recipes

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Samantha Tan

Tags Appetizers, Finger Food, Malaysian, Potatoes, Snack, Vegetarian

Too lazy to make these yourself? Buy some here :)

Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.

The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Makes about 30 small puffs

Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling

  • Water Dough

Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:

300g flour

½ tsp salt

½ cup lukewarm water

1 small beaten egg

1 tbsp of oil

Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.

 

  • Grease dough

Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.

Water dough on the left, grease dough on the right

 

Next, The Curried Potato Filling

Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:

1 large onion

2 garlic cloves

2 dried chillies, soaked

 

Add and stir until well-combined:

2 tbsp good curry powder (I like Baba's)

2-3 large potatoes, cut into small cubes

Salt and sugar to taste

About 1 cup water

Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it

 

Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.

 

Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide

Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.

 

On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.

 

Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.

 

With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.

 

Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).

 

Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!

 

Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.

 

The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.

Frying the Curry Puffs

Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.

Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.

Enjoy!

8889 comments

Your comment was posted successfully! Thank you!

  • Türkiye’de bu tür hizmetler sunan oldukça az sayıda bahisçi olduğu unutulmamalıdır. Onların gerekçesiyle, hem standart sporları hem de alışılmadık sporları çok çeşitli bulabilirsiniz. Her halükarda, her bahisçi, rahat ve aynı zamanda kendinden emin hissedebileceği yönü kendisi bulur https://anakentsporkulubu.com/misli-iddaa/

    DanielMup

  • Бизнес-менеджер у нас есть, рекламный аккаунт создан, бизнес-страница компании в Facebook добавлена. Вероятно, дозволено приступать к запуску рекламы. Ради этого заходите в рекламный аккаунт и нажимайте для зеленую кнопку «Создать».5 Языки веб-программирования для сайта с нуля.Достичь высоких результатов присутствие холодном обзвоне существенно помогают различные технические средства, программные решения и другие «умные» инструменты. Надо правильно настроить инфраструктуру.Надо отметить, сколько именно заказать контекстную рекламу могут помочь избавиться через проблем в общении. И когда это ваша конец — попробуйте устроиться для пост менеджера сообразно продажам, здесь свежий обзвон клиентов довольно одной из ваших должностных обязанностей, более того, через результата этой деятельности будет зависеть и ваш доход.Буде нельзя – смотрим другие каналы продвижения и паразитируем (в хорошем смысле этого слова) для чужих профилях. Примерно, реклама у блогеров.
    заказать корпоративный сайт
    заказать настройку рекламы в гугл
    https://ufa.skgroups.ru/context.html – заказать контекстную рекламу в Яндексе цена

    Раскрутка и развитие сайта с нуля.Используйте KPI. Измеримость показателей помогает понять, на который стадии развития остановился отдел реализации. Сравнение собственных показателей и цифр коллег мотивирует колыхаться дальше.4 – 6 баллов – дизайн сайта более менее правильный, только его дозволено и нуждаться исполнять намного лучше.1. В панели управления нуждаться добавить виджет, указав адрес сайта и комната телефона на который будут делать звонки.кнопка создания рекламы в Фейсбуке

    GoshaufaMef

  • per acquisti sicuri conceder descuento apartado de correos https://www.isope.org/forums/topic/comprare-cloramfenicolo/ acquista online senza ricetta Vittoria

    come e quando usare farmacia comprar con la rebaja sistema sanitario https://www.isope.org/forums/topic/arpamyl-originale-prezzo/ pagamento in contrassegno farmacia merca medicamentos farmaco compra comprimido https://www.isope.org/forums/topic/doxepin-doxepin-economico-online-in-europa/ Economico online Castellammare di Stabia
    Farmacia Internet farmacia online consejos https://www.isope.org/forums/topic/compra-sumatriptan-paypal/ via Internet buy online sin receta

    senza ricetta farmacia rematar cont descuento https://www.isope.org/forums/topic/comprare-omeprazolo-online-durante-la-notte-cod/ con mastercard Quartu Sant’Elena

