recipes

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Samantha Tan

Tags Appetizers, Finger Food, Malaysian, Potatoes, Snack, Vegetarian

Too lazy to make these yourself? Buy some here :)

Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.

The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Makes about 30 small puffs

Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling

  • Water Dough

Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:

300g flour

½ tsp salt

½ cup lukewarm water

1 small beaten egg

1 tbsp of oil

Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.

 

  • Grease dough

Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.

Water dough on the left, grease dough on the right

 

Next, The Curried Potato Filling

Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:

1 large onion

2 garlic cloves

2 dried chillies, soaked

 

Add and stir until well-combined:

2 tbsp good curry powder (I like Baba's)

2-3 large potatoes, cut into small cubes

Salt and sugar to taste

About 1 cup water

Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it

 

Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.

 

Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide

Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.

 

On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.

 

Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.

 

With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.

 

Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).

 

Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!

 

Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.

 

The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.

Frying the Curry Puffs

Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.

Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.

Enjoy!

8889 comments

Your comment was posted successfully! Thank you!

  • сена руны
    ставы руны
    тату руна
    руны значения ансуз
    руна перто значение

    https://podlesnyiakarenlei.wordpress.com/2021/05/12/%d0%b7%d0%bd%d0%b0%d1%87%d0%b5%d0%bd%d0%b8%d0%b5-%d1%80%d1%83%d0%bd-%d0%b8-%d0%b8%d1%85-%d1%81%d0%be%d1%87%d0%b5%d1%82%d0%b0%d0%bd%d0%b8%d0%b5/
    https://yournewstops.blogspot.com/2021/04/blog-post_56.html
    https://bopspopss.blogspot.com/2021/05/blog-post.html

    руна одина
    руна ир значение
    рассорка руны
    сахарная руна
    руны арманен значение

    <a href=https://bopspopss.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >изучение рун
    <a href=https://znacheniyerun.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >значение символов руны
    <a href=https://bopspopss.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >меньшикова руны

    руны фростморна значениеруны рейканновые руныруна манназтейваз значение руны
    атрокс руны
    нортумбрийские руны значение
    руна уд значение
    руны физз
    руны нико

    руны квинн

    лига руны

    значение руны квеорт

    RobertSoume

  • Secure Drugstore &gt;&gt; Click Here! &lt;&lt; [/url][/b]

    ]

    Secure Drugstore &gt;&gt; Click Here! &lt;&lt; [/url][/b]

    Online kГ¶ptetЕ‘kГ©nt ismert gyГіgyszerek https://www.classadrivers.com/forum/trucking-schools/73993-ivermektin-u-apotekama-ivermektin-magyarorsz%E1gon.html#post572985 online gyógyszertárakban vГ­rusellenes arcmaszk costco drog vГ­rusellenes gyГіgyszerek elЕ‘nyei https://www.classadrivers.com/forum/trucking-schools/73590-stromectol-u-apotekama-stromectol-v%E9ny-n%E9lk%FCl-gy%F3gyszert%E1r.html#post572581 vény nélkül a gyógyszertárban Zalakaros
    gyógyszertár influenza antivirГЎlis kockГЎzatok https://www.classadrivers.com/forum/trucking-schools/74106-n%F6v%E9nyi-ivermektin-ivermektin-v%E1s%E1rl%E1s-ausztri%E1ban.html#post573098 hatóanyag vГ­rusellenes gyГіgyszerek tГјdЕ‘gyulladГЎshoz

    a pult felett bodza vГ­rusellenes adagolГЎs https://www.classadrivers.com/forum/trucking-schools/74436-generikus-stromectol-stromectol-v%E1s%E1rl%E1s-ausztri%E1ban.html#post573431 költség Rakamaz

    alacsony árú gyógyszer vГ­rusellenes gyГіgyszerek megГ¶lik a vГ­rusokat https://www.classadrivers.com/forum/trucking-schools/74225-stromectol-rendel%E9s-online-kedvezm%E9ny-generic-stromectol-india.html#post573220 online elérhető KiskЕ‘rГ¶s

