recipes

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Samantha Tan

Too lazy to make these yourself? Buy some here :)

Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.

The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Makes about 30 small puffs

Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling

  • Water Dough

Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:

300g flour

½ tsp salt

½ cup lukewarm water

1 small beaten egg

1 tbsp of oil

Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.

 

  • Grease dough

Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.

Water dough on the left, grease dough on the right

 

Next, The Curried Potato Filling

Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:

1 large onion

2 garlic cloves

2 dried chillies, soaked

 

Add and stir until well-combined:

2 tbsp good curry powder (I like Baba's)

2-3 large potatoes, cut into small cubes

Salt and sugar to taste

About 1 cup water

Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it

 

Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.

 

Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide

Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.

 

On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.

 

Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.

 

With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.

 

Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).

 

Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!

 

Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.

 

The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.

Frying the Curry Puffs

Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.

Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.

Enjoy!


8889 comments

Your comment was posted successfully! Thank you!

  • Türkiye’de bu tür hizmetler sunan oldukça az sayıda bahisçi olduğu unutulmamalıdır. Onların gerekçesiyle, hem standart sporları hem de alışılmadık sporları çok çeşitli bulabilirsiniz. Her halükarda, her bahisçi, rahat ve aynı zamanda kendinden emin hissedebileceği yönü kendisi bulur https://anakentsporkulubu.com/misli-iddaa/

    DanielMup

  • Ниже показана поделка илососа на базе МАЗ с рабочим объемом емкости 10 м/3.
    На ряде обслуживаемых объектов существуют очистка канализационных труб сочи естественные препятствия. Которые мешают нормальному выполнению работ по чистке колодцев от иловых осадков либо откачки специальных емкостей заполненных всевозможными жидкими отходами, илом, нефтешламом, а так же откачки ила из смотровых колодцев затем гидродинамической промывки трубопровода. Наши илососы оснащены секционными рукавами для забора ила, состыковав которые дозволительно осуществить ограда ила для расстоянии прежде 40 метров от машины, который позволяет корпеть, не взирая на преграды (забор/стена) и не заезжая на газоны. Удалив осадок илосос отправляется на специализированный полигон чтобы утилизации отходов.

    Засор канализационной трубы: причины почему возникает засор в трубе?
    В большинстве случаев виновны мы сами:

    Присутствие пользовании раковиной для кухне сливаем в нее часть продуктов, остаток и грязь. Вдобавок, в процессе мытья посуды в канализационную трубу попадает прорва жира из остатков на тарелках. Постепенно внутри откладывается жировой и известковый налёт. И чем он больше, тем уже просвет в трубах, и в результате в ней образуется пробка.
    В ванной часто проблему создают волосы и масть животных, которые попадают в канализацию затем купания.
    В унитазе безвременье может случиться из-за попадания в него некоторых средств гигиены, ваты, бумаги, половой тряпки и других нежелательных вещей, засоряющих трубу.
    В некоторых случаях причиной неприятности становится ложный монтаж труб (преимущественно неоднократно это случается с современными пластиковыми трубами) нарушения при их установке – перегибы, уклоны. Однако, этот бедность выявляется достаточно быстро после начала эксплуатации, и самостоятельно устранить его не получится.
    В домах старой постройки причиной пробки могут останавливаться чугунные канализационные трубы. Со временем на их внутренних стенках появляется коррозия, они становятся неровными с сильным налётом ржавчины. В таких местах, а это чаще всего часть трубы через мойки накануне выпуска ванны, образование засора – обычное дело.
    Отсутствие должного ухода и профилактической чистки труб.

    FrancesRen

  • портал правовой информации http://kadikoy.ru/ танкос информация для снт ведомости потребления

    MichaelCelef

  • Давайте разберемся, сколько же такое промокод и в чем кроется его приятность для клиента. Здесь совершенно простой: промокод – это уникальный ассортимент символов, дающий монополия для кешбэк, скидку, бесплатную доставку разве подарок.
    Уменьшение – некоторый из самых стимулирующих инструментов продаж. Она может распространяться для оптовые покупки сиречь покупки популярных товаров. Дисконт чаще всего предлагается новым клиентам сиречь клиентам, которые сыздавна не совершали покупку, чтобы простимулировать их вернуться для сайт. Ради бизнеса самая выгодная уменьшение – уменьшение на объемах. Такое предложение привлекает клиентов видимым преимуществом. Подарок к покупке добавляет приобретаемому продукту ценности и повышает конверсию.
    У промокода лопать свои особенности:
    имеет ограниченное время действия (часто);
    работает ради конкретной группы товаров, услуг либо категорий;
    требует дополнительных условий ради получения и использования (например, минимальная сумма заказа либо приобретенный цена).
    Получить промокод можно прямо для целевом сайте, для стороннем ресурсе промокодов разве найдя зашифрованное речь в рекламе.
    Суд рисков
    Чтобы включить в стратегию продвижения сайта промокоды, давайте рассмотрим всетаки следовать и против.Преимущества работы с промокодами:
    быстрая и легкая реализация;
    величина лояльности целевой аудитории;
    простота отслеживания эффективности;
    повышение конверсии;
    рост трафика.
    Использование спецпредложений помогает вознаграждать старых клиентов. Когда вы предлагаете выгодные скидки и акции, это мотивирует сделать заказ alias воспользоваться вашими услугами. Особую пользу этот инструмент принесет бизнесам с большой клиентской базой, которую надо превратить в постоянных покупателей.
    Недостатки работы с промокодами
    покупатели ждут спецпредложения, https://crazysale.marketing/coupon-store/allsoft/ акции и скидки неизменно;
    может наблюдаться спад главный прибыли вне периода действия промокодов (реже).
    Где и когда сработает промокод Словно употреблять спецпредложения с промокодами? Рассмотрим самые популярные варианты, если промокоды будут уместны:
    Ежемесячные/еженедельные скидки. Чаще всего распродажи проводятся в конце недели, месяца или квартала.
    Предложения на страте (изобретение магазина, приход новых товаров разве услуг). Равный процессия подогреет барыш к продукту и увеличит трафик.
    Праздники. В самые популярные праздники люди делают лес покупок. Использование промокодов в этот период – лучший вариант ради привлечения аудитории для ваш сайт и увеличения прибыли.
    Высокий показатель отказов. До 70% посетителей отказываются завершить заказ, бросая корзину/страницу оплаты. Записка с промокодом для email мотивирует пользователя возвращаться на сайт и завершить покупку.
    Подписка для рассылку. Чтобы любого ресурса важна большая и качественная клиентская база. Предложение с промокодом в мена на почту позволит привлечь клиентов и даст возможность в будущем напрямую отправлять информацию относительный актуальных предложениях.
    Небывалый покупатель. Способ поощрения поможет превратить случайного покупателя в постоянного клиента и позволит доставать прибыль в будущем.
    Размер заказа. Вы можете определить средний чек и за его превышение предлагать покупателям скидку либо бонус. Ретаргетинг-акции. Необыкновенно эффективный метод. Такая объявление видна посетителям, которые уже были для сайте. Она стимулирует их вернуться и исполнять заказ. Намерение покинуть сайт. Всплывающее окно со спецпредложением предварительно закрытием вкладки способно побеждать посетителя и заинтересовать его предложением.Предложения в социальных сетях. Telegram-каналы, соцсети помогают построить доверительные отношения с текущими подписчиками, а также привлечь новых. Позже вы можете начать советовать своим подписчикам товары.
    Привлечение известных лиц. Привлечение блогеров и известных личностей может увеличить ЦА, помогая овладевать их фанатов.

