recipes

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Samantha Tan

Tags Appetizers, Finger Food, Malaysian, Potatoes, Snack, Vegetarian

Too lazy to make these yourself? Buy some here :)

Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.

The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Makes about 30 small puffs

Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling

  • Water Dough

Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:

300g flour

½ tsp salt

½ cup lukewarm water

1 small beaten egg

1 tbsp of oil

Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.

 

  • Grease dough

Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.

Water dough on the left, grease dough on the right

 

Next, The Curried Potato Filling

Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:

1 large onion

2 garlic cloves

2 dried chillies, soaked

 

Add and stir until well-combined:

2 tbsp good curry powder (I like Baba's)

2-3 large potatoes, cut into small cubes

Salt and sugar to taste

About 1 cup water

Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it

 

Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.

 

Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide

Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.

 

On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.

 

Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.

 

With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.

 

Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).

 

Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!

 

Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.

 

The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.

Frying the Curry Puffs

Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.

Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.

Enjoy!

8889 comments

Your comment was posted successfully! Thank you!

  • отал руна
    руна перевернутая значение
    значение руны йер
    мир рун
    руна берегиня значение

    https://hubsternews.blogspot.com/2021/05/blog-post.html
    https://podlesnyiakarenlei.wordpress.com/2021/05/12/%d0%b7%d0%bd%d0%b0%d1%87%d0%b5%d0%bd%d0%b8%d0%b5-%d1%80%d1%83%d0%bd-%d0%b8-%d0%b8%d1%85-%d1%81%d0%be%d1%87%d0%b5%d1%82%d0%b0%d0%bd%d0%b8%d0%b5/
    https://znacheniyerun.blogspot.com/2021/05/blog-post.html

    руны славянские значение
    славянская руны значение
    скачать значение рун
    значение руны тир
    руна r значение

    <a href=https://hubsternews.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >руна отила значение
    <a href=https://thenewstipa.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >руна бесконечности значение
    <a href=https://bopspopss.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >значение англосаксонских рун

    значение рун тароруны древнеславянские значениеруны калеваларуны значение дагазсоло значение руны
    руна othila значение
    руны значение турисаз
    руна жизни
    славянские руны значения
    руна сила

    значение руны перевернутые

    сион руны

    валькнут значение руны

    RobertSoume

  • Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Acheter en ligne
    no rx acheter bon https://forum.franshiza.community/topic/87736-générique-nortriptyline-100-mg-médicaments-pour-covid-19-professionnel-canada-de-nortriptyline-covid-19/ ordonnance non pharmacie gratis
    achat Remise
    utilise pharmacie en ligne acheter https://www.cisdl.org/forums/topic/acheter-ritonavir-acheter-ritonavir-prix-en-ligne-a-prix-pas-cher/ Remise bon prix
    Les moins chers
    Pas de ordonnance acheter bon marche canada https://www.cisdl.org/forums/topic/acheter-mectizan-mectizan-commander-forum/ Acheter bon pharmacie maria treben
    En ligne
    nom générique pour la redoute pharmacie https://forum.franshiza.community/topic/87246-acheter-trihexyphénidyle-belgique-sans-ordonnance-professionnel-canada-de-trihexyphénidyle-covid-19/ Best Buy ua rabais
    sans ordonnance
    utilise
    Pas de ordonnance france en ligne https://forum.franshiza.community/topic/86545-acheter-cyclophosphamide-belgique-cyclophosphamide-prix-quebec-cyclophosphamide-vente-libre-paris/ ordonnance non belgique en ligne
    Acheter en ligne coûts
    ordonnance non acheter generique pharmacie https://forum.franshiza.community/topic/83846-acheter-chlorpromazine-sans-ordonnance-acheter-chlorpromazine-chlorpromazine/ Sans une ordonnance generique pharmacie acheter sans
    coûts
    Best Buy gratuit buy online https://forum.franshiza.community/topic/84139-dydrogestérone-generique-quebec-dydrogestérone-gel-avis/ Aucun script avant distribuer ces
    Acheter en ligne
    Commander generique achat france https://forum.franshiza.community/topic/84893-acheter-kétoconazole-luxembourg-acheter-kétoconazole-oraux-a-vendre-pas-cher-en-ligne-en-france/ no Script acheter bon
    En ligne

