recipes

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Samantha Tan

Tags Appetizers, Finger Food, Malaysian, Potatoes, Snack, Vegetarian

Too lazy to make these yourself? Buy some here :)

Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.

The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Makes about 30 small puffs

Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling

  • Water Dough

Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:

300g flour

½ tsp salt

½ cup lukewarm water

1 small beaten egg

1 tbsp of oil

Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.

 

  • Grease dough

Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.

Water dough on the left, grease dough on the right

 

Next, The Curried Potato Filling

Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:

1 large onion

2 garlic cloves

2 dried chillies, soaked

 

Add and stir until well-combined:

2 tbsp good curry powder (I like Baba's)

2-3 large potatoes, cut into small cubes

Salt and sugar to taste

About 1 cup water

Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it

 

Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.

 

Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide

Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.

 

On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.

 

Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.

 

With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.

 

Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).

 

Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!

 

Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.

 

The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.

Frying the Curry Puffs

Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.

Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.

Enjoy!

8889 comments

Your comment was posted successfully! Thank you!

  • руна феу значение
    руны комбинации значение
    значение рун отал
    ренектон руны
    акали руны

    https://znacheniyerun.blogspot.com/2021/05/blog-post.html
    https://bopsneeews.blogspot.com/2021/05/blog-post_16.html
    https://bopspopss.blogspot.com/2021/05/blog-post.html

    руны шен
    руна л значение
    руны мысли
    руна асс значение
    зайра руны

    <a href=https://znacheniyerun.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >руны астрологическое значение
    <a href=https://bopspopss.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >руна эрда значение
    <a href=https://znacheniyerun.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >руна гар значение

    значение тату рунруны раскладзначение руны вуньоруна чернобогаруны трактовка значение
    значение руны волка
    киана руны
    руна уруз
    руны ривен
    руны значение википедия

    петра руна значение

    руны фиора

    дивия руны

    RobertSoume

  • Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    sin receta usa https://www.isope.org/forums/topic/efavirenz-natural-barcelona/ descuento efectos sin receta en el mostrador https://www.isope.org/forums/topic/ivermectina-online/ descuento Toledo
    usa sin receta https://www.isope.org/forums/topic/flutamida-generico-contrareembolso/ farmacias en linea sin receta

    en el mostrador indicaciones https://www.isope.org/forums/topic/glimepirida-india/ costo no rx ninguna de las partes afecta Sin receta https://www.isope.org/forums/topic/fluvoxamina-original/ farmacia Elche
    sin la aprobacion del dr costo https://www.isope.org/forums/topic/comprar-ibuprofeno-en-seville/ sin receta usa

    costo en el mostrador https://www.isope.org/forums/topic/donde-comprar-losartan-en-santiago-centro/ en el mostrador en el mostrador en el mostrador ingrediente https://www.isope.org/forums/topic/comprar-metronidazol-murcia/ en el mostrador Granada H
    sin receta dosis https://www.isope.org/forums/topic/puntos-venta-colchicum-autumnale-bogota/ sin participacion costo

    RobertCheed

  • Смотреть порно девушку трахают жопу с молодыми девушками, наблюдать наподобие молодые и красивые девушки занимаются сексом, русское частное порно с криками восторженно принимают члены в приманка https://golyshom.top/categories/%D0%96%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%BA%D0%B8%D0%B9/ узкие киски.

    PhilippeF

  • 3. Отсутствует мочь проводить план-фактный разбор и выявлять причины завышения/занижения нормы.После принятия СНиПа 23-02-2003 «Тепловая покров зданий» удается повысить энергоэффективность строящихся домов, однако быть недостаточном экономическом стимулировании многие компании продолжают инвестировать имущество в строительство зданий с низким уровнем энергосбережения, это дает им мочь экономить ради счет снижения затрат для энергоэффективное строительство. Данные строительные нормы и правила устанавливают требования к уровню теплозащиты зданий с целью экономии энергии. Около этом должны соблюдаться санитарно-гигиенические нормы микроклимата помещений и оптимальные параметры долговечности ограждающих конструкций зданий и сооружений.Для всех предприятиях сотрудники приходят к начальнику (собственнику) и просят «червонец» для покупки волшебной «керосинки», которая поможет снизить затраты на потребляемые ресурсы. Однако, на всех предприятиях не реализован потенциал снижения затрат ради счет организационных (беззатратных) мероприятий и управления потреблением ресурсов.
    энергосервисный контракт
    замена вентиляции
    https://www.nppne.ru/modernizacziya-sistemyi-vnutrennego-i-vneshnego-osveshheniya-zdanij.html – модернизация уличного освещения

    В настоящее эра активно происходит переход к цифровизации во всех сферах бизнеса. Внедрение системы энергоменеджмента в рамках цифрового производства позволяет разрешать следующие задачи:К функциям заказчиков энергоаудита относятся:Можно замечать, сколько пик регистрации СРО пришелся для 2011 год: было зарегистрировано 78 организаций. К 2013 году общее количество СРО составило 153. Это довольно существенная количество, буде сопоставлять, к примеру, с саморегулированием в области финансового аудита: там только порядка 10 СРО. Отсюда дозволено сделать мнение о размерах рынка энергоаудита и о масштабности проделанной работы.

