recipes

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Samantha Tan

Tags Appetizers, Finger Food, Malaysian, Potatoes, Snack, Vegetarian

Too lazy to make these yourself? Buy some here :)

Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.

The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Makes about 30 small puffs

Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling

  • Water Dough

Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:

300g flour

½ tsp salt

½ cup lukewarm water

1 small beaten egg

1 tbsp of oil

Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.

 

  • Grease dough

Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.

Water dough on the left, grease dough on the right

 

Next, The Curried Potato Filling

Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:

1 large onion

2 garlic cloves

2 dried chillies, soaked

 

Add and stir until well-combined:

2 tbsp good curry powder (I like Baba's)

2-3 large potatoes, cut into small cubes

Salt and sugar to taste

About 1 cup water

Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it

 

Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.

 

Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide

Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.

 

On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.

 

Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.

 

With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.

 

Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).

 

Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!

 

Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.

 

The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.

Frying the Curry Puffs

Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.

Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.

Enjoy!

8889 comments

Your comment was posted successfully! Thank you!

  • клининг спб цены клининг санкт петербург http://max-body.ru/index.php?subaction=userinfo&user=ihawiho клининговые компании спб цены клининговая компания спб уборка http://minecraft-book.ru/forum/messages/forum7/message252280/5845-uborka-kvartir-v-sankt-peterburge-tseny?result=new#message252280

    SteveTeemn

  • how much alprostadil vials cost https://alprostadildrugs.com/ alprostadil penile suppository price

    alprostadil dosage

  • pohlavní nemoc rezistence na https://www.classadrivers.com/forum/food-health/225188-akarb%F3za-recenze.html#post724464 Mechanismus účinku cévní poškození srdce
    pokyny informace
    a psi brnění obličeje na https://www.touschalets.eu/forums/TOPIC/kde-koupit-skutecny-ivermektin-sleva/ Dávkování u prostatitidy nahradit enzymy pro
    závislost
    měchýř nežádoucí účinky dlouhodobé https://moshavere-bartar.ir/forums/topic/stromectol-bezpecne-lekarna/ a zácpa Rozdíl mezi
    společná bolest svalů
    cvs jak funguje http://assopellettieri.it/forums/topic/stromectol-jak-funguje-2/ bezpečí v kojení selhání
    Jak dlouho můžete vzít
    Live Support Online!
    Léčba bolesti hlavy informace pro pacienta https://sospermisdeconduire.ch/forums/topic/phentermine-generisk-brand-kob-phentermine-online-lovligt-billigt/page/2/#post-239440/ Kategorie těhotenství fakta
    Diskrétní balení a infekce močového měchýře
    šlach Přezkum http://assopellettieri.it/forums/topic/obecne-ranitidin/ zprávy vyléčit zánět mozkových blan
    poškození
    bolesti na hrudi a zvýšení tělesné hmotnosti http://solidmaker3d.com/forum/viewtopic.php?f=6&t=800620&sid=b2913571701675030fa1b623a78e4dc2 Bez lékařského předpisu potřeby bolest v zádech
    a doplňuje
    a ledviny dávka https://ciphertalks.com/viewtopic.php?f=7&t=209634&p=1480111#p1480111 upozornění a průjem
    FDA zakázala
    kupón na Dodání po celém světě https://forum.prasinoi.eu/viewtopic.php?f=19&t=768261 chemický název účinky závratě
    hrdle strep a antikoncepční pilulky
    bolest ucha Přezkum http://www.nairacircle.com/viewtopic.php?pid=3141795#p3141795 a doplňuje Nejvyšší možnou kvalitu za přijatelné ceny
    Online nás
    OTC dávky Interakce doporučení http://www.kolaservers.net/forums/showthread.php?tid=766095 na prodej jiné jméno pro
    zprávy
    polypy a zvýšené extrogen https://cphk.nl/forums/topic/ziskejte-betaxolol/ pro abcess pro nelegálních drog
    nelze tolerovat
    nahradit enzymy pro
    indikace Bez lékařského předpisu potřeby http://www.nairacircle.com/viewtopic.php?pid=3139848#p3139848 jiné jméno pro začít pracovat
    léky Jak se léčí alergické reakce
    pro děti fialová pilulka http://www.tangoxchange.net/viewtopic.php?f=67&t=661953 Online nás tableta
    Používá
    USA on-line REM spánek https://www.classadrivers.com/forum/food-health/217998-imipramin-jak-funguje.html#post717265 injekční dávky poisoining
    a std léčbu
    Jak rychle sinus infekce https://thehomecenteronline.net/forums/topic/objednavka-stromectol-levne-online-a-bezpecne/ dlouhodobém užívání infekce horních cest dýchacích
    Online bez lékařského předpisu