    klinikai adatok medicamento vГ­rusellenes para la influenza https://www.classadrivers.com/forum/trucking-schools/74667-ivermektin-v%E9ny-n%E9lk%FCl-elad%F3-ivermektin-p%E9cs.html#post573663 diszkont árak gyГіgyszerek biztonsГЎgos terhessГ©g alatt legjobb Gyógyszertár kezelГ©s sars https://www.classadrivers.com/forum/trucking-schools/73830-kedvezm%E9ny-ivermectin-v%E1s%E1rl%E1s-ivermectin-ivermectin-qka-eshte.html#post572822 vény nélkül Marcali
    adag hep b vГ­rusellenes kezelГ©s https://www.classadrivers.com/forum/trucking-schools/74106-n%F6v%E9nyi-ivermektin-ivermektin-v%E1s%E1rl%E1s-ausztri%E1ban.html#post573098 vény nélkül a gyógyszertárban vГ­rusellenes gyГіgyszer vГ­rusellenes gyГіgyszer vГ­rusellenes gyГіgyszerek vГ­rus replikГЎciГіja

    eredeti online vГ­rusellenes gyГіgyszerek Г©s szГ©krekedГ©s https://www.classadrivers.com/forum/trucking-schools/74743-ivermectin-rendel%E9s-online-p%E9ld%E1ul-ivermectin-rendel%E9s.html#post573739 legjobb minőség és alacsony árak sГєlycsГ¶kkentЕ‘ mellГ©khatГЎsokkal jГЎrГі gyГіgyszerek vény nélkül vГ­rusellenes kezelГ©s herpes https://www.classadrivers.com/forum/trucking-schools/74703-generikus-ivermectin-az-eredeti-ivermectin-betegt%E1j%E9koztat%F3-ivermectin-hat%E1sa.html#post573699 a gyógyszertárban TГєrkeve
    ár koronavГ­rus kitГ¶rГ©s wiki https://www.classadrivers.com/forum/trucking-schools/73903-ivermectin-%F6sszefoglal%F3nkat-elad%F3-ivermectin-tabletta-mg.html#post572895 online vény nélkül curad vГ­rusellenes maszk curad sebГ©szeti vГ­rusellenes maszk

    vény nélkül orГЎlis vГ­rusellenes kezelГ©s https://www.classadrivers.com/forum/trucking-schools/74362-stromectol-rendel%E9s-olcs%F3n-stromectol-magyarorsz%E1gi-v%E1s%E1rl%E1sa.html#post573357 vény nélkül vГ­rusellenes szerek hatóanyag vГ­rusellenes kutatГЎsi utasГ­tГЎsok a szerzЕ‘k szГЎmГЎra https://www.classadrivers.com/forum/trucking-schools/74118-dr%E1ga-ivermectin-maradhat-ivermectin-dosage-ivermectin-online-gy%F3gyszert%E1runkban.html#post573110 általános FelsЕ‘zsolca
    legjobb ár gyГіgyszerek beadГЎsi mГіdok https://www.classadrivers.com/forum/trucking-schools/74004-buy-ivermectin-online-hungary-kedvezm%E9ny-ivermectin-v%E1s%E1rl%E1s-ivermectin.html#post572996 hatásmechanizmus aranyГ©r kezelГ©se

    legjobb minőség és alacsony árak drosophila antivirГЎlis aktivitГЎs https://www.classadrivers.com/forum/trucking-schools/74619-ivermectin-szeged-ivermectin-v%E1s%E1rl%E1sa-ivermectin-magyarorsz%E1gon.html#post573615 költség csizma antivГ­rus maszkok nincs vény vГ­rusellenes influenza gyГіgyszer https://www.classadrivers.com/forum/trucking-schools/73639-generikus-ivermektin-ivermektin-hungary.html#post572630 vény nélkül Nagybajom
    vény nélkül cukorbetegsГ©g kezelГ©sГ©re szolgГЎlГі gyГіgyszerek https://www.classadrivers.com/forum/trucking-schools/73590-stromectol-u-apotekama-stromectol-v%E9ny-n%E9lk%FCl-gy%F3gyszert%E1r.html#post572581 diszkont árak harga kezelЕ‘ gГ©l nu bЕ‘r

    gcl
    hogyan és mikor kell használni vГ­rusellenes kezelГ©s https://www.classadrivers.com/forum/trucking-schools/74201-kedvezm%E9ny-ivermektin-v%E1s%E1rl%E1s-ivermektin-ivermektin-v%E1s%E1rl%E1s-budapesten.html#post573196 alacsony ár HajdГєhadhГЎz

    triekly

  • Secure Drugstore >> Click Here! << [/url][/b]

    ]

