Too lazy to make these yourself? Buy some here :)
Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.
The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.
Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)
Makes about 30 small puffs
Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling
- Water Dough
Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:
300g flour
½ tsp salt
½ cup lukewarm water
1 small beaten egg
1 tbsp of oil
Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.
- Grease dough
Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.
Water dough on the left, grease dough on the right
Next, The Curried Potato Filling
Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:
1 large onion
2 garlic cloves
2 dried chillies, soaked
Add and stir until well-combined:
2 tbsp good curry powder (I like Baba's)
2-3 large potatoes, cut into small cubes
Salt and sugar to taste
About 1 cup water
Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it
Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.
Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide
Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.
On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.
Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.
With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.
Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).
Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!
Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.
The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.
Frying the Curry Puffs
Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.
Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.
Enjoy!
8889 comments
Your comment was posted successfully! Thank you!
Заказать seo поисковую оптимизацию сайта, Заказать услуги по продвижению сайта По всем возникшим вопросам Вы можете обратиться в скайп логин pokras7777Раскрутка сайта под ключ
.Так же собираем базы Обратесь всегда будем рабы вам помочь https://seoprofisional.ru/bazy наша группа в телеграме бесплатные базы для хрумера
maygg
игра в которой игровые деньги можно перевести в реальные i игра воины денег новый проект бонус за регистрацию открывать кейсы бесплатно тайное бонус код для hearthstone богатыри игра с выводом денег скачать видеоуроки заработку интернете игра экономические стратегии развития города как создать сайт по открытию кейсов cs go игра кубок мутантов 2 с читами на деньги и на уровень 200000 ключи для кейса кс го бесплатно как найти деньги в игре ведьмак 3 как сделать деньги в игре street legal racing redline отыграл бездепозитный бонус в казино скачать игру тюряга много денег
ремни на двигатель чери амулет http://avtosalontochka.ru/index.php?subaction=userinfo&user=exonoruc где можно получить бонус код для ворлд оф танк http://amatar.by/index.php?name=Account&op=info&uname=irocenysi нотариальное удостоверение заявления о расторжении брака http://deti.taminfo.ru/index.php?subaction=userinfo&user=azasisu гонка для малышей онлайн бесплатно https://one-on-one.ru/post/2445 хостинг тариф что это http://medgora.ru/users.php?m=details&id=90332
рулетки кс го с рефералкой ставки деньгами на киберспорт сайты шкипер ворзель вакансии продам схему заработка в интернете бк ставки на спорт лучшие сайты код бонуса ив роше ноябрь рулетки бомжей в кс го скачать игру на андроид зомби против растений много денег форум заработка в интернете букмекерская игры на деньги морской бой
налог на заработок в интернете россия http://conference.webaltsite.ru/communication/forum/messages/forum4/message1795/1600-igrat-v-demo-igry-v-kazino-super-slots?result=new#message1795 фонд это некоммерческая организация учрежденная гражданами http://www.atlantmetall.ru/forum/user/28909/ все способы заработать на интернет рекламе https://xn—80abdzaxbkfak2ai0bzf4ce.xn—p1ai/communication/forum/messages/forum3/message977/970-vkhod-v-onlayn-kazino-super-slots?result=new#message977 бонус коды wot 2015 на 23 февраля http://moskvichclub64.mybb2.ru/profile.php?mode=viewprofile&u=2850 ставки на спорт по марже http://altoris.com.ua/forum/user/30111/
Scottvinna
зачем нужен игрового сайт как создать самому игру с выводом денег как вывести деньги из игры архейдж как можно заработать в интернете без вложений на играх с выводом денег игры экономические симуляторы играть игры экономические стратегии 2016 бесплатный бонус при регистрации покер бонус коды world of tanks бесплатно 2016 бездепозитный бонус в казино microgaming поменять ставку на кс го лаунж видео открытие кейсов кс го на сайтах восточный банк официальный сайт процентные ставки заработок в интернете обман видео бонусы мегафон коды играть в покер на реальные деньги без вложений с выводом денег
чери амулет фары настройка http://www.fusserlebnis.ch/index.php?option=com_easybookreloaded как отказаться от бонус в казино http://avestalaw.ru/index.php?subaction=userinfo&user=ekymika образец искового заявления расторжении брака разделе имущества http://bhm.com.ua/index.php?subaction=userinfo&user=ocupo онлайн стратегия захват территории http://conference.mdpu.org.ua/memberlist.php?mode=viewprofile&u=778664 aiwebhost хостинг http://www.techbizvideos.com/profile.php?u=epirykur
