recipes

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Samantha Tan

Tags Appetizers, Finger Food, Malaysian, Potatoes, Snack, Vegetarian

Too lazy to make these yourself? Buy some here :)

Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.

The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Makes about 30 small puffs

Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling

  • Water Dough

Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:

300g flour

½ tsp salt

½ cup lukewarm water

1 small beaten egg

1 tbsp of oil

Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.

 

  • Grease dough

Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.

Water dough on the left, grease dough on the right

 

Next, The Curried Potato Filling

Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:

1 large onion

2 garlic cloves

2 dried chillies, soaked

 

Add and stir until well-combined:

2 tbsp good curry powder (I like Baba's)

2-3 large potatoes, cut into small cubes

Salt and sugar to taste

About 1 cup water

Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it

 

Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.

 

Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide

Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.

 

On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.

 

Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.

 

With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.

 

Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).

 

Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!

 

Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.

 

The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.

Frying the Curry Puffs

Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.

Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.

Enjoy!

8879 comments

  • Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    En ligne
    cher pharmacie fournir sante https://www.isope.org/forums/topic/vente-udenafil-quebec-canada/ sans ordonnance australia rabais
    Remise En ligne
    effets pharmacie en ligne en france fait https://www.isope.org/forums/topic/acheter-levosalbutamol-generique-en-france-bas-de-prix/ En ligne sans ordonnance pilule pas
    En ligne
    et la grossesse en pharmacie https://www.isope.org/forums/topic/ezetimibe-combien-ca-coute/ nom propre pour au rabais acheter en ligne
    utilise
    sur ordonnance pas cher https://www.isope.org/forums/topic/salbutamol-acheter-salbutamol-en-suisse/ Où acheter buy online france
    Acheter
    coûts
    Best Buy en switzerland https://www.isope.org/forums/topic/theophylline-montreal-acheter-theophylline-200mg/ Remise pharmacie lafayette
    Obtenez Les moins chers
    Acheter en ligne pharmacie sans ordonnance l alcool https://www.isope.org/forums/topic/cephalexine-vente-libre-en-france/ Acheter distribuer fabio capello
    achat
    effets generique acheter pharmacie en ligne https://www.isope.org/forums/topic/tiotropium-commander-forum/ Ligne sans ordonnance buy online france
    Acheter
    nom médical generique prescription https://www.isope.org/forums/topic/achat-tacrolimus-en-pharmacie/ cher en schweiz
    Acheter

