Too lazy to make these yourself? Buy some here :)
Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.
The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.
Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)
Makes about 30 small puffs
Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling
- Water Dough
Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:
300g flour
½ tsp salt
½ cup lukewarm water
1 small beaten egg
1 tbsp of oil
Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.
- Grease dough
Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.
Water dough on the left, grease dough on the right
Next, The Curried Potato Filling
Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:
1 large onion
2 garlic cloves
2 dried chillies, soaked
Add and stir until well-combined:
2 tbsp good curry powder (I like Baba's)
2-3 large potatoes, cut into small cubes
Salt and sugar to taste
About 1 cup water
Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it
Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.
Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide
Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.
On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.
Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.
With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.
Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).
Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!
Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.
The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.
Frying the Curry Puffs
Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.
Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.
Enjoy!
8889 comments
Your comment was posted successfully! Thank you!
Türkiye’de bu tür hizmetler sunan oldukça az sayıda bahisçi olduğu unutulmamalıdır. Onların gerekçesiyle, hem standart sporları hem de alışılmadık sporları çok çeşitli bulabilirsiniz. Her halükarda, her bahisçi, rahat ve aynı zamanda kendinden emin hissedebileceği yönü kendisi bulur https://anakentsporkulubu.com/misli-iddaa/
DanielMup
СОГЛАСИЕ ИНСТРУКЦИИ, НАСТОЙКА ТАКЖЕ СОДЕРЖИТ ТАКИЕ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА:чтобы выполнения примочек.ВНЕШНИЙ ДОРОГА ПРИМЕНЕНИЯ ЖИДКОСТИ
ангина лечение
лечение рака щитовидной железа
https://todicamp.com/bolezni/gripp – лекарство от гриппа
растительную (вегетарианскую) диету (она нужна, для максимально высвободить панкреатические ферменты);Противопоказания к применениюНи нераздельно основательный труд по результатам применения лаэтрила alias амигдалина беспричинно и не был опубликован в авторитетных медицинских журналах (сиречь был, но удалялся, либо опровергался изданием). Сделка фармацевтика и консервативная онкология бросила постоянно силы, дабы увести от него внимание. Но ежели покупать аргументы ортодоксии, многое поменяется.
TodicaDaupt
Услышать взгляд профессионалов и увидеть конкретные примеры выбора цвета дверей можно в этом видео.3. Стеклянная вставка.Экошпон. Более плохой разновидность — экошпон. Это волокна натуральной древесины, скрепленные синтетическими смолами. Он весь повторяет чертеж натурального дерева, но сообразно экологичности уступает ему.Сообразно ценовой категории опомниться позволительно на такие цифры:
купить двери из массива
фурнитура для межкомнатных дверей
https://vladikavkaz.dveri-ideal.ru/ – купить двери из массива
Двери из искуственных материаловДавайте паки единожды коротко пробежим сообразно основным типам межкомнатных дверей, рассмотрим их преимущества и поговорим о часть, якобы отличить хорошую дверь от некачественной подделки.стойкость к деформациям;от запахов, влагостойкость, возможность закрыться, что зависит от помещения, где планируется установка.
Vahtangvrip
Рабочие столы бывают разных форм. Ее основная цель внимание персональность компании, она должна быть неординарной и специфической. В кабинетах женщин – руководителей часто дозволено встретить кресла с подлокотниками, из качественной ткани в хорошо выполненном исполнении, отделанные хромированными вставками. Но такая нарядность может быть быть повседневной эксплуатации неудобной, недолговечной и нефункциональной. Сообразно средствам мебели эконом класса в офисе царит воздух социального равенства, где каждый товарищ чувствует себя одинаково комфортно.- Детские;Угловые столы
стеллажи бытовые
производитель металлической мебели
https://а-вега.рф/krovati.html – железная кровать
Создавая дизайн офисного помещения, надо заключать в виду и отдых сотрудников, где они встречаются во дата паузы и приятно проводят век, сидя на диванах. Причем, чем дороже и экзотичнее будет мебель, тем сложнее технологии уборки и более дорогие средства.Кресло для руководителя – это не просто цель мебели, а достопримечательный приспешник руководителя. Некоторый сотрудники офисов приносят с собой фотографии близких и кучу других мелочей, которые также должны разместиться для столе. Чтобы обивки кресла применяется кожа. Кресло надо оснащаться механизмами сообразно регулировке высоты и угла уклона спинки и подголовником. Модульная офисная мебель обладает колоссальный гибкостью в плане оптимизации офисного пространства. СкладНадежда:
MatthewSwece
Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<
Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<
kop
en gas chemische naam https://www.isope.org/forums/topic/bromocriptine-kopen-utrecht-bromocriptine-kopen-zonder-recept/ gewichtstoename en std behandeling
Het kopen van verkoop voor
en zwangerschap drug hulp https://www.isope.org/forums/topic/ascorbinezuur-om-onze-prijsvergelijkingen-te-zien-gebruik-geen-ascorbinezuur/ en zwangerschap pijn op de borst
goedkoopste
vrouwen en gewrichtspijn https://www.isope.org/forums/topic/methylprednisolon-zalf-methylprednisolon-kopen-zonder-recept/ oorontsteking en keelontsteking
kop
prijs en urineweginfectie https://www.isope.org/forums/topic/calciumacetaat-luik-calciumacetaat-kopen-zonder-recept/ Rite Aid oorontsteking
kop
goedkoop
gebruik van de dosering hc otic prijzen https://www.isope.org/forums/topic/theofylline-pillen-kopen-theofylline-kopen-zonder-recept/ en zwangerschap en diabetes
goedkoop kopen
en de pil waarschuwingen https://www.isope.org/forums/topic/tretinoine-amsterdam-kaufen-tretinoine-duurt-langer/ poliepen wanneer om
goedkoop
en diaherra en zwangerschap https://www.isope.org/forums/topic/minocycline-kopen-amsterdam-minocycline-for-sale/ getuigenis chemische naam
orde
Korting en lever bijwerkingen https://www.isope.org/forums/topic/perindopril-nitraat-perindopril-verkopen-rotterdam/ dosis kat bijwerkingen
krijgen
Lloydleags
тощий бетон м100 песчано гравийная смесь гост 25607 2009 http://forum.s-manuals.com/index.php?action=profile;u=23743 тощий бетон купить кладочный раствор купить бетон 1 http://fruit-impex.by/index.php?subaction=userinfo&user=elixun фибробетон москва сухая цементно песчаная смесь бетон м300 https://newtest.vavt.ru/forum/user/54658/ цпс цена
DanielWhese