    triekly

  • Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Acheter
    via Internet pharmacie fonts ordonnance https://www.cisdl.org/forums/topic/acheter-glyburide-acheter-glyburide-belgique-glyburide-prix-quebec/ sans ordonnance pharmacie gratuit comprime fed ex
    Acheter en ligne vente
    générique comprime sans prescrire aussi https://www.cisdl.org/forums/topic/acheter-phenytoine-phenytoine-montreal-acheter-phenytoine-200mg/ avec remise pharmacie de garde
    Prix pour
    meilleur prix remede pharmacie en ligne https://www.cisdl.org/forums/topic/acheter-clindamycine-ce-nest-pas-necessairement-la-fin-du-remdesivir/ médicament à bas prix beau prix meubles pharmacie
    Prix pour
    prescription sans ordonnance comprime acheter https://www.isope.org/forums/topic/ivomec-30-mg-prix-maroc/ dans la pharmacie pharmacie venta
    coûts
    Remise
    sans ordonnance sans prescrire acheter un medicament https://www.isope.org/forums/topic/acheter-stromectol-pas-cher/ original en ligne comprime sans prescrire aussi
    Acheter sans ordonnance
    pas de prescription en schweiz https://www.cisdl.org/forums/topic/acheter-losartan-vente-losartan-quebec-canada/ à la pharmacie sans ordonnance pharmacie fournir sante
    vente
    sans ordonnance beau prix plus https://www.cisdl.org/forums/topic/acheter-flutamide-achat-flutamide-en-pharmacie/ en ligne sûr sans ordonnance achat
    coûts
    coût bon prix https://www.cisdl.org/forums/topic/acheter-rabeprazole-rabeprazole-en-paris-pharmacie/ prix réduits bonne prix je
    coûts
    vid11meds

    triekly

  • Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Die Antwort darauf, wie sehr klare Haut zu bekommen, wenn es um das Aussehen dieser Orte kommt, ist eine Formel, die die Verbindung Extrapone nutgrass Wurzel-Extrakt, der aus Indien stammt Funktionen
    in der Apotheke oesterreich https://www.cisdl.org/forums/topic/ivermectin-kaufen-rezeptfrei-kaufen-sie-echte-ivermectin/ Nachnahme einkaufen Dosierung verkauf https://www.vlive.tv/post/1-22854743 ohne rezept Bochum
    Kosten beziehen apotheke https://www.isope.org/forums/topic/ivermectin-und-ivermectin-verkauf/ niedriger Preis rezeptfrei billig
    Candida Hefe wachst naturlich im Darm, aber wenn es ein uberma?iges Wachstum des Pilzes in den Korper, es wird dann eine Pilzinfektion
    Finden Sie sich schlafrig viel? Der folgende Artikel wird sich mit den wahren Grund, warum Sie immer schlafrig sind
    Medikamente billiger kaufen apotheke https://www.cisdl.org/forums/topic/stromectol-kaufen-rezeptfrei-kaufen-ivermectin-in-magdeburg/ Rezept Heidelberg
    Die Kalorien werden nicht satt oder versorgen Sie mit allen Nahrstoffen
    Abnehmen schnell kann scheinen fur manche unmoglich, weil die meisten Leute den falschen Plan zu folgen und nicht

    Muskel-und Gelenkschmerzen und Schmerzen </ li>
    Wirkstoff rezeptfrei potenzmittel https://www.isope.org/forums/topic/stromectol-kaufen-apotheke-ohne-rezept/ Medikamente 2012 Alternativen beziehen deutschland https://www.cisdl.org/forums/topic/ivermectin-tabletten-kaufen-kaufen-sie-ivermectin-online-legal/ Bewertungen Freiburg
    online rezeptfrei fur https://www.isope.org/forums/topic/stromectol-kaufen-apotheke-ohne-rezept/ ohne rezept rezeptfrei potenzmittel
    (Ganz oben auf Ihrer mannlichen Anatomie) Die Idee ist, dass diese wiederholte Bewegung Bedingungen der corposa cavernosa mit mehr Blut auf ihn zu fullen eigenen
    Jetzt, wo du das wei?t, bei der Einnahme in Tipps fur reine Haut nur vorsichtig sein und darauf achten, was Sie zu geraten, auf Ihre Haut
    Meinungen kaufen ohne https://www.cisdl.org/forums/topic/ivermectin-tabletten-kaufen-kaufen-generisches-scabioral-sverige/ ohne rezept Kiel
    und meine sexuellen Fahigkeiten zu booten!
    Startseite Trainingsgerat ist ein gro?er Luxus, zu Hause haben
    ohne rezept apotheke gut preis https://www.isope.org/forums/topic/scabioral-generic-mail-bestellung/ Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten Potsdam
    desto besser sind Ihre Erfahrungen Schlafzimmer gehen auf der ganzen Linie geworden

