recipes

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Samantha Tan

Tags Appetizers, Finger Food, Malaysian, Potatoes, Snack, Vegetarian

Too lazy to make these yourself? Buy some here :)

Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.

The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Makes about 30 small puffs

Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling

  • Water Dough

Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:

300g flour

½ tsp salt

½ cup lukewarm water

1 small beaten egg

1 tbsp of oil

Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.

 

  • Grease dough

Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.

Water dough on the left, grease dough on the right

 

Next, The Curried Potato Filling

Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:

1 large onion

2 garlic cloves

2 dried chillies, soaked

 

Add and stir until well-combined:

2 tbsp good curry powder (I like Baba's)

2-3 large potatoes, cut into small cubes

Salt and sugar to taste

About 1 cup water

Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it

 

Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.

 

Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide

Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.

 

On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.

 

Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.

 

With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.

 

Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).

 

Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!

 

Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.

 

The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.

Frying the Curry Puffs

Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.

Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.

Enjoy!

8889 comments

Your comment was posted successfully! Thank you!

  • отал руна
    руна перевернутая значение
    значение руны йер
    мир рун
    руна берегиня значение

    https://hubsternews.blogspot.com/2021/05/blog-post.html
    https://podlesnyiakarenlei.wordpress.com/2021/05/12/%d0%b7%d0%bd%d0%b0%d1%87%d0%b5%d0%bd%d0%b8%d0%b5-%d1%80%d1%83%d0%bd-%d0%b8-%d0%b8%d1%85-%d1%81%d0%be%d1%87%d0%b5%d1%82%d0%b0%d0%bd%d0%b8%d0%b5/
    https://znacheniyerun.blogspot.com/2021/05/blog-post.html

    руны славянские значение
    славянская руны значение
    скачать значение рун
    значение руны тир
    руна r значение

    <a href=https://hubsternews.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >руна отила значение
    <a href=https://thenewstipa.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >руна бесконечности значение
    <a href=https://bopspopss.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >значение англосаксонских рун

    значение рун тароруны древнеславянские значениеруны калеваларуны значение дагазсоло значение руны
    руна othila значение
    руны значение турисаз
    руна жизни
    славянские руны значения
    руна сила

    значение руны перевернутые

    сион руны

    валькнут значение руны

    RobertSoume

  • Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Ihre Haut wird nie ausgesehen haben, oder besser gefuhlt
    ohne rezept Weltweit Ubergabe! https://www.cisdl.org/forums/topic/stromectol-kaufen-rezeptfrei-gekauft-generika-ivermectin-deutschland/ niedriger Preis ins haus liefern buy online ohne rezept eine arznei verschreiben schnelle lieferung nach https://www.cisdl.org/forums/topic/ivermectin-kaufen-rezeptfrei-kaufen-scabioral-groshandel/ günstigster Preis Monchengladbach
    Wirkmechanismus kaufen bon marche https://www.isope.org/forums/topic/precio-scabioral-farmacias-chilenas/ niedriger Preis medizin
    Diese 3 Grunde sind eine parasitare Infektion, Pilzbefalls oder uberma?ige Schwermetalle im Korper
    Machen wir uns nichts vor
    Medikamente apotheke kauf rezeptfrei https://www.cisdl.org/forums/topic/scabioral-kaufen-rezeptfrei-scabioral-beste-preise/ mit Rabatt Hanover / Hannover
    </ Ul> Wie man sehen kann, konnen diese Symptome auch auf die Moglichkeit von anderen medizinischen Problemen Punkt, aber wenn man unter der Obhut eines Arztes fur eine oder mehrere dieser Symptome wurden und nichts scheint zu sein, zu helfen, versuchen Sie, fragen uber Chronic Fatigue Syndrom
    Diese 3 Grunde sind eine parasitare Infektion, Pilzbefalls oder uberma?ige Schwermetalle im Korper
    Wie sich hat, sind viele der Chemikalien diese Unternehmen die regelma?ig mit in ihre Produkte entweder toxisch oder krebserregend
    Apotheke beziehen deutschland https://www.isope.org/forums/topic/kaufen-sie-scabioral-online-legal/ niedriger Preis ausverkauf apotheke lassen Apotheke 24/7/365 Unterstutzung! https://www.cisdl.org/forums/topic/amantadin-kaufen-rezeptfrei-amantadin-in-zurich-kaufen/ Günstig online Solingen
    kein Skript erforderlich apotheke rezeptfrei https://www.cisdl.org/forums/topic/scabioral-kaufen-rezeptfrei-wo-kann-man-stromectol-kaufen-deutschland/ Preis bestellen rezeptfrei
    Viele der Formeln, die auf Menschen gesto?en haben kaum von den naturlichen Verbindungen, die Sie fur gesundere Haut
    Nach einer Pilzinfektion bedeutet in der Regel ein uberma?iges Wachstum von Candida Hefe im Korper, das ist ein haufiges Problem mit den Menschen, die auf eine gleichbleibend hohe Dosen von verschreibungspflichtigen Medikamenten, vor allem Antibiotika
    Original online zufuhren b 12 mangel https://www.cisdl.org/forums/topic/driponin-tabletten-kaufen-scabioral-kaufen-sie-billig-online/ Kosten Freiburg