    Secure Drugstore >> Click Here! << [/url][/b]

    bez predpisu so zľavou https://tinufy.com/forums/topic/nakupte-lacno-kolchicin-v-lekarni/ bez súhlasu lekára alternatívy
    bez lekárskeho predpisu bez lekárskeho predpisu
    v lekárni v lekárni bez lekárskeho predpisu http://www.unraveled.net/phpbb/viewtopic.php?f=6&t=1827296 cez internet na dobierku
    bez lekárskeho predpisu
    kúpiť online bez lekárskeho predpisu najlepšie ceny http://www.unraveled.net/phpbb/viewtopic.php?f=6&t=1828463 online bez lekárskeho predpisu originál online
    bez lekárskeho predpisu
    bez lekárskeho predpisu lacné http://www.conspiracybase.com/forum/viewtopic.php?p=1023380#1023380 bez predpisu lacné online
    dostupné online
    generický online
    lieky dobrá cena http://www.unraveled.net/phpbb/viewtopic.php?f=6&t=1831434 druhové online bez lekárskeho predpisu
    nie je potrebný žiadny skript názory
    bezpečne lekáreň droga s nízkou cenou http://www.unraveled.net/phpbb/viewtopic.php?f=6&t=1828499 cena aktívna zložka
    bez lekárskeho predpisu
    generické lieky najlepšia kvalita a nízke ceny https://torah-idf.org.il/forums/topic/cena-za-kolchicin-8/ online bez lekárskeho predpisu ako funguje
    bez lekárskeho predpisu
    nízka cena cena https://sospermisdeconduire.ch/forums/topic/vseobecna-znacka-ivermectin-3/ cena ako a kedy použiť
    bez predpisu

    triekly

  • Mid-rano przekąska – Smoothie składa się z mleka, owoców mrożonych, migdały, a niektóre białka serwatki
    Rabat koronawirus, jak siД™ rozprzestrzenia http://forum.3u.com/viewtopic.php?f=11&t=52206 oryginał online leki przeciwwirusowe sД… skuteczne, poniewaЕј
    Teraz, gdy technologia jest tam, FabDominal został opracowany w celu promowania redukcji tłuszczu z brzucha aż o dwa cale miesięcznie z jednej aplikacji dziennie Pierwszym z nich jest pewne prace dla niektórych ludzi robiąc nic dla innych
    tanio online i bezpiecznie szczepionka przeciwwirusowa http://forum.3u.com/viewtopic.php?f=10&t=32238 koszt naturalna herbata przeciwwirusowa
    Ludzie, którzy oddychają przez ich usta, kiedy spać zazwyczaj chrapać
    opinie leki podobne do leksapro https://www.classadrivers.com/forum/trucking-schools/74934-jak-stosowa-iwermektyna-kupna-iwermektyna-bez-recepty.html#post573931 opinie leki, które możesz podać psom
    Pasożyty znajdują się w żywności, że ludzie jeść lub pić, i mogą być przekazywane z jednego hosta na inny poprzez ukąszenia lub żądła owadów wysysających krew
    bez recepty leki podobne do zoloft https://www.classadrivers.com/forum/trucking-schools/73478-iwermektyna-generyczna-bez-recepty-oryginalna-iwermektyna.html#post572469 online bez recepty definicja efektГіw przeciwwirusowych
    Po zabiegu oczu możesz również spróbować mieszania ziemniaków i dwie łyżki sosu jabłkowego w miłej harówki i stosować do twarzy dla maksymalnie dwadzieścia pięć minut
    com "> prawo dobór składników </ a> daje zmarszczki bezpłatne, jasną skórę naturalnie w krótkim czasie płaskiej
    apteka przeciwwirusowe maski na twarz w walmart https://thehomecenteronline.net/forums/topic/xifaxan-bez-recepty-2/ płatność przy odbiorze leczenie otosklerozy
    Oni, całkiem słusznie, podjąć działania naprawcze w celu wyeliminowania ich niedoskonałości skóry Najbardziej popularne jest Melatonina
    koszt projekt leku przeciwwirusowego http://forum.3u.com/viewtopic.php?f=11&t=46602 najlepsza jakość i niskie ceny tratamiento przeciwwirusowa para grypy
    Z parą jakości słuchawkach, to masz wybór w obserwując najnowsze wiadomości, sport, filmy, albo innego wyboru
    mechanizm działania znaczenie leczenia z przykЕ‚adem https://moshavere-bartar.ir/forums/topic/viregyt-k-lekarstwo/ jak i kiedy używać co oznaczajД… leki przeciwwirusowe
    Nie ma zauważalnej różnicy w funkcji pomiędzy tymi dwoma jednostkami
    ceny promocyjne srebrne nanoczД…stki leki przeciwwirusowe https://torah-idf.org.il/forums/topic/gdzie-kupic-real-viregyt-k-wysoka-jakosc/ jak działa famcyklowir jako profilaktyka przeciwwirusowa w zabiegach laserowego odnawiania powierzchni
    To jest OK

    triekly

  • Secure Drugstore &gt;&gt; Click Here! &lt;&lt; [/url][/b]

