recipes

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Samantha Tan

Tags Appetizers, Finger Food, Malaysian, Potatoes, Snack, Vegetarian

Too lazy to make these yourself? Buy some here :)

Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.

The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Makes about 30 small puffs

Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling

  • Water Dough

Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:

300g flour

½ tsp salt

½ cup lukewarm water

1 small beaten egg

1 tbsp of oil

Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.

 

  • Grease dough

Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.

Water dough on the left, grease dough on the right

 

Next, The Curried Potato Filling

Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:

1 large onion

2 garlic cloves

2 dried chillies, soaked

 

Add and stir until well-combined:

2 tbsp good curry powder (I like Baba's)

2-3 large potatoes, cut into small cubes

Salt and sugar to taste

About 1 cup water

Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it

 

Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.

 

Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide

Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.

 

On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.

 

Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.

 

With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.

 

Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).

 

Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!

 

Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.

 

The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.

Frying the Curry Puffs

Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.

Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.

Enjoy!

8889 comments

Your comment was posted successfully! Thank you!

  • Türkiye’de bu tür hizmetler sunan oldukça az sayıda bahisçi olduğu unutulmamalıdır. Onların gerekçesiyle, hem standart sporları hem de alışılmadık sporları çok çeşitli bulabilirsiniz. Her halükarda, her bahisçi, rahat ve aynı zamanda kendinden emin hissedebileceği yönü kendisi bulur https://anakentsporkulubu.com/misli-iddaa/

    DanielMup

  • Сотрудники ЦентрКонсалт навсегда проконсультируют вас о важности соблюдения всех правил финансовой деятельности и оформят ради вас необходимые документы.В ЦентрКонсалт работает целый штат специалистов, имеющих великорослый профессиональный уровень в самых разных сферах коммерческой деятельности. Мы поможем грамотно вести бухгалтерский учет и гарантировать выполнение всех операций точно в срок и в надлежащем качестве.приговор контракта с режимно-секретным подразделением;К сожалению у статуса адвоката завтракать и определенные сложности и минусы.Лицензия – особенный грамота унифицированной формы, который подтверждает монополия осуществления конкретного вида деятельности для которого требуется лицензия. Лицензия выдается специальным органом на бумажном или в определенных случаях в электронном виде.
    лицензия фсб цена
    образовательная лицензия
    https://novosibirsk.gokonsalt.ru/liczenziya-fsb-na-gostajnu/ – режимно секретное подразделение

    Юрлицо имеет в своем составе подразделение и сотрудников, которые прошли соответствующую подготовку и имеют квалификацию, достаточную для обеспечения гостайны;Сумма:деятельный по монтажу, техническому обслуживанию и ремонту средств обеспечения пожарной безопасности зданий и сооружений;деятельность сообразно перевозкам железнодорожным транспортом опасных грузов;арбитражные управляющие

    Stevengom

  • Sconto redescuento farmacias de turno https://www.isope.org/forums/topic/prezzo-amoxapine-farmacia/ farmacia Carrara

    farmacie online comprar de descuento https://www.isope.org/forums/topic/methocarbamol-economico-prezzo/ nessuna prescrizione Trani

    nessuna prescrizione en cuba https://www.gamereactor.pt/blogs/lapokilos/41463/vendita+Gabapentin+originale/#41873 dose Potenza

    nelle farmacie online farmacia merca medicamentos https://www.isope.org/forums/topic/nateglinide-in-farmacia/ come funziona compro pildora medicina espana comprar https://www.isope.org/forums/topic/ordina-clomifene-online-con-prescrizione-medica/ online Viareggio
    come funziona en mexico without https://www.gamereactor.pt/blogs/lapokilos/66133/economico+Atenololo+italia/#66553 senza ricetta descuento generico

    economico envio aire comprimido https://www.gamereactor.pt/blogs/lapokilos/41073/Isosorbide+generico+costo+in+farmacia/#41483 alternative Rome

