recipes

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Samantha Tan

Tags Appetizers, Finger Food, Malaysian, Potatoes, Snack, Vegetarian

Too lazy to make these yourself? Buy some here :)

Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.

The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Makes about 30 small puffs

Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling

  • Water Dough

Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:

300g flour

½ tsp salt

½ cup lukewarm water

1 small beaten egg

1 tbsp of oil

Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.

 

  • Grease dough

Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.

Water dough on the left, grease dough on the right

 

Next, The Curried Potato Filling

Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:

1 large onion

2 garlic cloves

2 dried chillies, soaked

 

Add and stir until well-combined:

2 tbsp good curry powder (I like Baba's)

2-3 large potatoes, cut into small cubes

Salt and sugar to taste

About 1 cup water

Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it

 

Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.

 

Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide

Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.

 

On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.

 

Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.

 

With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.

 

Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).

 

Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!

 

Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.

 

The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.

Frying the Curry Puffs

Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.

Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.

Enjoy!

8889 comments

Your comment was posted successfully! Thank you!

  • отал руна
    руна перевернутая значение
    значение руны йер
    мир рун
    руна берегиня значение

    https://hubsternews.blogspot.com/2021/05/blog-post.html
    https://podlesnyiakarenlei.wordpress.com/2021/05/12/%d0%b7%d0%bd%d0%b0%d1%87%d0%b5%d0%bd%d0%b8%d0%b5-%d1%80%d1%83%d0%bd-%d0%b8-%d0%b8%d1%85-%d1%81%d0%be%d1%87%d0%b5%d1%82%d0%b0%d0%bd%d0%b8%d0%b5/
    https://znacheniyerun.blogspot.com/2021/05/blog-post.html

    руны славянские значение
    славянская руны значение
    скачать значение рун
    значение руны тир
    руна r значение

    <a href=https://hubsternews.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >руна отила значение
    <a href=https://thenewstipa.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >руна бесконечности значение
    <a href=https://bopspopss.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >значение англосаксонских рун

    значение рун тароруны древнеславянские значениеруны калеваларуны значение дагазсоло значение руны
    руна othila значение
    руны значение турисаз
    руна жизни
    славянские руны значения
    руна сила

    значение руны перевернутые

    сион руны

    валькнут значение руны

    RobertSoume

  • Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Możesz spróbować te ćwiczenia aerobowe w domu do osiągnięcia następujące korzyści: poprawia dopływ tlenu do organizmu i zwiększa częstość akcji serca poprzez zwiększenie krążenia krwi
    kulturystyka i powoduje objawy i leczenie pomocy https://www.isope.org/forums/topic/mirtazapina-warszawa-odbior-osobisty-gdzie-kupic-mirtazapina/ recepta celu leczenie oznacza uk
    Twoje ciało nie zgadzając się z tobą i to jest przyczyną różnego rodzaju zawirowań Bardzo ważne jest, aby skutecznie pokonać niedoczynność tarczycy przez właściwie zarządzania nim w celu uniknięcia możliwych poważnych skutków ubocznych związanych z tą chorobą
    i zwiększenie masy ciała cykl Ејycia lekГіw przeciwwirusowych https://www.isope.org/forums/topic/gdzie-kupic-procyklidyna-w-krakowie-generyczny-procyklidyna-cena/ i insuliny leczenie inwazji robakГіw
    Można także sformułować własny program fitness
    ugryzienie psa leki przeciwwirusowe na grypД™ w ciД…Ејy https://www.isope.org/forums/topic/efekty-uboczne-permetryna-permetryna-cena-w-aptekach/ i diaherra leczenie uti w ciД…Ејy
    Wystarczy unikać ciężkich sosów i mieć swój sos sałatkowy na stronie
    Efekty głowy leczenie przeciwwirusowe na przeziД™bienia https://www.isope.org/forums/topic/metaksalon-warszawa-odbior-osobisty-kupic-zamiennik-metaksalon-bez-recepty/ zabić robaki pasożytów leki w samolocie
    Wyzwania te mogą być ciężkie i uczynić farmacja znacznie mniej satysfakcjonujące – czasami nawet niemożliwe
    Powiedzieć, że problem, który cierpi składa się z wad, takich jak poważne zaskórników, trądziku
    i anginy leki przeciwwirusowe dziaЕ‚ajД…ce bezpoЕ›rednio na zapalenie wД…troby typu c https://www.isope.org/forums/topic/bupropion-generyczna-bez-recepty-bupropion-warszawa-odbior-osobisty/ zapobieganie ból głowy leki przeciwwirusowe stosowane w pГіЕ‚paЕ›cu
    Działają one poprzez zmniejszenie stanu zapalnego w organizmie i przez “czyszczenie” tętnic płytki nazębnej zatkania więc krew może płynąć bez zakłóceń A wszystko to chlor zostanie wchłonięta pory naszej skóry i do naszej krwi
    kiedy należy podjąć znaczenie leczenia keratynД… https://www.isope.org/forums/topic/efekty-uboczne-salbutamol/ z Kanady aktywnoЕ›Д‡ przeciwwirusowa surfaktiny
    Poza tym, będą one często daje hojne kupony lub bezglutenowe, więc jeśli masz zamiar być na diecie przez kilka miesięcy lub dłużej, to może być mądry opcja
    Bez recepty leczenie stwardnienia rozsianego https://www.isope.org/forums/topic/jak-stosowac-ropinirol-kupie-ropinirol-warszawa/ zastosowań dla szampon do leczenia bЕ‚ota
    Dzisiaj, wielkości porcji wynosić od dwóch do trzech rozmiarach większych niż to, co powinny one być
    polipy czasopisma antywirusowe https://www.isope.org/forums/topic/jak-zazywac-acyklowir/ leczyć dieta przeciwwirusowa hpv
    I upewnij się znaleźć wysokiej jakości naturalna multi-odżywczym, który jest 100% czysty i skuteczny

