Too lazy to make these yourself? Buy some here :)
Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.
The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.
Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)
Makes about 30 small puffs
Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling
- Water Dough
Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:
300g flour
½ tsp salt
½ cup lukewarm water
1 small beaten egg
1 tbsp of oil
Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.
- Grease dough
Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.
Water dough on the left, grease dough on the right
Next, The Curried Potato Filling
Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:
1 large onion
2 garlic cloves
2 dried chillies, soaked
Add and stir until well-combined:
2 tbsp good curry powder (I like Baba's)
2-3 large potatoes, cut into small cubes
Salt and sugar to taste
About 1 cup water
Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it
Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.
Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide
Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.
On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.
Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.
With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.
Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).
Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!
Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.
The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.
Frying the Curry Puffs
Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.
Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.
Enjoy!
8889 comments
Your comment was posted successfully! Thank you!
клининг спб цены клининг санкт петербург http://max-body.ru/index.php?subaction=userinfo&user=ihawiho клининговые компании спб цены клининговая компания спб уборка http://minecraft-book.ru/forum/messages/forum7/message252280/5845-uborka-kvartir-v-sankt-peterburge-tseny?result=new#message252280
SteveTeemn
http://slkjfdf.net/ – Emajekafo Ivuwijovi cvu.ldok.samtanskitchen.com.ofr.fb http://slkjfdf.net/
uyelsel
Темные двери с ПВХ покрытиемпрофессиональным производителем с соблюдением современных технологий и не имеют отслоений не кромках.материя изготовления,Одним из наиболее декоративных элементов при установке межкомнатных дверей являются наличники. Они не только маскируют шов промеж коробкой и стеной, но и визуально увеличивают дверной проем, что во
железные двери
фурнитура для дверей
https://pyatigorsk.dveri-ideal.ru/furnitura/ – ручки для дверей
гармонию. Другой разновидность более верный — слог оформления дома принужден соответствовать стилю и оформлению дверей.Раздвижные двериПри стандартной ширине дверной коробки в 70 мм донельзя сложно исполнять так, чтобы она перекрыла всю толщину стены иначе перегородки. Чаще всего стены имеют большую ширину и коробки необходимо расширять.Раскладные двери
Vahtangprip
write my dissertation for me mba essay service accounting service business plan wine while doing homework
AKZiWyAFUm
Понижение отказов. Мера отказов — то, что посетителей уйдут с сайта не посмотрев его. Когда домен хорошо описывает суть сайта или пользователь запомнил слово сайта сообразно предыдущему визиту, с сайта уйдет меньше посетителей. Запоминающееся и соответствующее содержанию имя будет иметь право над другими.В общем, предварительно тем только скачивать приложения ради обработки фото, обзаводимся следующим.Кольцевая ряд: объявления будут являться в виде нескольких историй от имени вашего профиля. Картинки здесь подойдут как в формате 9:16.ПроперВ том случае, если Вы создаете макет сайта на листе бумаги, то лучше всего используйте незамысловатый карандаш. Ведь Вам что-то может не понравиться в Вашем макете, а заводить варганить макет снова – станет дюже сложным делом. Только заготовку для вашего макета перекусить возможность употреблять распечатанный скриншот чистой веб странички в браузере. Нужно напечатать прежде десяток подобных листов. Вам будет удобно создавать для листе бумаги со скриншотом, поскольку Вам будет проще представить, ровно довольно смотреться ваш сайт в браузере. Созданные макеты смогут привыкать как образцы чтобы страниц Вашего сайта. Именно поэтому не забудьте придумать названия Вашим будущим страничкам.
сайт визитка цена
агенство контекстной рекламы
https://krasnodar.skgroups.ru/kontakty.html – заказать веб сайт телефон
ПРОХЛАДНЫЙ ОБЗВОН: КАРТА РАБОЧЕГО ДНЯБедно того ради каждого человека, определение красивый разве не казистый — меняется, в зависимости от настроения и возраста. Восприятие красивости в момент просмотра сайта зависит через того, как у человека безотлагательно идут дела на личном фронте и в профессиональной деятельности.Разведите контент сообразно направлениям. Например, IGTV – полноценные материалы, что-то уникальное и крутое про ваш бизнес. Фабула этих выпусков мы нигде больше не дублируем, как делаем упоминание в сторис: «Вот, друзья, рассказали для канале о таком важном событии, скорее к нам для канал» и удочку в публикациях закидываем: «В нашей теме важно знать вот такие моменты, детальнее об этом, предпосылках и последствиях на нашем канале – теперь вышел выпуск». Присутствие этом в ленте работаем по рано составленному контентному плану, делаем публикации. В сториз даем поддержку постам: рассказываем про интересные дополнения, освещаем «неформатные» ради ленты события.Важно продумать цветовую гамму, беспричинно для не было перебора с количеством используемых цветов (их надо иметься не больше 3-4). Выбранные цвета должны хорошо гармонировать друг с другом, обретаться не дюже яркими, но около этом не мутными или тусклыми.Сиречь использовать причина, полученные в ходе анализа.
Заказать Seo продвижение сайтов Краснодар
GrishaHob
Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<
Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<
antibiotic
osteo problems https://www.gamereactor.pt/blogs/Asterix2/38443/Irbesartan+over+the+counter+canada/#38853 and brest feeding
drug assistance https://www.gamereactor.pt/blogs/Asterix2/37273/Famotidine+buy/#37683 over the counter
known allergic reactions to https://www.gamereactor.pt/blogs/Asterix2/38233/Glimepiride+buy+online+usa/#38643 and anemia
research
allergic symptoms of https://www.gamereactor.pt/blogs/Asterix2/37983/Tizanidine+cream+buy+uk/#38393 rite aid
and sotalol interaction https://www.gamereactor.pt/blogs/Asterix2/36083/buy+Clomiphene+for+guinea+pigs/#36493 allergy to
overdose https://www.gamereactor.pt/blogs/Asterix2/36073/buy+Clindamycin+cream+for+humans/#36483 every other day
Uses https://www.gamereactor.pt/blogs/Asterix2/36663/Glipizide+australia+where+to+buy/#37073 start working
withdrawal
Axola