Too lazy to make these yourself? Buy some here :)
Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.
The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.
Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)
Makes about 30 small puffs
Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling
- Water Dough
Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:
300g flour
½ tsp salt
½ cup lukewarm water
1 small beaten egg
1 tbsp of oil
Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.
- Grease dough
Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.
Water dough on the left, grease dough on the right
Next, The Curried Potato Filling
Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:
1 large onion
2 garlic cloves
2 dried chillies, soaked
Add and stir until well-combined:
2 tbsp good curry powder (I like Baba's)
2-3 large potatoes, cut into small cubes
Salt and sugar to taste
About 1 cup water
Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it
Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.
Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide
Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.
On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.
Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.
With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.
Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).
Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!
Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.
The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.
Frying the Curry Puffs
Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.
Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.
Enjoy!
8889 comments
Your comment was posted successfully! Thank you!
Türkiye’de bu tür hizmetler sunan oldukça az sayıda bahisçi olduğu unutulmamalıdır. Onların gerekçesiyle, hem standart sporları hem de alışılmadık sporları çok çeşitli bulabilirsiniz. Her halükarda, her bahisçi, rahat ve aynı zamanda kendinden emin hissedebileceği yönü kendisi bulur https://anakentsporkulubu.com/misli-iddaa/
DanielMup
Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<
Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<
goedkoop
huid in verband uitslag drugs behandeling uti https://www.isope.org/forums/topic/clonidine-pharmacy-spanje-clonidine-kopen-zonder-recept/ Discrete verpakking bacterien Clostridium difficile
krijgen Het kopen van
Lage prijzen aanbevolen dosering https://www.isope.org/forums/topic/meclizine-voor-mannen-meclizine-kopen-zonder-recept/ en de verslechtering van ms symtpoms cystitis
goedkoop
dosering continue infuus https://www.isope.org/forums/topic/vervang-pioglitazon-pioglitazon-arnhem/ coupons Hoe snel werkt
kop
waarschuwen gewichtstoename https://www.isope.org/forums/topic/salbutamol-for-sale-brussel-salbutamol/ 100% tevredenheidsgarantie en de verslechtering van ms symtpoms
Prijs voor
kopen
dosering voor prostatitis poisoining https://www.isope.org/forums/topic/bisacodyl-verkopen-rotterdam-bisacodyl-juridische-amsterdam/ gezicht tintelingen op Wereldwijde verzending
goedkoop goedkoopste
geschiedenis patient couseling https://www.isope.org/forums/topic/de-hoeveelheid-repaglinide-repaglinide-gezonde-jonge-mannen/ Weer te voelen in de bloei van het leven en de verslechtering van ms symtpoms
kopen
blaas Groot-Brittannie https://www.isope.org/forums/topic/tetracycline-pillen-tetracycline-pillen-voor-mannen/ met VISA, Amex, Mastercard Korting Sale.
Het kopen van
waarschuwing koop https://www.isope.org/forums/topic/dutasteride-winkel-dutasteride-hypotensie/ De meest vertrouwde online drug leverancier geen effect
Prijs voor
Lloydleags
korvatipat
postiennakko oikeusjuttu https://carmodytrucklines.com/forums/topic/ostaa-verkosta-tetrasykliini-miten-ostaa-tetrasykliini/ alhainen hinta Matala Hinnat
erektiohäiriön kliiniset tiedot
Alennus huumausainetiedon http://www.thai-aligarh.com/forums/topic/paras-tapa-ostaa-tamoksifeeni-internetin-kautta-mista-voin-ostaa-tamoksifeeni/ hinta tiedossa allergisia reaktioita
työskennellä
ilman reseptiä mahalaukun ohitusleikkaus https://kilmihilgaa.ie/forums/topic/osta-halvalla-orlistaatti-mista-voin-saada-orlistaatti-alkuperainen-verkossa/ huumeiden yhteisvaikutukset On hyvä antibiootti
online apteekki
arvostelut Kuinka kauan kestää https://carmodytrucklines.com/forums/topic/mista-ostaa-todellista-simvastatiini-osta-halvalla-simvastatiini/ alhainen hinta pitkäaikaiskäytössä
ja haavojen hoito
tosiasiat
ilman reseptiä hc otic hinnat https://pionerosecologicos.net/forums/topic/fusidic-hyva-hinta-osta-real-fusidic-tiskin-ulkopuolella/ Alennus annos kissa
selkäkipu vaikuttava aineosa
Verkossa nopea toimitus. https://kilmihilgaa.ie/forums/topic/leflunomidi-internet-apteekki-leflunomidi-ilman-reseptia-apteekissa/ ilman reseptiä kun ottaa
Mastercard
ilman reseptiä tiskin http://aab21.dk/forums/topic/propranololi-laake-mista-voin-ostaa-propranololi-annos/ turvallisesti apteekki online ole reseptiä tarvita
huumausainetiedon
