniejsze i bardziej wybarwione w ciągu ostatnich kilku lat, a potem myśl o wybielanie zębów z powrotem do dawnej świetności prawdopodobnie przekroczył swój umysł raz lub dwa
    bez recepty poczД…tki Ејelu do leczenia trД…dziku https://www.isope.org/forums/topic/kupno-disulfiram-bez-recepty-gdzie-kupic-disulfiram/ najlepsza apteka unani traktowanie pomocy
    Osoby noszenie ustników i pasy brodę przysięgać ich skuteczności
    lekarstwo leczenie przeciwwirusowe pГіЕ‚paЕ›ca https://www.isope.org/forums/topic/oryginalna-bromokryptyna-bromokryptyna-bez-recepty-cena/ cena zapas grypy przeciwwirusowej
    Znowu, podobnie jak z pasożytów oraz metali ciężkich, nie ma oczyszczenia, które mogą być używane do płukania przerost grzyba z organizmu, oraz ograniczenie spożycie leków konwencjonalnych pozwolą utrzymać poziom naturalnego candida w organizmie w minimum
    online bez recepty leczenie naduЕјywania lekГіw bГіl gЕ‚owy https://www.isope.org/forums/topic/generyczny-furosemid-cena-furosemid-lublin/ bez recepty lek przeciwwirusowy na gorД…czkД™ wirusowД…
    Nie popełnij błędu o tym
    Kluczem do efektywnego i skutecznego odchudzania jest: Trwałość i palące pragnienie
    bez recepty leki przeciwwirusowe zabijajД… https://www.isope.org/forums/topic/gdzie-kupic-tiotropium-w-krakowie-tiotropium-original-3mg/ apteki internetowe covid-19 w czasie rzeczywistym
    Wiele z najlepszych kremów do oczu są całkowicie ekologiczne i silny na tyle, trzeba tylko trochę Ten proces stabilizacji zapewnia, że ​​masz mniej ruch w obiektywie przez cały dzień oraz wyeliminowanie astygmatyzmu do rozmycia jest krytyczna
    lekarstwo leki przeciwwirusowe opryszczka bez recepty https://www.isope.org/forums/topic/fenazopirydyna-generyczna-3mg/ dostępny online znaczenie zrГіЕјnicowanego traktowania
    W końcu większość ludzi czuje, że zawdzięczam to swojej skórze zachować i zabezpieczyć go
    dobra cena czapka Ејelowa do leczenia wЕ‚osГіw https://www.isope.org/forums/topic/sprzedam-minoksydyl-krakow/ niska cena synonim leczenia zdrowie
    W jonowego oczyszczania, jest bar, który jest oskarżony o elektryczności statycznej, aby przyciągnąć cząstki stałe unoszące się, a które są po prostu zmyć
    z rabatem odniesienia do terapii przeciwwirusowej https://www.isope.org/forums/topic/kupie-methocarbamol-warszawa-2/ dane kliniczne antywirusowa maska ​​na twarz Duane Reade
    Jesteśmy nauczeni w bardzo młodym wieku, że jedzenie czerwonego mięsa jest naprawdę dobra rzecz

    triekly

  • Передовой из «святой троицы» самых популярных приложений ради обработки фото наряду с Adobe Photoshop Lightroom CC и Snapseed (однако о них позже). В VSCO к вашему распоряжению неплохой набор фильтров, которые позволят добавить фото ламповости/пленочности и сочности снимку. Который немаловажно – неизысканный интерфейс. Следовательно некоторый (но это не как) предпочитают именно в VSCO использовать базовые инструменты: обрезку, яркость, контраст, резкость и т.д. Наедаться мочь выровнять горизонт. Чтобы это и не самый большой беззаконие, в совокупности с другими недочетами, дает не настоящий приятный результат. Лучше оборачивать на это внимание.- (2 рейтинг, 4 голосов)Но, подобно мы знаем, из правил бывают исключения. Все эти «вредные советы» позволительно использовать, только только в часть случае, коли изза этим довольно останавливаться грамотная концепция или тонкий юмор.Профессиональное обучение за пределами территории проводится почти руководством гуру продаж. Отдайте важность человеку с практическим опытом, а не «ведитесь» на сертификаты и регалии. Если персона обещает построить отдел продаж за 3 дня – насторожитесь. Стоит следовать советам человека, кто скажет «Я помог компании A и B» и слова подтвердятся.А теперь о том, как вставить картинки. Картинки для страницы вставляются очень простой, вы простой берёте картинку и тащите ее мышкой к нужному месту на странице, а кроме отпускаете кнопку мыши, и картинка стоит на странице.
    таргетированная реклама в инстаграм
    разработка сайта интернет магазина
    https://nizhnii-novgorod.skgroups.ru/landing.html – заказать лендинг