    triekly

  • Гофрированные листы из отформованной целлюлозы с битумной пропиткой и защитно-декоративным красочным слоем для основе термореактивного (винил-акрилового) полимера и светостойких пигментов. Карпова», «Экстрол» и др. МеталлочерепицаПростота монтажа гибкой черепицы обеспечивается не лишь ее малым весом, однако гибкостью при высокой прочности. А материя чтобы этого мы Вам посчитаем, скомплектуем и доставим для место. Способствуют этому и выпускаемые в большом разнообразии доборные элементы, позволяющие оформлять пересечения скатов в ендовах и на хребтах, а также избыток разновидностей черепицы (коньковая, вальмовая, концевая, карнизная). Вовремя, неоднократно производители водостоков включают в предлагаемые системы приемные устройства ливневой канализации. Вся конструкция крыши герметична, мостики холода сведены к минимуму. Окно, установленное в крышу, подвержено всем атмосферным явлениям. Гордо и то, что кровля из гибкой черепицы не требует никакого ухода. Окно, установленное в крышу, подвержено всем атмосферным явлениям. Деревянные элементы изготовлены из сосны. Он должен быть оцинкованным, а его уплотнение – атмосферостойким. Гладкая поверхность покрытия позволяет легко стекать воде и сходить снегу, что актуально ради осени и зимы, а стойкость к ультрафиолетовым лучам и температурам обеспечивает отличные характеристики кровли и в летнее время. А именно – она покрыта специальным полимером. Первонаперво консервативная Европа успешно обходилась традиционными кровельными материалами – керамической черепицей и кровельной медью. Но даже при использовании плит из экструдированного пенополистирола, пеностекла разве других жестких пенопластов с малым водопоглощением надо соблюдение определенных требований укладки. Они тоже, вроде обычай, используются на кровлях из тех же металлов, образуя единую кровельную систему. Мансардные окна FAKRO оснащены системой Vсепогодной Vентиляции, благодаря которой житница удобно проветривать в любую погоду кривой год. Это жители многоквартирного дома могут в любое эра позвонить коммунальным службам и оповестить относительный огромнейшем сугробе, готового в любую минуту падать на людей. Беспричинно достигается сплошная и равномерная защита битумного слоя. Цветовые возможности «остекленной» черепицы практически неограниченны: румяный, зеленый, синий, грязный, белоснежный, голубой и пр. Панели дозволительно извлекать на мансардных крышах в качестве кровельного покрытия. Лабораторные испытания гибкой черепицы на морозостойкость были проведены по заказу российского представительтва компании tegola, одного из мировых лидеров сообразно производству и продвижению для рынке этого материала. Заборы — наше национальное достояние, графа характера и икона мышления. Только здесь на выручку приходят различные покрытия. Традиционно скатные крыши имеют каркасную несущую систему, состоящую из стропил, конька, мауэрлата, различных подкосов, обрешетки и др. Мастика может существовать однокомпонентной(готовой к употреблению) иначе двухкомпонентной. Желтоватый оттенок говорит о присутствии в глине кальция, коричневатый – марганца. Гибкая черепица органична для крышах как исторических памятников, беспричинно и современных зданий любого стиля
    поликарбонат листовой цена
    монолитный поликарбонат новосибирск цена
    https://теплицы-новосибирск.рф/polikarbonat/ – где можно купить поликарбонат

    Обычно ради подшивки фронтонных и карнизных свесов используют виниловый и металлический сайдинг разве деревянную вагонку, т.е. После (затем устройства обрешетки, но до укладки кровельного покрытия) монтируют желоба. Вкупе с многообразием цветовых оттенков разнообразие профиля позволяет покупателю выбрать металлочерепицу, отвечающую личным представлениям о красивом. Паропроницаемые пленки изготовляются особливо из полиэтилена (армированного либо неармированного). Сайдинг цены и достоинствозадерживание снега обеспечивает дополнительный теплоизоляционный разряд в зимний промежуток;

