recipes

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Samantha Tan

Tags Appetizers, Finger Food, Malaysian, Potatoes, Snack, Vegetarian

Too lazy to make these yourself? Buy some here :)

Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.

The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Makes about 30 small puffs

Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling

  • Water Dough

Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:

300g flour

½ tsp salt

½ cup lukewarm water

1 small beaten egg

1 tbsp of oil

Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.

 

  • Grease dough

Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.

Water dough on the left, grease dough on the right

 

Next, The Curried Potato Filling

Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:

1 large onion

2 garlic cloves

2 dried chillies, soaked

 

Add and stir until well-combined:

2 tbsp good curry powder (I like Baba's)

2-3 large potatoes, cut into small cubes

Salt and sugar to taste

About 1 cup water

Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it

 

Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.

 

Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide

Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.

 

On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.

 

Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.

 

With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.

 

Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).

 

Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!

 

Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.

 

The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.

Frying the Curry Puffs

Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.

Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.

Enjoy!

8889 comments

Your comment was posted successfully! Thank you!

  • Türkiye’de bu tür hizmetler sunan oldukça az sayıda bahisçi olduğu unutulmamalıdır. Onların gerekçesiyle, hem standart sporları hem de alışılmadık sporları çok çeşitli bulabilirsiniz. Her halükarda, her bahisçi, rahat ve aynı zamanda kendinden emin hissedebileceği yönü kendisi bulur https://anakentsporkulubu.com/misli-iddaa/

    DanielMup

  • Эта линейка включает в себя несколько разновидностей нетканой материи, умышленно предназначенной ради покрытия больших теплиц и маленьких парников, в которых выращиваются низкорослые растительные культуры.Следовать счёт чего шток под давлением тяжести фрамуг втягивается в цилиндр.Чтобы каркаса теплиц применяется Агроспан более тесный, он может сберегать приманка качества в течение нескольких лет.Наши теплицы из поликарбоната выдерживают все снеговые и ветровые нагрузки, имеют эстетичный внешний образ, разумную цену и гарантии производителя.
    сетка маскировочная камуфляжная купить дешево
    пленка полиэтиленовая техническая
    https://krasnodar.agrohoztorg.ru/product-category/klipsy-dlya-teplic/ – клипса для крепления пленки на теплице

    Какую форму выбрать на самом деле сделка вкуса каждого.- устанавливать поликарбонат для круглые ПВХ- трубы.Смысл и квинтэссенция сотового поликарбоната в книга, для получить долговечную качественную конструкцию.Мульчирования почвы.

