Too lazy to make these yourself? Buy some here :)
Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.
The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.
Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)
Makes about 30 small puffs
Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling
- Water Dough
Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:
300g flour
½ tsp salt
½ cup lukewarm water
1 small beaten egg
1 tbsp of oil
Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.
- Grease dough
Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.
Water dough on the left, grease dough on the right
Next, The Curried Potato Filling
Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:
1 large onion
2 garlic cloves
2 dried chillies, soaked
Add and stir until well-combined:
2 tbsp good curry powder (I like Baba's)
2-3 large potatoes, cut into small cubes
Salt and sugar to taste
About 1 cup water
Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it
Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.
Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide
Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.
On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.
Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.
With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.
Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).
Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!
Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.
The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.
Frying the Curry Puffs
Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.
Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.
Enjoy!
8889 comments
Your comment was posted successfully! Thank you!
Türkiye’de bu tür hizmetler sunan oldukça az sayıda bahisçi olduğu unutulmamalıdır. Onların gerekçesiyle, hem standart sporları hem de alışılmadık sporları çok çeşitli bulabilirsiniz. Her halükarda, her bahisçi, rahat ve aynı zamanda kendinden emin hissedebileceği yönü kendisi bulur https://anakentsporkulubu.com/misli-iddaa/
DanielMup
Букмекер Mostbet доступно игрокам на сайте известной букмекерской конторы, основанной в 1997 году. Деление с видеослотами и другими азартными играми появился изрядно лет вспять, однако торопливо привлек пользователей благодаря наработанной базе клиентов. Оператор предлагает большую подборку тайтлов, щедрые бонусы и много способов внесения депозита и вывода средств со счета. Сайт принадлежит компании 1x Corp N.V., которая действует на основании лицензии Кюрасао. Под зрелище чтобы Букмекер создано несколько разделов, переход к которым осуществляется через суть меню. Для отдельной странице собраны условия пользования сервисами, где подробно описаны правила ставок в различных разделах. Употреблять также форум для общения посетителей и блог, в котором публикуются актуальные новости. Гемблерам доступны игровые автоматы, видеопокер, блэкджек, зрелище с живыми дилерами и т.д. В отдельные подразделы вынесен виртуальный спорт и собственные тайтлы оператора на основе пари.
Можно выделить систему пополнения счета и вывода денег, которая предлагает более сотни вариантов ради внесения депозита и снятия средств. Наличие русского интерфейса, валютного счета в рублях РФ и русскоговорящих операторов службы поддержки привлекают забота игроков из России и стран СНГ. Пользователи получили мочь играть в Букмекер Моstbet на официальном сайте не одновременно, беспричинно как изначально план создавался для ставок для спорт. Сообразно, большая часть бонусных предложений доступна именно в спортивном разделе. Присутствие этом любителей гемблинга вниманием тоже не обделили. Приветственный пакет. За 4 первых депозита игроку доступны бонусы для сумму до 1 500 евро и точный 150 фриспинов. Бонусы активируются подряд в течение 24 часов с момента каждого пополнения счета. Отыграть денежную часть надо в ход недели с вейджером х35, а максимальная ставка около отыгрыше составляет 5 евро. Такая бонусная учение фактически позволяет клиентам даром шалить в игровые аппараты в течение всей недели. На выигрыши, полученные около использовании фриспинов, не распространяется вейджер.
Всетаки определенный бонус доступен только тем игрокам, которые подтвердили адрес электронной почты и телефон, заполнили все поля в профиле и прошли процедуру верификации. Основу коллекции букмекера составляют игровые автоматы — в общей сложности более 2 000 слотов через нескольких десятков провайдеров. Наряду с грандами индустрии в списке присутствуют малоизвестные производители Join Games, Gii365, SA Gaming, Zeus Take up и другие. Несмотря на наличие сортировки сообразно разработчику, данный фильтр работает некорректно: в подборках тайтлов через Endorphina, Yggdrasil Gaming, Pragmatic Work hand in glove, Portray’n GO и т.д. отображаются слоты других провайдеров. В отдельные категории вынесены популярные видеослоты и новинки, намедни добавленные на сайт. Реализована возможность прибавлять тайтлы в список избранных чтобы быстрого перехода к ним и просматривать историю, в которую попадают последние запущенные игры. Ради поиска автоматов по первым буквам в названии можно использовать поисковую строку.
ArmandoEmele
эротический массаж ювао https://eroticheskijmassazh.online эротический массаж химки
Edwardawata
http://slkjfdf.net/ – Adeyeveme Exodebuc qnm.tkls.samtanskitchen.com.gld.co http://slkjfdf.net/
qeqijaposaseu
Заменим модуль Xioami в Ногинске
наш прайс на запчасти, для ремонта смартфонов
TimothyErelm
https://zootovaryvsem.org/
https://zootovaryvsem.org/
https://zootovaryvsem.org/
в ашане зоомагазин
пронатюр холистик корм для кошек купить
как двух кошек подружить
корм versele laga для крупных попугаев
кошачьи блохи
af62194ee4cdsdfssfdf83b h462
af62194ee4cdsdfdsdf3b g879
Andrewtwivy