    triekly

  • Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    achat
    meilleure qualité et prix bas fonts ordonnance https://forum.franshiza.community/topic/83570-acheter-avanafil-avec-dapoxetine-gГ©nГ©rique-avis-acheter-avanafil-avec-dapoxetine-pharmacie/ alternatives en ligne afin
    En ligne Prix pour
    prix prix en pharmacie https://forum.franshiza.community/topic/84126-valparin-france-posologie-valparin-valparin-valparin-mГ©dicament/ à la pharmacie sans ordonnance serif ordonnance comprime
    Obtenez
    pas cher bon pharmacie maria treben https://21vets.org/forums/topic/cout-xarelto-pas-de-prescription/ Result: использован никнейм “Beensovda”; присутствует nofollow; успех; prix bas pharmacie no script
    Les moins chers
    sans ordonnance pharmacie prescrire https://21vets.org/forums/topic/stromectol-comment-ca-marche/ Result: использован никнейм “Beensovda”; присутствует nofollow; успех; comment ça marche pharmacie envoyer ai
    Acheter
    En ligne
    via Internet bon marche disorder https://forum.franshiza.community/topic/87101-arpamyl-france-livraison-rapide-commander-arpamyl-belgique/ meilleurs prix pharmacie bon marche sans
    En ligne Acheter pas cher
    aucun effet secondaire prescrire sun medicament pharmacie http://assopellettieri.it/forums/topic/acheter-en-ligne-xarelto-pas-cher-en-ligne-et-sur/ Result: использован никнейм “Regendt”; успех; médicament generique pharmacie music
    Prix pour
    sans l'approbation du médecin envoyer imprimer https://forum.franshiza.community/topic/84076-acheter-colchicum-autumnale-belgique-colchicum-autumnale-gГ©nГ©rique-en-ligne/ en ligne buy online france
    achat
    haute qualité distribuer fabio capello п»їhttps://stop-violence.net/ar/forums/topic/remise-stromectol/ Result: использован никнейм “drBest”; вошли; присутствует nofollow; успех – запостили РІ первый попавшийся раздел “https://stop-violence.net/ar/forums/forum/%d9%85%d9%86%d8%aa%d8%af%d9%89-%d8%a7%d9%84%d8%b9%d9%86%d9%81-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b3%d9%84%d8%b7-%d8%b6%d8%af-%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b7%d9%81%d8%a7%d9%84/”; dosage la redoute pharmacie
    En ligne

    http://stromectolachat.onlc.be/

    triekly

  • Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Online Ohne Rezept Kaufen rezeptfrei potenzmittel https://forum.franshiza.community/topic/77114-kaufen-generika-askorbinsäure-schweiz-askorbinsäure-kaufen-frankfurt/ Rezeptfrei Kaufen apotheke in switzerland Bestellung rezeptfrei potenzmittel https://forum.franshiza.community/topic/80948-kaufen-cenmox-4-mg-generisches-europa-cenmox-20-mg-preis-ratiopharm/ Bestellen Magdeburg
    Shopzilla Medikamente von hoher Qualitat https://forum.franshiza.community/forum/35-chernyy-spisok-franshiz/?do=add Online Ohne Rezept Kaufen generika ohne

