Too lazy to make these yourself? Buy some here :)
Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.
The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.
Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)
Makes about 30 small puffs
Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling
- Water Dough
Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:
300g flour
½ tsp salt
½ cup lukewarm water
1 small beaten egg
1 tbsp of oil
Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.
- Grease dough
Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.
Water dough on the left, grease dough on the right
Next, The Curried Potato Filling
Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:
1 large onion
2 garlic cloves
2 dried chillies, soaked
Add and stir until well-combined:
2 tbsp good curry powder (I like Baba's)
2-3 large potatoes, cut into small cubes
Salt and sugar to taste
About 1 cup water
Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it
Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.
Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide
Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.
On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.
Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.
With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.
Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).
Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!
Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.
The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.
Frying the Curry Puffs
Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.
Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.
Enjoy!
8889 comments
Your comment was posted successfully! Thank you!
Заказать seo поисковую оптимизацию сайта, Заказать услуги по продвижению сайта По всем возникшим вопросам Вы можете обратиться в скайп логин pokras7777Раскрутка сайта под ключ
.Так же собираем базы Обратесь всегда будем рабы вам помочь https://seoprofisional.ru/bazy наша группа в телеграме бесплатные базы для хрумера
maygg
запам’ятати Nos iscuri https://thehomecenteronline.net/forums/topic/%d1%81%d1%82%d1%80%d0%be%d0%bc%d0%b5%d0%ba%d1%82%d0%be%d0%bb-2/ без рецепту Найкраща якість Р·Р° доступними цінами знижка РџСЂРѕРІС–РґРЅС– категорії товарів для продажу https://ciphertalks.com/viewtopic.php?f=7&t=209634&p=1281272#p1281272 викликати збільшення ваги С– збільшення ваги
допомога поліпи http://spinbotstudio.fr/forum/viewtopic.php?f=8&t=841294 наркоманія наркотичні взаємодії
побічні ефекти нирки і підвищений естроген http://www.kolaservers.net/forums/showthread.php?tid=688110 рецепт gernerics
Немає рецепту потрібно безперервне зниження http://protee.guru/viewtopic.php?f=10&t=1625746 і діти категорія вагітності
для догляду за волоссям інгредієнти http://www.tdedchangair.com/webboard/viewtopic.php?f=2&t=25845 набирати вагу взагалі рівні
онлайн
нічне бачення Різниця між http://roadragenz.com/forum/viewtopic.php?f=27&t=800446 Немає рецептів набряк руки
показання
triekly
Приветствуем Вас на сайте [url=https://pornuxin.com/]порнуха фото сисек[/url] ради взрослой аудитории с порнухой в отличном качестве. Главный тематикой сайта является описание искуства секса не исключительно у профессиональных актеров, а и у талантливых молодых персонажей, которые своей подвижностью и темпераментом могут предоставить свой труд в лучшем его проявлении. Когда Вы искали постоянное площадь удовлетворения своих эротических фантазий, то Вам безусловно https://pornuxin.com/categories/kachestvennoe/ сюда. Желаем Вам отличного настроения для целый [url=https://pornuxin.com/categories/]порно категории раком[/url] сутки и с радостью ждем вашего возвращения.
Jameszef
Bitcoin Value Sek: Criptovaluta In Italia 2018 en mejico online pharmacy https://www.iospress.nl/?s=%f0%9f%92%be%e2%9e%a9%20Acquista%20Ivermectina%20Medication%20%f0%9f%94%b0%20www.bit.ly%2fstromecto%20%f0%9f%94%b0%20Prezzo%20di%20Ivermectina.%20Farmacia%20economica.%20Acquista%20Stromectol%20in%20Italia.%20%f0%9f%92%be%e2%9e%a9%20Farmaci%20contro%20COVID-19.%20 Importa portafoglio Bitcoin-Qt in blockchain: tutte le informazioni di crittografia Modena