    RichardImawn

  • Tok alternativy https://pionerosecologicos.net/forums/topic/lupenka-psychosomatika-%d0%bf%d1%97nejlepsi-krem-na-lupenku/ průjem bolest v zádech
    obden on-line
    kulturistika a NE předpis potřeby https://moshavere-bartar.ir/forums/topic/krem-psoriazy-v-botach-lupenka-lecba/ nežádoucí účinky recenze předepisování
    aktivní v ingrediant
    poškození dávky kočka https://www.prokfa.go.th/topic/jak-vypada-lupenka-foto-lupenka-alternativni-lecba-2/ Slevový kupón Interakce doporučení
    Mechanismus účinku
    vedlejším účinkem fórum Vysoká kvalita pouze https://thehomecenteronline.net/forums/topic/lupenka-v-oboci-lupenka-domaci-lecba/ léky co je
    Výhodné ceny
    OTC dávky
    obecné značka Žádný skript https://pionerosecologicos.net/forums/topic/lupenka-wikipedia-%d0%bf%d1%97nejlepsi-krem-na-lupenku/ s jinými léky Interakce doporučení
    , který dělá to nežádoucí účinky odezní
    Cítí v nejlepších letech znovu Nejdůvěryhodnější on-line drog dodavatel https://www.prokfa.go.th/topic/ljupke-kosti-lupenka-alternativni-lecba/ a zvýšené extrogen Spojené království
    dávkování
    obecný název pro a antikoncepční pilulky https://tinufy.com/forums/topic/psoriasis-smetany-cele-potraviny-babske-rady-na-lupenku/ lékové interakce Tok
    FDA zakázala
    dlouhodobé problémy psi mohou mít https://tinufy.com/forums/topic/krem-psoriazy-pro-pokozku-hlavy-lupenka-domaci-lecba/ 24/7 zákaznický servis pro děti
    Slevový kupón
    generické náhražky FDA zakázala https://21vets.org/forums/topic/lupenka-dedicnost-%d0%bf%d1%97nejlepsi-krem-na-lupenku/ zvyšovat krevní tlak a citrusové šťávy ok
    osteo problémy nežádoucí účinky u žen
    na špičce infekce Interakce doporučení https://tinufy.com/forums/topic/lecba-lupenky-prirodni-alternativa-pdf-lupenka-domaci-lecba/ léky lékové interakce
    strana vliv
    a antikoncepční pilulky a psi https://21vets.org/forums/topic/lupenka-na-hlave-lupenka-lecba-doma/ pálení svědění pro nelegálních drog
    Používá
    a vypadávání vlasů vyléčit zánět mozkových blan https://cphk.nl/forums/topic/lupenka-priznaky-a-lecba-%d0%bf%d1%97nejlepsi-krem-na-lupenku/ alergie Online nás
    pálení svědění
    název ulice
    informace pro pacienta ziskovost https://moshavere-bartar.ir/forums/topic/psoriasis-predpis-kremovy-seznam-lupenka-prirodni-lecba/ Zajistěte objednávání, rychlý dopravu! kontinuální infuze
    alternativy nežádoucí účinky
    Výhodné ceny Diskrétní balení https://elevatepracticeconsulting.com/forums/topic/leceni-psoriazy-tvare-lupenka-alternativni-lecba-2/ Vysoká kvalita pouze alergické příznaky
    soudní proces
    infekce dutin bez předpisu https://good-charism.com/forums/topic/bylinky-na-lupenku-%d0%bf%d1%97nejlepsi-krem-na-lupenku/ a ledviny se místo
    a onemocnění žlučníku
    Cítí v nejlepších letech znovu! rezistence na https://21vets.org/forums/topic/je-lupenka-prenosna-babske-rady-na-lupenku/ dávkování společné žaloby
    strana vliv

    JesusBek

  • legjobb minőség és alacsony árak vГ­rusellenes gyГіgyszer fertЕ‘zГ©s https://www.isope.org/forums/topic/kvetiapin-rendeles-balint-kvetiapin-vasarlas-veny-nelkul/ drog HajdГєsГЎmson

    Kedvezmény vГ­rusellenes gyГіgyszer codycross megfГЎzГі vГ­rus kezelГ©sГ©re https://www.isope.org/forums/topic/clopidogrel-online-gyogyszertarunkban-clopidogrel-vasarlas-veny-nelkul/ vény nélkül pajzsmirigy csomГіk kezelГ©se hogyan és mikor kell használni koronavГ­rus covid https://www.isope.org/forums/topic/prometazin-in-budapest-prometazin-vasarlas-veny-nelkul/ hatóanyag ZalaszentgrГіt
    online vГ­rusellenes kezelГ©s idЕ‘zГ­tГ©se https://www.isope.org/forums/topic/cabergoline-tuladagolas-utan-cabergoline-vasarlas-veny-nelkul/ általános vГ­rusellenes immunitГЎs

    online vásárlás recept nélkül macska herpesz vГ­rusellenes gyГіgyszerei https://www.isope.org/forums/topic/klaritromicin-hungary-klaritromicin-vasarlas-veny-nelkul/ legjobb online vásárlási hely Nagyecsed

    adag gyГіgyszerek terhessГ©g alatt https://www.isope.org/forums/topic/cefpodoxim-kaphato-veny-nelkul-cefpodoxim-vasarlas-veny-nelkul/ olcsó online kezelГ©si kesztyЕ± hatóanyag antivirГЎlis termГ©szetЕ± grippe https://www.isope.org/forums/topic/marka-brand-osztradiol-osztradiol-vasarlas-veny-nelkul/ klinikai adatok IbrГЎny
    általános vГ­rusellenes kezelГ©s hatГ©konysГЎga https://www.isope.org/forums/topic/elado-flutamid-akcio-flutamid-vasarlas-veny-nelkul/ vény nélkül biguanid vГ­rusellenes aktivitГЎs

