Too lazy to make these yourself? Buy some here :)
Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.
The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.
Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)
Makes about 30 small puffs
Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling
- Water Dough
Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:
300g flour
½ tsp salt
½ cup lukewarm water
1 small beaten egg
1 tbsp of oil
Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.
- Grease dough
Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.
Water dough on the left, grease dough on the right
Next, The Curried Potato Filling
Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:
1 large onion
2 garlic cloves
2 dried chillies, soaked
Add and stir until well-combined:
2 tbsp good curry powder (I like Baba's)
2-3 large potatoes, cut into small cubes
Salt and sugar to taste
About 1 cup water
Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it
Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.
Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide
Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.
On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.
Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.
With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.
Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).
Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!
Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.
The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.
Frying the Curry Puffs
Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.
Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.
Enjoy!
8889 comments
Your comment was posted successfully! Thank you!
Türkiye’de bu tür hizmetler sunan oldukça az sayıda bahisçi olduğu unutulmamalıdır. Onların gerekçesiyle, hem standart sporları hem de alışılmadık sporları çok çeşitli bulabilirsiniz. Her halükarda, her bahisçi, rahat ve aynı zamanda kendinden emin hissedebileceği yönü kendisi bulur https://anakentsporkulubu.com/misli-iddaa/
DanielMup
Зачем некоторые юристы становятся адвокатами?Минус следующий – повышенные налоги.оказание услуг по трудоустройству граждан Российской Федерации изза пределами территории Российской Федерации;Следовательно я хочу изложить рекомендации сообразно поиску юриста простой в формате логических тезисов о том, сколько на мой мнение повинен создавать alias держать правильный юрист. Итак:Лицензия ФСБ для гостайну: порядок получения
допуск к гостайне
снижение кадастровой стоимости
https://kazan.gokonsalt.ru/liczenziya-fsb-na-kriptografiyu/ – как получить лицензию фсб на криптографию
Продление разрешения должен, если образование решает продолжать осуществлять свою деятельный в рамках взаимодействия с допуском к государственной тайне.деятельность сообразно перевозкам внутренним водным транспортом, морским транспортом опасных грузов;Не весь предприниматели видят разницу посреди налоговой и бухгалтерской отчетностью. 70% предпринимателей знают о необходимости сдавать отчеты в налоговую, ведении книги доходов и расходов, однако недостаточно который осознает ценность внесения в базу данных первичной документации.В таком случае имеет смысл воспользоваться бухгалтерскими услугами для аутсорсинге. “Дальний” бухгалтер будет утверждать всетаки операции, заполнять для их основании бланки отчетности. Такой подход обезопасит вас от штрафов и других санкций со стороны налоговой, ФСС и пенсионного фонда. Совершенно необходимые бумаги будут готовы в срок.Управление ФСБ определит центр, что проведет экспертизу юрлица для сходство законодательных требований по работе с государственной тайной. Представители проверят документы, относящиеся к государственной тайне, компетенцию и допуск руководителя, режимно-секретное подразделение;
Stevengom
no 1 resume writing service help desk essay writing a service business proposal religion homework help online
yuBIwuxPFB
Порно SOSKA – это сайт премиальной и бесплатной самая жестокая порнуха ! Безвыездно порно видео ролики позволительно порно фото русское домашнее анал примечать онлайн и в хорошем качестве HD https://soska.top/categories/%D0%9A%D1%80%D0%B0%D1%81%D0%BE%D1%82%D0%BA%D0%B8/ для любых устройствах.
Coreynes
для необходимую ширину ее можно установить и закрепить.Шпон Файн-лайнраздражать. Некоторый советы, по выбору межкомнатных дверей касаются исключительно стоимости и материала изготовления, только целиком забывают о такой характеристике, ровно удобство.мм. Чтобы отделки дверей используются самые тонкие намерение шпона, предполагается, что межкомнатные двери неподвержены большим механическим нагрузкам, не взаимодействуют с прямым ультрафиолетом и для них не
металлические двери
межкомнатные двери
https://magas.dveri-ideal.ru/ – купить двери
Щитовые двери имеют следующие преимущества:доступная, филенчатых – самая высокая. Наиболее прочными будут филенчатые и царговые двери из массива.неостекленные;махина выбор моделей. С другой стороны смущают не невыносимо высокая практичность, долговечность и
Vahtangmrip
originale in linea saldo https://www.isope.org/forums/topic/dove-comprare-metformina/ online senza prescrizione medica Portici
farmaco medicamento en light https://www.isope.org/forums/topic/comprar-atorvastatina-spedizione-durante-la-notte/ al banco Lamezia Terme
senza ricetta enviar buy https://www.isope.org/forums/topic/drospirenone-online-sconto-economico/ senza ricetta farmacia conceder united nations descuento meccanismo d'azione farmacia merca medicamentos https://www.isope.org/forums/topic/cefaclor-in-contanti-alla-consegna/ prezzo basso Siena
nessuna prescrizione farmacia non receta https://www.isope.org/forums/topic/gabapentin-vendite-online/ dati clinici paquete postal fabricantes de medicamentos
nessuno script necessario en mexico canada https://www.isope.org/forums/topic/dydrogesterone-italia-comprar-dydrogesterone-online-a-buon-mercato/ recensioni Livorno
pagamento in contrassegno farmacia merca https://www.isope.org/forums/topic/ordine-clorpromazina-anziani/ a buon mercato online farmacia pharmacy senza ricetta farmacia costar poko https://www.isope.org/forums/topic/disulfiram-senza-ricetta-bimby/ nessuna prescrizione Modena
senza ricetta envio de aire comprimido https://www.isope.org/forums/topic/dexamethason-generico-torrino/ prezzo buy online sin receta
triekly