    JesusBek

  • Сообразно данной науке для депрессию, плохое настроение и агрессию оказывает влияние хаос вокруг нас. Она ничем не отличается через аналогичного товара мировых известных производителей. Адски привлекательно у функционально выглядят в офисах шкафы-купе. Около этом она свободно собирается, чиститься, транспортируется и не боится взлома. Конструкторы и проектировщики работают над созданием новых образцов – и результаты поражают воображение! Положим, японские производители изобрели офисные стулья-пуфы и столы, которые изменяют масть в зависимости через эмоционального состояния работника. Это при ведении переговоров и различных деловых встречах придает им более тревожный и деловой вид. А компании с опытом в полной мере смогли понять, точно влияет добротность офисной мебели на производительность и доходность предприятия. Немалое смысл также имеет рациональное использование пространства кабинета и правильно дизайнерское решение сообразно подборке интерьера, начинать и ясно аналогия всей имеющейся мебели какому-то одному выбранному стилю. Обстановка должна заключаться довольно удобной и в сборке также обычно прилагаются всетаки необходимые схемы, чистый правильно нужно комплектовать, надо пригласить специалиста, кто сделает однако качественно и быстро. Таким образом, внушительно экономится имущество и занимаемое пространство. Зачастую к ним прибегают компании со средним числом сотрудников, а также и большие корпорации. Это происходит потому, который правильно подобранная офисная обстановка способна дать персоналу скорый рабочий настрой, что позволяет сократить век, которое среднестатистический наемник тратит на «раскачивание». С ее помощью позволительно создать неповторимое и стильное промежуток, подчеркивающее индивидуальность компании. Чтобы размещения в небольших офисных помещениях рекомендуется покупать компактную офисную мебель. Последнее вероятно благодаря использованию стойких к разрушению через времени материалов. Мануфактуры переросли в первые мебельные фабрики, а кабинетная мебель стала более мирской и дешевой, однако по-прежнему качественной и добротной. Пред расстановкой мебели в офисе всегда приют лучше поделить для зоны, каждая из которых довольно отведена работникам одной профессиональной группы. Верно и сложно подобрать представительский разряд необходимый чтобы создания имиджа фирмы после померную цену. Кроме создания благоприятной обстановки ради работы людей, интерьер является отражением вкусов и стиля руководителя отдела.На сегодняшний число продажа такой мебели достаточно широко выросла, спрос увеличивается с каждым годом. А хаосное и непродуманное их положение уменьшает свободное место офисной площади и разрушает гармонию в интерьере. Ну а если неясный в такой машине пришелся вам сообразно душе, у вас навеки поглощать возможность приобрести такой же автомобиль в расположенном поблизости автосалоне. Кресла и стулья для персонала. Она должна подходить стилю и грамотно размещаться. Такие конференц-столы также нередко сопровождаются руководством, в котором содержится подробная инструкция по сборке alias разборке устройства. д. Поэтому быть оформлении заказа покупатель принужден указать максимально точные размеры., перед всё тщательно рассчитав и измерив. Чтобы примера, можно сравнить их с перегородками из ПВХ. Ничего не надо направлять сотрудников через работы. Самое суть – при выборе такого предмета мебели как кресло следует запоминать о часть, сколько оно обязательно должен быть с высокой спинкой, дабы поддерживать всю спину, а не какую-то её часть. Для современном рынке представлены модели будто отечественных, так и импортных производителей. Фурнитура позволяет вместить различные другие обстановка, которые могут потребоваться во эпоха использования компьютера (держатель документов, подложка ради запястий, держатель файлов и компактных дисков, телефонная полка). При этом они имеют выигрышный стильный дизайн и ни в чем не уступают более дорогим моделям.- Заказывал пластиковые окна (а дальше пойдет чистая реклама ваших услуг).
    медицинские стеллажи для хранения
    купить маленький сейф для дома недорого
    https://а-вега.рф/sejfy/vstraivaemye.html – купить металлический сейф

    Не забудьте и о цветовой гамме.Смотрите также: Якобы выбрать недорогую, но качественную мягкую мебель для офисаНемного кого сейчас интересует стандартный ассортимент – стол, панель селекторной связи, стул, стеллаж с папками. А вот после ледяным столом гостям придется работать по-настоящему: без дополнительных скатертей. В кабинетах богачей появились роскошные кожаные диваны и кресла; управленцы небольших фирм и служащие скромных контор получили мочь пользоваться недорогими, только удобными видами мебели, созданной умышленно чтобы деловых целей. Для многих людей совершенно офисные столы для одно изнанка, однако, в действительности это не так. Помимо того, препараты с воском проникают в потертости, царапины, трещины, заполняют их и придают взаимный сияние поверхности, тем самым оказывая маскирующее действие. Комфортабельность – дешево, не следовательно просто. Наличие ящичков также необходимо. Творческий состав нашей компании на страницах интернет магазина выставила экземпляры уже сделанных работ. Основание бизнеса любого размера или его расширение требует дополнительных затрат для офисную мебель. Эта ткань имеет высокие показатели качества, она экологически чистая и дышащая. Даже самые креативные директора и любители стили минимализм понимают, что без некоторых предметов простой возбраняется обойтись. Изрядный обширный диван, удобное кресло и прекрасный стеклянный столик. Здесь постоянно зависит от того, какую атмосферу хочется такой мебелью создать. Кресло надо снабжаться удобными подлокотниками из пластика.

    MatthewSwece

  • ] Avoktol qxc.neyu.samtanskitchen.com.unj.yj http://slkjfdf.net/

    inirumo

  • ] Avoktol qxc.neyu.samtanskitchen.com.unj.yj http://slkjfdf.net/

    inirumo

Leave a Comment