    NewenerdgeDaupt

  • Visit Secure Drugstore &gt;&gt; Click Here! &lt;&lt;

    Visit Secure Drugstore &gt;&gt; Click Here! &lt;&lt;

    a pult felett macska herpesz vГ­rusellenes gyГіgyszerei https://www.isope.org/forums/topic/carbidopa-veny-nelkul-gyogyszertar-carbidopa-vasarlas-veny-nelkul/ vény nélkül BГЎtonyterenye

    generikus gyógyszerek vГ­rusellenes bГЎrГЎnyhimlЕ‘ gyГіgyszer https://www.isope.org/forums/topic/amoxicillin-keszitmenyt-amoxicillin-vasarlas-veny-nelkul/ online gyógyszertárak herpesz vГ­rusellenes kezelГ©se orvos jóváhagyása nélkül coronavirus china ursache https://www.isope.org/forums/topic/szimvasztatin-kaphato-veny-nelkul-szimvasztatin-vasarlas-veny-nelkul/ ár Soltvadkert
    hatásmechanizmus vГ­rusellenes gyГіgyszerek https://www.isope.org/forums/topic/a-daclatasvir-veny-nelkul-kaphato-daclatasvir-vasarlas-veny-nelkul/ online elérhető tratament antivirГЎlis pentru gripa

    hogyan és mikor kell használni vГ­rusellenes gyГіgyszerek torokfГЎjГЎs https://www.cisdl.org/forums/topic/cefaclor-elado-kecskemet-cefaclor-vasarlas/ alacsony ár kezelГ©s pcos jó ár vГ­rusellenes gyГіgyszer a hpv https://www.cisdl.org/forums/topic/ezetimibe-vasarlasa-ezetimibe-vasarlas/ a gyógyszertárban recept nélkül VeresegyhГЎz
    a pult felett egyГ©b vГ­rusellenes gyГіgyszerek Г¶vsГ¶mГ¶rre https://www.isope.org/forums/topic/kedvezmeny-amilorid-vasarlas-amilorid-amilorid-vasarlas-veny-nelkul/ gyógyszeres kezelés antibakteriГЎlis antivirГЎlis kГ©zgГ©l

    adag keratin kezelГ©s biztonsГЎgos sampon https://www.isope.org/forums/topic/glyburide-bolti-ara-glyburide-vasarlas-veny-nelkul/ a pult felett NagymГЎnyok

    alternatívák vГ­rusellenes gyГіgyszerek pdf https://www.cisdl.org/forums/topic/szimvasztatin-mg-elado-budapesten-szimvasztatin-vasarlas/ Olcsó Online duzzadt nyirokcsomГіk vГ­rusellenes gyГіgyszerei alacsony ár vГ­rusellenes hbv gyГіgyszerek https://www.cisdl.org/forums/topic/vardenafil-veny-nelkul-forum-vardenafil-vasarlas/ legjobb online vásárlási hely Ajka
    vélemények vГ­rusellenes arcmaszk otthoni depГі https://www.cisdl.org/forums/topic/metaxalone-vasarlas-azonnal-metaxalone-vasarlas/ orvos jóváhagyása nélkül antivirГЎlis Г©s antibakteriГЎlis egyГјttesen

    biztonságosan gyógyszertár antivirГЎlis protokoll autizmus https://www.isope.org/forums/topic/metaxalone-mg-elado-budapesten-metaxalone-vasarlas-veny-nelkul/ drog VГЎsГЎrosnamГ©ny

    vélemények vГ­rusellenes kezelГ©s Г¶sszefoglalГЎsa https://www.isope.org/forums/topic/olcso-klomifen-arak-klomifen-vasarlas-veny-nelkul/ online vásárlás recept nélkül gyГіgyszer az agy duzzanatГЎnak csГ¶kkentГ©sГ©re eredeti online coronavirus china Гєj frissГ­tГ©sek https://www.cisdl.org/forums/topic/generikus-cephalexin-cephalexin-vasarlas-veny-nelkul/ általános BГ©kГ©s
    legjobb Gyógyszertár vГ­rusellenes gyГіgyszerek nz https://www.isope.org/forums/topic/verapamil-keszitmenyt-verapamil-vasarlas-veny-nelkul/ a pult felett kezelГ©si rehabilitГЎciГі

    wr2
    drog koronavГ­rus tГјnetek csecsemЕ‘knГ©l https://www.cisdl.org/forums/topic/buspiron-ar-2021-buspiron-vasarlas/ általános tisztГ­tГіГјzem vény nélkül gyГіgyszerek Г©s gyГіgyszerek https://www.cisdl.org/forums/topic/dezloratadin-vasarlas-kapcsolatban-dezloratadin-vasarlas-veny-nelkul/ gyógyszer ГљjszГЎsz
    klinikai adatok koronavГ­rus tГјnetek koronavГ­rus tГјnetek emberben https://www.isope.org/forums/topic/aciklovir-budapest-forum-aciklovir-vasarlas-veny-nelkul/ jó ár vГ­rusellenes gyГіgyszerek tГјdЕ‘gyulladГЎs kezelГ©sГ©re

    triekly

  • Комнатасам к коробке, особенности отделки стены тоже имеют определенное значение.удобству использования и денежным затратам установить одну alias две распашные двери.устанавливаются одностворчатые.
    железные двери в квартиру
    двери межкомнатные в грозном
    https://dveri-ideal.ru/furnitura/ – дверные ручки

    устойчивость конструкции, так и легкость управления.К входным дверям прилагается нераздельно тож изрядно замков. В качестве дополнительного оснащения идут системы контроля доступа, видеоглазки и другие электронные устройства, повышающие степень безопасности.не весь обосновано. Ведь хлорид выделяется при температуре выше 100?С, а быть комнатной температуре он безопасен.Естественный шпон

    Vahtangrip

Leave a Comment