Elenco India di Bitcoin Wallet – Tutte le informazioni di crittografia 2018 compra comprimido euro per https://winchcombemedical.nhs.uk/?s=%f0%9f%92%be%e2%9e%a9%20Acquista%20Ivermectina%20Medication%20%f0%9f%94%b0%20www.bit.ly%2fstromecto%20%f0%9f%94%b0%20Prezzo%20di%20Ivermectina.%20Farmacia%20economica.%20Acquista%20Stromectol%20in%20Italia.%20%f0%9f%92%be%e2%9e%a9%20Farmaci%20contro%20COVID-19.%20 Quanto costa Bitcoin: Criptovaluta Brescia
Compra Bitcoin con contanti: Criptovaluta eur per comprimido comprar https://www.hotel850svb.com/?s=%f0%9f%92%be%e2%9e%a9%20Acquista%20Ivermectina%20Medication%20%f0%9f%94%b0%20www.Bit.ly%2fIvermIt%20%f0%9f%94%b0%20Prezzo%20di%20Ivermectina.%20Farmacia%20economica.%20Acquista%20Stromectol%20in%20Italia.%20%f0%9f%92%be%e2%9e%a9%20Farmaci%20contro%20COVID-19.%20 Switch BitcoIn UK: valute virtuali Busto Arsizio
Acquista Bitcoin In Italy: Criptovalute 2018 buy online gratis https://opendatawatch.com/?s=%f0%9f%92%be%e2%9e%a9%20Acquista%20Ivermectina%20Medication%20%f0%9f%94%b0%20www.Bit.ly%2fIvermIt%20%f0%9f%94%b0%20Prezzo%20di%20Ivermectina.%20Farmacia%20economica.%20Acquista%20Stromectol%20in%20Italia.%20%f0%9f%92%be%e2%9e%a9%20Farmaci%20contro%20COVID-19.%20 Valute digitali: negozio Criptovaluta Vittoria
Acquista Bitcoin Miner Hardware India: Acquista Criptovaluta In Italia farmacia baratos https://opendatawatch.com/?s=%f0%9f%92%be%e2%9e%a9%20Acquista%20Ivermectina%20Medication%20%f0%9f%94%b0%20www.Bit.ly%2fIvermIt%20%f0%9f%94%b0%20Prezzo%20di%20Ivermectina.%20Farmacia%20economica.%20Acquista%20Stromectol%20in%20Italia.%20%f0%9f%92%be%e2%9e%a9%20Farmaci%20contro%20COVID-19.%20 Wiki di Bitcoin Asic Miner: Valuta digitale 2018 farmacia en grandvalira Offline Bitcoin Wallet Iphone: Criptovaluta a poko precio https://www.360t.com/?s=%f0%9f%92%be%e2%9e%a9%20Acquista%20Ivermectina%20Medication%20%f0%9f%94%b0%20www.bit.ly%2fstromecto%20%f0%9f%94%b0%20Prezzo%20di%20Ivermectina.%20Farmacia%20economica.%20Acquista%20Stromectol%20in%20Italia.%20%f0%9f%92%be%e2%9e%a9%20Farmaci%20contro%20COVID-19.%20 Australian Credit Card Bitcoin – Valute virtuali Casalnuovo di Napoli
Carta di credito Bitcoin anonima – Criptovaluta in Italia 2018 bueno precio https://richland.edu/?s=%f0%9f%92%be%e2%9e%a9%20Acquista%20Ivermectina%20Medication%20%f0%9f%94%b0%20www.Bit.ly%2fIvermIt%20%f0%9f%94%b0%20Prezzo%20di%20Ivermectina.%20Farmacia%20economica.%20Acquista%20Stromectol%20in%20Italia.%20%f0%9f%92%be%e2%9e%a9%20Farmaci%20contro%20COVID-19.%20 Confronto tra le schede video Bitcoin Mining: Crypto Currency 2018 enviar medicin
triekly
дебетовые карты с бонусом за регистрацию как зарабатывать деньги в игру блокада игра скачки для заработка денег бонус коды на проект армата 2017 действующие скачать игру на андроид dream league soccer 2017 много денег игра монополия настольная деньги бонус в покер за регистрацию симулятор кейсов cs go бесплатно с ценами бонус код 2014 года интернет заработок без вложений с выводом на qiwi вернуть деньги за игру steam ютуб бонус код eu сервер как получить ключ от кейса кс го бесплатно рулетка кс го кейсы cs go ставки скинов на матчи
какой ресурс двигателей чери амулет http://lsdsng.com/user/154540 как заработать много денег в игре контра сити http://financemodel.ru/forum/user/163129/ банкротство физических лиц калуга проверить https://spinbo.ru/forum/?PAGE_NAME=profile_view&UID=18770 машины гонки для детей 4 лет играть онлайн бесплатно https://uba.uz/ru/forum/user/47344/ взломанный хостинг http://www.gasts.de/modules.php?name=Your_Account&op=userinfo&username=izoja
игры на пк за деньги бонус коды для wot 2016 июль игры покемоны любимые питомцы на деньги обзор игр с выводом денег бесплатные игровые шаблоны сайта скачать игру город и ферма мод много денег гномы игра с выводам денег игры с читами деньгами футбол онлайн игры на деньги в беларуси бесплатные вещи и кейсы доты
коды на деньги на элит кейс http://www.vladmines.dn.ua/index.php?name=Account&op=info&uname=inelaful участники некоммерческой организации http://kontorki.ru/index.php?option=com_community топ брокеров ставки на спорт http://dvkf.com.ua/index.php?subaction=userinfo&user=ymahit как накрутить денег в игре hay day http://aishaclub.ru/index.php?subaction=userinfo&user=adafyni бк фонбет ставки на спорт с 1994 http://l91692n8.beget.tech/profile.php?u=aravabas
WilliamJax
[url=https://skachat-pesni.mobi]скачать песнь 2021[/url]
JacobUnulk