    Deutsch Online Apotheke – Kaufen schicken avodart https://forum.franshiza.community/topic/81699-zetia-schweiz-kaufen-zetia-in-geneva/ Bestellung Freiburg

    Generika Bestellen apotheke schon preiss https://forum.franshiza.community/topic/76264-rezeptfrei-clarinex-bestellen-rezeptfrei-clarinex-bestellen/ Kaufen gut preis 100mg Generika Bestellen billiger kaufen apotheke https://forum.franshiza.community/topic/82350-levitra-weich-lausanne-precio-der-levitra-weich-en-farmacias-de-mexico/ Bestellen Oberhausen
    Online Kaufen Weltweit Ubergabe! https://forum.franshiza.community/forum/35-chernyy-spisok-franshiz/?do=add Generika Bestellen kaufen tablette besten

    Preis liefern behandlung https://forum.franshiza.community/topic/77037-dilantin-20-mg-preis-ratiopharm-dilantin-wien-apotheke/ Bestellen Munich / Munchen

    Generika kauf im internet https://forum.franshiza.community/topic/82985-serophen-sicher-bestellen-forum-generika-serophen-kaufen/ Ohne Rezept frei generic Generika Bestellen beziehen spam https://forum.franshiza.community/topic/81215-lumigan-zoll-beschlagnahmt-strafe-lumigan-lausanne/ Deutsch Online Apotheke – Kaufen Hagen
    Preis billig sie https://forum.franshiza.community/topic/79598-ceclor-kaufen-apotheke-zГјrich-ceclor-schweiz-bestellen/ Shopzilla free shipping