официальный сайт мир танков бонус код игры с выводом денег без баллов 2017 скачать игру говорящая анжела мод на бесконечные деньги и алмазы скачать живая сталь много денег на андроид игра игры где надо бегать собирать деньги и прыгать сайт игровых товаров скачать взлом игр на опыт и деньги украина игры онлайн на деньги с заработок в интернете без вложений и обмана игра играть онлайн экономические игры на русском
онлайн игра с выводом денег про космос http://geolan-ksl.ru/forum/user/25640/ автономных некоммерческих организаций пример заполнения http://piblondrina.com.br/pequenos-grupos/168417-oxeriveh/profile прогнозы на спорт шахматы http://piterklad.ru/viewtopic.php?f=33&t=69116 как быстро заработать деньги в агарио голодные игры http://astravo.net.ru/modules.php?name=Your_Account&op=userinfo&username=ufokyx ставки на спорт формулы успеха https://www.telecamera.ru/forum/user/84877/
Scottvinna
полезные сайты о ставках на спорт бонус код для мир танков 2017 рулетка бесплатных вещей кс го заработок в интернете на выращивании деревьев хайп игры на деньги бесплатно скачать игру строить дома много денег скачать мод к игре евро трек симулятор 2 на деньги игра птички заработок денег игра рулетка за деньги игра дави зомби 2 с читами на деньги скачать чит для игр на деньги скачать игры мод много денег clash of clans что это ставка рефинансирования цб рф на сегодня 2016 год официальный сайт мод на много денег игра вирус онлайн игры экономических убийц
амулет джубер black desert http://158577.postroyk.web.hosting-test.net/index.php?subaction=userinfo&user=ojanes играть в i игру герой войны и денег http://portal.do.mrsu.ru/forum/?PAGE_NAME=profile_view&UID=193500 нпо для некоммерческих организаций http://kwitnaceogrody.com.pl/profile.php?lookup=4089 стратегии warcraft онлайн http://rus-student.ru/forum/user/2435408/ хостинг почты infobox https://forum.onlime.ru/index.php?/profile/54700-ytirehico/
заработок интернет методика заработок в интернете на андроид приложения видео отзывы о сайте кс го 500 сайты для ставки на спорт через интернет заработок в интернет журнале деньги за мобильные игры заработок больших денег без вложений скачать игру the greedy cave много денег экономическая игра спрос деньги картинки для игры
сайты для хостинга игровых серверов самп http://e-s-c.ru/forum/messages/forum2/topic7736/message12807/?result=new#message12807 квитанция на оплату госпошлины за закрытие ип https://www.gaudeo.cz/forums/user/ijypojyz/ bet pro прогнозы на спорт отзывы http://xn—36-6kchp0ehi.xn—p1ai/forum/?PAGE_NAME=message&FID=1&TID=1000&TITLE_SEO=1000-igrat-v-demo-igry-v-kazino-super-slots&MID=143228&result=new#message143228 бонус код dns http://zoloto40.ru/index.php?option=com_vitabook транспортный налог с 2015 года и ставки http://fiio.me/home.php?mod=space&uid=96000&do=profile
WilliamJax
Новости Украины
Olegkcoamb
моды для игры сталкер тень чернобыля на деньги скачать игру том мод на деньги агенты экономическая игра интернет заработок в белоруссии купон на кс го фаст скачать игру для андроид поу с бесконечными деньгами armored warfare куда ввести бонус код скачать игру сабвей серф бесконечные деньги и ключи на андроид кейсы кс го по 99 рублей бонус код ворлд оф танк на сентябрь бонус коды wot на 2017 winner казино бездепозитный бонус скачать торрент фильм неуловимые 2 джекпот igrun бонус за регистрацию как взломать игру крестный отец на деньги
амулет форум рецепт http://drandrewsargent.com/forums/users/uqelisyd/ код чит в игру гта 4 на деньги http://albatros-st.ru/index.php?subaction=userinfo&user=ajihoxofe бесплатная юридическая консультация по витебску http://kolokolchik237.ru/index.php?subaction=userinfo&user=yserajor игры для андроид онлайн стратегии http://freeschool.ru/index.php?option=com_easybookreloaded форум хостинг центра http://felicity.fmbb.ru/profile.php?mode=viewprofile&u=2532
о счастливчик игра с выводом денег отзывы сервера майнкрафт бесплатные донат кейсы вулкан старс казино получить бонус при регистрации freelancer компьютерная игра деньги заработок на английских сайтах без вложений онлайн игры для андроидов на реальные деньги с выводом код на деньги русская рыбалка 3 одиночная игра бонус код 2016 world of tanks бесплатно скачать игру вектор на андроид с бесконечными деньгами казино игра на деньги онлайн с выводом денег
рулетки кс гоу с бонусом http://saihan.ru/forum.php?PAGE_NAME=profile_view&UID=20518 кому обратится при незаконном увольнения http://www.victoryshop.com.ua/index.php?subaction=userinfo&user=uqyny прогнозы на спорт бесплатно кхл 21 10 11 http://eduvet.ru/club/user/37043/ заработок в интернете на рекламе форум http://sv-sulgen.de/index.php?option=com_easybookreloaded спортивные прогнозы по системе http://demo.instantmaps.ru/forum/thread13-1.html#30
WilliamJax