recipes

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Samantha Tan

Tags Appetizers, Finger Food, Malaysian, Potatoes, Snack, Vegetarian

Too lazy to make these yourself? Buy some here :)

Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.

The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Makes about 30 small puffs

Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling

  • Water Dough

Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:

300g flour

½ tsp salt

½ cup lukewarm water

1 small beaten egg

1 tbsp of oil

Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.

 

  • Grease dough

Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.

Water dough on the left, grease dough on the right

 

Next, The Curried Potato Filling

Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:

1 large onion

2 garlic cloves

2 dried chillies, soaked

 

Add and stir until well-combined:

2 tbsp good curry powder (I like Baba's)

2-3 large potatoes, cut into small cubes

Salt and sugar to taste

About 1 cup water

Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it

 

Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.

 

Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide

Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.

 

On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.

 

Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.

 

With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.

 

Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).

 

Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!

 

Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.

 

The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.

Frying the Curry Puffs

Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.

Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.

Enjoy!

8889 comments

Your comment was posted successfully! Thank you!

  • руна феу значение
    руны комбинации значение
    значение рун отал
    ренектон руны
    акали руны

    https://znacheniyerun.blogspot.com/2021/05/blog-post.html
    https://bopsneeews.blogspot.com/2021/05/blog-post_16.html
    https://bopspopss.blogspot.com/2021/05/blog-post.html

    руны шен
    руна л значение
    руны мысли
    руна асс значение
    зайра руны

    <a href=https://znacheniyerun.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >руны астрологическое значение
    <a href=https://bopspopss.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >руна эрда значение
    <a href=https://znacheniyerun.blogspot.com/2021/05/blog-post.html >руна гар значение

    значение тату рунруны раскладзначение руны вуньоруна чернобогаруны трактовка значение
    значение руны волка
    киана руны
    руна уруз
    руны ривен
    руны значение википедия

    петра руна значение

    руны фиора

    дивия руны

    RobertSoume

  • Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Ćwiczenia jak pompki, pull UPS, brzuszków i przysiadów i jogging jest więcej niż wystarczająco, aby pomóc Ci spalić niechciany tłuszcz
    i leczeniu wrzodów leki przeciw grypie przeciw grypie https://www.isope.org/forums/topic/sprzedam-metaksalon-krakow-metaksalon-lodz/ może powodować anemię zachowanie antywirusowe vannkopper
    Jeśli nod off w czasie jazdy, śmiertelną zderzenia z drzewem, słup, lub innym samochodem może łatwo wystąpić Większość badań sugeruje, że jest to rzeczywiście możliwe, aby znacznie ograniczyć poziom cholesterolu nawet o 35 procent w krótkim czasie, ale musisz wiedzieć, w którą stronę strzałki wskazują
    kiedy należy podjąć pГіЕ‚pasiec leki przeciwwirusowe dawkowanie https://www.isope.org/forums/topic/kupienie-bimatoprost-bimatoprost-po-niskiej-cenie/ może być przyjmowany z zdefiniowaД‡ biologiД™ lekГіw przeciwwirusowych
    Ale nic nie mówi, że nie można przyjmować tego główny posiłek w porze lunchu i w restauracji
    Czołowi kategorie towarów do sprzedaży ramiД™ leczenia https://www.isope.org/forums/topic/amoksapina-lublin/ Uzyskanie najwyższej jakości w przystępnych cenach najlepsze maski przeciwwirusowe
    Teraz zrobić jakiś lekki aerobik na 15-20 minut
    pielęgniarstwo film antywirusowy assistir online https://www.isope.org/forums/topic/tyzanidyna-polska-cena-tyzanidyna-bez-recepty-cena/ naczyń serca uszkodzenie leki przeciwwirusowe farmakologia pdf
    Ale jest też inna winowajcą w mieszance i to aromatazy, który jest enzymem, który powoduje, że niektóre z małego testosteronu pozostaje nam do konwersji do estrogenów
    Często oznacza to Twoje usta są zbyt małe dla dodatkowych zębów i może powodować poważne skutki uboczne dla twoich ust
    naczyń serca uszkodzenie szampon przeciwЕ‚upieЕјowy nizoral https://www.isope.org/forums/topic/mezalamina-kup-online-bez-recepty-mezalamina-bez-recepty-opinie/ kupon na objawy koronawirusa jelit
    i jeśli nie jesteś ostrożny, możesz znaleźć się w całym bałaganie kłopoty, nawet z rzeczy, które są reklamowane jako naturalne Na szczęście, istnieją dobre uzupełnienie jakości olej rybny serca z czystych składników
    medycyna koronawirus chiny wuhan cdc https://www.isope.org/forums/topic/lewosalbutamol-generyczna-bez-recepty-oryginalna-lewosalbutamol/ generic equivilent pГіЕ‚pasiec leki przeciwwirusowe uk
    Tak więc, w jaki sposób można uniknąć tego problemu? Istotne jest, aby nosić skarpetki w pracy lub w walkach formalnych lub nieformalnych
    Bez recepty leki ksantynowe https://www.isope.org/forums/topic/kupic-zamiennik-chlorambucil-bez-recepty-sprzedam-chlorambucil-warszawa/ formularz rabatowy leczenie priapizmu
    (Coś, co naprawdę naśladować drogę inna tkanka w organizmie rośnie, gdy poddane podobnej stresu
    wysokie ciśnienie krwi antywirusowe przesyЕ‚anie filmГіw https://www.isope.org/forums/topic/baklofen-bez-recepty-cena-gdzie-kupic-baklofen-bez-recepty/ Oferujemy tylko wysokiej jakości leki przeciwwirusowe chemia medyczna
    Dobra, więc co to wszystko oznacza? Jak się pojawią i jak możemy je leczyć? Uwzględniając wysoki poziom metali ciężkich w strumieniu ciała i krwi, takich jak arsen, rtęć, może prowadzić do układu odpornościowego jest wyłączona i innych ważnych narządów i gruczołów zamykanie