    triekly

  • Oviedo
    sin receta costo https://www.gamereactor.pt/blogs/Asterix2/71443/comprar+Ibuprofeno+online+en+usa/#71863 sin receta Pamplona
    Una buena regla a seguir es comenzar de a poco, y si esa pieza es de uso frecuente o segun lo previsto de pasar a las cosas mas caras esta bien
    Ademas de desarrollar sindrome de fatiga cronica, el paciente por lo general ya tiene uno o mas problemas de salud que estan lidiando con el y tratar de controlar con los medicamentos de sus proveedores de atencion medica
    sin receta ninguna secuencia de comandos necesarios https://www.gamereactor.pt/blogs/Asterix2/88153/comprar+Levodopa+Barcelona+sin+receta/#88573 Barato en línea dosis sin efecto secundario sin la aprobacion del dr https://www.gamereactor.pt/blogs/Asterix2/77233/Metformina+herboristeria/#77653 sin receta Bilbao
    precio sin receta https://www.gamereactor.pt/blogs/Asterix2/81873/Donde+Comprar+Tamoxifeno+En+Sevilla+Sin+Receta/#82293 Farmacia de Internet usa
    Si bien estas son razones para estar cansado todo el tiempo, son solo una parte de un panorama mas amplio sobre la fatiga cronica o sindrome de fatiga excesiva, tambien conocida como sindrome de fatiga cronica
    Las Palmas de Gran Canaria
    sin receta en el mostrador https://www.gamereactor.pt/blogs/Asterix2/90373/Loratadina+alternativo+Barcelona/#90793 genérico farmacia medicación indicaciones https://www.gamereactor.pt/blogs/Asterix2/92423/Tioridazina+online/#92843 datos clínicos Zaragoza
    en farmacias online costo https://www.gamereactor.pt/blogs/Asterix2/70633/Fluconazol+donde+comprar/#71053 sin receta dosis
    Se acostumbrara al sabor y de empezar a disfrutar de ella cuando te das cuenta de lo mucho mas saludable que es para usted y lo bien que puede satisfacer su hambre y los antojos de alimentos
    https://www.hsph.harvard.edu/?s=%E2%A4%86%20Comprar%20Ivermectina%20Connect%20En%20Reino%20Unido%20-%20%E2%AD%90%20www.bit.ly/iveres%20%E2%AD%90%20-%20Descuento%20Farmacia%20Online%20%E2%A4%86Donde%20Comprar%20Ivermectina%20Sin%20Receta%20Espa%C3%B1a.%20Farmacia%20Comprar%20Ivermectina%20Leganes

    RobertCheed

  • Извлечение из единого государственного реестра юридических лиц – ЕГРЮЛ alias ЕГРИП – для ИП, заказанная не позднее 20 дней наза. Копии заверяются у нотариуса;Извещение о постановке на учёт в налоговом органе (Копии заверяются у нотариуса);Кому пригодятся бухуслуги?Сначала поголовный момент.Подача жалобы в Роспотребнадзор не позволяет достичь необходимого результата, который обязан быть либо в предъявлении претензии к продавцу (исполнителю) с целью решения вопроса в добровольном порядке, либо в подаче иска в суд.
    лицензия минкультуры на реставрацию объектов
    банкротство юридических лиц
    https://nizhnii-novgorod.gokonsalt.ru/gotovaya-firma-s-liczenziej-fsb/ – купить компанию с лицензией фсб

    Подготовленный пакет документов надо подать в Управление ФСБ изза 2 месяца накануне окончания срока лицензии.В таком случае имеет смысл воспользоваться бухгалтерскими услугами для аутсорсинге. “Удаленный” бухгалтер довольно определять всетаки операции, заполнять для их основании бланки отчетности. Такой подход обезопасит вас через штрафов и других санкций со стороны налоговой, ФСС и пенсионного фонда. Совершенно необходимые бумаги будут готовы в срок.Суть сообразно лицензированию, сертификации и защите государственной тайны ФСБ России.Самостоятельно процесс повторного обращения уже проще чтобы организации. Продление предполагает те же самые действия, сколько и получение разрешения. Но лопать гряда особенности, для которые нуждаться обратить уважение:Если обнаружится сколько уписывать бизнес – лишат адвокатского статуса.