    AgrohoShiep

  • coronavirus china uk mЕЇЕѕe antivirovГЎ lГ©ДЌba zpЕЇsobit uti https://bccmauritius.org/forums/topic/ivermectin-nejlepsi-cena/ antivirovГ© lГ©ky na genitГЎlnГ­ herpes seznam antivirovГЅch lГ©kЕЇ antivirovГ© lГ©ky na planГ© neЕЎtovice antivirovГ© lГ©ky jsou bД›Еѕnou lГ©ДЌbou kvГ­zu antivirovГ© lГ©ky nachlazenГ­ antivirovГ© lГ©ky a alkohol antivirovГ© lГ©ky na obrnu zvonkЕЇ antivirovГ© lГ©ky proti hepatitidД› antivirovГ© lГ©ky na virus herpes simplex antivirovГ© lГ©ky na hepatickГ© c antivirovГ© lГ©ky pouЕѕГ­vanГ© pro antivirovГ© lГ©ky antivirovГ© lГ©ky koupit antivirovГ© lГ©ky k lГ©ДЌbД› ЕЎindelЕЇ antivirovГ© lГ©ky k lГ©ДЌbД› oparu antivirovГ© lГ©ky k prevenci cmv ​​nemoci typy antivirovГЅch lГ©kЕЇ antivirovГ© lГ©ky antivirovГ© lГ©ky proti chЕ™ipce antivirovГ© lГ©ky na angГ­nu antivirovГЎ lГ©ДЌba antivirovГ© topickГ© lГ©ky antivirovГ© lГ©ky pro batolata je antivirovГЎ lГ©ДЌba stejnГЎ jako antibiotika antivirovГ© lГ©ky bolest v krku antivirovГЎ lГ©ДЌba pouЕѕГ­vГЎ antivirovГ© lГ©ky pouЕѕГ­vanГ© pro antivirovГЎ lГ©ДЌba chЕ™ipky herpes antivirovГ© lГ©ky antivirovГ© lГ©ky antivirovГ© lГ©ky na uretritidu antivirovГ© lГ©ky pro uti lГ©ДЌebnГ© pomЕЇcky s transplantacГ­ kostnГ­ dЕ™enД› lГ©ДЌebnГ© pomЕЇcky s koloidnГ­m stЕ™Г­brem oЕЎetЕ™enГ­ vitamГ­nЕЇ co je lГ©ДЌba pomЕЇcek v ГЃjurvГ©da oЕЎetЕ™ovacГ­ ЕЎampon oЕЎetЕ™ujГ­cГ­ ЕЎampon pro vypadГЎvГЎnГ­ vlasЕЇ oЕЎetЕ™ujГ­cГ­ ЕЎampon pro lupy oЕЎetЕ™ujГ­cГ­ ЕЎampon pro suchГ© vlasy lГ©ДЌebnГЅ ЕЎampon pro seboroickou dermatitidu ЕЎtГ­tek na oЕЎetЕ™enГ­ m
    antivirovГЅ pЕ™ehled lГ©kЕЇ odolnost proti antivirovГЅm lГ©kЕЇm doporuДЌenГ­ antivirovГЅch lГ©kЕЇ pЕ™ehled antivirovГЅch lГ©kЕЇ ДЌlГЎnek o antivirovГЅch lГ©cГ­ch antivirovГ© lГ©ky cesta podГЎnГ­ antivirovГЅ vГЅzkum lГ©kЕЇ cesta antivirovГЅch lГ©kЕЇ antivirovГЎ lГ©ДЌba rezistence k lГ©ДЌbД› mutace rezistence na antivirovГ© lГ©ky antivirovГЎ lГ©ДЌivГЎ odpovД›ДЏ vГЅsledky antivirovГЅch lГ©kЕЇ pЕ™ehled antivirovГЅch lГ©kЕЇ antivirovГ© lГ©ky pro rsv lГ©ДЌba jater lГ©ДЌba lymfadenitidy otrava olovem oЕЎetЕ™enГ­ lГ©ДЌba lymfangitidy lГ©ДЌebnГЅ dopis
    koronavirus kiev oЕЎetЕ™ujГ­cГ­ ЕЎampon pro vЕЎi oЕЎetЕ™ujГ­cГ­ ЕЎampon na lupГ©nku oЕЎetЕ™ujГ­cГ­ ЕЎampon joico https://sospermisdeconduire.ch/forums/topic/objednavka-ivermectin-online/ oЕЎetЕ™enГ­ ЕѕlutГЅm jazykem oЕЎetЕ™enГ­ ЕѕlutГ© nehty lГ©ДЌba kvasinkovГ© infekce kЕЇЕѕe lГ©ДЌba kvasinkovГ© infekce antibiotiky lГ©ДЌba kvasinkovГ© infekce batole oЕЎetЕ™enГ­ ЕѕlutГЅch nehtЕЇ lГ©ДЌba kvasinkovГ© infekce lГ©ДЌba kvasinkovГ© infekce pod prsu oЕЎetЕ™enГ­ nedostatek zinku lГ©ДЌba oЕЎetЕ™ovacГ­ zГіna lГ©ДЌba zika viru lГ©ДЌba zenker diverticulum ztrГЎta sluchu antivirovГ© lГ©ky antivirovГЅ lГ©k perorГЎlnГ­ herpes antivirovГЅ herpes medikace antivirovГ© bylinnГ© lГ©ky antivirovГ© lГ©ky v tД›hotenstvГ­ antivirovГ© lГ©kovГ© interakce antivirovГ© lГ©ky chЕ™ipka antivirovГ© lГ©ky v Indii antivirovГ© lГ©ky v PГЎkistГЎnu antivirovГЎ lГ©ДЌiva v antivirovГ© lГ©ky v tД›hotenstvГ­ antivirovГЎ lГ©ДЌiva v oftalmologii antivirovГЎ lГ©ДЌiva v oftalmologii antivirovГ© lГ©ky v BangladГ©ЕЎi antivirovГ© lГ©ky v AustrГЎlii antivirovГЎ lГ©ДЌiva v spalniДЌkГЎch antivirovГ© lГ©ky infekce antivirovГ© iv lГ©ky antivirovГ© lГ©ky pЕ™i homeopatii antivirovГ© lГ©ky v NigГ©rii antivirovГ© lГ©ky v ГЃjurvГ©dД› antivirovГ© lГ©ky niДЌГ­ viry antivirovГ© lГ©ky ledvina antivirovГ© lГ©ky zabГ­jГ­ antivirovГ© lГ©ky pro koЕҐata seznam antivirovГЅch lГ©kЕЇ antivirovГ© lГ©ky dlouhodobГ© ГєДЌinky antivirovГ© lГ©ky dlouhodobГ© antivirovГ© lГ©ky antivirovГ© lГ©ky jГЎtra antivirovГЎ lГ©ДЌba lymfatickГЅch uzlin seznam antivirovГЅch lГ©kЕЇ antivirovГ© lГ©ky na leukoplakii antivirovГ© lГ©ky na labyrintitidu antivirovГ© lГ©ky na rty antivirovГ© lГ©ky na oteklГ© lymfatickГ© uzliny antivirovГ© lГ©ky na nГЎhlou ztrГЎtu sluchu antivirovГ© lГ©ky vГЅznam antivirovГЅ lГ©k mechanismus ГєДЌinku antivirovГЎ lГ©ДЌba meningitida mechanismus antivirovГ© lГ©ДЌby protivirovГ© lГ©ky vГЎs unavujГ­ antivirovГ© lГ©ky na mono
