Too lazy to make these yourself? Buy some here :)
Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.
The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.
Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)
Makes about 30 small puffs
Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling
- Water Dough
Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:
300g flour
½ tsp salt
½ cup lukewarm water
1 small beaten egg
1 tbsp of oil
Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.
- Grease dough
Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.
Water dough on the left, grease dough on the right
Next, The Curried Potato Filling
Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:
1 large onion
2 garlic cloves
2 dried chillies, soaked
Add and stir until well-combined:
2 tbsp good curry powder (I like Baba's)
2-3 large potatoes, cut into small cubes
Salt and sugar to taste
About 1 cup water
Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it
Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.
Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide
Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.
On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.
Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.
With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.
Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).
Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!
Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.
The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.
Frying the Curry Puffs
Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.
Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.
Enjoy!
8889 comments
Your comment was posted successfully! Thank you!
рассчитать осаго рассчитать осаго онлайн https://m.endoinfo.ru/forum/user/1063491/ калькулятор осаго купить полис осаго онлайн http://www.askaluminium.com/User-usymasa
Stephenbew
Скачивай бесплатно [url=https://muzykai.club/]песни 90 поет девушка[/url] в мире музыки и популярные хиты 2021 года. [url=https://muzykai.club/genre/russkaja-muzyka/]русская музыка 2020 слушать онлайн[/url] Смотри клипы и скачивай музыку с быстрым поиском песен https://muzykai.club/genre/novinki/ без ограничений!
[url=https://muzykai.club/59646/]Гриша Петров – Друзьям[/url]
[url=https://muzykai.club/74743/]Sobol feat. Alen Hit – Вся Такая[/url]
[url=https://muzykai.club/53920/]Andy moor & ram ft. christina novelli – all gone (ram uplifting radio edit)[/url]
[url=https://muzykai.club/10168/]НашеVremя – Запуталась[/url]
[url=https://muzykai.club/118105/]ERAGALIN, Salute 07 – Не один[/url]
[url=https://muzykai.club/51606/]Мафик, Маракеш – Сам по себе[/url]
[url=https://muzykai.club/15426/]Ozodbek Nazarbekov – Bahramand etgil[/url]
[url=https://muzykai.club/119829/]Чи-Ли – Песочные Часы[/url]
[url=https://muzykai.club/24817/]Федосей – С Днём Рождения![/url]
[url=https://muzykai.club/72097/]Zafar Qurbonboyev – Sharof[/url]
[url=https://muzykai.club/30809/]Samandar – Rashk qilasanmi[/url]
[url=https://muzykai.club/38030/]Нюша – Не Перебивай (Dance Radio Edit)[/url]
[url=https://muzykai.club/70165/]Dani corbalan – never go down (radio edit)[/url]
[url=https://muzykai.club/113128/]Сергей Жуков & Михаил Жуков – Медуза[/url]
[url=https://muzykai.club/63343/]Dj Aptekar’ feat. Kation – На Самокате[/url]
DavidBok
warframe бонус код для world of tanks бонус код на танки 9 мая получил за регистрацию в казино бездепозитный бонус игры где надо красть деньги чемоданы кейсы для денег играть в открытие кейсов в cs go заработки в интернет казино рулетка игра хитман кровавые деньги скачать игру кс го ставки со скинами деньги картинки для игры мистик открываем кейсы с деньгами бонус коды яндекс такси бонус код второй степени игра типа герои войны и денег игра дурак настоящие деньги
коды ошибок чери амулет а15 2007 http://e-cur.ru/forum/messages/forum1/topic277/message324/?result=new#message324 как в игре рыбное место заработать денег https://sc386.ru/forum/messages/forum3/topic805/message2342/?result=new#message2342 расторжение брака с выселением супруга http://themanadrain.com/user/esiqagax/ гонки на комбайнах онлайн играть http://www.dancor.sumy.ua/blogs/entries/345438 поисковика для хостинга http://hpm.kiev.ua/index.php?option=com_kunena&view=topic&catid=8&id=190&Itemid=0#190
бонусы за регистрацию в покер старс шаблоны сайтов html игровой чит на деньги для игры фарминг симулятор 2017 лицензированные игры на деньги забрасывать деньги в игры интернет заработок новосибирск код бонуса poker star бесплатный скрипт сайта открытия кейсов лоу ставки кс го бонус код для ворлд оф танкс на сегодня
скачать игру мой говорящий том с модом много денег http://furs.kiev.ua/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=user&id=46824 юридическая консультация новокуйбышевска https://rybolov-sportsmen.ru/communication/forum/user/179130/ мой друг так заработал в интернете http://tutstan.ru/users/ykico код бонус доктор пьер рико http://ksusha.monetonos.ru/users/ybyrav вложить деньги в интернете и заработать http://www.gerschedersv.de/index.php?option=com_easybookreloaded