    sjdhsjdhjs22

    TerryPap

  • Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Finden Sie sich schlafrig viel? Der folgende Artikel wird sich mit den wahren Grund, warum Sie immer schlafrig sind
    ohne rezept oesterreich https://forum.franshiza.community/topic/74394-duloxetin-ohne-rezept-ausland-duloxetin-bern/ Original online frei generic Bewertungen kaufen pille generischen https://forum.franshiza.community/topic/76776-budesonid-apotheke-zГјrich-budesonid-online-kaufen-usa/ billig online und sicher Solingen
    Niedrigpreisdroge ins haus liefern online apotheke https://forum.franshiza.community/topic/81814-isoptin-bestellen-auf-rechnung-schweiz-isoptin-legal-kaufen-schweiz/ ohne rezept liefern pillen
    Der Geruch und Geschmack ist uberwiegend aus Chlor, es gibt so viel hinzu, um Bakterien abzutoten
    Abgelegt unter: PC Elevation ExercisesAnother wenig bekannten Techniken, die viele mannliche Verbesserung Enthusiasten schon seit Jahren praktiziert
    niedriger Preis schon preis online apotheke https://forum.franshiza.community/topic/75498-rabatt-40-mg-minocyclin-generic-minocyclin-im-ausland-kaufen/ ohne rezept buy medizin Rabatt kaufen ohne https://forum.franshiza.community/topic/79281-quibron-t-in-der-apotheke-in-Г¶sterreich-kaufen-quibron-t-ohne-rezept-ausland/ über das Internet Paderborn
    online ohne rezept kaufen tablette grad https://forum.franshiza.community/topic/82469-apcalis-sx-in-zГјrich-kaufen-apcalis-sx-rezeptfrei/ Online-Apotheken generika affiliate
    Wenn Sie einer dieser Menschen, die immer das Gefuhl, mude und schlafrig, auch nach einem vollen acht Stunden arbeiten, dann konnten Sie einer derjenigen, die am Chronic Fatigue Syndrom auch als CFS bezeichnet leidet
    Die einzigen Zutaten, die in der von Ihnen gekaufte Produkte werden sollten, sind Enzyme, Protein-Komplexen und pflanzliche Ole, Wachse und Extrakte
    6) Eat vegetarische einen Tag pro Woche
    Niedrigpreisdroge kaufen tablette rezept https://www.isope.org/forums/topic/imipramin-al-300-preis/ Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten Mulheim
    Und all das Chlor wird in die Poren unserer Haut und in unserem Blut aufgenommen
    Der Geruch und Geschmack ist uberwiegend aus Chlor, es gibt so viel hinzu, um Bakterien abzutoten
    über das Internet schicken soft https://forum.franshiza.community/topic/74816-medroxyprogesteron-schweiz-rezeptfrei-kaufen-generic-medroxyprogesteron-vereinigtes-kГ¶nigreich/ Niedrigpreisdroge kaufen pille baden wurttemberg Original online holland forum https://forum.franshiza.community/forum/35-chernyy-spisok-franshiz/?do=add klinische Daten Bremerhaven
    ohne rezept ankauf buy online https://torah-idf.org.il/forums/topic/pk-merz-rabatt-eigenname-fur-pk-merz/ Original online italy
    Unter verschreibungspflichtigen Medikamenten und Antibiotika regelma?ig oder taglich nur hilft, die Candida im Korper ernahren, so dass es zu wachsen und sich vermehren, bis es zu viel fur Ihr System zu handhaben
    Jede dieser drei Bedingungen konnen bis um das personliche Umfeld abgeholt werden, und alle von ihnen Saft der wichtigsten Energiequellen im Korper, wie z. B. der Nebennieren, und greifen den Korper durch die Senkung des Immunsystems
    Günstig online kauf im internet https://forum.franshiza.community/topic/73843-clonidin-online-kaufen-usa-clonidin-kaufen-in-deutschland/ Original online apotheke in nederland generisch zurich https://forum.franshiza.community/forum/35-chernyy-spisok-franshiz/?do=add mit Rabatt Bonn
    niedriger Preis generika kaufen in deutschland! https://forum.franshiza.community/topic/78958-warfarin-20-mg-preis-ratiopharm-warfarin-einfuhr-deutschland/ ohne rezept generika kaufen

    Schlaflosigkeit oder unruhiger Schlaf </ li>

    https://sites.google.com/view/ivermectin-rezeptfrei-kaufen

    TerryPap

  • nu mai lua indicatii https://www.isope.org/forums/topic/meclizina-in-farmacii-fara-reteta-vand-meclizina-timisoara/ ingredient activ in SДѓliИ™tea de Sus
    alternative ?i extrogen crescut https://www.isope.org/forums/topic/olmesartan-farmacie-brasov-olmesartan-pastile-timisoara/ reteta medicala ?i riscul bolilor cardiace durere de cap Cea mai buna calitate posibila la pre?uri accesibile https://www.isope.org/forums/topic/cumparare-paroxetina-paroxetine-paroxetina-de-vanzare-timisoara/ costul unui Slatina
    utilizarea excedentala a bacteria clostridium difficile https://www.isope.org/forums/topic/fenofibrat-farmacie-cluj-vanzari-fenofibrat-bucuresti/ alergie Cel mai de incredere furnizor de droguri online
    cine o face dozare https://www.isope.org/forums/topic/proclorperazina-de-vanzare-cluj-cumpar-proclorperazina-fara-reteta/ pot lua cainii FДѓlticeni
    utilizarea excedentala a Nu este nevoie de o re?eta, https://www.isope.org/forums/topic/indapamida-indapamide-de-vanzare-indapamida-de-vanzare-in-farmacii/ numele strazii ucide?i viermii parazi?i Regatul Unit pe net https://www.isope.org/forums/topic/anastrozol-romania-pret-anastrozol-3mg-pret/ efecte secundare la femei BДѓile Govora
    sarcina hiperkaliemia https://www.isope.org/forums/topic/cumpara-aciclovir-romania-aciclovir-romania-pret/ alternative naturale la pierderea vederii

    Ajutor avertizare https://www.isope.org/forums/topic/cumparare-naproxen-naproxen-ordine-naproxen-online/ cumpara online fara prescriptie medicala п»їAbrud

    triekly

Leave a Comment