    antivirovГ© houby antivirovГЅ naturel hpv
    zabitý koronavirus koronavirus kina antivirové léky na vedlejší účinky herpesu antivirové léky na herpes simplex 2 https://cphk.nl/forums/topic/stromectol-diskontni-ceny/ antivirové léky proti chřipce antivirové léky přes protivirové antivirové léky na přepážce antivirové léky na opary na přepážce antivirové léky proti chřipce na přepážce antivirové léky na jsou tam volně prodejné antivirové léky co jsou některé volně prodejné antivirové léky jsou tam volně prodejné antivirové léky antivirový herpes oreganový olej antivirové vlastnosti oreganového oleje antivirový antibakteriální oreganový olej antivirový oreganový olej antivirový protokol oreganového oleje má oreganový olej antivirové vlastnosti olej z oreganových antivirových studií olej oreganových antivirových vlastností antivirové vlastnosti extraktu z olivových listů antivirové dávkování extraktu z olivových listů extrakt z olivových listů antivirový extrakt z olivových listů silný antibakteriální antivirový a antimykotikum antivirové vlastnosti extraktu z olivových listů antivirus přes pultovou chřipku antivirový lék na přepážce antivirus přes pultový krém antivirus přes pult antivirus přes přepážku uk antivirové mechanismy rezistence jak se objevuje antivirová rezistence profil antivirové rezistence antivirusový odpor superbugs odolnost proti antivirovým lékům odolnost proti antivirovým látkám antivirová rezistence tamiflu odolnost vůči antivirové léčbě odolnost vůči antivirové terapii odolnost proti antivirovému použití vakcíny proti virové rezistenci antivirová rezistence kdo rezistence na antivirové léky, antivirový účinek a mechanismy rezistence farma antivirová ribavirina tratamiento antivirový antivirová ribavirina definice antivirového stavu antivirový stav antivirový stav v buňkách celulární antivirový stav systémový antivirový stav indukovaný antivirový stav transfekční antivirový stav vyvolat antivirový stav buňka antivirového stavu nanočástice stříbra jako potenciální antivirová činidla antivirová salva recept antivirová salve z citronového balzámu protivirový balzám na citrony chirurgické antivirové obličejové masky curad chirurgické antivirové obličejové masky briutcare chirurgické antivirové masky chirurgická maska ​​s antimikrobiální / antivirovou látkou antivirová chirurgická maska antivirová chirurgická maska antivirová chirurgická maska antivirová chirurgická maska antivirový synonyma synonymum antivirový agent antivirové léky synonymum antivirový synonymum léčiva antivirová definice synonyma antivirové lékové synonymum synonymum antivirových léků antivirová synonyma konference o antivirových látkách antivirové látky jsou antivirová látka produkovaná virem infikovanými buňkami antivirové léky interferují s antivirové léky proti vzteklině avz antivirus toolkit
    online mapa zprГЎvy mapa koronaviry live
    léky podle klasifikace seznam léků piva léky rakovina prsu léky bronchitida léky nadýmání léky regulace krevního tlaku léky způsobující suchou pokožku léky způsobující vertigo léky způsobující ztrátu paměti společnost léčivých přípravků léky kompletní antivirový herpes genitál sans ordonnance https://moshavere-bartar.ir/forums/topic/web-s-nejlepsi-koupi-stromectol-bezpecne-lekarna/ antivirový lék antivirové léky těhotenství antivirový inhibitor proteasy léčiv antivirová preventivní léčiva antivirové lékové problémy antivirové léčivo antivirový lék pep antivirový lék antivirové léky obrázky antivirové léky výhody a nevýhody antivirový lékový kvíz rizika antivirových léků odolnost antivirových léků antivirová rezistence na léky antivirová rezistence na léky antivirová rezistence humánního cytomegaloviru antivirové léčivo mechanismy rezistence na antivirové léky a klinické důsledky antivirová rezistence léčiv jako adaptivní proces antivirová kontrola léků mechanismus protivirové lékové rezistence antivirová léková reakce antivirová rezistence na léky pdf zkratka antivirové terapie; antivirus krem ​​= antivirus krem ​​fiyati
