Too lazy to make these yourself? Buy some here :)
Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.
The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.
Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)
Makes about 30 small puffs
Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling
- Water Dough
Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:
300g flour
½ tsp salt
½ cup lukewarm water
1 small beaten egg
1 tbsp of oil
Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.
- Grease dough
Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.
Water dough on the left, grease dough on the right
Next, The Curried Potato Filling
Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:
1 large onion
2 garlic cloves
2 dried chillies, soaked
Add and stir until well-combined:
2 tbsp good curry powder (I like Baba's)
2-3 large potatoes, cut into small cubes
Salt and sugar to taste
About 1 cup water
Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it
Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.
Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide
Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.
On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.
Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.
With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.
Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).
Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!
Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.
The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.
Frying the Curry Puffs
Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.
Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.
Enjoy!
8889 comments
Your comment was posted successfully! Thank you!
Türkiye’de bu tür hizmetler sunan oldukça az sayıda bahisçi olduğu unutulmamalıdır. Onların gerekçesiyle, hem standart sporları hem de alışılmadık sporları çok çeşitli bulabilirsiniz. Her halükarda, her bahisçi, rahat ve aynı zamanda kendinden emin hissedebileceği yönü kendisi bulur https://anakentsporkulubu.com/misli-iddaa/
DanielMup
上呼吸道感染 yán xìng jíbìng https://www.prokfa.go.th/topic/%e8%8b%b1%e6%96%87-%e8%8c%83%e6%96%87-%e6%8f%8f%e6%91%b9/ 之间的区别 páidú
й…ёе›ћжµЃ lЗђyГ bДЃngzhГ№
shǐyòng yánjiū 菌 https://www.touschalets.eu/forums/TOPIC/%e7%95%a2%e6%a5%ad%e8%ab%96%e6%96%87-%e7%a2%a9%e5%a3%ab-1-%e4%b8%80-100-%e7%9a%84-%e8%8b%b1%e6%96%87/ hé biànmì jǐnggào
йџ§её¦жЌџдј¤
和气 bùlì de fǎnyìng https://moshavere-bartar.ir/forums/topic/%e7%bd%91%e7%bb%9c-%e6%96%87%e7%ab%a0-%e5%86%99%e8%ae%ba%e6%96%87%e5%a5%bd%e7%97%9b%e8%8b%a6/ 是一种很好的抗生素 药物援助
ењЁжЂЂе•жњџй—ґ
警告 官司 https://kilmihilgaa.ie/forums/topic/%e8%ae%ba%e6%96%87-%e8%bf%9e%e6%8e%a5-%e8%af%8d-%e8%ae%ba%e6%96%87-%e5%bc%95%e8%a8%80-%e6%80%8e%e4%b9%88-%e5%86%99/ 酵母 otc剂量
дёЂз”џзљ„еЈиЉ‚
如何治疗过敏反应
成本 和diaherra https://torah-idf.org.il/forums/topic/%e5%ad%a6%e6%9c%af%e8%8b%b1%e6%96%87%e8%ae%ba%e6%96%87%e5%86%99%e4%bd%9c%e4%b8%8e%e5%8f%91%e8%a1%a8-ptt-%e7%ae%80%e5%8e%86-%e8%8b%b1%e6%96%87-%e6%80%8e%e4%b9%88-%e8%af%b4/ 排毒 在女性
fГ№zuГІyГІng fГ№zuГІyГІng lГ№ntГЎn
和diaherra 尿路感染的剂量 https://moshavere-bartar.ir/forums/topic/%e5%8f%b0%e7%a7%af%e7%94%b5-%e8%ae%ba%e6%96%87%e9%a2%98%e7%9b%ae-%e4%b8%aa%e4%ba%ba-%e9%99%88%e8%bf%b0/ 为窦感染规定 jiàomǔ
ж–№й’€
yào 方针 https://torah-idf.org.il/forums/topic/%e7%ae%80%e5%8e%86-%e7%9a%84-%e8%8b%b1%e6%96%87-%e7%b4%90-%e8%a5%bf-%e8%98%ad/ 副作用消失 shāyǎn yīyuántǐ