    Stevengom

  • antivirus online koronavirus polska pЕ™edpovД›di koronaviru parcely projekce koronaviru Coronavirus quebec https://www.gamereactor.pt/blogs/Asterix2/133003/Amitriptylin+generika+cena/#133433 medicamento antivirus para gripe coronavirus austria
    antivirovГ© slouДЌeniny antivirovГ© tablety na opalovГЎnГ­ za studena antivirovГ© obsazenГ­ nД›meckГ© coronavirus italia
    coronavirus china ultimele stiri antivirus herpes labialis https://torah-idf.org.il/forums/topic/ivermectin-leky-2/ herpes antivirus zabrГЎnit pЕ™enosu antivirus pra herpes forma zpracovГЎnГ­ slovesa lГ©ДЌba vitiligo lГ©ДЌba vitiligo 2019
    antivirovГ© oДЌkovГЎnГ­ proti chЕ™ipce antivirovГЅ gripal
    antivirus xl3 antivirovГ© lГ©ky antivirovГ© lГ©ky antivirovГ© lГ©ky antivirovГ© prГЎЕЎky na opary antivirovГ© tablety canada antivirovГ© tablety na opary antivirovГ© lГ©ky bД›ЕѕnГ© nachlazenГ­ antivirovГ© lГ©ky antivirovГ© lГ©ky studenГ© kombinace antivirovГЅch lГ©ДЌiv protivirovГЎ lГ©ДЌiva chemoterapie antivirovГЎ klasifikace lГ©ДЌiv antivirovГ© lГ©ky syndrom chronickГ© Гєnavy antivirovГ© lГ©ky kontraindikace nГЎklady na antivirovГ© lГ©ky antivirovГ© lГ©ky bД›hem tД›hotenstvГ­ https://www.gamereactor.pt/blogs/Asterix2/152593/Citalopram+Original+mg/#153023 coronavirus china novosti antivirus kleenex
    lГ©k antivirovГЅ herpes labial
    antivirus en gripe protivirovГЅ resfriado https://tinufy.com/forums/topic/ivermektin-jak-funguje/ koronavirus ДЊГ­na nejnovД›jЕЎГ­ zprГЎvy pЕ™Г­znaky koronavirus v ItГЎlii Coronavirus wiki antivirovГЎ dГЎvka pro opary dennГ­ antivirovГ© lГ©ky na opary nejlepЕЎГ­ antivirovГЅ lГ©k na opary nejГєДЌinnД›jЕЎГ­ antivirotika na opary antivirus na opary antivirovГ© lГ©ky na opary pro batolata antivirovГЅ gel na opary antivirovГЎ injekce na opary mД›l bych si vzГ­t antivirotik na opar antivirovГЅ lГ©k nachlazenГ­ antivirovГ© lГ©ky nachlazenГ­ antivirovГ© lГ©ky opary antivirovГ© lГ©ky nachlazenГ­ pЕ™Г­rodnГ­ antivirus pro opary pЕ™Г­rodnГ­ antivirovГ© pЕ™Г­pravky proti opary antivirus otc na opary antivirovГ© oleje na opary na pЕ™epГЎЕѕce antivirovГЅ systГ©m proti opary antivirovГЎ lГ©ДЌba otc proti opary antivirus pro bД›ЕѕnГ© nachlazenГ­ antivirovГ© oЕЎetЕ™enГ­ opary brГЎt antivirotiku za chladu kdy brГЎt antivirotika na opar antivirus na chЕ™ipku bД›hem tД›hotenstvГ­ antivirus, kdyЕѕ je tД›hotnГЎ antivirovГ© lГ©ky proti chЕ™ipce v tД›hotenstvГ­ steroidnГ­ a antivirovГЎ lГ©ДЌba obrny steroid plus antivirovГЎ lГ©ДЌba obrny antivirovГЎ lГ©ДЌba spalniДЌek antivirovГЅ lГ©k na spalniДЌky antivirus pro nД›meckГ© spalniДЌky existuje antivirovГЅ systГ©m pro spalniДЌky antivirovГ© lГ©ДЌivo pro spalniДЌky antivirovГЎ aktivita flavonoidЕЇ antivirovГ© mechanismy flavonoidЕЇ kde koupit curad antivirovГ© obliДЌejovГ© masky protivirovГЎ ДЌesnekovГЎ polГ©vka antivirovГ© vlastnosti ДЌesneku antivirovГЎ studie ДЌesneku ДЌesnekovГЎ antivirovГЎ chЕ™ipka ДЌesnek antivirovГЅ antivirovГ© ГєДЌinky ДЌesneku ДЌesnekovГЅ antivirus hpv
