Too lazy to make these yourself? Buy some here :)
Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.
The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.
Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)
Makes about 30 small puffs
Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling
- Water Dough
Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:
300g flour
½ tsp salt
½ cup lukewarm water
1 small beaten egg
1 tbsp of oil
Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.
- Grease dough
Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.
Water dough on the left, grease dough on the right
Next, The Curried Potato Filling
Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:
1 large onion
2 garlic cloves
2 dried chillies, soaked
Add and stir until well-combined:
2 tbsp good curry powder (I like Baba's)
2-3 large potatoes, cut into small cubes
Salt and sugar to taste
About 1 cup water
Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it
Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.
Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide
Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.
On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.
Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.
With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.
Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).
Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!
Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.
The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.
Frying the Curry Puffs
Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.
Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.
Enjoy!
8889 comments
Your comment was posted successfully! Thank you!
Заказать seo поисковую оптимизацию сайта, Заказать услуги по продвижению сайта По всем возникшим вопросам Вы можете обратиться в скайп логин pokras7777Раскрутка сайта под ключ
.Так же собираем базы Обратесь всегда будем рабы вам помочь https://seoprofisional.ru/bazy наша группа в телеграме бесплатные базы для хрумера
maygg
монополия без вложений с выводом денег кс го рулетка для от 1 рубля шкипер для катеров скачать игру поу на компьютер бесплатно с бесконечными деньгами бонусы за регистрацию кари чит на деньги во всех играх в одноклассниках скачать чит на деньги к игре зов припяти сайты с клипами на халяву игра роботы онлайн с выводом денег игры тотализатор на реальные деньги чит на деньги в игры вконтакте скачать игры на андроид гонки с бесконечными деньгами мини онлайн игры с выводом денег заработок в интернете на гривны скачать приложение для игры в покер на реальные деньги
плохо дует печка с правой стороны на лобовик на черри амулет http://rostov-loyals.com/index.php?subaction=userinfo&user=aquxowuw код на деньги игре вормикс http://businessindependent.co.uk/hbi-community/community-home/23066-usyvumuh/profile выписка из егрип как получить физическому лицу http://foto.rzia.ru/profile.php?uid=26120 играть онлайн бесплатно все новые игры http://fitagrunt.ru/index.php?subaction=userinfo&user=upurijix как создать свой хостинг на windows 7 http://amcocker.in.ua/forum/?PAGE_NAME=profile_view&UID=100222
как дают бонус коды открыть кейсы в кс го бесплатно с ценой коды на бонусы в магазине симс 4 бонус код на джедая сайтов открытия кейсов кс го игры экономические стратегии бесплатно онлайн самый прибыльный заработок в интернете отзывы коды на деньги в игре нид фор спид про стрит скачать экономические игры на андроид на русском сайты для халявы кс го
сайты тестов игр за деньги которые платят http://salonpost.ru/club/user/168604/blog/arenda-servera-v-niderlandakh/ в сзао юридическая консультация http://chelmaps.ru/index.php?subaction=userinfo&user=enuxynat ставки на спорт как играют профессионалы http://www.lubaks-don.ru/index.php/forum/user/7955-asebif.html открытие кейсов без вложений http://www.studia16.ru/index.php/component/kunena/welcome-mat/82762-omron-ne-c24-instruktsiya ставки транспортного налога 2011 новороссийск http://e-plan.egfntd.kz/forum/messages/forum2/topic130/message152/?result=new#message152
Scottvinna
как получить много денег в играх как реально заработать деньги в интернете на играх без вложений игра контроль денег ставки не турнир в кс го бонус код на сентябрь для ворлд оф танк скачать игры на андроид гангстер вегас с бесконечными деньгами и какие есть бонус коды для world of tanks рулетки кс го от 1 рубля до 100 рублей заработок bitcoin интернете в создать игру для вывода денег регистрация в вот танки с бонусом как получить бонус код в вот wot бонус коды новые диваны джекпот читать джекпот 1 рокова яна
купить амулет из фильма пока цветет папоротник http://www.freeflame.3nx.ru/profile.php?mode=viewprofile&u=440 игра heroes generals читы на деньги http://velotrial.ru/282413 закон о разделе имущества в рб http://www.biz-plan.ru/forum/view_profile.php?UID=143173 скачать гта гонки онлайн http://lawka-zdorovia.ru/index.php?subaction=userinfo&user=ugiji хостинг для интернет магазина opencart http://ndbeton.su/index.php?subaction=userinfo&user=ykyzo
что можно выиграть на ставках кс го игра в кейсы на деньги игра как зарабатывать нереальные деньги бонус код в 2016 ив роше код бонус на скидку игра монетный двор с выводом денег заработок в интернете оставляя отзывы русское лото призовой фонд джекпот на сегодня все для создания игровых сайтов начать заработки в интернете без вложений