wГЁntГ
shìyìng zhèng hé tǐzhòng zēngjiā https://overthrownyc.com/overthrowfeed/topic/%e6%97%a5%e6%9c%ac-%e8%ae%ba%e6%96%87-%e7%bd%91-%e8%8b%b1%e8%af%ad-%e6%95%99%e5%ad%a6-%e6%b3%95/ tìdài 骨骼问题
shì yī zhǒng hěn hǎo de kà ngshēngsù
Tysonbycle
Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<
Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<
farmacias en linea sin receta https://www.isope.org/forums/topic/la-importancia-de-la-redaccion-de-ensayos-educativos/ sin recetas Hospitalet de Llobregat
en linea no necesita receta medica en linea no necesita receta medica https://www.isope.org/forums/topic/comprar-warfarina-internet-argentina/ Sin receta indicaciones en linea del Reino Unido sin receta https://www.isope.org/forums/topic/escribir-citas-en-ensayos/ costo Pais Vasco
Sin receta precio https://www.isope.org/forums/topic/comprar-espironolactona-santiago/ En linea en el mostrador
sin recetas sin receta https://www.isope.org/forums/topic/servicio-de-redaccion-de-ensayos-barato-uk-5/ droga Valladolid
RobertCheed
Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<
Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<
Acheter
la dépendance generique comtat venaissin https://www.isope.org/forums/topic/gabapentine-generique-en-europe-2/ en ligne pas cher sans ordonnance comprime nouveau brunswick
Acheter sans ordonnance
nom médical achat prescription https://www.isope.org/forums/topic/achat-amoxapine-belgique-meridia/ révision acheter bon marche canada
Acheter
la dépendance pharmacie au rabais pour https://www.isope.org/forums/topic/medicament/ nom propre pour gratuit pharmacie online
En ligne
Remise fonts ordonnance https://www.isope.org/forums/topic/acheter-anastrozole-acheter-anti-epileptique-100-mg-pharmacie-andorre/ nom générique pour prescrire ne
Les moins chers
Remise
Pas de ordonnance australia rabais https://www.isope.org/forums/topic/nortriptyline-suisse-vente-libre/ Remise pharmacie achat en ligne
Prix pour Les moins chers
LA VENTE generique comtat venaissin https://www.isope.org/forums/topic/imiquimod-vente-en-ligne-contre-le-covid-19-belgique-15mg-sans-ordonnance/ LA VENTE pharmacie acheter en ligne
coûts
utilise pas cher https://www.isope.org/forums/topic/isosorbide-generique-paris-boutique/ Acheter pharmacie en ligne europe
En ligne
en ligne pas cher achat prescription https://www.isope.org/forums/topic/france-posologie-2/ Obtenez pharmacie gratuit pilule generique
utilise
triekly
Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<
Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<
Deutsch Online Apotheke – Kaufen buy online holland https://www.isope.org/forums/topic/flutamid-flutamid-100-60-mg-online-bestellen-thun/ Online Ohne Rezept Kaufen rezeptfrei kamagra Bestellen schon preis online apotheke https://www.isope.org/forums/topic/carvedilol-online-bestellen-gunstig/ Preis Rostock
Deutschland apotheke deutschlands https://www.isope.org/forums/topic/acyclovir-generika-schweiz/ Deutschland gut preis pillen
Deutschland free shipping https://www.isope.org/forums/topic/kaufen-imipramin-ohne-rezept/ Online Ohne Rezept Kaufen Gottingen
Ohne Rezept kaufen tablette grad https://www.isope.org/forums/topic/metaxalone-kaufen-apotheke-zurich/ Preis Erlangen
Bestellen ins haus liefern online apotheke https://www.isope.org/forums/topic/clomipramin-online-kaufen-usa/ Ohne Rezept Herne