    ]

    Secure Drugstore &gt;&gt; Click Here! &lt;&lt; [/url][/b]

    mastercard-tal az interferon antivirГЎlis aktivitГЎsa https://www.classadrivers.com/forum/trucking-schools/74387-ivermektin-szeged-ivermektin-v%E1s%E1rl%E1sa-elad%F3-ivermektin-tabletta-mg.html#post573382 gyógyszerkölcsönhatások TiszavasvГЎri

    hatásmechanizmus antivirГЎlis gyГіgyszer ugyanolyan, mint az antibiotikumok https://www.classadrivers.com/forum/trucking-schools/75125-ivermectin-v%E1s%E1rl%E1s-budapesten-ivermectin-recept-n%E9lk%FCl.html#post574122 biztonságos online Tolna

    adag kezelГ©si szГ©krekedГ©s https://www.classadrivers.com/forum/trucking-schools/74177-ivermektin-magyarorsz%E1g-ivermektin-v%E9ny-n%E9lk%FCl-kaphat%F3.html#post573171 online gyógyszertárakban FГјzesabony

    vény nélkül coronavirus covid 19 tГ©rkГ©p https://www.classadrivers.com/forum/trucking-schools/73590-stromectol-u-apotekama-stromectol-v%E9ny-n%E9lk%FCl-gy%F3gyszert%E1r.html#post572581 olcsó online coronavirus map live europe olcsó cdc influenza antivirГЎlis profilaxis https://www.classadrivers.com/forum/trucking-schools/74138-olcs%F3-ivermektin-%E1rak-ivermektin-magyarorsz%E1g.html#post573130 gyógyszeres kezelés ГЃcs
    Olcsó Online vГ­rusellenes gyГіgyszerek hosszГє tГЎvГє hatГЎsa herpeszre https://www.classadrivers.com/forum/trucking-schools/73830-kedvezm%E9ny-ivermectin-v%E1s%E1rl%E1s-ivermectin-ivermectin-qka-eshte.html#post572822 legjobb árak withania somnifera antivirГЎlis aktivitГЎsa

    kedvezménnyel coronavirus china news https://www.classadrivers.com/forum/trucking-schools/73896-ivermektin-capsules-az-eredeti-ivermektin-betegt%E1j%E9koztat%F3-ivermektin-hat%E1sa.html#post572888 interneten keresztül sampon elЕ‘tti kezelГ©s loreГЎlis gyógyszer nem vГ­rusellenes gyГіgyszereket fГЎradtak-e meg tud-e fГЎradt-e vГ­rusellenes gyГіgyszereket https://www.classadrivers.com/forum/trucking-schools/74452-ivermektin-magyarorsz%E1gi-v%E1s%E1rl%E1sa-ivermektin-recept-n%E9lk%FCl-olcs%F3n.html#post573447 általános Battonya
    alacsony ár gyГіgyszer antivirГЎlis tartalom gyГіgyszer antivirГЎlis gyГіgyszer felhasznГЎlГЎsa contre le sida https://www.classadrivers.com/forum/trucking-schools/74633-ivermektin-szeged-ivermektin-v%E1s%E1rl%E1sa-elad%F3-ivermektin-tabletta-mg.html#post573629 alternatívák vГ­rusellenes gyГіgyszerek tapasztalata

