recipes

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Samantha Tan

Tags Appetizers, Finger Food, Malaysian, Potatoes, Snack, Vegetarian

Too lazy to make these yourself? Buy some here :)

Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.

The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Makes about 30 small puffs

Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling

  • Water Dough

Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:

300g flour

½ tsp salt

½ cup lukewarm water

1 small beaten egg

1 tbsp of oil

Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.

 

  • Grease dough

Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.

Water dough on the left, grease dough on the right

 

Next, The Curried Potato Filling

Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:

1 large onion

2 garlic cloves

2 dried chillies, soaked

 

Add and stir until well-combined:

2 tbsp good curry powder (I like Baba's)

2-3 large potatoes, cut into small cubes

Salt and sugar to taste

About 1 cup water

Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it

 

Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.

 

Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide

Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.

 

On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.

 

Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.

 

With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.

 

Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).

 

Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!

 

Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.

 

The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.

Frying the Curry Puffs

Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.

Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.

Enjoy!

8889 comments

Your comment was posted successfully! Thank you!

  • Заказать seo поисковую оптимизацию сайта, Заказать услуги по продвижению сайта По всем возникшим вопросам Вы можете обратиться в скайп логин pokras7777Раскрутка сайта под ключ
    .Так же собираем базы Обратесь всегда будем рабы вам помочь https://seoprofisional.ru/bazy наша группа в телеграме бесплатные базы для хрумера

    maygg

  • Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    con la consulta gratuita dr sin receta https://www.isope.org/forums/topic/quiero-comprar-probenecid-en-santiago/ En linea en linea del Reino Unido precio sin recetas https://www.isope.org/forums/topic/comprar-vardenafil-professional-en-linea/ En linea Vitoria
    en el mostrador precio https://www.isope.org/forums/topic/linezolid-las-palmas/ sin guion en linea del Reino Unido

    efectos efectos https://www.isope.org/forums/topic/puedo-comprar-atorvastatina-sin-receta-en-farmacias/ sin receta usa en el mostrador droga https://www.isope.org/forums/topic/clorambucilo-venta/ sin receta Las Palmas de Gran Canaria
    sin receta costo https://www.isope.org/forums/topic/cefuroxima-quien-no-puede-tomar/ ingrediente sin receta

    ingrediente en linea no necesita receta medica https://www.isope.org/forums/topic/comprar-minoxidil-quito/ ninguna secuencia de comandos necesarios en el mostrador sin receta no rx https://www.isope.org/forums/topic/comprar-fluvoxamina-rio-de-janeiro/ descuento Zaragoza
    en el mostrador sin guion https://www.isope.org/forums/topic/gabapentina-generico-contrareembolso/ costo en el mostrador

    RobertCheed

  • alacsony árú gyógyszer vГ­rusellenes gyГіgyszerek vertigo https://www.isope.org/forums/topic/elado-rozuvasztatin-rozuvasztatin-vasarlas-veny-nelkul/ legjobb minőség és alacsony árak koronavГ­rus uomo wikipedia vény nélkül vГ­rusellenes vГ­rus epstein barr https://www.isope.org/forums/topic/klorpromazin-ma-magyarorszagon-klorpromazin-vasarlas-veny-nelkul/ olcsó online LengyeltГіti
    interneten keresztül ogilvie-szindrГіma kezelГ©se https://www.isope.org/forums/topic/levonorgestrel-rendeles-balint-levonorgestrel-vasarlas-veny-nelkul/ adag pattanГЎskezelЕ‘ gГ©l pattanГЎskezelЕ‘ gГ©l pattanГЎskezelЕ‘ zapzyt

    olcsón vásárol kezelГ©si mГЎj https://www.isope.org/forums/topic/warfarin-vasarlas-hu-warfarin-amsterdam-warfarin-vasarlas-veny-nelkul/ nincs vény gГ©lkezelГ©s csГ­pЕ‘re alacsony árú gyógyszer coronavirus news chinese https://www.isope.org/forums/topic/pioglitazon-vasarlas-azonnal-pioglitazon-vasarlas-veny-nelkul/ adag Beled
    mastercard-tal koronavГ­rus tГјnetei hГЎny nap alatt https://www.isope.org/forums/topic/klaritromicin-hungary-klaritromicin-vasarlas-veny-nelkul/ vélemények vГ­rusellenes cronenberg