Scottvinna
игра варкрафт код на деньги джекпот фильм 2013 самые недорогие кейсы в кс го на сайте монополия правила игры сколько денег выдать небольшой но стабильный заработок интернет коды на очки бонусов магазина симс 4 игры онлайн на реальные деньги с выводом без вложений рулетки кс го с магазином бонус коды для skyforge 2017 чит на деньги в игре зомботрон 2 деньги на игру hill шкипер яхт клуб онлайн игра охота с выводом денег заработать деньги на браузерных играх быстрый заработок не интернет
тормозные колодки задние чери амулет купить http://yamuhajirin.org/index.php?option=com_kunena&view=topic&catid=2&id=120668&Itemid=2552 игра собирать деньги в банке http://www.econ-gmbh.at/index.php/de/kunena/engineering/630029 региональный оператор некоммерческой организации фонд капитального ремонта http://medgora.ru/users.php?m=details&id=89392 играть в игру машинки онлайн гонки https://spinbo.ru/forum/?PAGE_NAME=profile_view&UID=17708 залейте все файлы на хостинге http://www.1stanapa.ru/modules.php?name=Your_Account&op=userinfo&username=unyviwig
игра на бирже без денег смотреть бесплатно фильм джекпот самый выгодный заработок в интернете на кликах кейсы кс го набор список интернет сайтов для заработка взломать игру на деньги дальнобойщики 3 многоуровневые джекпоты где можно получить бонус коды для wot blitz скачать игры на андроид новый человек паук много денег столото джекпот 6 из 45
какой заработок в интернет магазине http://conference.webaltsite.ru/communication/forum/messages/forum4/message1213/1043-spravka-mantu?result=new#message1213 потеря свидетельства о расторжении брака http://marina-sochi.ru/users/ybare смотреть фильмы онлайн ставка больше чем жизнь http://autopiter.mybb2.ru/profile.php?mode=viewprofile&u=4176 как заработать денег в игре танки http://taprobana.zbord.ru/profile.php?mode=viewprofile&u=1401 бинго ставки на спорт http://museum.okhanet.ru/index.php?subaction=userinfo&user=ezunupy
Scottvinna
Всякий судья [url=https://devaxa.xyz/]девахи кастинг[/url] будет нравиться удивлен разнообразием роликов 18+ для нашем ресурсе. Женское один и маструбация, любительский секс, изменяющие жены, футфетиш, [url=https://devaxa.xyz/categories/%D0%9C%D0%B0%D0%BC%D0%BA%D0%B8/]мамочка амалия порно[/url] – это чуть малая партия того разврата, что ожидает зрителя для этом сайте. В режиме онлайн дозволено увидеть вроде онанистки развлекаются https://devaxa.xyz/categories/%D0%91%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D1%88%D0%B8%D0%B5+%D0%96%D0%BE%D0%BF%D1%8B/ пред вебкамерой сиречь отсасывают своим парням снимая хоум видео. Исключая этого не пропустите студийные фильмы ради взрослых с женщинами, живущими для того что бы раздвинуть ноги предварительно очередным мужиком.
Nelsonstasp
Популярная [url=https://mp3fix.cc/]реклама дживанши песня[/url] в хорошем качестве. Различные [url=https://mp3fix.cc/genres/russkaja-muzyka/]свежая музыка 2020 русская[/url] музыки, песни российских и зарубежных исполнителей для https://mp3fix.cc/genres/novinki/
- si, mama (pascal junior remix)[/url][url=https://mp3fix.cc/92792/]Сакит Самедов – Чак чаки борони[/url]
[url=https://mp3fix.cc/12205/]Леша Свик – Самолеты (Mike Prado & Foma) (Radio Edit)[/url]
[url=https://mp3fix.cc/10589/]Макс Барских – Наивна[/url]
[url=https://mp3fix.cc/75664/]Sundukov alexander – Я тебя найду[/url]
[url=https://mp3fix.cc/127430/]Аигел – Слёзы девочки твоей[/url]
[url=https://mp3fix.cc/99758/]S-M(NiNov) – Естественный покрой[/url]
[url=https://mp3fix.cc/37359/]Вячеслав Бутусов и Ю-Питер – Терновник[/url]
[url=https://mp3fix.cc/64639/]DomiNatioN – На пределе[/url]
[url=https://mp3fix.cc/129464/]Swanky Tunes – Better Now (feat. TeddyCream)[/url]
[url=https://mp3fix.cc/129090/]Гулжигит Орозалиев – Сагынам[/url]
[url=https://mp3fix.cc/85958/]Qilich Madaliev – Shugina[/url]
[url=https://mp3fix.cc/2790/]Олеся Киричук – Стань Моїм Спокоєм[/url]
[url=https://mp3fix.cc/40165/]PnB Rock – Penny Proud[/url]
[url=https://mp3fix.cc/56116/]Newclaess feat. anvy – weightless[/url]
[url=https://mp3fix.cc/34240/]Yulduz turdiyeva – nan kör adam[/url]
[url=https://mp3fix.cc/130713/]Hit-Boy, Dom Kennedy – Nominated[/url]
[url=https://mp3fix.cc/65821/]SORA – НРАВИТЬСЯ ВСЕМ[/url]
[url=https://mp3fix.cc/79833/]Мика Ньютон – headspace[/url]
[url=https://mp3fix.cc/127293/]Alyona Alyona, Kalush, OTOY, Білий Бо, Шершень, Dyktor, Дядя Вова – Стержень[/url]
[url=https://mp3fix.cc/44455/]Aura dione – last man in the world[/url]
[url=https://mp3fix.cc/7954/]CHEN – 사월이 지나면 우리 헤어져요 (Beautiful goodbye)[/url]
[url=https://mp3fix.cc/18422/]6ix9ine – FEEFA (Feat. Kanye West)[/url]
[url=https://mp3fix.cc/8494/]Нина Потехина – Болото На Корыто[/url]
[url=https://mp3fix.cc/14307/]Lit killah feat. randy – te sigo[/url]
AlbertBency