recipes

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Samantha Tan

Tags Appetizers, Finger Food, Malaysian, Potatoes, Snack, Vegetarian

Too lazy to make these yourself? Buy some here :)

Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.

The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.

Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)

Makes about 30 small puffs

Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling

  • Water Dough

Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:

300g flour

½ tsp salt

½ cup lukewarm water

1 small beaten egg

1 tbsp of oil

Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.

 

  • Grease dough

Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.

Water dough on the left, grease dough on the right

 

Next, The Curried Potato Filling

Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:

1 large onion

2 garlic cloves

2 dried chillies, soaked

 

Add and stir until well-combined:

2 tbsp good curry powder (I like Baba's)

2-3 large potatoes, cut into small cubes

Salt and sugar to taste

About 1 cup water

Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it

 

Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.

 

Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide

Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.

 

On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.

 

Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.

 

With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.

 

Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).

 

Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!

 

Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.

 

The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.

Frying the Curry Puffs

Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.

Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.

Enjoy!

8889 comments

Your comment was posted successfully! Thank you!

  • Türkiye’de bu tür hizmetler sunan oldukça az sayıda bahisçi olduğu unutulmamalıdır. Onların gerekçesiyle, hem standart sporları hem de alışılmadık sporları çok çeşitli bulabilirsiniz. Her halükarda, her bahisçi, rahat ve aynı zamanda kendinden emin hissedebileceği yönü kendisi bulur https://anakentsporkulubu.com/misli-iddaa/

    DanielMup

  • Смотрите самое рейтинговое бесплатное домашнее порно 18 лет видео с делением для категории:русское порно порно 365 на руском , 18 летние девушки, https://porevos.icu/categories/%D0%96%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%BA%D0%BE%D0%B5/ зрелые женщины, домашнее

    RobertPet

  • Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    verkoop voor
    herinneren classificatie van deze drug https://www.isope.org/forums/topic/pyridostigmine-bestelling-online-forum-pyridostigmine-bestelling-online-forum/ Weer te voelen in de bloei van het leven een goede naam voor
    orde krijgen
    message board bijwerkingen verdwijnen https://www.isope.org/forums/topic/vervang-efavirenz-efavirenz-kopen-zonder-recept/ oorontsteking een andere naam voor
    orde
    interacties met andere geneesmiddelen allergie https://www.isope.org/forums/topic/anastrozol-netpharm-anastrozol-kopen-zonder-recept-2/ generieke merknaam cystitis
    goedkoopste
    Hoge kwaliteit Alleen Veilig Bestellen https://www.isope.org/forums/topic/hedge-buy-methylprednisolon-methylprednisolon-lange-termijn/ effect anticonceptie haaruitval
    orde
    orde
    en diabetes diarreha https://www.isope.org/forums/topic/isosorbidedinitraat-en-hypertensie-isosorbidedinitraat-no-prescription-kopen/ voor-en nadelen recept
    Prijs voor verkoop voor
    Bith pillen interacties met andere geneesmiddelen https://www.isope.org/forums/topic/levonorgestrel-duurt-langer-levonorgestrel-kopen-amsterdam/ geboorteafwijkingen veroorzaken hoe allergische reactie tegen te gaan
    orde
    waarschuwing bij vrouwen https://www.isope.org/forums/topic/venlafaxine-no-prescription-kopen-pickup-rotterdam-venlafaxine/ voor diverticulitis vrouwen
    goedkoop
    Groot-Brittannie hoofdpijn preventie https://www.isope.org/forums/topic/diltiazem-buy-turkey-diltiazem-pharmacy-spanje/ middelen uit de eerste handen oorpijn
    Prijs voor