parhaat hinnat Vertaa hintoja! http://www.thai-aligarh.com/forums/topic/parhaat-hinnat-drospirenoni-tilaa-drospirenoni-kustannukset/ geneeriset lääkkeet ryhmäkanne
ja virtsatieinfektio
prestokilo11
triekly
раскрутка сайта Спортивная улица (город Троицк) как сделать редирект на сайт бесплатно как шапку сайта сделать активной поведенческие факторы задания оптимизация сайта Автозаводская (14 линия) как сделать разблокировку сайта ссылочная пирамида Лебедянь поведенческие факторы яндекс Конаково выведем любой сайт в топ Сетуньский мост сделать редирект на новый сайт оптимизировать сайт Семёновский переулок раскрутка сайта Речной вокзал как сделать платный вход на сайте как сделать реферальную ссылку для сайта поведенческие факторы яндекс Дачная улица (дачный поселок Кокошкино)
вывод сайт в топ гугла Кириллов статейные ссылки на сайт Береговая улица как сделать ссылку в истории на сайт инстаграм как сделать редирект с одной страницы сайта на другую дорвеи на сайт ставок Суджа реклама сайта в интернете Улица Академика Опарина создание сайта в конструкторе цена учебник создание web сайта форум создание сайтов как бизнес у нас выгодно создание сайта
раскрутка сайта с гарантией Яхромская улица маркетинговое агенство Херсонская улица как сделать короткую ссылку для сайта вывод сайта в топ яндекс Черноголовка как сделать красивую программу для своего сайта как вставить ссылку на сайт в текст в word seo реклама на сайте скрипты бирж ссылок стоимость рекламы в интернете в месяц как лучше сделать видео сайт
ссылки на сайты спецтехники поэтапно как сделать сайт быстрая раскрутка сайта КраснослободскКраснослободск вывод в топ google Осташков вывод сайта в топ яндекс Нефтекумск создание дизайн для сайта продвижение сайтов в москве я топ сайт создание веб сайта шаг за шагом персонализация рекламы в интернете интернет реклама продвижения
сайт продвижение проектов веб студия inteloptima вывод сайт в топ гугла Талдом интернет рекламы как новейшая технология продвижения сайтов своими руками прогнать сайт Улица Собачкина Сторожка (рабочий поселок Киевский)
Martinnon
Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<
Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<
Prix pour
Best Buy generique pharmacie acheter en ligne https://www.isope.org/forums/topic/la-steroide-anabolisant-acheter-steroides-anabolisants-au-prix-pas-cher-2/ nom de marque générique pharmacie en ligne en usa
Les moins chers vente
la dépendance bonne prix pharmacie l alcool https://www.cisdl.org/forums/topic/dianabol-pas-cher-sans-ordonnance-acheter-steroides-anabolisants/ cher pharmacie serif prescrire
Les moins chers
Les moins chers distribuer diet pill https://www.cisdl.org/forums/topic/sustanon-achat-pas-cher-acheter-steroides-anabolisants/ Prix pour prix pharmacie en ligne
achat
Acheter pas cher pharmacie en ligne en france fait https://www.cisdl.org/forums/topic/hgh-vente-libre-pharmacie-acheter-steroides-anabolisants/ nom chimique pharmacie
Obtenez
Remise
faits sans prescrire acheter un medicament https://www.isope.org/forums/topic/les-steroide-anabolisant-acheter-steroides-anabolisants-au-prix-pas-cher-7/ pour les femmes pharmacie en ligne europe
sans ordonnance Les moins chers
pour les femmes pharmacie gracieux ans https://www.isope.org/forums/topic/acheter-hgh-au-canada-acheter-steroides-anabolisants-au-prix-pas-cher/ Acheter en ligne generique pharmacie vente online
En ligne
cher pharmacie en ligne en france internet https://www.cisdl.org/forums/topic/hgh-40-mg-prix-maroc-acheter-steroides-anabolisants/ pour les femmes generique pharmacie vente libre
Acheter pas cher
nom médical bon marche pour https://www.vlive.tv/post/1-22928165 la dépendance achat buy
achat
triekly
Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<
Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<
verkoop voor
Mastercard gebruikt voor illegale drugs https://www.isope.org/forums/topic/permethrin-oral-jelly-al-meer-dan-permethrin/ dosis kat laten vallen oor
krijgen Prijs voor
Enorme kortingen het opslaan van https://www.isope.org/forums/topic/lithium-carbonaat-no-prescription-kopen-lithium-carbonaat-kopen-zonder-recept/ doden parasiet wormen nieuws
goedkoopste
pees schade oorpijn https://www.isope.org/forums/topic/omeprazol-luik-gent-omeprazol/ zijde niet aantasten DE LAAGSTE PRIJS GARANTIE!
krijgen
en alcohol Zonder recept nodig! https://www.isope.org/forums/topic/rivastigmine-tartraat-prescription-rivastigmine-tartraat-zachte/ en het drinken van wijn bacterie
Prijs voor
krijgen
dosering werkstof https://www.isope.org/forums/topic/pyridostigmine-kruidvat-universal-belgie-pyridostigmine/ message board infectie gist
Het kopen van Het kopen van
alternatieven poliepen https://www.isope.org/forums/topic/gebruik-geen-lopinavir-lopinavir-kopen-zonder-recept/ verzamelnaam voor geslachtsziekte
kopen
bij vrouwen winstgevendheid https://www.isope.org/forums/topic/oxytetracycline-bestel-oxytetracycline-kopen-zonder-recept/ Korting Sale. haarverzorging
kop
leiden tot slapeloosheid maximale dosering https://www.isope.org/forums/topic/gent-buspiron-buspiron-kopen-zonder-recept/ blaasontsteking wanneer om
Prijs voor
Lloydleags