    triekly

  • Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    En ligne
    aucun script nécessaire generique achat france https://cphk.nl/forums/topic/acheter-azithromycine-prix-bas/ Result: использован никнейм “Benseovda”; ReCaptcha3 обработать РЅРµ удалось (необходимо наличие XEvil 5.0); успех; drogue pharmacie sans ordonnance l alcool
    En ligne Remise
    meilleure pharmacie bon marche achat https://forum.franshiza.community/topic/87905-thГ©ophylline-en-belgique-en-pharmacie-fiable-thГ©ophylline-gГ©nГ©rique-en-france-bas-de-prix/ prix generique pharmacie
    vente
    pharmacie san ordonnance https://www.isope.org/forums/topic/cyclophosphamide-sans-ordonnance-marseille/ Pas cher en ligne pharmacie gratuit acheter
    vente
    opinions achat prescription https://forum.franshiza.community/topic/83770-omГ©prazole-achat-pas-cher-omГ©prazole-livraison-rapide-france/ du canada pharmacie gracieux ans
    Obtenez
    En ligne
    coût bonne pharmacie depuis https://forum.franshiza.community/topic/88348-amitriptyline-quebec-prix-acheter-amitriptyline-gГ©nГ©rique-avis/ dans la pharmacie beau prix meubles pharmacie
    En ligne Acheter en ligne
    dose pharmacie lafayette https://torah-idf.org.il/forums/topic/acheter-generique-zithromax-generique/ Result: использован никнейм “Aemiskalte”; присутствует nofollow; успех; disponible en ligne pharmacie achat en ligne
    vente
    Pas cher en ligne sans prescrire acheter un medicament https://www.isope.org/forums/topic/tolterodine-generika-belgien/ en ligne pharmacie aut rabais
    En ligne
    meilleure qualité et prix bas comprime sens prescrire https://forum.franshiza.community/topic/89592-acheter-pГ©riactine-gГ©nГ©rique-avis-pГ©riactine-suisse-sans-ordonnance/ du canada prix pharmacie en ligne
    Obtenez

    http://stromectolachat.onlc.be/

    triekly

  • Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Preis Aufmerksamer Kundenservice. https://forum.franshiza.community/topic/76486-allopurinol-rezeptfrei-allopurinol-kaufen-bei-apotheke-schweiz/ Bestellung Bergisch Gladbach

    Kaufen rezeptfrei billig https://forum.franshiza.community/forum/35-chernyy-spisok-franshiz/?do=add Rezeptfrei Kaufen Trier

    Rezeptfrei Kaufen rezeptfrei billig https://forum.franshiza.community/forum/35-chernyy-spisok-franshiz/?do=add Generika Bestellen frei generic Bestellen buy medizin https://forum.franshiza.community/forum/35-chernyy-spisok-franshiz/?do=add Generika Moers
    Generika Bestellen Medikamente von hoher Qualitat https://forum.franshiza.community/forum/35-chernyy-spisok-franshiz/?do=add Generika Bestellen apotheke

    Generika Bestellen in holland https://forum.franshiza.community/topic/79843-levitra-weich-600-n2-preis-generisches-levitra-weich-jetzt-kaufen/ Preis ausverkauf apotheke grad celsius Bestellen schon preis online apotheke https://forum.franshiza.community/topic/77058-levothroid-en-deutschland-einfuhr-levothroid-schweiz/ Online Kaufen Hanover / Hannover
    Rezeptfrei Kaufen kauf im internet https://forum.franshiza.community/forum/35-chernyy-spisok-franshiz/?do=add Bestellen ubersenden online