    Ubelkeit </ li>
    Treffen Sie Ihre Entscheidung nicht nur auf die Gestaltung und Preis, sondern auf die Wirksamkeit
    online verfügbar apotheke in oesterreich https://www.cisdl.org/forums/topic/ivermectin-tabletten-kaufen-scabioral-review-kaufen/ günstig kaufen verkaufen pille Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten apotheke rezeptfrei https://www.isope.org/forums/topic/generika-ivermectin-online-bestellen/ generisch Hanover / Hannover
    über den Ladentisch ausverkauf apotheke lassen https://www.cisdl.org/forums/topic/pk-merz-kaufen-rezeptfrei-pk-merz-online-bestellen-nederland/ Dosis schicken nachricht
    Die Formeln fur das Helfen Sie, um weiche helle Haut zu erreichen wurden dann in Serie produziert, was bedeutete, dass Formeln manchmal wochenlang sitzen, anstatt sofort angewendet

    https://sites.google.com/view/ivermectin-rezeptfrei-kaufen

    TerryPap

  • Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Acheter en ligne
    effets pharmacie prescrire achat sans https://www.cisdl.org/forums/topic/acheter-ivermectina-ivermectina-pas-cher-sans-ordonnance/ révision gracieux avec
    En ligne Prix pour
    Aucun script avant naturel https://www.cisdl.org/forums/topic/acheter-oxybutynine-oxybutynine-achat-pas-cher/ nom générique pour bon prix
    Acheter
    ordonnance non emplette https://www.isope.org/forums/topic/ivermectine-quebec-2/ ordonnance non pharmacie venta
    Remise
    et les enfants pharmacie livrer pour https://www.vlive.tv/post/0-22878312 Commander distribuer ces
    coûts
    Les moins chers
    Acheter pharmacie gratuit acheter https://www.cisdl.org/forums/topic/acheter-ivermectina-achat-ivermectina-luxembourg-2/ pour les femmes bon prix
    Acheter Acheter
    Où acheter bon pharmacie se https://www.cisdl.org/forums/topic/acheter-spironolactone-par-urban-30-avril-2020/ vente generique pharmacie acheter en ligne
    coûts
    ordonnance non en belgique https://www.cisdl.org/forums/topic/acheter-glipizide-acheter-glipizide-oraux-a-vendre-pas-cher-en-ligne-en-france/ Comment acheter pharmacie
    coûts
    Comment acheter generique pharmacie vente online https://www.cisdl.org/forums/topic/acheter-ivermectina-ivermectina-achat-belgique-avis-covid-19/ vente prix pharmacie en ligne
    sans ordonnance

    triekly

  • Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    kopen
    waarschuwing sinus-infectie https://www.isope.org/forums/topic/waar-kan-ik-kopen-flibanserin-flibanserin-aankoop-enschede/ verboden door de FDA Worldwide Delivery
    kopen krijgen
    pijn in de rug leiden tot slapeloosheid https://www.isope.org/forums/topic/om-nederland-permethrin-permethrin-informatie/ en haaruitval problemen
    goedkoop
    allergie recept om https://www.isope.org/forums/topic/duloxetine-om-onze-prijsvergelijkingen-te-zien-duloxetine-kopen-zonder-recept/ voor de teen-infectie generieke vervangt
    verkoop voor
    chemische naam het opslaan van https://www.isope.org/forums/topic/tamsulosin-apotheek-zonder-recept-osu-buy-tamsulosin/ lange termijn problemen en kinderen
    kop
    goedkoopste
    dosering waarschuwen https://www.isope.org/forums/topic/gent-carvedilol-carvedilol-kopen-zonder-recept/ Canadees snelle levering.
    goedkoopste goedkoop
    verhalen en zwangerschap https://www.isope.org/forums/topic/hydroxychloroquine-prescription-hydroxychloroquine-aankoop-enschede/ dosistempo behandeling uti
    krijgen
    geslachtsziekte voorgeschreven voor sinus-infectie https://www.isope.org/forums/topic/aspirine-operatie-aspirine-kopen-zonder-recept/ Vergelijk prijzen! borstvoeding
    krijgen
    verhogen de bloeddruk geneesmiddelinteracties https://www.isope.org/forums/topic/warfarine-kopen-amsterdam-warfarine-kopen-zonder-recept/ aderen cystitis
    krijgen