    lГ©ДЌba AIDS v Indii lГ©ДЌba AIDS v PГЎkistГЎnu lГ©ДЌba pozitivnГ­ / pozitivnГ­ osoby na HIV / AIDS lГ©ДЌba HIV / AIDS v tД›hotenstvГ­ kadeЕ™nickГ© oЕЎetЕ™enГ­ sluchadel bylinnГ© oЕЎetЕ™enГ­ pomЕЇcek lГ©ДЌba pomЕЇcek je moЕѕnГЎ lГ©ДЌba v pomЕЇckГЎch existuje lГ©ДЌba pomЕЇcek lГ©ДЌba pomЕЇcek v Indii lГ©ДЌba pomЕЇcek v ГЃjurvГ©da lГ©ДЌebnГ© pomЕЇcky nejnovД›jЕЎГ­ oЕЎetЕ™enГ­ pomЕЇcek lГ©ДЌba hiv / aids v druhГ© linii lГ©ДЌba pomocnГЅch lГ©kЕЇ prvnГ­ linie modernГ­ oЕЎetЕ™enГ­ pomЕЇcek prostЕ™edky pro lГ©ДЌenГ­ znamenГЎ lГ©kaЕ™skГ© oЕЎetЕ™enГ­ pomЕЇcek lГ©ДЌba a sprГЎva pomЕЇcek oЕЎetЕ™enГ­ / Е™Г­zenГ­ HIV / AIDS antiretrovirovГ© lГ©ky pro lГ©ДЌbu AIDS lГ©ДЌenГ­ pomЕЇcky novinky lГ©ДЌebnГ© pЕ™Г­pravky pЕ™irozenД› pЕ™irozenГ© oЕЎetЕ™ovГЎnГ­ pomЕЇcek pomЕЇcky na lГ©ДЌenГ­ pomocnГЅ lГ©k blГ­zko mД› pЕ™irozenГ© oЕЎetЕ™enГ­ pomЕЇcek novГ© oЕЎetЕ™enГ­ pomЕЇcek lГ©ДЌba HIV nebo AIDS lГ©ДЌba na pomoc historie lГ©ДЌby pomЕЇcek lГ©ДЌebnГ© pomЕЇcky moЕѕnosti lГ©ДЌby hiv / aids
    lГ©ДЌba retence moДЌi u Еѕen lГ©ДЌba stadia rakoviny dД›lohy 1 lГ©ДЌba uti u dД›tГ­ lГ©ДЌba ulcerativnГ­ gingivitidy lГ©ДЌba dД›loЕѕnГ­ho krvГЎcenГ­ lГ©ДЌba uti zpЕЇsobenГЎ klebsiella lГ©ДЌba dД›loЕѕnГ­ch fibroidЕЇ oЕЎetЕ™enГ­ kЕ™eДЌovГЅch Еѕil oЕЎetЕ™enГ­ vitiliga lГ©ДЌba vazomotorickГ© rinitidy lГ©ДЌba vaskulitidy lГ©ДЌba vulvovaginitidy lГ©ДЌba vibraДЌnГ­ho onemocnД›nГ­ oЕЎetЕ™enГ­ varicelly zachГЎzenГ­ s vt
    lГ©ДЌba gynekologickГ© rakoviny lГ©ДЌba gastroduodenitidy lГ©ДЌba gilbertsova syndromu fenobarbitonem lГ©ДЌba glioblastomu lГ©ДЌba glaukomu pdf vytrvalost v lГ©ДЌbД› lГ©ДЌebnГЎ cesta lГ©ДЌebnГЎ fГіbie lГ©ДЌebnГЎ komora skЕ™Г­Е€ka re2 https://cruisingnews.co.uk/forums/topic/stromectol-davkovani-2/ sledovacГ­ antivirovГЅ grippe h1n1 koronavirus ДЊГ­na nejnovД›jЕЎГ­ zprГЎvy pЕ™Г­znaky koronavirus v ItГЎlii Coronavirus wiki
    antivirové lékové režimy antivirová cesta léku protivirová léčba vyrážky cyklus replikace antivirových léčiv antivirové viry rezistentní na léky antivirové lékové selhání ledvin antivirové léky antivirové lékové šindele struktura antivirového léčiva protivirové lékové strategie antivirové léky bolest v krku antivirové léky příznaky a příznaky antivirové testování citlivosti na léky antivirový screening léků antivirové léky k léčbě šindelů antivirové léčivo antivirové léky proti chřipce antivirové léky k léčbě pneumonie antivirové léky k léčbě šindelů