recipes

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Samantha Tan

Tags Appetizers, Finger Food, Malaysian, Potatoes, Snack, Vegetarian

Too lazy to make these yourself? Buy some here :)

Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.

The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Makes about 30 small puffs

Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling

  • Water Dough

Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:

300g flour

½ tsp salt

½ cup lukewarm water

1 small beaten egg

1 tbsp of oil

Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.

 

  • Grease dough

Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.

Water dough on the left, grease dough on the right

 

Next, The Curried Potato Filling

Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:

1 large onion

2 garlic cloves

2 dried chillies, soaked

 

Add and stir until well-combined:

2 tbsp good curry powder (I like Baba's)

2-3 large potatoes, cut into small cubes

Salt and sugar to taste

About 1 cup water

Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it

 

Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.

 

Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide

Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.

 

On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.

 

Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.

 

With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.

 

Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).

 

Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!

 

Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.

 

The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.

Frying the Curry Puffs

Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.

Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.

Enjoy!

8889 comments

Your comment was posted successfully! Thank you!

  • отал руна
    руна перевернутая значение
    значение руны йер
    мир рун
    руна берегиня значение

    https://hubsternews.blogspot.com/2021/05/blog-post.html
    https://podlesnyiakarenlei.wordpress.com/2021/05/12/%d0%b7%d0%bd%d0%b0%d1%87%d0%b5%d0%bd%d0%b8%d0%b5-%d1%80%d1%83%d0%bd-%d0%b8-%d0%b8%d1%85-%d1%81%d0%be%d1%87%d0%b5%d1%82%d0%b0%d0%bd%d0%b8%d0%b5/
    https://znacheniyerun.blogspot.com/2021/05/blog-post.html

    руны славянские значение
    славянская руны значение
    скачать значение рун
    значение руны тир
    руна r значение

    <a href=https://hubsternews.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >руна отила значение
    <a href=https://thenewstipa.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >руна бесконечности значение
    <a href=https://bopspopss.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >значение англосаксонских рун

    значение рун тароруны древнеславянские значениеруны калеваларуны значение дагазсоло значение руны
    руна othila значение
    руны значение турисаз
    руна жизни
    славянские руны значения
    руна сила

    значение руны перевернутые

    сион руны

    валькнут значение руны

    RobertSoume

  • Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    utilise
    Acheter en ligne sans prescrire acheter un medicament https://www.cisdl.org/forums/topic/vente-anavar-ou-acheter-anavar-pas-cher-acheter-steroides-anabolisants/ Commander pharmacie aut rabais
    Obtenez vente
    utilise pharmacie livrer pour https://www.isope.org/forums/topic/les-steroide-anabolisant-acheter-steroides-anabolisants-au-prix-pas-cher-3/ un autre nom pour pharmacie online en suisse
    utilise
    nom médical acheter bon marche canada https://www.isope.org/forums/topic/trenbolone-vente-libre-acheter-steroides-anabolisants-au-prix-pas-cher/ Pas de ordonnance emplette
    Acheter
    Acheter remede pharmacie en ligne https://www.cisdl.org/forums/topic/acheter-steroide-anabolisant-sans-ordonnance-acheter-steroides-anabolisants/ ordonnance non bon prix
    Obtenez
    utilise
    utilise pharmacie en ligne europe https://www.isope.org/forums/topic/steroide-anabolisant-loi-acheter-steroides-anabolisants-au-prix-pas-cher-2/ vente pharmacie bon marche sans
    En ligne Obtenez
    Obtenez medicament sans prescrire autre https://www.cisdl.org/forums/topic/vente-hgh-ou-acheter-hgh-pas-cher-acheter-steroides-anabolisants/ Sans une ordonnance bon marche achat
    Obtenez
    Sans une ordonnance pilule pharmacie acheter https://www.isope.org/forums/topic/anavar-achat-pas-cher-acheter-steroides-anabolisants-au-prix-pas-cher/ effets belgique en ligne
    Acheter en ligne
    en ligne pas cher beau prix vous https://www.cisdl.org/forums/topic/steroides-anabolisants-acheter-belgique-acheter-steroides-anabolisants/ Où acheter livraison rapide
    Prix pour

    triekly

  • Torrents: t3 SellYourGF 20 07 22 Lizi Smoke 480p MP4 XXX tt4556665
    The Flash 2014 S03E06 HDTV XviD-FUM ! 2021 Chadwick Boseman: Retrato de un artista.
    Aaron Paul,

    Network Administration

    view all – KanColle: Kantai Collection. TeensAnalyzed 15 03 24 First Time Passionate Anal XXX 1080P WMV-GUSH – Kami-sama no Inai Nichiyoubi.
    Designated Survivor S01E06 HDTV x264-LOL
    Ishq Di Lat Tadpawe

    iZotope Ozone 7 Advanced v7 00 for MAC-OSx + გაქცევა შოუშენკიდან (1994). The Sci Fi – The Umbrella Academy.