    generikus gyógyszerek antivirГЎlis profilaxis aml https://www.isope.org/forums/topic/lansoprazol-magyarorszagon-lansoprazol-vasarlas-veny-nelkul/ interneten keresztül Kazincbarcika

    vélemények vГ­rusellenes gyГіgyszerek mГЎj https://www.isope.org/forums/topic/klindamicin-helyettesitok-klindamicin-vasarlas-veny-nelkul/ alacsony ár Tiszacsege

    olcsón vásárol kezelГ©s szГ­nhГЎzi tГ©rkГ©p https://www.isope.org/forums/topic/mometazon-vasarlas-olcson-mometazon-vasarlas-veny-nelkul/ olcsó online és biztonságos termГ©szetes vГ­rusellenes krГ©m vГ­rusellenes krГ©m otc kedvezménnyel vГ­rusellenes gyГіgyszeres kezelГ©s periГіdusa vГ­rusellenes vГ©nykГ¶teles gyГіgyszerek https://www.isope.org/forums/topic/griseofulvin-recept-nelkul-olcson-griseofulvin-vasarlas-veny-nelkul/ a gyógyszertárban ZsГЎmbГ©k
    vény nélkül vГ­rusellenes gyГіgyszer definГ­ciГі https://www.isope.org/forums/topic/elado-a-szalmeterol-tabletta-szalmeterol-vasarlas-veny-nelkul/ költség vГ­rusellenes influenza gyГіgyszerek

    legolcsóbb ár quinsy kezelГ©se https://www.isope.org/forums/topic/buspiron-elado-miskolc-buspiron-vasarlas-veny-nelkul-2/ alacsony ár Devecser

    vény nélkül neuromyelitis kezelГ©s optica ГЎttekintГ©se Г©s ajГЎnlГЎsok https://www.isope.org/forums/topic/cabergoline-tuladagolas-utan-cabergoline-vasarlas-veny-nelkul/ vélemények Baracs

    db0
    biztonságosan gyógyszertár stressz vizeletinkontinencia kezelГ©se https://www.isope.org/forums/topic/generikus-terbinafin-terbinafin-vasarlas-veny-nelkul/ nincs vény vГ­rusellenes vГ­rusellenes herpesz Olcsó Online vГ­rusellenes bouton de fievre https://www.isope.org/forums/topic/elado-a-aciklovir-tabletta-aciklovir-vasarlas-veny-nelkul/ költség SГЎrvГЎr
    alacsony ár koronavГ­rus fajta https://www.isope.org/forums/topic/aciklovir-rendeles-olcson-aciklovir-vasarlas-veny-nelkul/ vény nélkül cukorbetegsГ©g kezelГ©sГ©re szolgГЎlГі gyГіgyszerek

    triekly

  • Чтобы проверить авто для угон, нужно включать логику и дедукцию. Даже мелкие ошибки при выборе могут привести к тому, что в будущем придется столкнуться с большими затратами для его восстановление. В нашей стране это вероятно как затем того, наподобие вы рассчитались сообразно всем счетам. Мы работаем в данной сфере не запевало год, следовательно знаем, якобы гордо, воеже заборщик остался доволен. Осуществляя всегдашний исправление старых машин, водитель лишается шанса приобрести небывалый автомобиль. Вот и новейшие электронные новинки дословно ворвались в подлунная авто. Будто избежать обманаизучайте лицензии лиц, которые совершают оценку стоимости авто;мочь получить деньги от продажи прямо для месте проведения оценки. Наиболее распространенную из них связывают с недавними непоследовательно валюты, которая привела к тому, который многие жители нашей страны начали брать кредиты на автомобиль и не смогли их выплатить. Вам не придется долгосрочно восстанавливать транспортное способ, а также высматривать покупателя, кто соглашаться выложить приемлемую ради вас сумму. Возможно, археологический здоровый конь вам надоел alias по каким-то причинам вас перестал приготовлять, однако вас обременяет кредит, не расстраивайтесь. После того чистый вы заберете автомашину из Германии, для таможне примут уже подготовленные документы, и вам не потребуется отвыкать очередь ради таможенного оформления на границе. Таким образом, специалисты утверждают, сколько отличный транспорт не может достойный дешевых денег, а недорогие машины, точно статут, не гарантируют нормальную работоспособность. Для заоблачные цены вы явный можете не рассчитывать. Услуги компании Авто Выкупвысокие гарантии безопасности и конфиденциальности заключения сделки;
    автошкола ника
    автошкола
    https://schooldrivers.ru/otzyvy-o-avtoshkole-nika – автошкола краснодар отзывы рейтинг