    antivirovГЅ mechanismus ГєДЌinku antivirus nedir
    coronavirus china novosti
    protivirovГЎ lГ©ДЌba herpes antivirovГЅ gegen herpes antivirovГЎ lГ©ДЌba herpes herpes antivirovГЅ gel antivirovГЅ para herpes genitГЎl coronavirus quest ce que https://torah-idf.org.il/forums/topic/ivermektin-nazory/ antivirovГЎ lГ©ДЌba pГЎsovГ©ho oparu antivirovГЅ lГ©k na antivirovГЎ lГ©ДЌba lokГЎlnГ­ antivirus pro antivirovГЎ chemoterapie definice antivirovГ© chemoterapie antivirovГЎ chemoterapie pdf antivirovГ© zatГ­ЕѕenГ­ antivirovГ© lektiny antivirovГЅ lysin antivirovГЅ mazacГ­ herpes antivirovГ© tekutГ© mГЅdlo antivirovГЅ pracГ­ prostЕ™edek antivirovГЎ mast na rty antivirovГ© dlouhodobГ© vedlejЕЎГ­ ГєДЌinky antivirovГ© lГ©ky antivirovГЅ vГЅznam
    xl3 antivirovГЅ vzorec xl3 antivirovГЅ paraque es lГ©ДЌba hypotyreГіzy oЕЎetЕ™enГ­ helicobacter pylori lГ©ДЌba vysokГ©ho krevnГ­ho tlaku oЕЎetЕ™enГ­ lidskГ©ho papilomaviru lГ©ДЌba hpv
    coronavirus china numero de muertos oЕЎetЕ™ovacГ­ zГіna anarchie pЕ™enosu lГ©ДЌby online lГ©ДЌba pЕ™ed pЕ™enosem pacienta popГЎleninami nouzovГ© oЕЎetЕ™enГ­ transfer lГ©ДЌba vГЅznam Е™Г­zenГ­ lГ©ДЌby transferu zpracovГЎnГ­ odpadu perevod http://assopellettieri.it/forums/topic/ivermektin-nizka-cena-4/ coronavirus china shanghai antivirovГ© tablety a antivirus po expozici oparu antivirus proti herpesu antivirus contra a herpes antivirovГЅ herpes bukГЎlnГ­ antivirovГЅ herpes antivirovГЅ herpes antivirovГЅ para herpes antivirus pro herpes vГЅhody protivirovГЅ para herpes nejlepЕЎГ­ antivirovГЅ herpes nejlepЕЎГ­ antivirovГЎ lГ©ДЌba herpes lГ©k antivirovГЅ herpes antivirovГЅ kontra herpes antivirovГЅ kontra herpes nГЎklady na antivirovГЅ herpes herpes antivirovГЅ nГЎkazlivГЅ antivirovГЎ koДЌka herpes antivirus canada antivirovГЅ para herpes antivirovГЎ herpes dieta definice antivirovГ©ho herpesu antivirovГЎ herpes nemoc herpes antivirovГЎ dГЎvka vedlejЕЎГ­ ГєДЌinky herpes antivirotika herpes antivirus dennД› antivirus en herpes
    antivirus pro chЕ™ipku antivirus pro prevenci chЕ™ipky antivirus pro vedlejЕЎГ­ ГєДЌinky chЕ™ipky antivirus pro lГ©ДЌbu chЕ™ipky antivirus na chЕ™ipku pЕ™es pЕ™epГЎЕѕku antivirus pro chЕ™ipku antivirus pro chЕ™ipku uk antivirus pro chЕ™ipku 2018
    antivirovГЎ a antibiotika antivirovГ© hodinky online antivirovГЎ wiki antivirovГ© pouЕѕitГ­ antivirovГЎ lГ©ДЌba uveitidy antivirus pouЕѕГ­vanГЅ k lГ©ДЌbД› antivirovГ© vakcГ­ny antivirovГ© vs. antibiotikum antivirovГЎ zelenina antivirovГЅ valtrex https://cruisingnews.co.uk/forums/topic/web-s-nejlepsi-koupi-ivermectin-na-dobirku/ ДЌesnekovГЅ antivirovГЅ ДЌesnekovГЅ antivirus reddit koronavirus zona
    oЕЎetЕ™ovacГ­ zГіna anarchie pЕ™enosu lГ©ДЌby online lГ©ДЌba pЕ™ed pЕ™enosem pacienta popГЎleninami nouzovГ© oЕЎetЕ™enГ­ transfer lГ©ДЌba vГЅznam Е™Г­zenГ­ lГ©ДЌby transferu zpracovГЎnГ­ odpadu perevod
    lГ©ky co uk antivirovГ© veterinГЎrnГ­ lГ©kaЕ™stvГ­ antivirovГ© lГ©ДЌenГ­ bradavice antivirovГЅ lГ©k bД›hem tД›hotenstvГ­ antivirovГЎ klasifikace antivirovГЎ klasifikace pdf https://sospermisdeconduire.ch/forums/topic/kde-koupit-obecny-ivermektin/ antivirovГ© oДЌkovГЎnГ­ antivirovГЎ varicelle antivirovГЅ vakcin avz antivirus toolkit kaspersky
    antivirovГ© oЕЎetЕ™enГ­ hpv

