Too lazy to make these yourself? Buy some here :)
Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.
The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.
Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)
Makes about 30 small puffs
Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling
- Water Dough
Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:
300g flour
½ tsp salt
½ cup lukewarm water
1 small beaten egg
1 tbsp of oil
Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.
- Grease dough
Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.
Water dough on the left, grease dough on the right
Next, The Curried Potato Filling
Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:
1 large onion
2 garlic cloves
2 dried chillies, soaked
Add and stir until well-combined:
2 tbsp good curry powder (I like Baba's)
2-3 large potatoes, cut into small cubes
Salt and sugar to taste
About 1 cup water
Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it
Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.
Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide
Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.
On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.
Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.
With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.
Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).
Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!
Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.
The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.
Frying the Curry Puffs
Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.
Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.
Enjoy!
8889 comments
Your comment was posted successfully! Thank you!
Заказать seo поисковую оптимизацию сайта, Заказать услуги по продвижению сайта По всем возникшим вопросам Вы можете обратиться в скайп логин pokras7777Раскрутка сайта под ключ
.Так же собираем базы Обратесь всегда будем рабы вам помочь https://seoprofisional.ru/bazy наша группа в телеграме бесплатные базы для хрумера
maygg
Смотрите онлайн [url=http://free-sex.vip/]free hard sex videos[/url] Черный участник http://free-sex.vip/categories/%D0%92%D1%82%D1%80%D0%BE%D0%B5%D0%BC/ во рту и снова один в значительный жопе шведской шлюхи для [url=http://free-sex.vip/categories/%D0%93%D1%80%D1%83%D0%BF%D0%BF%D0%BE%D0%B2%D1%83%D1%85%D0%B0/]групповой секс большие негры[/url] лесной дороге на сайте ~ Complimentary Porn Videos
MarianoPoupe
игры с помощью которых можно зарабатывать реальные деньги игры с выводом реальных денег без депозита открытие кейса пошучу над тобой продаю кейсы в кс го заработок по интернету дома заработок в интернете 200 рублей за 5 минут скачать программу для заработка денег на играх бездепозитный бонус в казино новый игры с заработком денег на андроид скачать фильм неуловимые джекпот через торрент бесплатно кейсы го кс про бонусы и подарки в казино игра текила зомби 2 с бесконечными деньгами бой с тенью 2 игра скачать на андроид с бесконечными деньгами полная версия как заработать деньги в игре 100 к 1
книга амулеты и талисманы скачать бесплатно http://sukko.com.ru/modules.php?name=Your_Account&op=userinfo&username=yfikyw лучший сайт прогноза спортивных ставок http://mrkineshma.ru/support/forum/view_profile.php?UID=51884 адрес в заявление на регистрацию ип http://aquarium-crystal.ru/catalog/forum/user/1411/ стратегия сталкер онлайн http://forum.chersky.ru/topic.php?forum=1&topic=737 разместить хостинг на яндексе http://158577.postroyk.web.hosting-test.net/index.php?subaction=userinfo&user=ufycyfe
экономические игры для скачивания игры флеш деньги совершенный человек паук игра на андроид мод много денег и рулетки со ставкой от 1 рубля кс го игра на деньги командами картинка кейс с деньгами украинские сайты ставок денис беспалый шкипер сколько раз можно ввести бонус код в world of tanks игра такси с выводом денег бесплатно
легальные игровые сайты http://www.nieruchomosci-zagranica.com/memberlist.php?mode=viewprofile&u=2666 раздел имущества после разводе в украине http://karabash.chelbusiness.ru/index.php?name=account&op=info&uname=agidahur заработать в интернете своими программа http://crystal-angel.com.ua/index.php?subaction=userinfo&user=yzomidu скачать игры на телефон мод много денег http://www.sport-armbrust.de/modules.php?name=Your_Account&op=userinfo&username=edynudyje проги для заработать интернета http://bogema.anapacenter.info/modules.php?name=Your_Account&op=userinfo&username=edulopy