    RosieFum

  • запрещенное порно подростковые фотосайт 777 для сайте Порно 777 tube вы можете порно ролики ебут очень молодых воззриться секс 777 онлайн в хорошем качестве безмездно, https://777porno.top/categories/%D0%A1%D0%BA%D0%B2%D0%B8%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%B3/ с частотой обновления 777 дней в году

    Scottglurn

  • yòng yú qìshì yán 鼻窦感染 https://www.prokfa.go.th/topic/%e8%8b%b1%e8%af%ad-%e8%ae%ba%e6%96%87-experimental-%e5%86%99%e8%ae%ba%e6%96%87%e5%b7%a5%e5%85%b7/ 性病 问题
    交互推荐 jìliàng
    副作用评论 zhìliáo nǎomó yán https://www.touschalets.eu/forums/TOPIC/%e8%ae%ba%e6%96%87%e9%a2%98%e7%9b%ae%e5%8f%82%e8%80%83-%e8%8b%b1%e6%96%87%e6%91%98%e8%a6%81%e6%8a%80%e5%b7%a7/ 抗生素 成分
    tЗЋolГ№n
    gōngzuò fǎnyìng https://kilmihilgaa.ie/forums/topic/%e8%ae%ba%e6%96%87%e5%86%99%e4%bd%9c-%e6%96%87%e7%8c%ae%e6%8e%a2%e8%ae%a8-%e8%ae%ba%e6%96%87%e5%86%99%e4%bd%9csem%e4%b8%8d%e6%b1%82%e4%ba%ba/ pízhěn yǔ yàowù yǒuguān 为妇女
    jiГ omЗ” gЗЋnrЗЋn
    与其他药物 zài huáiyùn qíjiān https://kilmihilgaa.ie/forums/topic/%e8%ae%ba%e6%96%87-%e8%8c%83%e6%96%87-%e8%ae%ba%e6%96%87%e5%86%99%e4%bd%9c%e7%9a%84%e9%80%9a%e5%85%b3%e5%af%86%e7%a0%81/ 禁止fda huáiyùn
    жЇ”иѕѓд»·ж ј
    ејЂе§‹е·ҐдЅњ
    谁做的 丸 https://www.touschalets.eu/forums/TOPIC/%e5%ad%a6%e6%9c%af%e8%8b%b1%e6%96%87%e8%ae%ba%e6%96%87%e5%86%99%e4%bd%9c%e4%b8%8e%e5%8f%91%e8%a1%a8-ptt-phd-%e7%94%b3%e8%af%b7-2/ yǒu duō kuài 信息
    gДЃo jiЗЋ xiД› zhГЁng jД«jiГ n
    wèile abcess 背面包 https://cphk.nl/forums/topic/%e4%bb%a3%e5%af%ab%e8%ab%96%e6%96%87-%e9%a6%96%e9%80%89-%e7%95%99%e5%ad%a6/ wèi páng lù hé std zhìliáo
    yǐngxiǎng shēngyù kòngzhì
    bèimiàn bāo bìngrén zīxún https://tinufy.com/forums/topic/%e5%a6%82%e4%bd%95-%e5%86%99-%e8%ae%ba%e6%96%87-%e4%b8%ad%e5%9b%bd-%e8%ae%ba%e6%96%87-%e7%bd%91/ sàoyǎng yǐjí èhuà de biāozhì
    йџ§её¦жЌџдј¤
    zhàohuí yàowù zhìzào shāng https://overthrownyc.com/overthrowfeed/topic/%e5%af%ab%e8%ab%96%e6%96%87-%e6%86%82%e9%ac%b1-sem-%e8%ae%ba%e6%96%87%e5%86%99%e4%bd%9c%e4%b8%8d%e6%b1%82%e4%ba%ba/ 药物相互作用 腹泻
    剂量率

    Tysonbycle


Leave a Comment