    senza ricetta farmacia en peru de productos https://www.isope.org/forums/topic/farmacia-online-clorpromazina/ meccanismo d'azione comprimido a poco precio se con sconto farmacia comprar con la rebaja gasto https://www.isope.org/forums/topic/repaglinide-acquisto/ in farmacia Potenza
    al banco farmacia comprar con la rebaja https://www.isope.org/forums/topic/ordine-indapamide-anziani/ Online en barcelona

    farmaco comprimido enviar https://www.isope.org/forums/topic/farmacia-online-spedizione-gratuita-2/ sicuro online buy online gratis senza ricetta in farmacia comprimido a poco precio se https://www.isope.org/forums/topic/puoi-acquistare-repaglinide-online/ senza ricetta Reggio Calabria
    dal canada gratuiti https://www.isope.org/forums/topic/acquista-aspirina-online-in-europa/ come funziona farmacia comprar con la rebaja

    triekly

  • Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Einige Sportgerate ist eigentlich eine Ubung, das mehr als eine Funktion hat und kann mehrere Stationen haben
    Preis Weltweit Ubergabe! https://www.isope.org/forums/topic/prazosin-kaufen-basel/ online verfügbar Munster
    Die Antwort darauf, wie sehr klare Haut zu bekommen, wenn es um das Aussehen dieser Orte kommt, ist eine Formel, die die Verbindung Extrapone nutgrass Wurzel-Extrakt, der aus Indien stammt Funktionen
    Wenn es nicht ganz naturlich, dann kann es fuhren, dass Sie mehr Schaden als Nutzen
    online ohne rezept verkaufen pille https://www.isope.org/forums/topic/lithium-switzerland/ Preis schicken soft in der Apotheke ausverkauf apotheke lassen https://www.isope.org/forums/topic/prochlorperazin-online-kaufen-usa/ Original online Wolfsburg
    ohne rezept buy online holland https://www.isope.org/forums/topic/rivastigmin-tartrat-svizzera-costo/ generisch billiger kaufen apotheke
    Naturlich sind diese Symptome haufig sind bei anderen Krankheiten wie Bluthochdruck, Mononukleose, und Grippe, sie in der Regel nichts, was die moderne Medizin und Tests in der Lage, aus dem Korper zu eliminieren sind
    Wenn Sie einer dieser Menschen, die immer das Gefuhl, mude und schlafrig, auch nach einem vollen acht Stunden arbeiten, dann konnten Sie einer derjenigen, die am Chronic Fatigue Syndrom auch als CFS bezeichnet leidet
    Candida Hefe wachst naturlich im Darm, aber wenn es ein uberma?iges Wachstum des Pilzes in den Korper, es wird dann eine Pilzinfektion
    Kosten beziehen kaufen https://www.isope.org/forums/topic/kaufen-norfloxacin-groshandel/ Original online Wurzburg
    Auch hier ahnlich wie mit dem Parasiten und die Schwermetalle, gibt es eine Reinigung, die verwendet werden, um das uberma?ige Wachstum des Pilzes aus dem Korper zu spulen kann; und die Begrenzung der Sie die Aufnahme von konventionellen Medikamenten wird dazu beitragen, das Niveau der naturlichen Candida im Korper zu einem Minimum
    CostsThe wenigsten teure Option ist die einfachste Moglichkeit der Regel eine Klimmzugstange oder einer Ubung Art Stuhl, der soll die abs Arbeit
    Preis ausverkauf apotheke online https://www.isope.org/forums/topic/acarbose-generika-kaufen-in-deutschland/ Generika niederlande gunstig generisch holland forum https://www.isope.org/forums/topic/cyclophosphamid-ohne-rezept-kaufen/ niedriger Preis Dusseldorf
    kein Nebeneffekt bestellen rezeptfrei https://www.isope.org/forums/topic/ondansetron-zoll-beschlagnahmt-strafe/ Internetapotheke Medikamente von hoher Qualitat

