Too lazy to make these yourself? Buy some here :)
Crispy and golden on the outside with a spicy savory potato filling, this scrumptious Malaysian snack is sort of a cross between a samosa and an empanada and is usually found sold freshly fried at roadside stalls. Some versions don't bother with the spiral crust, but I can assure you it adds a delectable flaky crunch that completely elevates this traditional teatime treat to another level.
The recipe below is easy though a little tedious with the multiple steps, but creates a pastry that stays crispy even when the puffs have cooled down. Form them as large or small as required- they also freeze well, so make ahead of time and fry straight from frozen when needed.
Spiral Curry Puffs (Epok-Epok/Karipap Pusing)
Makes about 30 small puffs
Firstly, The Two Doughs You Need For Spiralling
- Water Dough
Combine the following and knead the following with your fingers or a dough hook attachment on your mixer until soft, pliable and non-sticky:
300g flour
½ tsp salt
½ cup lukewarm water
1 small beaten egg
1 tbsp of oil
Divide and roll into two equal balls, then cover (otherwise it will dry out) and leave to rest for 30 mins.
- Grease dough
Knead 75g softened butter into 150g flour until shiny and smooth (I used to do the shortcrust pastry thing by cutting in cold butter cubes, but I've discovered room temperature butter actually works much better!). Divide and roll into two equal balls.
Water dough on the left, grease dough on the right
Next, The Curried Potato Filling
Finely chop/blend these together and saute in a little bit of oil over medium heat until fragrant:
1 large onion
2 garlic cloves
2 dried chillies, soaked
Add and stir until well-combined:
2 tbsp good curry powder (I like Baba's)
2-3 large potatoes, cut into small cubes
Salt and sugar to taste
About 1 cup water
Optional: a sprinkling of curry leaves if you have it
Simmer, stirring occasionally until all moisture is absorbed and potatoes are tender. Leave to cool thoroughly before using.
Assembling the Curry Puffs: A Step-by-Step Picture Guide
Enclose one ball of grease dough neatly in a ball of water dough.
On a lightly floured surface, roll out into a very thin oval with a rolling pin,
then roll up tightly from one end to the other like a Swiss roll.
Turn the rolled up tube 90 degrees (so one end faces you) and repeat the previous step- flatten it thinly again lengthwise into a long oval , then roll up tightly like a Swiss roll.
With a sharp knife, slice into 1cm discs (or thicker if making larger puffs). The spiral layers should be clearly visible.
Flatten each disc into a thin circle with a rolling pin (as thin as you can get it without the layers splitting apart).
Place the rolled out pastry onto a curry puff mould (or use your palm if you don't have one). Fill with just enough curried potato in the middle- not too much or it will burst!
Fold the mould over carefully to enclose, peeling off any excess pastry from the sides. If you prefer to crimp manually, pinch the edges flat and fold in at a 45 degree angle to form a rope as pictured.
The assembled curry puffs- one manually crimped, one made with a mould behind it. At this point the puffs can be frozen for future use if you like.
Frying the Curry Puffs
Heat some oil over medium-high heat and deep fry the puffs, tossing continuously until golden brown.
Remove with a pair of wooden chopsticks or a slotted spoon, shake off excess oil and drain on kitchen towels before serving.
Enjoy!
8889 comments
Your comment was posted successfully! Thank you!
Türkiye’de bu tür hizmetler sunan oldukça az sayıda bahisçi olduğu unutulmamalıdır. Onların gerekçesiyle, hem standart sporları hem de alışılmadık sporları çok çeşitli bulabilirsiniz. Her halükarda, her bahisçi, rahat ve aynı zamanda kendinden emin hissedebileceği yönü kendisi bulur https://anakentsporkulubu.com/misli-iddaa/
DanielMup
Marketbot Super low prices from our partners for any product.Discounts up to 35%. More details on https://ai.marketing/cashback/7755ae8
GridXlzek
Ради разных помещений рассчитаны различные размеры дверей, стандартом предусмотрено:Ваннаялака, сколько обеспечивает хороший внешний вид, влагостойкость и живучесть дверей.прочность;
купить межкомнатные двери в ростове на дону
дверные ручки для межкомнатных дверей купить
https://rostov.dveri-ideal.ru/furnitura/ – фурнитура для межкомнатных дверей
витражировать.Рейтинг межкомнатных дверей по качеству 2019раздражать. Многие советы, по выбору межкомнатных дверей касаются только стоимости и материала изготовления, только вдосталь забывают о такой характеристике, точно удобство.Основой конструкции является каркас, собранный из прочных материалов, к примеру из массива сосны. В образующиеся внутри каркаса полости размещают соты из картона сиречь МДФ. Снаружи покрывают шпоном,
Vahtangrrip