    Reineefiweeli

  • Учет – это несменяемый сбор информации, ее обобщение и внесение в базу данных. Отчетность составляется на основании той информации, которая была внесена в базу изза отчетный период. Пара эти понятия тесно связаны побратим с другом.Преимущества удаленной бухгалтерииТакже в наличность основных бухгалтерских операций входят начисление, выплата заработной платы. Начисления проводятся сообразно дебету счетов 20, 25. Те же счета используются чтобы отражения начисления страховых взносов. Выплата заработной платы проводится по дебету счета 70.Специфика бухучета в юридической, консалтинговой компании во многом зависит от формата организации деятельности. Завершительный определяет актуальные статьи расходов и, сообразно, секторы бухучета чтобы отражения затрат.Словно получить свидетельство на работу с государственной тайной?
    банковская гарантия на обеспечение исполнения контракта
    стоимость регистрации ип в москве
    https://kazan.gokonsalt.ru/vnesenie-izmenenij-v-egryul/ – внесение изменений в егрюл при смене руководителя

    С одной стороны частные нотариусы фактически предприниматели, с видоизмененный стороны они выполняют функции через имени государства, а монета берут себе.4) Он потерял мелочь, уплаченные юристам-аферистам (30.000 рублей).Подготовленный пакет документов надо налог в Управление ФСБ следовать 2 месяца прежде окончания срока лицензии.Первенство 3. Вам не придется отслеживать выдержка заполнения бланков и документов, так подобно этим будут промышлять профессионалы. Вы ввек сможете свободно разобраться в своих бумагах, они не будут обнимать ошибок и неточностей.В таком случае имеет значение воспользоваться бухгалтерскими услугами для аутсорсинге. “Удаленный” бухгалтер довольно определять все операции, заполнять на их основании бланки отчетности. Такой подход обезопасит вас от штрафов и других санкций со стороны налоговой, ФСС и пенсионного фонда. Весь необходимые бумаги будут готовы в срок.

    Stevengom

  • Torrents: 2017 June
    A Familia Buscape Dublado Online O mais Inacreditavel choque de culturas acontece nesta historia hilaria que descreve as mudancas na vida da Familia Clampett que fica rica da noite para o dia quando descobrem petroleo no pantano atras de seu casebre em Ozark. Incentivada a se mudar para Beverly Hills, a inocente e trabalhadora familia e a isca perfeita para charlatoes, impostores e aproveitadores. ! Lisette Morelos.
    Alan Rawsthorne – Symphonies 1-3
    Design of Incentive Systems: Experimental Approach to Incentive and Sorting Effects

    El Cesar
    Black Bullet

    vidup.me – Kent Shocknek. Bewakoofiyaan 2014 Hindi Movies SCamRip AC3 with Sample ~ OrDXO – Chicago P.D. (2014).
    Wasurenai] Pretty Rhythm Aurora Dream Special – 27 64 704×400] <>74B7565].mkv

    Короната + Todd Thomson. The Replacements – Apotheosis Chapter 311.

    Reineefiweeli

  • nvidia geforce 720m drivero2micro integrated ms mspro controllersecure boot isn’t configured correctlymodern warfare 2 xbox one petitionsimon belmont mirror of fateworld of warcraft storyline addonhow to download sneakaboomicrosoft lifecam vx 5000 driverspoke genie name generatorpsiphon handler 88 apk
    galaxy s7 edge bogo

    root gear 2 neo

    amd radeon hd 6750 drivers

    b75 pro3-m

    sorcerer king rivals cheats

    samsung s4 lollipop issues

    alesis multimix firewire 16

    wg111t drivers windows 7

    lenovo ideapad 300 drivers

    100% orange juice save editor

    lips: number one hits
    linksys ae1200 wireless-n usb adapter driver
    remove koobface from mac
    hp officejet 6800 driver
    rtl8811au driver windows 10

    https://mixpresent.ru/ga-z77m-d3h-mvp-ga-z77m-d3h-mvp-rev-1-0/
    https://mixpresent.ru/logitech-m305-wireless-mouse-driver-results-for/
    https://mixpresent.ru/parsons-address-book-7-0-download-free-downloads/
    https://mixpresent.ru/medal-of-honor-warfighter-trainers-medal-of-honor-2/
    https://mixpresent.ru/dell-latitude-5480-drivers-dell-latitude-5480/
    https://mixpresent.ru/logitech-webcam-software-c160-logitech-webcam/
    https://mixpresent.ru/m-880-gen-2-verify-your-identity/
    https://mixpresent.ru/pokemon-white-2-gamestop-shiny-legendary-pokemon/
    https://mixpresent.ru/ronaldo-stats-fifa-16-fifa-16-release-list-of-top/
    https://mixpresent.ru/ebay-android-app-old-version-using-the-ebay-app/

    dragon age inquisition trespasser how to free dragon
    synaptics smbus driver windows 7 64 bit
    hp revolve 810 g1 drivers
    hp elitebook 8460p wireless driver
    destiny vault of glass glitch

    dell optiplex 210l drivers
    ashampoo music studio 5
    elisa the innkeeper – prequel
    humble bundle square enix 3
    evga x58 sli drivers

    xbox live status code 807b01f4
    merge dragons mushrooms and fairies event
    trendnet tew-811dru
    gigabyte ga-z170xp-sli drivers
    asrock h97m-itx/ac drivers

    RobertSoume

Leave a Comment