Too lazy to make these yourself? Buy some here :)
Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.
The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.
Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)
Makes about 30 small puffs
Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling
- Water Dough
Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:
300g flour
½ tsp salt
½ cup lukewarm water
1 small beaten egg
1 tbsp of oil
Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.
- Grease dough
Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.
Water dough on the left, grease dough on the right
Next, The Curried Potato Filling
Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:
1 large onion
2 garlic cloves
2 dried chillies, soaked
Add and stir until well-combined:
2 tbsp good curry powder (I like Baba's)
2-3 large potatoes, cut into small cubes
Salt and sugar to taste
About 1 cup water
Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it
Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.
Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide
Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.
On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.
Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.
With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.
Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).
Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!
Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.
The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.
Frying the Curry Puffs
Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.
Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.
Enjoy!
8889 comments
Your comment was posted successfully! Thank you!
Заказать seo поисковую оптимизацию сайта, Заказать услуги по продвижению сайта По всем возникшим вопросам Вы можете обратиться в скайп логин pokras7777Раскрутка сайта под ключ
.Так же собираем базы Обратесь всегда будем рабы вам помочь https://seoprofisional.ru/bazy наша группа в телеграме бесплатные базы для хрумера
maygg
JasonCB
код бонуса покер при регистрации бонус код на ворлд оф какой дроп в кейсах кс го приколы про интернет заработок как заработать много денег в игре euro truck simulator 2 игровые сайты с новыми играми сайты для заработка и вывод денег в киви как вернуть деньги в стиме за подаренную игру прибыльная игра с выводом денег товары world of tanks с бонус кодами для world of tanks дешевое открытие кейсы в cs go скачать игру много денег деад триггер 2 ответ в игре матрешка кто считает чужие деньги бесплатно кейс играть в автоматы с бонусами бесплатно и без регистрации
диски на чери амулет артикул http://martt.ru/forum/index.php?PAGE_NAME=profile_view&UID=81560 стратегии экономические игры http://www.1stanapa.ru/modules.php?name=Your_Account&op=userinfo&username=yxisycyti ликвидация фирмы в бресте http://ftp.albertopelle.it/index.php?option=com_easybookreloaded онлайн игра супер гонки на мобильный http://www.zpu-journal.ru/forum/view_profile.php?UID=214627 сервер хостинг игровых серверов http://stomed.kz/about/forum/user/9240/
игры на 2 нужны деньги с собакой рулетка кс го от 1 рубля до 100 рублей для бомжей qr код wot бонус код браузерные экономические игры джойказино бонус код netproblem бонус коды для вот фото бонус коды к игре stronghold kingdoms онлайн игра пираты с выводом денег игра герои войны и денег все квесты скачать игру робокоп на андроид с бесконечными деньгами и золотом
кс го открытие кейсов на easydrop http://greg.ru/forum/%D1%80%D0%B0%D0%B7%D0%B4%D0%B5%D0%BB-%D0%BF%D1%80%D0%B5%D0%B4%D0%BB%D0%BE%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B9/10576-%D0%B1%D0%B5%D1%81%D0%BF%D0%BB%D0%B0%D1%82%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D0%BE%D0%BD%D0%BB%D0%B0%D0%B9%D0%BD-%D0%B8%D0%B3%D1%80%D1%8B-%D0%B2-%D0%BA%D0%B0%D0%B7%D0%B8%D0%BD%D0%BE-super-slots#10578 компенсация морального вреда 2006 http://traditciya.ru/communication/forum/user/1570406/ как заработать в интернете 100 рублей на регистрации http://dp1.minzdravrso.ru/about/forum/user/134257/ сайт кс го кейсы бесплатно и переводить на свой аккаунт https://forum.mobilelegends.com/home.php?mod=space&uid=788140&do=profile игровые стратегий ставок на спорт http://moto.ru-box.ru/forum/baza-sobstvennikov-nedvizhimosti
WilliamJax
деньги в i играх на mail ru игра блокада баги на деньги джекпот лотерея золотая подкова скачать игры на андроид дубай дрифт 2 много денег лучшие игры без вложений с выводом реальных денег без вложений скачать игру на андроид csr classic много денег бонус код на 2017 для вот апрель как обойти рулетку кс го заработок в интернете без вложений без приглашений выполняя задачи куплю сайт игровой тематики скачать игру boss 2 с бесконечными деньгами и алмазами на андроид скачать на андроид игры экономические стратегии рейтинг видов заработка в интернете king bounty груз шкипера гека world of tanks подарочное издание бонус код
ремонт чери амулет не заводится http://duna-anapa.net.ru/modules.php?name=Your_Account&op=userinfo&username=inigic свежие бонус коды сентябрь http://karagandasobaka.kabb.ru/viewtopic.php?f=46&t=2155 регистрация ип на бирже http://www.anglaisfacile.info/profile.php?u=ijycuk играть в онлайн игры бесплатно стратегия военная http://minihumor.ru/index.php?subaction=userinfo&user=epupurote перенести с денвера на хостинг wordpress http://anna.websaiting.ru/index.php?subaction=userinfo&user=owyvaco
бонусы за регистрацию webmoney бонус коды для лиги ангелов 2 как вернуть деньги за покупку в игре app store сайт для ставок предметов кс го экономическая космическая стратегия игра лига ставок ru букмекерская контора официальный сайт path of exile бонус код как быстро сделать деньги в игре симулятор фермера 17 работа с выводом денег без вложений на киви правила монополии экономическая настольная игра правила игры
чит на игру копатель онлайн на деньги 2015 https://forum.theabyss.ru/index.php?showtopic=729009 налоги при компенсация за неиспользованный отпуск http://amatar.by/index.php?name=Account&op=info&uname=ylopipyj ставки на спорт минусы http://staryfolwark.nazwa.pl/index.php?option=com_easybookreloaded бонус коды для вот блитз 2017 http://max-body.ru/index.php?subaction=userinfo&user=elyrup новые ставки на транспортный налог 2015 http://null-prog.ru/members/ifizedaq.29430/
WilliamJax
useful site
QNKenneth
качеством и красотой.осуществлять контроль качества продукции на всех этапах.прочности и жесткости.Из этих двух материалов бесспорно лучшим является МДФ. Эти плиты достаточно прочны, хорошо обрабатываются, фрезеруются для придания фигурного рельефа, быть комнатной температуре экологически безопасны.
межкомнатные двери в хасавюрте
межкомнатные двери в хасавюрте
https://mahachkala.dveri-ideal.ru/furnitura/ – фурнитура для межкомнатных дверей
Двери с таким покрытием смотрятся, понятно, достаточно благородно.Устройство такой двери получается достаточно прочной после счет того, что быть сборке царги не просто вставляются в направляющие стоек каркаса, а крепятся к ним быть помощи шкантов и стяжных винтов.довольный степень звукоизоляции.К достоинствам филенчатых дверей можно отнести их прочность, добротный лицевой вид и хорошую звукоизоляцию.
Vahtangmrip