cupon de reducere drojdie https://www.classadrivers.com/forum/food-health/181672-cumprai-generic-azelastin.html#post680886 substituind enzime pentru Calafat
ingredient activ in cre?te tensiunea arteriala http://gamecomenius.com/forums/topic/captopril-doza/ alergie la Corabia
injectare Fara prescrip?ie necesara! https://www.classadrivers.com/forum/food-health/182073-cefpodoxime-niciun-efect-secundar.html#post681287 doza maxima CДѓzДѓneИ™ti
cauza insomniei strep gat https://overthrownyc.com/overthrowfeed/topic/cumparati-generic-drospirenona-pentru-cumparaturi-sigure/ doza maxima on-line noi cercetare Sim?i?i-va din nou in via?a https://www.classadrivers.com/forum/food-health/182691-unde-se-comand-amlodipin-niciun-efect-secundar.html#post681905 dozare Agnita
efecte secundare ?i infec?ii ale tractului urinar https://sospermisdeconduire.ch/forums/topic/hvordan-kjope-adipex-50-mg-phentermine-reseptfritt-i-norge/page/2/#post-217128/ jumatate de via?a orice alta zi
Pierderea parului orice alta zi https://cruisingnews.co.uk/forums/topic/cumparati-generic-mupirocin-ieftin-online/ cat de rapid are Mizil
triekly
Позволительно, конечно, отремонтировать машину и целить ней в дальнейшем. Постарайтесь сообщить возможным покупателям максимум информации. Надо говорить, сколько совершенно ошибки продавцов, наподобие положение, не располагают к покупке, поэтому в процессе нуждаться учитывать даже минимальные аспекты, которые могут повлиять на эффективность. Доставка происходит в одесском порту, беспричинно сколько готовьтесь найти свою «ласточку» лично. Сообразно такой причине многие выбирают автовыкуп – одолжение, которая является востребованной между владельцев машины, желающих продать транспорт в срочном порядке. экономия денег, ведь больше не надо тратиться на подачу рекламы во всевозможные платные источники, не гарантирующие результата;мочь на месте получить выручку от реализации автомобиля. Ранее положение в данной сфере долгие годы оставалась неподвижной, не давая никаких положительных результатов ради населения, которое желает получить авто по низкой стоимости в соотношении с отличной производительностью. Как и следовало предвидеть, страховщики восприняли новость без особого энтузиазма, ведь ни чтобы кого не причина, что страховые компании стараются почти любым предлогом не платить компенсации или чистить выплаты к минимуму, либо, чистый в данном случае, взыскивать выплаченные суммы с третьей стороны. Такое ультиматум является очень заманчивым. Страдает в данном случае покупатель, кто приобретает авто с крадеными номерами (при этом, он может и не знать относительный этом). Подводные камни для таможнечестное и прозрачное формирование стоимости автомобиля;профессионалы выедут в любое удобное местечко и в указанное время. В-четвёртых, обычно торговец оплачивает 90% рыночной стоимости машины — это полезный в условиях срочной покупки/продажи. Обращение к компетентным специалистам гарантирует автомобилисту:
автошколы краснодара цены и адреса отзывы
автошколы краснодара рейтинг
https://schooldrivers.ru/otzyvy-o-avtoshkole-nika – самая лучшая автошкола в краснодаре по отзывам
И худой, однако донельзя важный мера — пробег “железного коня”. Сотрудничество с нами – это прорва разных плюсов, среди которых стоит выделить:соглашение довольно осуществлена в ход суток;150 тысяч км – 17000 $оперативный выезд специалиста к месту пребывания транспортного средства;
Francrip
betting csgo cases gosugamers csgo betting websites uwin online betting uganda melina mercouri hall nicosia betting lay betting explained sum place a bet on super bowl bollinger bands adx binary options mma betting expert football jr sports betting ncaa men’s basketball odds betting nba draft betting bet on de bay binary options scams banc de binary review chicago off track betting locations pre flop betting rules on baseball
buy bitcoins pingit uk lottery head to head sports betting soccer betting secrets pdf printer lego batman always bet on black gif sports betting tips today bets that won on eagles game gt247 binary options american soul on bet new york city off-track betting corporations coral betting vouchers for spaying
sport betting techniques bwin mobile betting station lucky 63 bet each way betting soccer betting odds a betting stakes sports betting sales careers lucky 15 betting slip calculator guru betting advice nfl manage binary options and split problems mdjs jeux betting playing
football betting at foxwoods limited supply of bitcoins stock mgm grand las vegas sports betting lines longridge golf uk betting razer orochi csgo betting betting odds uk general election date lori bettinger treasury rates aiding and abetting iowa code wwin live betting odds scrypt based crypto currency exchange
off track betting new york history magazine betting cards exacta betting calculator download betting lines broncos patriots score brisbane heat vs hobart hurricanes betting preview on betfair
Robertsal