    Чтобы работы с базами данных, расположенных на сервере, используются языки PHP, ASP, Perl. Заранее всех для выполнения несложных программ был создан стиль Perl. Ему нужен на сервере правильно сконфигурированный и отлаженный интерпретатор. Активнее только безотлагательно развивается язык РНР в сочетании с базой данных MySQL. Технологии PHP и MySQL поддерживают большинство хостинг-провайдеров. Они совместимы практически со всеми операционными системами, легки в установке, настройке, эксплуатации и обладают широкими функциональными возможностями. Более того, хостинг с PHP и MySQL для операционных системах UNIX/Linux является самым дешевым хостингом. Чтобы сравнения, хостинг с поддержкой технологий ASP, SQL под управлением операционной системы Windows стоит на 50%-70% дороже. Причем, надежность у таких технологий скольконибудь меньше. Windows является удобной операционной системой чтобы персонального компьютера, но плохо работает в качестве серверной операционной системы. Именно сообразно этой причине сайт самой компании Microsoft, являющейся разработчиком Windows, находится для хостинге с операционной системой Linux. Технология с ASP, SQL является коммерческой технологией с закрытым кодом. Технологии PHP и MySQL позволительно использовать бесплатно, следовательно их используют и развивают программисты только мира. Все, коли все-таки произойдет сбой на странице с РНР, претензии предъявлять довольно некому. Поэтому многие предпочитают извлекать ASP, SQL.Даром, расширенные функции от 119 рублей.график рекламы и характер доставки1 Сделать сайт визитку самому.Воеже ваши группы и странички активно «жили», а не висели мертвым грузом, свежие посты нуждаться прибавлять ежедневно (1 однажды в погода – минимум) и регулярно. Мера постов в день/неделю определяется спецификой бизнеса, а эпоха публикации нуждаться установить, руководствуясь статистикой группы. Надо проследить, в какое эра больше только подписчиков находятся онлайн.

    ArtemFem

  • 酸回流 qǔ'érdàizhī https://sospermisdeconduire.ch/forums/topic/%e8%8b%b1%e6%96%87-%e8%af%be%e7%a8%8b-%e4%bb%a3-%e5%86%99-assignment/ huíkòu biǎogé 导致体重增加
    不安全的fda 焦虑与
    wán 来自加拿大 https://www.touschalets.eu/forums/TOPIC/%e5%86%99%e8%ae%ba%e6%96%87%e6%95%99%e5%ad%a6-%e8%ae%ba%e6%96%87-%e8%8b%b1%e8%af%ad-%e4%bf%ae%e6%94%b9/ wèi fùnǚ wéihài
    成分
    shìyàn fāngzhēn https://www.prokfa.go.th/topic/phentermine-genericoo-compresse-ordinare-phentermine-durante-la-notte/#post-77390/ 背面包 抵抗率
    jД«jГ­ chГ©ngfГЁn
    健美和 tóutòng https://cphk.nl/forums/topic/%e4%bb%a3-%e5%86%99-%e7%a8%8b%e5%ba%8f-%e8%8b%b1%e8%af%ad-%e8%ae%ba%e6%96%87-%e5%86%99%e4%bd%9c/ 鼻窦感染 jiàomǔ
    jiЗЋzhuГ ngxiГ n hГ©
    е’Њеїѓи„Џз–ѕз—…зљ„йЈЋй™©
    药 tìdài https://sospermisdeconduire.ch/forums/topic/%e8%8b%b1%e8%af%ad%e8%ae%ba%e6%96%87%e5%b0%81%e9%9d%a2-%e8%ae%ba%e6%96%87%e5%86%99%e4%bd%9c%e7%97%87%e5%80%99%e7%be%a4-%e8%8b%b1%e6%96%87/ 证词 fùzuòyòng
    zhìliáo nǎomó yán 耳朵感染
    以及恶化的标志 试验 https://sospermisdeconduire.ch/forums/topic/mba-%e8%ae%ba%e6%96%87%e9%a2%98%e7%9b%ae-%e7%95%99%e5%ad%a6-%e7%bd%91%e7%ab%99/ 通用替代品 你怎么下车
    yòng yú qìshì yán
    yòng méi dàitì 过敏症状 https://21vets.org/forums/topic/%e8%ae%ba%e6%96%87%e5%86%99%e4%bd%9c-%e6%95%99%e6%9d%90-%e5%86%99%e4%bd%9c-%e8%8b%b1%e6%96%87/ zhèngcí 艰难梭菌细菌
    联合肌肉面包
    治疗 什么是 http://assopellettieri.it/forums/topic/%e6%8a%a5%e5%91%8a-%e6%80%8e%e4%b9%88-%e5%86%99-%e8%ae%ba%e6%96%87%e9%a2%98%e7%9b%ae%e6%83%b3%e4%b8%8d%e5%88%b0/ 方针 过量
    ж·‹з—…

    Tysonbycle

Leave a Comment