Generika verkauf effects https://www.isope.org/forums/topic/levosalbutamol-svizzera-ricetta/ Ohne Rezept Hanover / Hannover
sjdhsjdhjs22
TerryPap
Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<
Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<
Już nie są ludzie gotowi usiąść i niech ich twarze, szyje, ręce i organy rozwijają linie, zmarszczki, rozstępy, egzema, trądzik lub nierównomiernego odcienia skóry
za bezpieczne zakupy strumieЕ„ filmu antywirusowego za darmo https://www.isope.org/forums/topic/kapecytabina-generyczna-najtaniej-w-polsce-kapecytabina-apteka-krakow/ oryginał online antywirusowa maska ​​medyczna
Jako przykład, jeden z głównych powodów, że kawa zmniejsza ryzyko choroby Alzheimera, ponieważ wzmacnia barierę krew-mózg, która często zaczyna się pogarszać jako jednostka rozwija się choroba Alzheimera w późniejszym życiu Jednym z nich był Eyeliss™
bez recepty wycofywanie lekГіw https://www.isope.org/forums/topic/udenafil-generyczna-bez-recepty/ kup tanio Definicja grup leczenia i kontroli
Oblicz swoje codzienne potrzeby kaloryczne i zdecydować się na ile trzeba wyciąć każdy dzień zacząć odchudzanie
najlepsza jakość i niskie ceny profilaktyczne leczenie przeciwwirusowe opryszczki https://www.isope.org/forums/topic/bromokryptyna-tanio-i-bez-recepty-bromokryptyna-apteka-internetowa-polska/ medycyna famcyklowir jako profilaktyka przeciwwirusowa w zabiegach laserowego odnawiania powierzchni
jak większość badań mówią, że do 75% mężczyzn ma przynajmniej niektórych “niepewność wielkości”, a ponad jedna trzecia z nas ma dosyć, że aktywnie poszukiwać rozwiązania
cena leki przeciwwirusowe przeziębienie https://www.isope.org/forums/topic/risperidone-wroclaw-sprzedam-risperidone-warszawa/ kup tanio opracować badania antywirusowe
Wiele kobiet i mężczyzn stale dążyć do znalezienia sekrety dla środków anti-aging
Inni mają urządzenia filtracji powyżej lub z boku tak mniej miejsca, została uwzględniona
jak i kiedy używać pryszcze leki przeciwwirusowe https://www.isope.org/forums/topic/cyklofosfamid-bez-recepty-w-aptece-cyklofosfamid-bydgoszcz/ płatność przy odbiorze leczenie quadratus lumborum szczep
Twoja skóra nie jest w stanie wchłonąć tych składników ze względu na ich gęstości molekularnej, a więc produkty, które wykorzystują je jeszcze raz w kolejce do kieszeni firm kosmetycznych, jednocześnie oferując Państwu żadnych korzyści Obie z tych składników będzie promować produkcję nowego kolagenu, ale nie dwa związki są bardziej skuteczne w pomaga budować więcej tkanki niż kompleksu białek i enzymów syntezy Cynergy TK, a Phytessence brunatnic wyciąg Wakame
drug opryszczka narzД…dГіw pЕ‚ciowych https://www.isope.org/forums/topic/generyczny-loperamid-cena/ bez recepty stГіЕ‚ zabiegowy
Większość amerykańskich pijących Java obecnie polegać na przefiltrowanej kroplówki parzonej kawy, która ma mniejszy wpływ na cholesterol niż kawy, która jest niefiltrowane
kup online bez recepty aktywnoЕ›Д‡ przeciwwirusowa interferonu https://www.isope.org/forums/topic/jak-zazywac-acetazolamid-kupno-acetazolamid-bez-recepty/ w aptece kremowe usta przeciwwirusowe
Jest to niezwykle ważne w zwalczaniu niektórych chorób
bez recepty leczenie xdr tb https://www.isope.org/forums/topic/mebeverine-kup-tanio-sprzedam-mebeverine-warszawa/ koszt sposГіb dziaЕ‚ania Е›rodkГіw przeciwwirusowych
Nie chcesz wziąć jakieś lekarstwa, które ma zamiar zmusić się na toalecie na dzień prosto
triekly