    Lloydleags

  • Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    und meine sexuellen Fahigkeiten zu booten!
    ohne rezept generika kaufen https://www.cisdl.org/forums/topic/ivermectin-tabletten-kaufen-scabioral-glibenclamid-in-europa-kaufen/ niedriger Preis ins haus liefern apotheke rezept Preis zustellen buy online https://www.isope.org/forums/topic/scabioral-osterreich-ohne-rezept/ Preis Gelsenkirchen
    Dosis apotheke https://www.isope.org/forums/topic/kaufen-generisches-scabioral-3-mg-osterreich/ Preis preis medizin
    Jelqing ist ein manueller Ubung, drangen Blut und Druck geht von der Basis des Beckens zu und durch die Eichel

    plotzlichen Besuch in der Arbeit oder Schule </ li>
    Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten bestellen zur behandlung https://www.cisdl.org/forums/topic/amantadin-kaufen-rezeptfrei-amantadin-bestellen-auf-rechnung-schweiz/ beste Qualität und niedrige Preise Solingen
    Dieser filtert eine Vielzahl von Elementen, darunter Schwermetalle und Chlor
    Dies ist eine gro?artige Moglichkeit, um Ihre gesamte Aufnahme von Fett und Kalorien weniger und es erhoht auch Ihren Verbrauch von Fasern
    Und weil die Menge des Blutes, die “fit” in den primaren penile Kammer spielt eine wichtige Rolle in Ihrer Gro?e, wahrend errichten
    günstigster Preis verkauf effects https://www.isope.org/forums/topic/gunstigstes-generisches-scabioral-ohne-rezept/ hohe Qualität generika affiliate Meinungen schicken soft https://www.isope.org/forums/topic/kaufen-sie-scabioral-in-bangkok/ Kosten Erfurt
    generisch online generika affiliate https://www.isope.org/forums/topic/ivermectin-100-kaufen/ Rabattpreise holland bestellen
    Nur weg damit
    Eine neuere Technik ist ein Medien genannt KDF
    generisch online apotheke deutschlands https://www.isope.org/forums/topic/allgemein-generisches-scabioral-spanien/ über den Ladentisch bestellen zur behandlung ohne rezept 100 % Zufriedenheit garantiert. https://www.isope.org/forums/topic/kaufen-sie-ivermectin-in-marokko/ ohne rezept Aachen
    Meinungen holland forum https://www.isope.org/forums/topic/ivermectin-online-apotheke-holland/ Rabattpreise einkauf
    Mit dem hektischen Leben, die Menschen fuhren in diesem heutigen Tag und Alter, mude und schlafrig sind keine Seltenheit Gefuhle fur die meisten Menschen
    Die leistungsfahige Giftstoffe ammoniated Quecksilber und Quecksilber (II)-Chlorid sind die anderen
    ohne ärztliche Genehmigung 2012 https://www.isope.org/forums/topic/kaufen-ivermectin-generic-en-madrid/ Niedrigpreisdroge rezeptfrei apotheke Preis kaufen tablette rezept https://www.vlive.tv/post/0-22849468 beste Qualität und niedrige Preise Reutlingen
    ohne rezept ankauf buy online https://www.isope.org/forums/topic/franzosische-site-um-scabioral-zu-kaufen/ Dosierung rezeptfrei fur
    Vor Jahrzehnten den Unternehmen verwendet werden Chemikalien, die als eine Moglichkeit, die Gewinne, die sie benotigt, um wachsen zu gewahrleisten, da die Verwendung von Chemikalien war viel billiger als die Verwendung von Naturstoffen

    https://sites.google.com/view/ivermectin-rezeptfrei-kaufen

    TerryPap

  • Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    Visit Secure Drugstore >> Click Here! <<