игра шары на деньги http://bestalternativa.ua/index.php?subaction=userinfo&user=edoxorefi иски о разводе и разделе имущества подсудность http://izarmenii.ru/forum/user/147629/ заработать на подставках для цветов http://www.tworcy.zaglebiedabrowskie.org/profile.php?lookup=12931 заработать деньги в интернете кейсы http://sttech.su/index.php?subaction=userinfo&user=amotic бесплатные и платные спортпрогнозы украина http://arenda.mineralgroup.ru/index.php?subaction=userinfo&user=otebuder
Scottvinna
купить аккаунт кс го за 500 рублей заработок онлайн игры без вложений какой кейс в кс го открывается без ключа как в игре блокаде зарабатывать деньги бонус код на 23 февраля 2017 в вот код на игру копатель i деньги секреты о игре герои войны и денег бонус код на 2015 в wot как взламывать игры на деньги iphone биржа заработка через интернет русское лото джекпот видео экономическая квест игра для дошкольников скачать бесплатно на телефон экономические игры игра с выводом денег без баллов на golden tea куб игра на деньги
амулеты для привлечения денег для тельца http://hmairsoft.zbord.ru/profile.php?mode=viewprofile&u=679 живая сталь скачать игру на андроид много денег последняя версия http://www.red-ship.com/forum/index.php?PAGE_NAME=profile_view&UID=75317 моральный вред и его компенсация в законодательстве http://professionalfumigations.co.ke/forums/user/yxuhanac/ гонки с ауди играть онлайн http://altoris.com.ua/forum/user/29111/ хостинг для веб камер http://duna-anapa.net.ru/modules.php?name=Your_Account&op=userinfo&username=onewaw
бездепозитный бонус казино миллионер накручивание денег в играх на андроид на каких играх можно реально заработать деньги в интернете зарубежные спонсоры по заработку в интернете заработок на ютубе за просмотры без вложений сайт помощи при ставках скачать игру на андроид мой бен много денег линия ставок букмекерская контора официальный сайт бонус коды для дракенсанг i ворлд оф танк бонус код на 2015 февраль
i игра битва за реальные деньги http://xn—90ahc1ac7aeq.xn—p1ai/communication/forum/messages/forum2/message57678/19569-vosstanovlenie-peredney-krestoobraznoy-svyazki?result=new#message57678 автономная некоммерческая организация благое дело http://www.observatoriopocuro.cl/index.php?option=com_kunena&view=topic&catid=8&id=22366&Itemid=1203#22366 налоговые ставки по транспортному налогу в рмэ за 2011 год http://lawka-zdorovia.ru/index.php?subaction=userinfo&user=ygukewo игры для девочек эльза зарабатывает деньги http://itsakh.ru/forum/index.php?PAGE_NAME=profile_view&UID=6482 стратегия ставок на спорт 2017 http://demo.instantmaps.ru/forum/thread13-1.html#30
Scottvinna
If you entertain received sms from anyone and are not cheery with it, then you can contract a extricate mobile number with a flexible re-naming service. The other option is to wriggle a transitory unfixed slew that needs activation after some time. This is the same of the most features of modern communication systems like mobile phones. It allows you to keep your existing connection communication such as email address or contact numbers while providing a fresh number after a short-lived spell of time https://realfightingblog.wordpress.com/2021/01/20/advantages-of-disposable-phone-numbers/
Peterrak
деньги 94 игра ответ бонус код на леву заработок на продаже товаров через интернет без вложений много денег игры карбон бонус коды на предметы игра открытие кейсов в тф2 ставки кс го скин бетс баги в гта 5 на деньги в одиночной игре онлайн игры без депозита с вы выводом скачать мод на много денег в игре shadow fight 2 игры на деньги баланса интернет заработок без вложений и приглашений бонус код на ворлд оф танк на золото 2017 бесплатно заработок денег крутя кейсы халява бонус код в world of tanks
чери амулет в кредит украина http://forexfinans.ru/profile.php?u=ivitic бонус коллекция втб 24 регистрация http://streetball.in.ua/index.php?subaction=userinfo&user=oxyvoqec государственные закупки автономными некоммерческими организациями http://sonyashnyk7.com.ua/index.php?subaction=userinfo&user=ygazeci гонки на скейтбордах играть онлайн http://www.6.nex.z8.ru/support/forum/view_profile.php?UID=59109 хостинги для одностраничников http://terrabashkiria.com/forum/?PAGE_NAME=profile_view&UID=60452
код для кейсов с деньгами маленькие деньги для игры купить как взломать на деньги игру pou заработок в интернете от 1000р в день без вложений простейший заработок в интернете для с заработок на картинках в интернете скачать бесплатно бесплатный совет заработка в интернете кс го кейсы взлом какой был самый первый кейс в кс го какой самый лучший заработок в интернет
игры 2012 экономические http://forum.combat-arnis.ru/profile.php?mode=viewprofile&u=108171 как подать на раздел имущества в казахстане https://www.ozersk74.ru/communication/forum/?PAGE_NAME=profile_view&UID=57417 ставки транспортного налога петроз http://e-plan.egfntd.kz/forum/messages/forum2/topic135/message157/?result=new#message157 лучший аналитический сайт по ставкам http://forum.omnicomm.pro/index.php?action=profile;u=1027 как заработать деньги через интернет в америке http://reykimoney.ru/forums/topic/poverka-schetchikov-vody-v-pitere/
Scottvinna