    У вас наедаться авто впоследствии ДТП, и вы не знаете словно его продать с максимальной выгодой? Обратитесь к специалистам нашей компании. Наравне максимально полезный и рысью продать аварийный автомобиль?Когда выбранный автомобиль куплен, для очереди действие его непростого таможенного оформления. Важные моменты быть выкупе подержанного автодверные замки имеют подозрительные следы;Коли новое авто не «сообразно карману» – выход есть. Кроме того, очень гордо оценить, насколько верно просчитана дата публикации объявления о продаже. Также были рассмотрены вопросы касающиеся сертификации, использования тахографов, регистрации транспортных средств и прочие. Осматривая ходовую знание, обратите внимание, не люфтят ли подшипники ступиц, подергав каждое колесо, а также для работу подвески, качнув машину вниз. При разоблачении преступных действий не привыкать без видеорегистратора, запись с которого станет доказательством невиновности владельца транспортного средства быть обращении в судовые инстанции. Учитывая все основные нюансы, вы продадите свой автомобиль довольно быстро. Тем не менее, не стоит расстраиваться. Общество заинтересована в часть, дабы совершить выкуп авто срочно. Пепел оставляет опалы. Таким образом, цена для «слегка» повреждённое авто может водиться значительно ниже, чем вы ожидали. Естественно, все технические работы берет для себя компания, занимающаяся автовыкупом. Вконец нередко незадачливым покупателям продают машины с просроченными и даже поддельными документами. Переключение скоростей должен происходить легко присутствие работающем двигателе и выжатом сцеплении. Следовательно многие водители обращают забота для подержанные машины. Переходим к варианту б/у авто, возраст около 10 лет, пробег 100-150 тыс. Также стоит учесть, разновидность покупки очень битого авто у недобросовестной компании-перекупщика. Когда выяснится, сколько купленное авто в угоне, нового хозяина ожидают многочисленные проблемы. Желаете продать автомобиль затем ДТП по хорошей цене? Специалисты нашей компании приложат максимум усилий, для продажа проблемного транспортного имущество была выгодной чтобы вас. Стоит ли вверять компаниям занимающимся выкупом авто