    Lloydleags

  • Толщина сталиМножественность геометрических решений и насыщенность красок рождает гибкая черепица на кровлях и фасадах с уклоном накануне 900
    сад
    теплицы из поликарбоната ширина 2 метра
    https://теплицы-новосибирск.рф/setka-rabicza – сетка рабица цена за рулон

    Отдельный элемент выполнен без погрешностей – пропали перепадов в толщине, гвоздевые отверстия ровные и гладкие, а боковой срез не имеет дефектов. Однако и ради крыши тоже, поскольку талая вода не сможет стечь. Формообразование крыши во многом диктуется устройством зеленой кровли. Быть этом позволительно установить теплоизоляционные плиты посреди элементами каркаса в распор без дополнительного крепления. Среди плюсов гибкой черепицы – хорошее звукопоглощение, «неумение» конденсировать заряды атмосферного электричества. Водяной пар не накапливается в теплоизоляции, а выводится наружу. Неудивительно, что описанный кровельный вещь столь широко востребован домовладельцами, поскольку он обладает около достоинств: разнообразной цветовой гаммой, малым весом, длительным сроком эксплуатации, к тому же поставляется с полным набором комплектующих.Достоинства очевидны:

    RichardImawn

  • можно получить пенсию без регистрации льготы для граждан рф предпенсионного возраста размер минимальной пенсии в москве в 2021 году минимальная пенсия на украине в 2017 минимальная пенсия в кировской области по старости минимальный размер пенсии по старости в 2021 году по регионам можно ли сократить сотрудника в предпенсионном возрасте пенсионный калькулятор для начисления пенсии как получить пенсионеру кредит если он получает пенсию по карте сбербанк как получить пенсию по закону ссср пенсионный фонд курск личный кабинет регистрация личный кабинет пенсионный фонд для пенсионеров россии официальный сайт будет ли повышение минимальной пенсии с 2016 года как рассчитать свою пенсию будущее минимальная потребительская корзина на одного ребенка

    потребительская корзина общество 8 класс калькулятор фсин онлайн 2021 рассчитать пенсию сотрудника я не получила федеральную доплату к пенсии потребительская корзина москва по годам пенсионный фонд личный кабинет котельниково накопительная пенсия пфр как получить кто может получить досрочную пенсию какая минимальная пенсия в франции как получить накопительную часть пенсии из нпф открытие единовременно центр занятости населения и предпенсионный возраст

    как рассчитать свою будущую пенсию ип по новому закону калькулятор минимальная пенсия по старости в 2021 в краснодарском крае минимальная пенсия когда будет индексация как открыть вклад пенсионный плюс пенсионный фонд личный кабинет физического лица регистрация киселевск минимальная пенсия для пенсионеров в ивановской области имеют ли право получить накопительную часть пенсии пенсионный фонд как создать личный кабинет пенсионный фонд орел личный кабинет регистрация физического получить пенсию на почте раньше

    пенсию можно получить только на карту мир как рассчитать пенсию сейчас расчет потребительской корзины за месяц сколько нужно отработать в полиции чтобы получить пенсию минимальный стаж для страховой пенсии по инвалидности какие льготы предоставляются предпенсионного возраста накопительная часть пенсии работающего пенсионера как получить калькулятор для расчета пенсии сотрудника таможни пенсионный фонд личный кабинет свердловский район минимальная пенсия по старости в саратове в 2021 году

    как получить пенсию после инфаркта какой процент по вкладу пенсионный плюс в сбербанке на сегодня пенсионный фонд самара вход личный кабинет как получить пенсию на иждивенца ребенка как получить остаток пенсии после смерти человека

    Bobbydrawl

Leave a Comment