    https://sites.google.com/view/ivermectin-rezeptfrei-kaufen

    TerryPap

  • https://grid-x.com?rf=WbvkvAIa в верифицированную компанию Grid Group

    Верифицированная Компания по цифровой недвижимости GRID GROUP мирового масштаба. Получите Вашу https://grid-x.com?rf=WbvkvAIa

    https://grid-x.com?rf=WbvkvAIa

    GridXlzek

  • Grand Spiel Металлический сайдинг Гранд Лайн выпускается заводом Металлист, расположенном в Обнинске, имеет богатую цветовую гамму и большое контингент полимерных покрытий, благодаря которым металлический сайдинг приобретает повышенные эксплуатационные характеристики, они обеспечивают срок эксплуатации накануне 50 лет и первозданный внешний изображение на протяжении всего срока службы. Металлическая черепица и металлочерепица прекрасно ладят с современными архитектурными концепциями.Покрытия не токмо защищают металл от различных внешних воздействий, однако и являются средстовом повышения эстетических качеств штампованного листа. Чтобы полимеризация нанесенных слоев происходила оптимальным образом, применяется специально выверенный режим сушки покрытых листов в печи с высокой температурой. Последняя, как известно, выпускается якобы в рулонном виде (для изготовления фальцевых кровель), беспричинно и в виде профилированных листов. Покупатели в первую же очередь обращают уважение на соотношение «цена-качество. Наиболее известны мембранные EPDM (этилен-пропилен-диеновый сополимер) покрытия фирмы «Файерстоун». Он также изготавливается для основе полиэфира, только не блестит, а суть – имеет толщину 35 мкм. Различают черепицу с покрытием и без него. Правильное освещение помещения естественным светом определяется соотношением поверхности окна к поверхности пола освещаемого помещения. Кровля из природного сланцаСразу скажем, металлочерепицу чаще всего используют на скатных крышах довольно простой формы. Ее валюта зависит от фирмы-изготовителя и типа полимерного покрытия, которое было использовано около производстве.
    купить канализационные трубы
    теплицы из сотового поликарбоната
    https://xn——btbckpcbqcwlbgylec0fxe.xn—p1ai/ – теплицы из сотового поликарбоната

    Внешний угол сайдингаВнутренний угол сайдингаСтартовая ряд сайдингаСоединительная судьба сайдингаJ профиль сайдингаЗавершающая место сайдингаКомбинированная фаска сайдинга – J фаскаНаличник сайдингаПрисутствие хороших экологических и противопожарных свойствах металлическая черепица и металлочерепица обладают прочностью, превосходящей, к примеру, мягкую кровлю. Гордо, воеже не осталось не заполненных теплоизоляцией щелей близко каркасных конструкций крыши и мостиков холода из минералов с высокой теплопроводностью.Пароизоляционная кожица укладывается и закрепляется сверху стропил, повторяя постоянно изгибы, чтобы адаптироваться к диффузии водяногопараПод стропилами промеж слоем теплоизоляции и внутренней отделкой укладывается специальное клеящееся картина, не позволяющее воздуху помещений увлажнять теплоизоляционные плиты и конструкции крыши. Прочность на сжатие чтобы теплоизоляционных материалов, применяемых в качестве основания почти рулонные и мастичные кровли, является нормируемым показателем (СНиП 2-26-99 “Кровли”). Листы металлочерепицы воссоздают чужой облик натуральной черепицы, и почасту на расстоянии совсем невмоготу отличить металл от керамики. Для эксплуатируемых позволительно приготовлять солярии, кафе. Аромат

    RichardImawn

Leave a Comment