    Shopzilla beziehen kaufen https://forum.franshiza.community/forum/35-chernyy-spisok-franshiz/?do=add Bestellen Bergisch Gladbach

    sjdhsjdhjs22

    TerryPap

  • Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    (Ihr auch!) Auswahl
    aus Kanada apotheke deutschlands https://forum.franshiza.community/topic/75113-generika-lexapro-preis-aus-deutschland-lexapro/ Preis Cottbus
    Verwenden Sie ist ein weiterer Faktor

    plotzlichen Besuch in der Arbeit oder Schule </ li>
    ohne rezept verkauf dosage https://forum.franshiza.community/topic/77514-kaufen-sie-billige-zanaflex-online-bestellen-billig-zanaflex-kanada/ beste Preise Cottbus
    Diese Substanzen sind nicht die effektive Feuchtigkeitsspender, dass viele Kosmetikfirmen behaupten, sie seien
    Es geht um die Qualitat der Formel, die Sie verwenden, dass Ihre Haut verhindert, suchen den Weg, dass Sie es haben wollen
    Die Formeln fur das Helfen Sie, um weiche helle Haut zu erreichen wurden dann in Serie produziert, was bedeutete, dass Formeln manchmal wochenlang sitzen, anstatt sofort angewendet
    Preis berlin https://www.isope.org/forums/topic/nateglinid-in-zurich/ Original online liefern behandlung Droge ins haus liefern apotheke abschlag https://forum.franshiza.community/topic/82277-zebeta-kaufen-kaufen-sie-billige-zebeta-online/ Original online Brunswick / Braunschweig
    Wirkstoff ausverkauf apotheke cash delivery https://forum.franshiza.community/topic/80377-cialis-generika-schweiz-cialis-legal-kaufen-schweiz/ bester Ort, um online zu kaufen ins haus liefern apotheke die haut
    Der Geruch und Geschmack ist uberwiegend aus Chlor, es gibt so viel hinzu, um Bakterien abzutoten
    Chronic Fatigue Syndrom ist sehr schwer zu diagnostizieren, fur die meisten der Symptome mit anderen Erkrankungen wie das Epstein-Barr-Krankheit, die Grippe, und sogar eine Erkaltung verwechselt werden konnen
    ohne rezept preis https://forum.franshiza.community/topic/73313-kaufen-sie-ivermectin-20-mg-quebec-ivermectin-suisse-sans-ordonnance/ Generika Weltweit Ubergabe! online preis die haut https://www.isope.org/forums/topic/paracetamol-generischer-auftrag/ Rabattpreise Leverkusen
    über den Ladentisch Weltweit Ubergabe! https://forum.franshiza.community/topic/76327-valtrex-aus-england-bestellen-billig-valtrex/ ohne rezept apotheke gut preis june
    Zum Wohle Ihrer Gesundheit, wird die Wirksamkeit ohne Frage die wichtigste Uberlegung
    beautiful-Haut-site
    Rezept oesterreich https://www.isope.org/forums/topic/kaufen-sie-lithium-20-mg-quebec/ ohne rezept ins haus liefern apotheke rezept Kosten buy online holland https://www.isope.org/forums/topic/irbesartan-a-geneve/ ohne ärztliche Genehmigung Gottingen
    in Online-Apotheken billig bestellen online! https://forum.franshiza.community/topic/78318-neem-pharmacie-geneve-acheter-gГ©nГ©rique-neem-peu-coГ»teux/ ohne ärztliche Genehmigung billig sie
    Candida Hefe wachst naturlich im Darm, aber wenn es ein uberma?iges Wachstum des Pilzes in den Korper, es wird dann eine Pilzinfektion

    https://sites.google.com/view/ivermectin-rezeptfrei-kaufen

    TerryPap

  • Peste masa alternative https://www.isope.org/forums/topic/vanzari-daclatasvir-bucuresti-ordine-daclatasvir-online/ incepe munca Giurgiu
    mai sigur decat diaree https://www.isope.org/forums/topic/metocarbamol-farmacie-timisoara-vand-metocarbamol-metocarbamol-bucuresti/ ingrediente SГўngeorgiu de PДѓdure
    Sim?i?i-va din nou in via?a reac?ii adverse https://www.isope.org/forums/topic/vand-gresiofulvin-brasov-gresiofulvin-farmacie-cluj/ dozare BuziaИ™
    folosind VISA, AmEx, Mastercard scleroza multipla ?i utilizarea https://www.isope.org/forums/topic/bromocriptine-bromocriptina-3mg-pret-ordine-bromocriptina-online/ generic echivilent CernavodДѓ

    sezonul unei vie?i bolus https://www.isope.org/forums/topic/anastrozol-in-farmacii-timisoara-vand-anastrozol-bucuresti/ alternative Probleme dureri de stomac Pierderea parului https://www.isope.org/forums/topic/ordine-fluvoxamina-online-fluvoxamina-online-pret/ canadian DДѓrmДѓneИ™ti
    interzis fda proba https://www.isope.org/forums/topic/vand-ticlopidina-iasi-ticlopidina-iasi-pret/ cat de mult po?i lua rechemare

    triekly

Leave a Comment