    En ligne
    médicament à bas prix comprime sans prescrire france https://www.cisdl.org/forums/topic/acheter-glimepiride-glimepiride-en-belgique-en-vente-libre/ coût sans ordonnance pilule pharmacie
    Acheter Acheter
    pas de prescription pilule serif prescrire https://www.isope.org/forums/topic/acheter-ivermectina-au-canada/ meilleure qualité et prix bas bon prix pharmacie generique
    achat
    aucun effet secondaire nist ordonnance pilule https://www.cisdl.org/forums/topic/acheter-metronidazole-vente-metronidazole-quebec-canada/ médicament gratuit buy online
    Acheter pas cher
    Pharmacie Internet envoyer buy online https://www.cisdl.org/forums/topic/acheter-cefadroxil-cefadroxil-medicament/ via Internet pharmacie au rabais pour
    Acheter en ligne
    Les moins chers
    bon prix san ordonnance https://www.isope.org/forums/topic/vente-mectizan-quebec-canada/ générique en ligne prescrire medicament
    Les moins chers sans ordonnance
    à la pharmacie sans ordonnance envoyer un mail https://www.cisdl.org/forums/topic/acheter-clarithromycine-clarithromycine-generique/ meilleure qualité et prix bas pharmacie gratuit comprime comtat venaissin
    En ligne
    prix bas bon prix pharmacie generique https://www.cisdl.org/forums/topic/acheter-imiquimod-achat-imiquimod-strasbourg/ disponible en ligne pharmacie gracieux ans
    Acheter pas cher
    sans ordonnance envoyer buy online https://www.cisdl.org/forums/topic/acheter-amiloride-amiloride-vente-libre-en-france/ données cliniques bonne pharmacie depuis
    utilise
    vid11meds

    triekly

  • 2. СоцсетямиПартия № 2. Расследование конкурентовТаким образом, таргетированная объявление «ВКонтакте» – это максимально точные объявления, которые демонстрируются определенным группам людей. Суть отличие от контекстной рекламы в часть, который объявления зависят не от содержания продвигаемых страниц, а через заранее заданных настроек аудитории.Выводы для работы с контентом: то, чем вы будете пополнять свой профиль.Когда вы собираетесь верстать, используя эластичный макет, убедитесь, то он работает на маленьких мониторах. Иначе, зачем он вместе нужен?
    создание сайта интернет магазина
    сайт визитка
    https://krasnodar.skgroups.ru/razrabotka-saitov.html – заказать создание сайта

    Требуется понимать, чем заняты сотрудники в течение дня, на каких задачах они сконцентрированы и сколько времени они тратят на свои прямые обязанности. Также гордо выяснить, у кого из продавцов, действительно, высокая эффективность, а кто чуть имитирует бурную деятельность.заказать контекстную рекламу – это нелегко и с психологической точки зрения, особенно ради неопытного продавца. Следовательно накануне настройтесь на то, сколько некоторые человек могут оспаривать вам вовсе без восторга. Это не потому, что вы неважный разве ваш изделие недостаточно хорош. Вы отличный подготовились и предлагаете достойное решение. Просто, возможно, ваш потенциальный клиент сегодня не в духе. Не расстраивайтесь, а простой переходите к следующему номеру.Преимущества и большие возможности ресурсов, спроектированных по принципу адаптивного дизайна, вполне могут позволить им выступить заменой мобильных версий web-сайтов. Такой подход сэкономит на разработке, повысит удобство и комфортность просмотра web-сайта для всех устройствах, улучшит позиции в результатах выдачи поисковых систем (т.е. увеличит посещаемость и репутация сайта) и облегчит администрирование и поддержку web-сайта.геолокация в ИнстаграмеВпоследствии того вдруг вы выбрали мишень, переходим прямо к выходу для целевую аудиторию. Стоит учитывать, сколько в Фейсбуке (соответственно, и в Инстаграме) не работают парсеры. Ежели вы уже работали с рекламным кабинетом в ВКонтакте, то знаете, который там дозволено выхватить аудиторию из сообщества, отсеять сообразно определенным параметрам и направить на них рекламное предложение. В Фейсбуке таргетинги некоторый:

    продвижение сайтов Краснодар skgroups

    GrishaHob

Leave a Comment