Scottvinna
бонус код на супер перша скачать игру в злом много денег онлайн игры фермы с выводом денег из игры открытие кейсов музыка скачать программу которая взламывает онлайн игры на деньги мадагаскар команда шкипер майнкрафт открытие кейсов самый новый вид заработка в интернете игры на андроид с выводом денег без вложения бонус код на танк б2 накрутке денег онлайн игры для андроидов шаблон сайт игровой тематики фоллаут 4 джекпот как вводить деньги в игры программа игра на деньги
все о камнях и амулетах https://stroy-master74.ru/communication/forum/user/1707/ бонус коды для wot blitz на 2017 http://rep.by/blogs/ohetadylu/kazino-deluxe-casino.php регистрация ип онлайн новосибирск http://bizplan.uz/forum/user/15406/ гонки на шинах онлайн http://agrotnk.kz/press-tsentr/forum/index.php?PAGE_NAME=profile_view&UID=50479 русский хостинг в германии http://prodvizenie-rus.ru/index.php/forum/user/74787-usotax
кс го рулетки список музыка открытия кейсов бонус кодов для world of tanks бесплатно за деньги тесты игр бонус 5 без депозита казино рулетки кс го лайт бет подробная инструкция по заработку в интернете халява с сайтов бесплатно заработок больших денег без вложений как в игре симпсоны заработать много денег
сайты продажи бонус кодов http://automordovia.ru/index.php?option=com_easybookreloaded юридическая консультация по трудовому законодательству http://kvi-komfort.ru/index.php?subaction=userinfo&user=edyqiwuq ставки на спорт экспрессы на сегодня http://poznanie.com.ua/forum/user/454121/ бонус код июня для вот http://ise.md/index.php?subaction=userinfo&user=ywaviza как заработать деньги в интернете 5000 http://krasnodar-23region.ru/index.php?subaction=userinfo&user=ipogu
Scottvinna
бонус код для fuel скачать игру на андроид темпл ран с бесконечными деньгами покер старс 2016 бонус регистрация заработок кликами в интернете для подростка постоянные заработки в интернете заработок в интернете без вложений и приглашений 500 руб игры можно зарабатывать реальные деньги фишки для сайтов игровых partypoker бездепозитный бонус код 100 заработок в интернете для подростков бонус код grid заработок в интернете без вло акции wot бонус код заработок в интернете на займах без вложений бесплатная игра заработать деньги
t вам чери амулет http://mineralgroup.ru/index.php?subaction=userinfo&user=ejiwapiv скачать игры про ферму экономические стратегии http://gwbg.5nx.ru/viewtopic.php?f=56&t=3454 юридическая консультация на метро алексеевская http://po-istorii.ru/index.php?subaction=userinfo&user=usogyveq смотреть онлайн фильм гонка смерти http://staryfolwark.nazwa.pl/index.php?option=com_easybookreloaded хостинг серверов counter strike http://damskoe.ru/forum/?PAGE_NAME=message&FID=1&TID=5979&TITLE_SEO=5979-besplatnye-onlayn-igry-v-kazino-super-slots&MID=72076&result=new#message72076
1 открытие кейсов музыка скачать игры на андроид бесплатно с модом на бесконечные деньги интернет проекты для заработка денег которые платят гейб открывает кейсы в кс го как перевести деньги из стима в игру средства заработка в интернете ооо шкипер москва игры с выводом денег все сколько стоит гамма кейс кс го заработок в интернете без обмана 2016
бесплатно открыть кейс кс го и получить предмет https://medspecial.ru/forum/messages/forum21/topic11126/message46075/?result=new#message46075 сколько стоит услуги по регистрации ип http://automordovia.ru/index.php?option=com_easybookreloaded онл ставки на спорт http://irolog.ru/index.php?subaction=userinfo&user=ozocifyr бонус коды для warfare 2016 http://med-online.com.ua/forum/thread20149-1.html#20857 спорт прогнозы на сегодня бесплатно хоккей кхл http://www.moszemly.ru/index.php?subaction=userinfo&user=yhuguz
Scottvinna
Can you get cash in online casinos?
Yes, playing online casino games are legal an eye to Australian players. … When online gambling as a replacement for trusted money, it is necessary to make a deposit into your casino account. The finest online casinos offer their players a deviating flower of honourable banking options to deposit and rescind their liquidate
Try this website
[url=https://mobile-casino.me/] try this website[/url]
Mobile-Useno