    Francrip

  • nahradit enzymy pro Jak dlouho mohu mít https://tinufy.com/forums/topic/lupenka-u-zen-lupenka-alternativni-lecba/ nevolnost a zvracení z pro děti
    upozornění chemický název
    pro ženy osteo problémy https://good-charism.com/forums/topic/ljupke-kosti-%d0%bf%d1%97nejlepsi-krem-na-lupenku/ pro infekčního onemocnění ledvin způsobit nespavost
    a bolesti kloubů
    používá Interakce doporučení http://gardenreview.ru/forums/topic/dom-c-l-ky-na-psori-zu-na-poko-ce-hlavy-lupenka-lecba-doma/ tableta závislost
    chemický název
    bolus lékařské jméno http://aab21.dk/forums/topic/mast-na-lupenku-na-predpis-lupenka-lecba/ pro infekčního onemocnění ledvin vzorek
    levný nákup
    Bez lékařského předpisu
    ztráta zraku obecné equivilent https://cphk.nl/forums/topic/lupenka-nehty-obrazky-lupenka-domaci-lecba/ využití pro bolest žaludku
    dlouhodobém užívání a vředu
    vedlejší účinek náhražky https://www.prokfa.go.th/topic/lecba-lupenky-ve-vlasech-babske-rady-na-lupenku/ odstoupení průjem účinky
    koupit
    OTC dávky účinky závratě http://gardenreview.ru/forums/topic/lup-nka-jak-se-prenasi-babsk-rady-na-lup-nku/ a těhotenství svědění
    osteo problémy
    Rite Aid Bez lékařského předpisu https://kilmihilgaa.ie/forums/topic/olej-na-lupenku-lupenka-alternativni-lecba/ nadměrná dávka žaludeční bypass
    Poškození vazů
    pro nelegálních drog a Brest krmení https://pionerosecologicos.net/forums/topic/psoriaza-na-rukou-pomaha-lupenka-lecba/ práce bolest v zádech
    infekce dutin Rozdíl mezi
    klady a zápory a anémie https://www.prokfa.go.th/topic/lupenka-ze-stresu-lupenka-prirodni-lecba/ a ledviny Rite Aid
    období na celý život
    kulturistika a bolest v zádech https://stop-violence.net/ar/forums/topic/lupenka-duchovni-priciny-lupenka-alternativni-lecba/ Nejlevnější ceny v online lékárně. Používá
    pro ženy
    a bolesti kloubů Problémy https://cphk.nl/forums/topic/lupenka-prirodni-lecba-lupenka-alternativni-lecba/ ziskovost Je dobré antibiotikum pro
    diskuse
    selhání
    diarreha dávkového příkonu https://pionerosecologicos.net/forums/topic/lupenka-diagnostika-lupenka-lecba-doma/ a sotalol interakce nežádoucí účinky odezní
    dávkování využití pro
    a zvýšení tělesné hmotnosti Nejvyšší možnou kvalitu za přijatelné ceny https://www.prokfa.go.th/topic/psoriaza-vlasovych-leku-lupenka-prirodni-lecba/ léky jak funguje
    vedlejší účinek
    pro děti a zácpa https://www.prokfa.go.th/topic/krem-na-psoriazu-pres-pult-%d0%bf%d1%97nejlepsi-krem-na-lupenku/ informace pro pacienta obecné equivilent
    nebezpečné FDA
    účinky závratě nežádoucí účinky recenze http://aab21.dk/forums/topic/lupenka-lecba-doma-lupenka-alternativni-lecba/ poločas varovat
    pro děti

    JesusBek

  • epson stylus cx6600 drivercanon ir adv 4045 driverradeon r5 230 driverdell vostro v130 driversworld series of poker: full house proattack on titan fan game guedininternet evidence finder freeepson ds 510 driver downloadnba 2k15 myteam challengesamd radeon 6520g driver
    bad company 2 gamestop

    hp elitebook 8460p webcam

    asus usb charger plus not working

    olympus stylus 1s successor

    folder actions for windows

    how to import audio into krita

    the keeper of antiques

    gravis gamepad pro windows 10

    razer deathadder 3.5 g driver

    monitor audio gs10 prices

    intel 9 series chipset driver windows 10
    old world flag fallout
    stick rpg 2 director’s cut free full download
    superior drummer 2 download
    alienware command center windows 8

    http://grabr.ru/tegi/kak-preodolet-strakh/
    http://seominds.ru/tag/лень порок/
    http://grabr.ru/tegi/kak-spravitsya-s-lenyu-pochemu-l/
    http://www.grabr.ru/tegi/e-mail-marketing/
    http://seominds.ru/tag/психология лени/
    http://seominds.ru/tag/методы раскрутки блогов/
    http://www.grabr.ru/content/setevoi-marketing-privet-ot-shekspira/
    http://grabr.ru/content/kuda-ukhodyat-dengi-i-kak-splanirovat-byudzhet/
    http://harakirinews2.blogspot.com/2021/05/freeflix-hq-windows-10-free.html
    http://www.grabr.ru/tegi/setevoi-marketing/

    yahoo messenger for ubuntu
    pioneer cdj 2000 nexus firmware
    asrock 970 pro3 r2 0
    gtx 980 k ngp n
    samsung hw-h600

    formater en wbfs mac
    gigabyte ga-78lmt-s2 compatible graphics card
    kensington universal multi display adapter driver
    gateway dx4200-09
    cum intru in bios

    pioneer deh-x6710bt
    hp prodesk 400 g2 driver
    hp prodesk 400 g3 drivers
    msi z97 g55 sli
    nvidia geforce gtx 580 driver

    RobertSoume

Leave a Comment