    JesusBek

  • Сайт о черчении

    RuSlord

  • Реальное порно анал мэдисон и русское частное секс видео которое случайно попало в интернет. Лучшая любительская ебет раком лучшее порно чтобы тех, кому нравится подглядывать за настоящими семейными парами, сексом https://perepih.online/categories/%D0%A0%D0%B0%D0%BA%D0%BE%D0%BC/ мужа и жены.

    RogerIrrem

  • senza ricetta comprimido enviar https://www.isope.org/forums/topic/acarbose-bayer/ dose compro comprimido online farmacia comprar con la rebaja gasto https://www.isope.org/forums/topic/valacyclovir-nome-generico/ senza ricetta Teramo
    ingrediente attivo en buenos aires https://www.isope.org/forums/topic/farmacia-a-basso-costo-in-farmacia-10/ alternative en espana farmacia online

    con sconto andorra farmacia https://www.isope.org/forums/topic/anastrozolo-senza-ricetta-video/ online compro tableta farmaco botica buy online https://www.isope.org/forums/topic/imiquimod-generico-in-farmacia-senza-ricetta/ senza ricetta Benevento
    pagamento in contrassegno farmacia en peru de productos https://www.isope.org/forums/topic/acquistare-mebeverine-on-line/ generico peru farmacia americana

    migliore qualità e prezzi bassi en buenos aires https://www.isope.org/forums/topic/acquisto-clomifene-online-2/ medicina Milan

    con mastercard farmacia andorra en medicamentos https://www.isope.org/forums/topic/farmacie-online-affidabili-3/ interazioni farmacologiche enviar medicin economico online https://www.isope.org/forums/topic/puoi-acquistare-lamotrigina-online/ interazioni farmacologiche Quartu Sant’Elena
    farmacia redescuento farmacias de turno https://www.isope.org/forums/topic/orlistat-italia/ come e quando usare en chile

    dose farmacia redescuento valle del cauca https://www.isope.org/forums/topic/ordine-levodopa-juve/ prezzo Portici

    triekly

Leave a Comment