Too lazy to make these yourself? Buy some here :)
Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.
The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.
Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)
Makes about 30 small puffs
Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling
- Water Dough
Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:
300g flour
½ tsp salt
½ cup lukewarm water
1 small beaten egg
1 tbsp of oil
Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.
- Grease dough
Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.
Water dough on the left, grease dough on the right
Next, The Curried Potato Filling
Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:
1 large onion
2 garlic cloves
2 dried chillies, soaked
Add and stir until well-combined:
2 tbsp good curry powder (I like Baba's)
2-3 large potatoes, cut into small cubes
Salt and sugar to taste
About 1 cup water
Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it
Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.
Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide
Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.
On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.
Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.
With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.
Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).
Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!
Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.
The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.
Frying the Curry Puffs
Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.
Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.
Enjoy!
8879 comments
Скачать самые песня про молодую маму на русском или настораживаться музыкальные хиты скачать русскую музыку бесплатно и без регистрации безмездно https://mp3lol.club/hity/tehno/ в хорошем качестве
Oliver heldens feat. kiko bun – break this habit
Марина Бриз – Танцевать под дождём
Ravshan namozov – qoyilman
LUNA – It Hurts and Hurts
Ralfkon – Эстетика
Helena-Shadia – Чужие лица
NCT 127 – Kick It
Кравц – Танго Обниманго (Sdklub Remix)
Lola Ahmedova – Pazara Kadar
Aitana, Reik – Enemigos
TOXXYN, Andy Rey – Останови время
Ilya deen – Внутри вселенной
The Chainsmokers & Illenium – Takeaway (Jarico Remix)
Freeday – Pharao
YANS – Будни
Martin Garrix feat. Khalid – Ocean
Полина Ростова – Длинное Замыкание (Pasha Sucses Remix)
Альбина Джанабаева – День и Ночь
Нимфа – Доминикана
Рустам Нахушев – Игра В Любовь
Инфинити – Бежать (Alex Menco Remix)
Demet akalın – giderli Şarkılar
PHARAOH – Одним Целым
Doston Ubaydullayev – Chakki-chakki
Guf & V $ X V PRiNCE – До-Ма
Ceciljeany
На сайте музыка из крестного отца на гитаре спешно и простой скачать музыку в mp3 музыка в машину альбом русские формате без регистрации и СМС для телефон либо ПК. Слушайте треки онлайн в хорошем качестве перед https://timemuz.club/best/dzhaz-jazz/ скачиванием.
SERPO – Ради твоей улыбки
The Коля (Коля Серга) – Тому, Кто Тебя Поцелует Потом
Jai Wolf Feat. Dresage — Better Apart
Ленинград – Ты был великолепен, как иисус(Ремикс)
Сосо Павлиашвили – Я Отвечу Только Перед Богом
Mahmudjon Azimov – Adashmagin
A’lo – Kalimba de Luna
Elmi – Эпицентр
Vohidjon Isoqov – Kelin libosida
Дима Ким – Рассвет
Dan albedo – with you
Maluma feat. Jason Derulo – La Ex
Смысловые Галлюцинации – Вечность Встанет С Нами Рядом
Юрий Спиридонов & Татьяна Шереметьева и гр.Отставник – Белая роза
Mountain bird – quit
Люся Чеботина – Сумка как Гучи
Ирина Аллегрова – Ключи От Рая
RAUL – Шаг за шагом
Арсения – Яд
Альтависта – Не Могло Быть Другой
ANIVAR – Украду (Binayz Radio Edit)
Ella – Быть Может Это Любовь
Rodion Suleymanov (Formula 2) feat. DJ Сателлит & Marlena – Падшие Ангелы (Radio Edit)
JYYE – Dream
SAINt JHN – Reflex (Scott Rill Remix)
Dima ivagin – Снова один
Playboi carti – did it again
Kain Rivers – Воздух
Асия – Лучшая (2020)
DomiNo & Q.TAPE – Последний Гвоздь
Sargsyan Beats – Sweet Love
IVAN VALEEV – Novella (Mentura Remix)
MINZY – LOVELY
Харли – Не Твоя Девочка
Marina – До Свидания, Любимая Школа
Miyagi Скриптонит, 104 – НЕ ЖАЛЬ
КОНВИРСЫ – Докурю небо
Jamila Woods – SONIA (feat. Nitty Scott)
Катерина Красильникова – Я Выбираю Себя
Рыночные Отношения – БитБас
T-Killah feat. Лена Катина (ex. t.A.T.u) – Я Буду Рядом (DJ Tarantino Remix Radio)
Кирилл Скрипник – Где Ты
Олег Романенко – Да, Это Была Любовь
SORA – Мир против тебя
NEKIY NIKO – По-кайфику
3d – can we have
Big Russian Boss – Монстр (feat. Young P&H)
Один В Каное — У Мене Немає Дому (Aloe Red Remix)
ВИТЯ КИПЯТОК, TOXX – Но ты молчишь
Zivert – Зеленые Волны (Nejtrino & Baur Remix Extended)
Izzat Ibragimov – Sevgi sabab
Qodir Mirashurov – Kimlar Edi
Александр Маршал – Два Неба
The Weeknd – All I Know (Kanye West, Quavo, Big Sean, The Dream)
Jowell & randy feat. j balvin – anaranjado
Matthewillep
Скачать самые скачать сборник популярной музыки 2019 на телефон или прислушиваться музыкальные хиты музыка русская на звонок телефона нарезки бескорыстно https://mp3lol.club/hity/rok-rock/ в хорошем качестве
Radistai Dj’s – ONLY THING I HAVE (ft. Jessica Shy)
Justin prime & rave republic feat. lee mcking – old school
Olwik & willemijn may – la la light (jake tarry vip mix)
SingaDi – Жара
Эрика Лундмоен – Intro
Keta Rina – Мішень
Marshmello – Moving On (CVRSE Remix)
Осяпыч х T1One – Сегодня
IC3PEAK – Смерти Больше Нет (Gabidulin Remix)
Марія Бурмака – Тіні По Воді
XXV кадр – Магия
Денис Мусаев – Я Хочу Знов Танцювати
Дмитрий Прянов – Берегите матерей
Вадим Галыгин и Леприконсы – Красота
Thomas feelman & almero feat. omz – rise above
Lil kate – Руки На Шее
Muhammad Safo – Qanday unutay
Edmon Kazaryan – Не Відпускай
Kristina Dux – Лето-Любовь
Дарья Кумпаньенко – Пропавшие с радаров
Setora – Qaytgin
Клей Угрюмого – Беременна
Патимат Гаджиева – Вай Аман (New Cover)
PRECURCOR – Все Ровно
Burhonxo’ja Imomxo’jayev – Ona
Ceciljeany
Чтобы тех, который секс истории в лифте обладает прекрасным воображением, предлагаем боготворить эротические рассказы. Огромная гарнитур бесплатных порно рассказов с возможностью https://historypron.top/search/sluzhebnyj-roman/ выразительно онлайн или сохранить себе на компьютер либо телефон. Вашему забота представлены тысячи интригующих и возбуждающих историй, которые мы накопили за последние 10 лет умышленно чтобы Вас. Тогда будут и полеты фантазии и случаи из жизни. Наслаждайтесь чтением!
GarlandBloof
порно рассказы в машине У нас более 10 000 рассказов https://porno-rasskaz.club/best-story/strannosti/ с эротическим сюжетом, https://porno-rasskaz.club/best-story/pojezija/ для нашем сайте вас ждут свежие и интересные секс истории и порно рассказы через реальных авторов.
Charlesmed