    Schlaflosigkeit oder unruhiger Schlaf </ li>
    Allerdings werden Sie finden, das Ihren Bedurfnissen entspricht
    Medizin in holland https://www.isope.org/forums/topic/desloratadin-legal-kaufen-schweiz/ wie und wann zu verwenden schicken nachricht sicher online ohne rezept kaufen uber internet! https://www.isope.org/forums/topic/kaufen-generika-nifedipin-schweiz/ ohne rezept in der apotheke Essen
    Online niederlande gunstig https://www.isope.org/forums/topic/clarithromycin-suisse-sans-ordonnance/ ohne rezept in der apotheke schon preis online apotheke
    Mehrere verschiedene Dusche Filter sind heute zu Chlor-Filter

    https://sites.google.com/view/ivermectin-rezeptfrei-kaufen

    TerryPap

  • Самое трахает жену домашнее порно в отличном качестве доступно бесплатно. Лучшее видео порно русское зрелые монахини видео доступно в hd с телефона в формате https://sexgig.icu/categories/%D0%9B%D0%B5%D1%81%D0%B1%D0%B8%D1%8F%D0%BD%D0%BA%D0%B8/ 3gp, MP4.

    JamesMum

  • Применение тралов и лафетов вместо кузова. Это существенно расширяет возможности наших транспортных средств. Такие платформы позволяют экономить время на погрузке тяжелого промышленного оборудования, строительной или сельхозтехники. Грузоперевозки Одесса становятся более эффективными и выгодными.Обновлению и расширению транспортного парка. Для нашей организации не существует весового ограничения. Автомобили из парка имеют грузоподъемность от полутора до двадцати двух тонн. Их большое количество позволяет нам отправлять одновременно несколько транспортных средств на нужды одного клиента.Грузоперевозка Киев тяжелых и негабаритных предметов. Мы сотрудничаем с промышленными и строительными компаниями, для которых необходимость в такой услуге возникает регулярно. Постоянным клиентам предоставляются скидки.Разработке наиболее эффективных маршрутов следования. При этом учитывается огромное количество факторов. Наиболее важными можно считать расстояние, проходимость дороги и вероятность пробок.Транспортировка грузов — это процесс, который требует комплексного подхода и максимально точных расчетов. Если вы решили осуществлять перевозку при помощи автотранспорта, такой выбор будет максимально верным. Это дает возможность планировать маршрут вне зависимости от расписания вокзалов и аэропортов. Кроме этого, предоставляется возможность выбрать максимально короткое расстояние, что поможет доставить груз намного быстрее и аккуратнее.
    грузчики томск северск
    газель томск цены
    https://gruzoperevozki-vtomske.ru/ – грузовичок грузоперевозки томск

    «Рынок неквалифицированного труда весь заполнен эмигрантами из стран Латинской России. Возможности локального бизнеса тоже ограничены», – отметил Евгений Шепелин.При этом, по словам Евгения, стать трак-драйвером не так сложно. Для этого нужно пройти краткий курс обучения, сдать экзамены и получить права соответствующей категории, которые в России называют CDL – commercial driver license.Этот автомобиль тоже можно считать выгодным вариантом для крупногабаритного груза.Объем фуры составляет 25 – 60 м3, а ее грузоподъемность – 5-15 тонн. Такие размеры фуры могут быть очень выгодными для Вас, например, в случае перевозки товара с оптовых рынков на частные точки.Крупнейшие торговые и производственные компании обращаются к нам за помощью при необходимости осуществить грузовые перевозки из Россиы в любую страну Азии или Европы, а также импортировать грузы в Россиу.Следовательно, ценообразование происходит в зависимости от необходимого типа грузоперевозки по Россие. Ведь от дальности пути следования варьируется расход топлива. Чем длиннее путь, тем больше бензина или солярки может потребоваться. Соответственно, тем дороже транспортировка. Сложность погрузки тоже влияет на окончательную стоимость услуги.

    gruztskhurdy

Leave a Comment