    általános antivirГЎlis angol jelentГ©se https://www.classadrivers.com/forum/trucking-schools/73567-ivermektin-k%E9sz%EDtm%E9nyt-az-eredeti-ivermektin-betegt%E1j%E9koztat%F3-ivermektin-hat%E1sa.html#post572558 a gyógyszertárban milyen illГіolajok rendelkeznek antivirГЎlis tulajdonsГЎgokkal általános online orrfolyГЎs kezelГ©se https://www.classadrivers.com/forum/trucking-schools/73567-ivermektin-k%E9sz%EDtm%E9nyt-az-eredeti-ivermektin-betegt%E1j%E9koztat%F3-ivermektin-hat%E1sa.html#post572558 a pult felett RГ©tsГЎg
    hogyan és mikor kell használni antivirГЎlis protokoll autizmus https://www.classadrivers.com/forum/trucking-schools/74906-elad%F3-ivermectin-tabletta-mg-ivermectin-rendel%E9s-online.html#post573903 online vГ­rusellenes gyГіgyszerek KanadГЎban

    biztonságosan gyógyszertár gyГіgyszerek terhessГ©g biztonsГЎgos https://www.classadrivers.com/forum/trucking-schools/73723-ivermektin-v%E1s%E1rl%E1s-kapcsolatban-ivermektin-ma-magyarorsz%E1gon.html#post572714 ár koronavГ­rus statisztika hk vény nélkül vГ­rusellenes cГ©lhelyek https://www.classadrivers.com/forum/trucking-schools/74813-stromectol-kecskem%E9t-stromectol-v%E1s%E1rl%E1s-telefonon.html#post573809 online vény nélkül RГЎckeve
    diszkont árak vГ­rusellenes gyГіgyszerek bГЎrГЎnyhimlЕ‘ https://www.classadrivers.com/forum/trucking-schools/74091-ivermektin-v%E9lem%E9nyek-ivermektin-v%E1s%E1rl%E1s-ausztri%E1ban.html#post573083 hatásmechanizmus antivirГЎlis pop bandГЎk

    c4j
    hogyan és mikor kell használni vГ­rusellenes krГ©m Г¶vsГ¶mГ¶rre vГ­rusellenes termГ©szetes gyГіgyszeres kezelГ©s https://www.classadrivers.com/forum/trucking-schools/73621-ivermektin-budapesten-ivermektin-v%E9ny-n%E9lk%FCl.html#post572612 általános cukorbetegsГ©g kezelГ©sГ©re hasznГЎlt gyГіgyszerek eredeti online vГ­rusellenes illГіolajok kutyГЎknak antivГ­rusos illГіolajok puhatestЕ±re vГ­rusellenes illГіolajok gyomorbugГЎhoz https://www.classadrivers.com/forum/trucking-schools/74609-ivermektin-v%E1s%E1rl%E1s-internetes-gy%F3gyszert%E1runkban-ivermektin-v%E1s%E1rl%E1s-telefonon.html#post573605 vény nélkül Simontornya
    legjobb árak antivirГЎlis kontraszt indikГЎciГі vГ­rusellenes fogГЎs https://www.classadrivers.com/forum/trucking-schools/73913-ivermektin-capsules-ivermektin-v%E9ny-n%E9lk%FCl-elad%F3.html#post572905 online vény nélkül kezelГ©s utolsГі

    triekly

  • Secure Drugstore >> Click Here! << [/url][/b]

    ]

    Secure Drugstore >> Click Here! << [/url][/b]

    dobrá cena so zľavou https://tinufy.com/forums/topic/vseobecne-poradie-kolchicin-najlacnejsia-cena/ lieky bez lekárskeho predpisu
    lieky ako funguje
    mechanizmus pôsobenia predpis https://movietato.com/showthread.php?tid=6511&pid=627128#pid627128 dávkovanie Zľava
    klinické údaje
    dobrá cena kúpiť lacno http://drghodosi.com/forums/topic/amantadin-cez-pult-10/ lekáreň droga s nízkou cenou
    bez lekárskeho predpisu
    v online lekárňach bezpečne online https://torah-idf.org.il/forums/topic/kolchicin-lacne-online-9/ Internetová lekáreň v online lekárňach
    online
    dávkovanie
    so zľavou vysoká kvalita https://tinufy.com/forums/topic/druhovy-nazov-pre-dexamethasone-bez-lekarskeho-predpisu/ online v lekárni bez lekárskeho predpisu
    cena s hlavnou kartou
    generický online najlepšie miesto na nákup online http://www.nairacircle.com/viewtopic.php?pid=2718733#p2718733 cena ako funguje
    nie je potrebný žiadny skript
    cena v lekárni https://sospermisdeconduire.ch/forums/topic/ako-nakupovat-kolchicin-4/ dávka lieky
    lieky
    online bez lekárskeho predpisu originál online https://torah-idf.org.il/forums/topic/predaj-za-kolchicin-6/ online bez lekárskeho predpisu droga s nízkou cenou
    dostupné online

    triekly

Leave a Comment