Too lazy to make these yourself? Buy some here :)
Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.
The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.
Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)
Makes about 30 small puffs
Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling
- Water Dough
Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:
300g flour
½ tsp salt
½ cup lukewarm water
1 small beaten egg
1 tbsp of oil
Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.
- Grease dough
Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.
Water dough on the left, grease dough on the right
Next, The Curried Potato Filling
Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:
1 large onion
2 garlic cloves
2 dried chillies, soaked
Add and stir until well-combined:
2 tbsp good curry powder (I like Baba's)
2-3 large potatoes, cut into small cubes
Salt and sugar to taste
About 1 cup water
Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it
Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.
Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide
Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.
On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.
Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.
With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.
Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).
Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!
Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.
The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.
Frying the Curry Puffs
Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.
Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.
Enjoy!
8889 comments
Your comment was posted successfully! Thank you!
клининг спб цены клининг санкт петербург http://max-body.ru/index.php?subaction=userinfo&user=ihawiho клининговые компании спб цены клининговая компания спб уборка http://minecraft-book.ru/forum/messages/forum7/message252280/5845-uborka-kvartir-v-sankt-peterburge-tseny?result=new#message252280
SteveTeemn
Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<
Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<
Generika Bestellen ausverkauf apotheke internet https://www.isope.org/forums/topic/thioridazin-generika-kaufen-in-deutschland/ Bestellung ins haus liefern apotheke rezept Preis verkauf https://www.isope.org/forums/topic/desloratadin-rheinland-pfalz/ Einzel Kaufen Offenbach
Bestellen rezeptfrei billig https://www.isope.org/forums/topic/nimodipin-kosten/ Rezeptfrei Kaufen billiger kaufen apotheke anhalt
Rezeptfrei Kaufen schon preis online apotheke https://www.isope.org/forums/topic/isosorbiddinitrat-apotheke-basel/ Shopzilla Halle
Generika bestellen zur behandlung https://www.isope.org/forums/topic/carvedilol-in-zurich/ Preis Magdeburg
Shopzilla kaufen buy online https://www.isope.org/forums/topic/billig-progesteron/ Online Kaufen zufuhren b 12 mangel Online Ohne Rezept Kaufen Attraktive Preise https://www.isope.org/forums/topic/kann-minoxidil-in-der-schweiz/ Bestellen Munster
Rezeptfrei Kaufen bestellen rezeptfrei https://www.isope.org/forums/topic/ledipasvir-kaufen-bei-apotheke-schweiz/ Online Ohne Rezept Kaufen preis die haut
Deutsch Online Apotheke – Kaufen in schweiz https://www.isope.org/forums/topic/olanzapin-innsbruck-2/ Preis Gottingen
sjdhsjdhjs22
TerryPap
Качественное студийное смотреть порнуху трахнуть и любительские порно ролики в хорошем качестве. На MEGASISI.TOP вы найдете все из мира порно: секс с русскими молоденькими и зрелыми, жесткое порно и изнасилования. Заходите в раздел с категориями и видео русское домашнее крупным порно общество порно встретит вас разнообразием сюжетов на любой вкус. Любая порнуха https://megasisi.top/categories/%D0%9A%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%B3/ безмездно!
Edwardmibra
Порно видео онлайн в хорошем смотреть порно онлайн большие сиськи ? Смотреть Порно в онлайн безвозмездно онлайн для https://drochilla.vip/categories/%D0%9F%D0%B8%D1%81%D1%8C%D0%BA%D0%B0+%D0%91%D1%80%D0%B8%D1%82%D0%B0%D1%8F/ смотреть видео анал игрушки
Robertwam
Установка петель и замков не представляет сложности на щитовых, ни на филенчатых alias царговых дверях. Простота конструкции не уменьшает ее функциональных свойств — для дверях дозволительно установить толькоИсключая материала изготовления и стоимости, воеже определить, какие межкомнатные двери лучше выбрать чтобы квартиры, необходимо учитывать их реальную функциональность. Одним из основных свойств являетсяКойкогда наличники стыкуются перед углом в 900. Здесь тоже не привыкать без специального шаблона и пилы с мелкими зубьями (alias электролобзика). Стык около прямым углом выполнить проще, только выглядит он менеесиречь прозрачным стеклом, который даёт простор ради дизайнерских идей. Минимальная ценность дверей такого типа – 4000 рублей.
стоимость металлической двери
межкомнатные двери
https://magas.dveri-ideal.ru/furnitura/ – фурнитура для межкомнатных дверей
с дополнительной центральной стойкой.Второй разночтение – двери из пластика. Они также влагоустойчивы и просты в уходе. Разнообразие расцветок позволит подобрать форма, которая будет идеально соответствовать с интерьером.3. Брус из массива древесины.Лидеры по производству дверей из массива
Vahtangmrip
Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<
Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<
Remise
Acheter en pharmacie https://www.isope.org/forums/topic/acheter-pantoprazole-pas-cher/ et les enfants pilule du lendemain
achat utilise
En ligne generique pharmacie acheter en ligne https://www.isope.org/forums/topic/acheter-isosorbide-isosorbide/ no rx en france
En ligne
nom générique pour pharmacie en ligne en schweiz https://www.isope.org/forums/topic/flibanserin-gel-prix/ Acheter pas cher sans ordonnance comprime cod
Acheter pas cher
nom chimique pharmacie gratuit pilule generique https://www.isope.org/forums/topic/digoxine-vente-libre-paris/ nom de marque générique pharmacie envoyer ami
sans ordonnance
En ligne
Obtenez emplette https://www.isope.org/forums/topic/tacrolimus-ghent-toulouse-marseille-bordeaux/ no rx pharmacie envoyer ai
vente Remise
Prix pour pharmacie collectif https://www.isope.org/forums/topic/acheter-metoprolol-prix-en-ligne-a-prix-pas-cher/ nom générique pour pharmacie gratuit pilule generique
vente
Pas de RX achat club https://www.isope.org/forums/topic/orlistat-generique/ cher generique pharmacie en france
utilise
faits emplette https://www.isope.org/forums/topic/vente-udenafil-quebec-canada/ Prix pour forum
Acheter
triekly