antivirové léky zabraňující chřipce antivirové léky antivirové léky čas překlad antivirových léků protivirové lékové cíle antivirová léková terapie typy antivirových léků antivirové léčivo tamiflu antivirový lék, který soutěží s nukleotidy antivirová léková toxicita antivirové léčivo k léčbě šindelů antivirová léčba léky antivirové léky antivirus pro spalničky antivirové flavonoidy antivirová obličejová maska ​​kde koupit antivirový česnek antivirus gripe
    poДЌet infikovanГЅch koronavirЕЇ v ДЊГ­nД› novГ© aktualizace coronavirus china koronavirus uk https://sospermisdeconduire.ch/forums/topic/stromectol-diskontni-ceny/ antivirovГЎ gripa 2018 coronavirus china novosti
    antivirovГЅ para la gripe
    antivirovГ© pЕ™Г­rodnГ­ prostЕ™edky antivirovГ© pЕ™Г­rodnГ­ faktory antivirovГЅ nosnГ­ sprej antivirovГ© pЕ™Г­rodnГ­ produkty a bylinnГ© lГ©ky antivirovГ© nanoДЌГЎstice antivirovГЎ vГЅЕѕiva antivirovГ© pЕ™Г­rodnГ­ potraviny antivirovГЅ nosnГ­ sprej na chЕ™ipku antivirus naturel antivirovГ© lГ©kovГ© reЕѕimy antivirovГЎ cesta lГ©ku protivirovГЎ lГ©ДЌba vyrГЎЕѕky cyklus replikace antivirovГЅch lГ©ДЌiv antivirovГ© viry rezistentnГ­ na lГ©ky antivirovГ© lГ©kovГ© selhГЎnГ­ ledvin antivirovГ© lГ©ky antivirovГ© lГ©kovГ© ЕЎindele struktura antivirovГ©ho lГ©ДЌiva protivirovГ© lГ©kovГ© strategie antivirovГ© lГ©ky bolest v krku antivirovГ© lГ©ky pЕ™Г­znaky a pЕ™Г­znaky antivirovГ© testovГЎnГ­ citlivosti na lГ©ky antivirovГЅ screening lГ©kЕЇ antivirovГ© lГ©ky k lГ©ДЌbД› ЕЎindelЕЇ antivirovГ© lГ©ДЌivo antivirovГ© lГ©ky proti chЕ™ipce antivirovГ© lГ©ky k lГ©ДЌbД› pneumonie antivirovГ© lГ©ky k lГ©ДЌbД› ЕЎindelЕЇ antivirovГ© lГ©ky zabraЕ€ujГ­cГ­ chЕ™ipce antivirovГ© lГ©ky antivirovГ© lГ©ky ДЌas pЕ™eklad antivirovГЅch lГ©kЕЇ protivirovГ© lГ©kovГ© cГ­le antivirovГЎ lГ©kovГЎ terapie typy antivirovГЅch lГ©kЕЇ antivirovГ© lГ©ДЌivo tamiflu antivirovГЅ lГ©k, kterГЅ soutД›ЕѕГ­ s nukleotidy antivirovГЎ lГ©kovГЎ toxicita antivirovГ© lГ©ДЌivo k lГ©ДЌbД› ЕЎindelЕЇ antivirovГЎ lГ©ДЌba lГ©ky antivirovГ© lГ©ky https://tinufy.com/forums/topic/stromectol-obecne-3/ coronavirus que faire antivirovГ© lГ©ky herpes vedlejЕЎГ­ ГєДЌinky antivirovГ© lГ©ky bolest hlavy antivirovГ© lГ©ky hep antivirovГ© lГ©ky holandsko a barrett
    antivirus para la gripe mexiko
    antivirovГЅ krГ©m na ЕЎindele antivirovГ© pЕ™Г­rodnГ­ lГ©ky antivirovГ© pЕ™Г­rodnГ­ produkty antivirus pЕ™Г­rodnГ­ mas potente antivirus para gripe y tos https://www.gamereactor.pt/blogs/Asterix2/125483/Tretinoin+koupit/#125913 herpes antivirus zabrГЎnit pЕ™enosu antivirus pra herpes sledovacГ­ antivirovГЅ grippe h1n1
    lГ©ДЌba uti v tД›hotenstvГ­ lГ©ДЌba ureaplasma parvum lГ©ДЌba uti

    JesusBek

Leave a Comment