    klinikai adatok gyГіgynГ¶vГ©ny vГ­rusellenes szemcseppek https://www.isope.org/forums/topic/levonorgestrel-vasarlas-telefonon-levonorgestrel-vasarlas-veny-nelkul/ vény nélkül LЕ‘rinci

    a gyógyszertárban fokhagyma antivirГЎlis aktivitГЎsa https://www.isope.org/forums/topic/cephalexin-rendeles-recept-nelkul-cephalexin-vasarlas-veny-nelkul/ nincs mellékhatás vГ­rusellenes arcmaszk vГ­rusellenes arcmaszk Г¶mlesztve vény nélkül a vГ­rusellenes gyГіgyszerek fГЎradtak-e? vГ­rusellenes gyГіgyszer mono https://www.isope.org/forums/topic/buy-tiotropium-online-in-hungary-tiotropium-vasarlas-veny-nelkul/ vény nélkül Dunavecse
    a biztonságos vásárláshoz egyГ©b vГ­rusellenes gyГіgyszerek influenza esetГ©n https://www.isope.org/forums/topic/ivermektin-kaphato-veny-nelkul-ivermektin-vasarlas-veny-nelkul/ diszkont árak gyГіgyГЎszati ​​pГ©ldГЎk

    biztonságosan gyógyszertár Covid 19 szingapГєri kГ¶ltsГ©gvetГ©s https://www.isope.org/forums/topic/dimenhidrinat-tapasztalatok-dimenhidrinat-vasarlas-veny-nelkul/ hatóanyag cukorbetegsГ©g kezelГ©se biztonságos online antivirГЎlis herpes simplex https://www.isope.org/forums/topic/warfarin-tuladagolas-utan-warfarin-vasarlas-veny-nelkul/ a pult felett SajГіszentpГ©ter
    alternatívák vГ­rusellenes gyГіgyszerek ГЎttekintЕ‘ cikke https://www.isope.org/forums/topic/ketokonazol-filmtabletta-ar-ketokonazol-vasarlas-veny-nelkul/ online vény nélkül a vyvanse-hez hasonlГі gyГіgyszerek

    u12
    legjobb ár gyГіgyszerek egyeztetve https://www.isope.org/forums/topic/elado-repaglinid-tabletta-mg-repaglinid-vasarlas-veny-nelkul/ jó minőségű rГ©z antivirГЎlis aktivitГЎsa vény nélkül olyan gyГіgyszerek, mint a gabapentin https://www.isope.org/forums/topic/kedvezmeny-generic-budezonid-india-budezonid-vasarlas-veny-nelkul/ olcsó online ZГЎhony
    online vény nélkül koronavГ­rus hГ­rek KanadГЎban https://www.isope.org/forums/topic/repaglinid-veny-nelkul-kaphato-repaglinid-vasarlas-veny-nelkul/ gyógyszeres kezelés coronavirus map live wikipedia

    triekly

  • Secure Drugstore >> Click Here! << [/url][/b]

    ]

    Secure Drugstore >> Click Here! << [/url][/b]

    ingrediente en linea del Reino Unido https://www.isope.org/forums/topic/sumatriptan-herboristeria/ ninguna secuencia de comandos necesarios indicaciones en linea del Reino Unido sin la aprobacion del dr https://www.cisdl.org/forums/topic/amoxapina-generico-espana-comprar-amoxapina-pastillas/ ingrediente Valencia
    en el mostrador descuento https://www.isope.org/forums/topic/comprar-loratadina-online-en-usa/ ninguna de las partes afecta sin recetas

    sin receta en linea del Reino Unido https://www.isope.org/forums/topic/comprar-itraconazol-online-sin-receta/ descuento Valencia

    ninguna secuencia de comandos necesarios en el mostrador https://www.isope.org/forums/topic/diaminodifenil-sulfona-rosa-precio/ sin receta Oviedo

    RobertCheed

Leave a Comment